Як правильно підготувати мак для куті: 3 головні секрети

Кутя – найголовніша страва на різдвяному столі. Її потрібно правильно підготувати, але одним із важливих компонентів страви є мак. Такий інгредієнт потрібно заздалегідь правильно підготувати.

Про це повідомляє РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на Facebook-спільноту “Пляцки Рецепти від Лілії Цвіт”.

Як можна змолоти мак

У мережі українські господині поділились своїми порадами, як вони підготовлюють мак для куті. Зокрема, вони виділяють три варіанти, чим можна замінити макітру – це блендер, кавомолка або м’ясорубка з дрібною сіточкою.

“Кожного року так робимо. Запарюю кип’ятком, трошки настоїться, а потім зливаю воду і в блендер. Перебивати з перервами, бо блендер нагрівається. Мак на кутю не проварюють, а запарюють, так смачніше”, – написала користувачка Lesya Yaro-Slavivna.

Також у коментарях Олександра Движона зазначила, що мак вона перемелює у блендері та заливає теплим медом. Так вона робить кожного року і виходить дуже смачно.

Леся Чорнодолюк розповіла, що перемелює мак кавомолкою, а потім запарює гарячим узваром.

Цікавим способом з використання м’ясорубки поділилась користувачка Ірина Рибник. Вона зазначила, що варить мак 15 хвилин, тоді 3-4 рази промиває та проціджує, щоб не було вологи. Після цього в рівних пропорціях мак/цукор через м’ясорубку з дрібною сіточкою.

Що важливо знати

Якщо використовуєте блендер, то обов’язково робіть паузи, щоб мак не перегрівався й був білим, а не сірим.

Зокрема, дрібнити мак можна з додаванням цукру, за хвилин мак побіліє та буде готовий до використання.

Однак, якщо ви використовуєте кавомолку, то змолотий сухий мак треба залити водою та проварити, помішуючи, доки не випарується вода.

Як вибрати макову начинку

Правильна макова начинка – являє собою бархатисту масу з приємним ванільним ароматом. В ідеалі в її складі має бути лише мак, цукор, крохмаль, лимонна кислота та ванілін.

Ну й звісно, чим менший термін зберігання, тим краще. Адже приготована в домашніх умовах начинка починає втрачати свої корисні властивості вже на другий день.

Гіркота начинка може свідчити про те, що продукт мав небажаний контакт із повітрям або неправильно зберігався.

Що таке макове насіння, як воно використовується? Переваги та шкода

Мак (науково називається Papaver somniferum) широко застосовується в Центральній Європі, хоча його вирощували та застосовували у багатьох країнах. Застосовується як інгредієнт (як у цілому, так і у меленому вигляді) у різних стравах. Також натисканням, олія маку отримані.

інший сорти насіння маку має. Деякі з популярних типів:

• Сорти маку
• Що робить насіння маку?
• Харчова цінність насіння маку
• Які переваги насіння маку?
  • Підвищує народжуваність жінок
  • Полегшує травлення
  • Лікуйте безсоння
  • Лікувати виразку в роті
  • Дає енергію
  • Поліпшує здоров’я мозку
  • Зміцнює кістки
  • Зміцнює імунну систему
  • Покращує здоров’я серця
  • Це корисно для здоров’я очей
  • Запобігає раку
  • Допомагає лікувати камені в нирках
  • Покращує роботу щитовидної залози

  Сорти маку

  Тому що його в основному використовують у хлібах та кондитерських виробах на Заході Європейський мак Його ще називають.

  Індійський або азіатський мак Їх також називають, використовуються на кухнях цих регіонів.

  Вирощується в комерційних цілях, як опій.

  Що робить насіння маку?

  Мак Найважливішою перевагою є профілактика серцевих захворювань. Насіння, омега-6 жирна кислота, необхідна для здоров’я серця лінолева кислота включає. Майте на увазі, що занадто багато жирних кислот омега-6 може завдати шкоди здоров’ю, тому не слід вживати занадто багато.

  мак Залізо та фосфор у ювелірних виробах захищають здоров’я кісток. Вони є двома мінералами, необхідними для підтримки кісток і м’язів.

  Мак Містить кальцій і магній, які регулюють мозкову діяльність та допомагають у розвитку нейронів. Насіння також можуть лікувати безсоння.

  Харчова цінність насіння маку

  Як і більшість насіння, Мак Він також багатий клітковиною, рослинними оліями та різними іншими поживними речовинами. Одна столова ложка (9 грам) поживність маку полягає в наступному:

  Марганець: 26% від денної вартості (DV)

  Мак що є важливим мікроелементом, особливо для здоров’я кісток та згортання крові марганець багатий на терміни. Цей мінерал також допомагає нашому організму використовувати амінокислоти, жири та вуглеводи.

  Так само, який є важливим мінералом для виготовлення сполучної тканини та перенесення заліза мідь з точки зору високих.

  Мак і хороша олія поліфенол джерело – тип антиоксиданту, який може зменшити ризик таких захворювань, як хвороби серця.

  Які переваги насіння маку?

  Багато переваг насіння маку Він діє як ліки від безсоння та виразок у роті та полегшує травлення.

  Насіння значно підвищують родючість жінок, а також можуть допомогти запобігти раку. Запит Переваги насіння маку .

  Підвищує народжуваність жінок

  Дослідження, маткові труби олія маку показав, що промивання водою може поліпшити родючість. Дослідники вважають, що олія може розчинити будь-які залишки або слиз у пробірках і збільшити шанси на фертильність.

  Ця методика, яку також називають гістеросальпінгографією, призвела до того, що 40 відсотків безплідних жінок у досліджуваній групі досягли успішної вагітності.

  Не тільки це, але і маткові труби сік маку З безплідних жінок групи вакцинованих 29 відсотків досягли успішної вагітності.

  Статеве здоров’я маку також може покращитися. Містить лігнани, сполуки, які, як відомо, підвищують лібідо та статевий потяг.

  Полегшує травлення

  Мак Це джерело нерозчинної клітковини, яка може сприяти травленню. Це також збільшує обсяг стільця і ​​допомагає лікувати запор.

  Лікуйте безсоння

  Згідно з дослідженням, Мак Вживання напою знижує рівень кортизолу в організмі. Це призвело до заспокійливого ефекту, оскільки рівень стресу з часом знизився. Ще цікавіше, циркадні ритми у випробовуваних показали помітне поліпшення. Крім того, люди відчували себе менш втомленими.

  мак Відомо, що він особливо ефективний при викликанні сну. Однак будьте обережні, даючи дітям, обов’язково попередньо запитайте лікаря.

  Перед сном для кращого сну чай з маком також можна пити або паста з маку і змішати його з теплим молоком. Пити перед сном.

  Лікувати виразку в роті

  Хоча досліджень з цього приводу обмежено, анекдотичні дані є Мак може допомогти вилікувати виразку в роті. Мак Відомо, що він має охолоджуючий ефект на організм, що відіграє певну роль у лікуванні виразок у роті.

  Дає енергію

  мак Цю властивість s можна пояснити високим вмістом складних вуглеводів, які є макроелементами, необхідними організму для отримання енергії. Насіння також сприяє засвоєнню кальцію, розпад якого може спричинити втому.

  Поліпшує здоров’я мозку

  Мозок, Мак Йому потрібні такі поживні речовини, як мінерали кальцію, заліза та міді, якими він багатий. Ці мінерали допомагають регулювати нейромедіатори та покращують роботу мозку.

  Мак Це також може зменшити ризик когнітивних порушень.

  Зміцнює кістки

  Мак , кальцій і багатий міддю. Перший покращує здоров’я кісток, а другий зміцнює кістки та сполучну тканину.

  Ще одним мінералом, багатим насінням, є фосфор, який разом із кальцієм утворює частину кісткової тканини. Мінерал марганцю за своїм вмістом допомагає у виробництві колагену – білка, який захищає кістки від серйозних пошкоджень.

  Регулює артеріальний тиск

  Мак олеїнова кислота сприяє зниженню артеріального тиску.

  Зміцнює імунну систему

  Мак наступний цинк може сприяти зміцненню імунної системи. Насіння також збільшують вироблення імунних клітин в організмі. У цьому плані також допомагає залізо в насінні.

  Цинк у насінні також допомагає запобігти захворюванням нижніх дихальних шляхів.

  Покращує здоров’я серця

  Мак Він завантажений харчовими волокнами, які допомагають знизити рівень холестерину і, зрештою, покращують здоров’я серця. Згідно з дослідженням, підвищений вміст холестерину в продуктах харчування олія маку зменшився с.

  Мак з омега 6 жирними кислотами омега 3 жирних кислот також включає. Найголовніша користь цих жирних кислот – захист серця від хвороб.

  Омега-3 не може вироблятися в організмі, тому його слід отримувати із зовнішніх джерел. Мак це хороший ресурс.

  Допомагає лікувати діабет

  Мак Враховуючи те, що він багатий клітковиною, йому слід віддавати перевагу в дієті для діабетиків. Марганець у насінні також може допомогти лікувати діабет.

  Це корисно для здоров’я очей

  Мак Це хороше джерело цинку, і деякі дослідження говорять, що мінерал може допомогти здоров’ю зору і навіть запобігти серйозним захворюванням очей, таким як дегенерація жовтої плями. Мак Антиоксиданти в ньому також можуть принести користь очам.

  Запобігає раку

  Згідно з доповіддю, опублікованою в журналі TIME, гени опійного маку показали багатообіцяючу роль у розробці препарату проти раку.

  Встановлено, що препарат під назвою Носкапін (виготовлений з похідних насіння маку) бореться з пухлинами і навіть зменшує клітини раку молочної залози та простати. Це також може зупинити розмноження ракових клітин.

  Згідно з іншим індійським дослідженням, Мак Це може збільшити активність канцерогенного детоксикуючого ферменту, який називається глутатіон-S-трансфераза (GST), до 78%.

  Згідно з дослідженням Мак Ця активність їжі досить висока, щоб вважати її сильною для лікування раку.

  Допомагає лікувати камені в нирках

  Мак , мінерал, який, як відомо, захищає і навіть лікує камені в нирках калій Він містить.

  Однак, люди з гіпероксалурією (надлишковим виділенням оксалату сечі, що збільшує ризик оксалатно-кальцієвих каменів у нирках), згідно з повідомленням Медичного центру Університету Меріленда, Мак вони повинні обмежити суму.

  Покращує роботу щитовидної залози

  Цинк є одним з мінералів, необхідних щитовидці для оптимального функціонування. Мак Може зіграти життєво важливу роль у цьому плані, оскільки він багатий цинком.

  Ayrıca, йодована олія маку є причиною дисфункції щитовидної залози у багатьох частинах світу. дефіцит йоду Він використовувався для лікування.

  З давніх часів насіння використовували як знеболюючий засіб або для полегшення болю. Маковий чай Згідно зі звітом про стан здоров’я, навіть (приготоване змішуванням насіння у гарячій воді) може забезпечити знеболюючу користь.

  Згідно з повідомленням Університету Пердью Мак Його знеболюючий ефект особливо сильний у опію.

  Переваги насіння маку для шкіри

  Мак Антиоксиданти та інші основні поживні речовини, що містяться в ній, сприяють чудовому здоров’ю шкіри. Це допомагає лікувати запалення і зволожувати шкіру. Насіння також очищають шкіру і надають їй сяйва.

  Допомагає лікувати екзему та запалення

  Мак завдяки високому вмісту ліноленової кислоти лікування екземи Це також ефективно. Мак Зануривши у воду або молоко, його можна подрібнити разом з лимонним соком, щоб утворилася гладка паста.

  Застосування цієї пасти зовнішньо допомагає лікувати опіки та свербіж шкіри. Він також діє як ефективне знеболювальне засіб, полегшуючи біль, спричинений запаленням шкіри.

  Мак Паста, виготовлена ​​з неї, діє як хороший зволожувач, забезпечуючи гладку і м’яку шкіру.

  Трохи кухонного комбайна Мак покладіть його і додайте до нього трохи молока. Ви також можете додати трохи меду, якщо ваша шкіра суха.

  Зробіть гладку пасту і нанесіть на все обличчя. Зачекайте 10 хвилин, а потім змийте його. Робить це раз на тиждень, забезпечить шкіру необхідною вологою.

  Переваги насіння маку для волосся

  Мак Це хороше джерело ненасичених жирних кислот, а також мінералів, таких як кальцій, цинк і магній, які сприяють здоровому волоссю.

  Допомагає лікувати лупу

  висівки є поширеною проблемою, яка може призвести до втрати волосся, якщо її не лікувати. Замочують в шкірі голови для лікування лупи Мак Можна нанести суміш сиру і чайну ложку білого перцю. Залиште суміш на півгодини, а потім змийте її. Регулярне використання цієї маски значно зменшить рецидив лупи.

  Сприяє зростанню волосся

  Хоча інформації на цю тему недостатньо Мак в деяких випадках це показало обіцянку. Замочений насіння маку Можна приготувати маску для волосся, змішавши її зі свіжовичавленим кокосовим молоком та цибулею.

  Нанесіть суміш на шкіру голови і почекайте близько години. Змити м’яким шампунем. Регулярне використання цієї маски може стимулювати ріст волосся.

  Як відібрати та зберігати насіння маку?

  Правильний підбір продуктів харчування є життєво важливим. Мак Існує кілька різновидів – від слонової кістки до бежевого, світло-сірого до темно-сірого, чорного або синюватого, залежно від сорту.

  Мак Він доступний як у свіжому, так і в розмеленому вигляді. Він має високий вміст поліненасичених жирів і чутливий до окислення.

  Отже, його можна легко зіпсувати. Купуйте якісне насіння в безпечному та знайомому місці, щоб забезпечити його свіжість. Вони повинні бути маленькими і легкими.

  Мак Найкращий спосіб їх зберігати – зберігати в герметичній тарі в прохолодному, сухому і темному місці. Вони можуть залишатися свіжими до 6 місяців. Слід тримати подалі від вологи.

  Як приготувати чай з насіння маку?

  Чай з маку Це можна зробити наступним чином;

  • 250 грам маку, не промитий
  • 3 склянку води
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • Порожня пляшка об’ємом 2 літри

  За допомогою лійки висипте мак у пляшку з водою.

  – Додайте в пляшку теплу воду, одним пальцем над насінням. Нехай вода не буде ресурсом.

  – Закрийте пляшку і обережно струсіть її близько 2 хвилин. Колір води варіюється від середньо-жовтого до темно-коричневого.

  – Процідіть насіння і подавайте чай.

  Які побічні ефекти насіння маку?

  Насіння маку може спричинити алергію у деяких людей. Деякі з них включають блювоту, кропив’янку, набряклість очей, шкірний висип та утруднене дихання.

  Проблеми з вагітністю та годуванням груддю

  Хоча безпечно в нормальних кількостях, надмірне вживання під час вагітності або годування груддю споживання маку Це може спричинити проблеми, і його слід уникати.