Чи потрібно розморожувати філе мінтаю перед запіканням?
Перед приготуванням рибу необхідно розморозити так, щоб максимально зберегти її поживну цінність. Порада наших технологів: у жодному разі не поміщайте морозиво або філе риби в теплу або гарячу воду. При температурі вище 40 ° С структура білка м'язових тканин починає руйнуватися.
Чи потрібно мити заморожене філе мінтаю?
М'ясо та рибу перед приготуванням не слід мити, щоб не перенести бактерії на інші продукти. Про це повідомили у прес-службі Росспоживнагляду. «Росспоживнагляд нагадує, як правильно мити продукти перед приготуванням та вживанням у їжу.