Чим відрізняється варення від джему?
Дізнайтеся, в чому відмінність між варенням, повидлом, конфітюром і джемом. Також ми розповімо, чим відрізняються способи їх приготування, що впливає на консистенцію та структуру цих десертів.
Варення, джем, конфітюр, повидло: в чому відмінності?
Пізньої дощової осені або вогкої зими приємно пити чай вприкуску з ароматною смакотою, яка нагадує про літо. Але що саме ви їсте — варення, джем, конфітюр або повидло? Для багатьох відповісти на це запитання буде непросто.
Усі згадані вище ласощі роблять з ягід, фруктів і солодкої складової — цукру, патоки, меду. Але чим відрізняється варення від джему та конфітюру, відомо одиницям.
Пропонуємо розібратися з особливостями приготування цих десертів. Ну а якщо вам захочеться зробити, наприклад, варення самостійно, то радимо скористатися наведеним нижче рецептом. Усі необхідні для приготування такої смакоти продукти ви в будь-який момент зможете придбати в торгових центрах мережі METRO.
Варення
Традиційні ласощі східних слов’ян, греків, болгар, жителів Закавказзя і Близького Сходу. Особливість цієї смакоти: плоди або їх шматочки в готовій страві зберігають свою форму. Тому варять такий десерт з добірних ягід і фруктів в сиропі нетривалий час. До слова, іноді варення готують і з вельми незвичайних інгредієнтів — кавунових скоринок, шишок і навіть огірків.
Використовують ці ласощі як самостійну страву, а також для начинки пирогів, рулетів. Крім того, варенням поливають оладки, млинці.
Пропонуємо вам спробувати приготувати цю смакоту з персиків. З наведеної нижче кількості продуктів вийде 3 л варення. Весь процес приготування триватиме близько 6–8 годин, але не переживайте: ваші активні дії заберуть значно менше часу.
- Стиглі, але щільні плоди миємо, висушуємо, видаляємо з них кісточки. Ріжемо персики на однакові невеликі часточки. Переміщаємо подрібнені фрукти в широку миску або каструлю, засипаємо невеликою кількістю цукру, поливаємо соком половини лимона. Відставляємо на кілька годин в бік — персики повинні пустити сік.
- Зливаємо рідину в окремий посуд. Додаємо в персиковий сік цукор, що залишився, варимо сироп. Помішуючи, доводимо солодку рідину до кипіння. Проварюємо сироп ще 2–3 хвилини.
- Заливаємо солодкою рідиною подрібнені фрукти, ставимо місткість з ними на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму, варимо 5 хвилин, знімаємо пінку, відставляємо, даємо масі повністю охолонути. Накриваємо каструлю марлею, щоб з варення випарувалася волога.
- Остиглий десерт знову доводимо до кипіння, варимо на мінімальному вогні. Час від часу помішуємо страву дерев’яною ложкою. Коли персики уваряться (на це піде 40–50 хвилин), розливаємо отриману смакоту у стерилізовані баночки та закатуємо їх.
Джем
Чим варення відрізняється від джему? Станом плодів. Готуючи джем, фрукти та ягоди спеціально бланшують, аби вони повністю розварилися. Також десерт, який розглядаємо, має желеподібну структуру. Такого стану вона набуває завдяки тривалому уварюванню плодів на сильному вогні. У цілому цей десерт густіший за варення, в застиглому вигляді він падає шматками. Використовують джем як начинку для пиріжків, прошарок тістечок.
Конфітюр
Різновид джему. Особливість конфітюру — до його складу входять цілі плоди або їх шматочки. Завдяки додаванню желювальних речовин згадана страва має желеподібну структуру. Конфітюр не розтікається, тому його часто використовують як начинку в стравах, що потребують термообробки.
Повидло
По суті, це уварене фруктово-ягідне пюре. Для його приготування використовують пошкоджені, пом’яті плоди, оскільки їх все одно перетирають. Варять повидло до загустіння. Готовність страви перевіряють так: проводять лопаткою/ложкою по дну посуду, в якій кипить смакота. Коли залишається доріжка, що повільно заповнюється солодкою масою, значить, повидло можна знімати з плити.
UI та UX-дизайн: в чому різниця і як вони пов’язані
UI/UX-дизайнер проєктує інтуїтивно зрозумілі інтерфейси, якими зручно й приємно користуватися. Саме від його роботи залежить те, сподобається нам сайт чи ні. Існує величезна кількість застосунків і сервісів. Ми вибираємо ті, що дають змогу швидко виконати завдання і не псують настрій. З нормальною навігацією, кнопками, що працюють, без дивних кольорів та незрозумілих шрифтів. Щоб можна було швидко знайти потрібний товар й оформити замовлення без танців з бубнами (у разі інтернет-магазину).
В умовах жорсткої конкуренції продуманий UI/UX-дизайн – це не просто перевага, а одна з ключових складових успіху онлайн-проєктів. Сьогодні розповімо, у чому різниця між UI та UX-дизайном і як вони між собою пов’язані.
Що таке UI-дизайн і в чому його особливості
UI та UX – це напрями дизайну, які чудово доповнюють один одного. Давай розберемося, чим вони відрізняються і як працюють разом.
UI-дизайн (User Interface design) – це візуальна складова інтерфейсів сайтів і застосунків. Він охоплює розробку гами кольорів, анімації, кнопок, меню, іконок, шрифтів та інших елементів, з якими ми взаємодіємо.
UI-дизайн враховує особливості зорового сприйняття і технічні характеристики різних пристроїв для адаптивності та щоб очі не втомлювалися. UI-дизайнер робить так, аби компоненти інтерфейсу були зрозумілими та гармонійно поєднувалися між собою, створюючи єдине візуальне враження. А ще передавали характер, ідеї та емоційний посил бренду.
Одне з головних завдань UI-дизайну – забезпечити максимально комфортну взаємодію користувача з продуктом. Коли кожен елемент сайту допомагає, а не стає перепоною чи псує нерви. Для цього інтерфейс має бути добре структурованим, лаконічним, передбачуваним, логічним і привабливим. Щоб застосунок не хотілося видалити одразу після встановлення.
UI-дизайнеру потрібно вміти працювати в графічних редакторах і програмах для прототипування, бути уважним, а також знати основи маркетингу, композиції, типографіки та теорії кольору. На сайті з гарним UI-дизайном ти швидко і без проблем заповниш необхідні форми, знайдеш кнопку «Купити» і прочитаєш текст з будь-якого гаджета. Кожна частина інтерфейсу функціонуватиме так, як було задумано.
Що таке UX-дизайн
UX-дизайн (User Experience design) – це створення користувацького досвіду. Тут більше не про візуальний стиль, а про аналіз очікувань і потреб клієнтів, щоб зрозуміти, як має функціонувати інтерфейс. Ось чим займається UX-дизайнер:
- Аналіз цільової аудиторії та конкурентів.
- Розробка user flow і оптимальних сценаріїв використання.
- Вайрфрейми та прототипи.
- Створення структури інтерфейсу та навігації.
- Опитування й опрацювання відгуків.
- Usability-тестування та внесення змін до прототипів для їхньої оптимізації.
UX-дизайнер має вміти ставити себе на місце клієнта і бачити сайт його очима. Щоб робота з продуктом викликала відчуття «легкої прогулянки», а не подорожі всіма колами пекла босоніж і без карти (деякі сервіси змушують нас почуватися саме так). Хороший UX-дизайн дає можливість зручно і швидко вирішити завдання або отримати необхідну послугу. Для цього дизайнер проводить безліч досліджень перед запуском проєкту і під час його розроблення. Також важливу роль в UX-дизайні відіграє аналіз даних. Він дає змогу ухвалювати рішення, які точно принесуть очікуваний результат.
UI/UX-дизайн – це перспективна сфера, яка продовжить розвиватися. Якщо хочеш стати UI/UX-дизайнером, записуйся на курси від GoIT.
Взаємозв’язок і різниця між UI та UX-дизайном
UX-дизайнер відповідає за те, як функціонує інтерфейс, а UI-фахівець – за його зовнішній вигляд (щоб був і розумним, і красивим). Перший досліджує ЦА, продумує оптимальну архітектуру продукту і робить прототипи. А другий створює візуальну частину: графічні елементи, стилістику, текстову ієрархію, брендинг тощо.
У компаніях обидві ролі часто виконує одна людина – UI/UX designer. Вони доповнюють одна одну, тому простіше найняти універсального спеціаліста. Крім професійних навичок, для роботи в цій сфері потрібно бути комунікабельним, уважним, організованим і допитливим командним гравцем. А ще бажано добре знати англійську (для спілкування, читання документації, навчання або фрилансу). У нас є стаття про роль і завдання UI/UX-дизайнера в IT.
Якщо узагальнити, то мета UI/UX-дизайнера полягає в тому, щоб залучити користувачів і створити для них позитивний досвід взаємодії з продуктом. Зручність використання – один із ключових чинників, що визначають комерційний успіх. Згадай, наприклад, Apple з їхньою естетикою і зрозумілою навігацією, зручний Airbnb або мінімалістичний і функціональний Google. Часто ми навіть не підозрюємо про те, що любимо компанії за UX/UI-дизайн. Несподіване відкриття.
Чи варто вчити UI/UX-дизайн у 2024 році
Це цікава, важлива та високооплачувана IT-професія. Середня зарплата UI/UX-дизайнера з досвідом роботи від 1 року в Україні становить близько $1200. На біржах фрилансу за дизайн інтерфейсів виконавці беруть від 300 до 800 грн за годину або 2000-12 000 грн за проєкт (ціна залежить від досвіду, специфіки замовлення та інших чинників).
Якщо говорити про кар’єрний розвиток UI/UX-дизайнера, то можна дорости до рівня senior, стати Head of Design, перекваліфікуватися на Project-менеджера, перейти в продуктовий дизайн, спробувати свої сили в маркетингу або аналітиці. Попит на UI/UX-дизайнерів нікуди не зникне, тому що бізнес постійно випускає нові продукти, для яких необхідно розробляти користувацькі інтерфейси. І фриланс теж ніхто не скасовував.
Щоб стати UI/UX-дизайнером: тобі потрібно вивчити теорію, попрактикуватися, підготувати портфоліо, розвинути софт скіли і підтягнути англійську. Усе це можна зробити за 6 місяців на курсах UI/UX-дизайну від GoIT. А познайомитися з цією професією детальніше пропонуємо на нашому безплатному онлайн-марафоні. Швидше записуйся! Світу потрібно більше класних сайтів і застосунків.