Свинина досить легке для засвоєння м'ясо, і в порівнянні з іншими вона менше навантажує печінку.. Хоча, звичайно, не всі частини туші в цьому плані однакові. Лопатка, вирізка, філе містять 150-180 калорій на 100 г продукту, а в реберцях і шиї – 350-400 калорій.18 лист. 2022 р.

Яке м'ясо найкорисніше для людини?

Крольчатина багата білками, залізом, цинком, фосфором і вітамінами групи В. Вона містить менше жиру та холестерину, ніж свинина та яловичина, тому легко засвоюється. Унікальний амінокислотний профіль кролятини корисніший для організму, ніж у інших видів м'яса.

Чому не треба їсти свинину?

Основною небезпекою свинячого м'яса вчені називають гормон росту, що міститься в ній у величезних кількостях. Саме цей гормон є основною причиною розвитку таких процесів як запалення, набухання тканин, гіпертрофія, що призводять до ожиріння, акромегалії, злоякісних новоутворень.