Як заморозити цвітну капусту: поради і рецепт

У вас може виникнути питання — “навіщо заморожувати цвітну капусту”? Я знаю, які ви заняті та як важливо мати під рукою прості, швидкі рецепти. Такі, аби і смачно, і корисно і щоб економили час та сили на важливіші речі. Інколи, аби полегшити собі життя в майбутньому треба трошки підготуватися заздалегідь. Попередня заморозка капусти перетворює готування на легку прогулянку в парку, бо частина роботи за вас вже зроблена. До того ж, цвітна капуста наповнена вітамінами С, В-6, антиоксидантами та клітковиною.

Існує міф, що цвітна капуста годиться лише на салат, але це не так! Тримайте список страв із цвітної капусти, аби переконатися. Їх там безліч, всі смачні, всі корисні, деякі довші, але є і дуже швидкі. Смачного!

Поради для заморозки цвітної капусти

Обирайте середнього або маленького розміру головки, бо вони молодші та мають кращий смак. Перед покупкою цвітної капусти уважно її огляньте. Капуста повинна бути чистою, без пошкоджень та слідів цвілі. Чим чистіші та біліші головки, тим краще.

Як заморозити цвітну капусту

1. Промийте капусту під проточною водою, поки можете не просушувати. Розріжте головку на суцвіття. Качан та листя викидаємо, вони нам не знадобляться. Для впевненості в чистоті, суцвіття можна ще раз промити.
2. Підготуйте ємність із холодною водою та льодом, вона знадобиться нам, аби зупинити процес приготування. Наберіть води у велику каструлю, доведіть до кипіння. Помістіть суцвіття кольорової капусти у киплячу воду та проваріть 2 хвилини, після цього перемістіть їх до ємності з холодною водою. Довше 2 хвилин варити не потрібно.
3. Викладіть на рушник та гарно просушіть. Складіть у зіп-пакет в 1 шар та поставте до морозильної камери. Якщо ваша морозилка дозволяє і місця достатньо, то можете попередньо викласти суцвіття на дощечку та покласти в морозилку на кілька годин, аби вони приморозилися. Далі складіть все в зіп-пакет та зберігайте в морозилці.

Читайте також

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Маленький суперфуд. Що таке ягоди годжі і чим

Цвітна капуста та як її приготувати. Поради та

Український суперфуд. Користь лляної олії, як використовувати та

Запечене сало. З чим і як запекти в

Як відділити білок від жовтка: 4 простих способи

Як смажити креветки: поради, яких вам не вистачало

Як смажити котлети. Поради та тонкощі приготування

Сталева, алюмінієва чи чавунна. Яка сковорідка потрібна саме

Як смачно приготувати булгур?

План – худнути після свят. 5 натуральних напоїв,

Три варіанти. Новорічне меню на чотирьох до 2500

Доступно і смачно. Святкова вечеря на двох до

Новий рік 2024. П’ять розкішних м’ясних страв на

Різдвяна випічка: чим відрізняються панянки та котелевські коржики

5 святкових бутербродів за п’ять хвилин

Що приготувати на Новий рік 2024. Десять страв,

Швидкий святковий стіл: смачні страви, що готуються 15

Паштети та намазки: 7 найкращих закусок на Новий

Що приготувати замість Олів’є. П’ять вишуканих салатів для

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

КНИГА РЕЦЕПТІВ

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Як консервувати та заморожувати брокколі

Незважаючи на те, що смачна і дуже поживна, брокколі досить складно зберегти свіжою. Завдяки дуже короткому терміну придатності, брокколі може зіпсувати смак і швидко зіпсуватися протягом дня-двох, якщо її неправильно зберігати. Потім, чи можна заморожувати брокколі? Звичайно!

Використовуючи деякі розумні методи зберігання, ви побачите, як брокколі можна зберігати у свіжому вигляді до семи днів, зберігаючись навіть довше, якщо заморозити. У RecetasGratis ми представляємо деякі з цих методів, щоб правильно зберігати цю їжу, і ми навчаємо вас як заморозити брокколі найбільш відповідним чином.

1. Як довго зберігається свіжа брокколі?
2. Як зберегти брокколі
3. Як заморозити брокколі
4. Як заморозити сиру брокколі
5. Як розморозити брокколі
6. Рецепти з замороженою брокколі
7. А як заморозити цвітну капусту?

Як довго зберігається свіжа брокколі

Свіжа брокколі зазвичай це триває не більше п’яти днів, Ось чому необхідно застосовувати методи консервації, які дозволяють продовжити термін його корисного використання. До того ж, з плином днів їжа втрачає властивості, тому їсти її доцільно завжди якомога свіжіше.

Існує кілька методів консервування брокколі, які існують, щоб вона прослужила трохи довше. Вам доведеться вибирати ту чи іншу техніку залежно від ваших потреб і коли ви збираєтеся їсти цей овоч. У наступних розділах ми поговоримо про них.

Як зберегти брокколі

Якщо ви купуєте брокколі і не збираєтеся готувати її відразу, найкраще зберігати, щоб вона зберегла свій смак та корисні речовини. Уникайте мити його, особливо брокколі в супермаркетах, оскільки вологість сприяє появі грибків. Тим не менш, ми розповімо вам кілька методів збереження брокколі в свіжому вигляді в короткий термін:

• Загорніть його в поліетиленову плівку або покладіть у поліетиленовий пакет і проткніть кілька отворів біля головки брокколі для потовиділення. Зберігайте в холодильнику, щоб він залишався прохолодним протягом декількох днів.
• Інший високоефективний спосіб збереження брокколі дуже схожий на те, як ми зберігаємо букет квітів. Просто введіть овоч у вазі або ємності з невеликою кількістю води на задньому плані, поклавши головку брокколі вгору. Потім тримайте його в холодильнику таким чином до п’яти днів.
• Можна також наповнити попередньо продезінфіковану пляшку-пульверизатор холодною водою, щоб злегка обприскати головку брокколі. Далі, ви повинні обернути овоч паперовий рушник вбирати вологу. Потім поставте в холодильник. Цей спосіб дозволить зберегти свіжість до трьох днів.

Пам’ятайте, незалежно від того, яку техніку ви вибрали для консервування брокколі, ви завжди повинні якомога швидше нести її в холодильник, оскільки таким чином шанси на втрату смаку та поживних речовин будуть набагато меншими.

Зберігання вареної брокколі

Щоб зберегти приготовлену брокколі на кілька днів, необхідно зарезервувати її в герметичній тарі в холодильнику. Тепер, якщо те, що ви хочете, це зберегти його протягом більш тривалого періоду часу, найкраще заморозити його. Для цього в наступному розділі ми даємо ключі.

Як заморозити брокколі

Якщо ви не плануєте споживати всю брокколі відразу, ви можете заморозити її на тривалий час. Заморожену брокколі можна зберегти в хорошому стані до року, так у вас буде достатньо часу, щоб спланувати найсмачніші страви. У цьому сенсі найкраща порада – це бланшувати, але як бланшувати брокколі, щоб заморозити? ми вам це пояснюємо.

Бланшування брокколі заморозити

Щоб заморозити брокколі, спочатку доведіть до кипіння воду в каструлі. Поки ви чекаєте, поки вода закипить, наріжте головки брокколі на невеликі шматочки і вимийте їх. Це важливо, оскільки в іншому випадку окріп може обпалити брокколі нерівномірно, впливаючи на зовнішні краї брокколі набагато більше, ніж на внутрішню частину. Як тільки брокколі ділиться, варити протягом трьох хвилин приблизно, за допомогою декількох крапель лимонного соку і перемішуючи, щоб гарантувати однорідний процес. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете також паровий брокколі максимум п’ять хвилин. Лимон – потужний природний консервант, саме з цієї причини доцільно додавати невелику кількість для приготування овочів.

Виконавши це невелике варіння, слід дуже добре зцідити брокколі за допомогою ситечка, а потім помістити шматочки в ємність з крижаною водою. Залиште їх на три хвилини, щоб нарізати кулінарію, процідити і дати всій набутої вологи вийти.

Тепер так, щоб заморозити брокколі зарезервуйте в сумці на блискавці, Щільно закрийте його і поставте в морозильну камеру. Важливо, щоб всередині не було повітря, щоб запобігти псуванню їжі під час заморожування. Якщо у вас немає таких пакетів, ви також можете заморозити брокколі, загорнувши її в поліетиленову плівку.

Як заморозити варену брокколі

Оскільки для заморозки брокколі ми здійснили попереднє приготування, на час споживання його потрібно буде зварити. Тому, якщо ви зацікавлені в тому, щоб зварити брокколі заморозити повністю, ви також можете це зробити. Немає значення, якщо ви хочете заморозити брокколі на пару, запеченому, у мікрохвильовій печі або в традиційному горщику, у всіх випадках процес однаковий:

1. Дуже добре злийте приготовлену брокколі і дайте йому повністю охолонути і випустити всю вологу. При необхідності використовуйте пергаментний папір, щоб закінчити вбирати залишок вологи.
2. Як тільки охолоне і висохне, помістіть приготовлену брокколі в сумка для морозильної камери, тобто з герметичним закриттям.
3. Видаліть усе повітря, що знаходиться всередині, і ідеально закрийте мішок, щоб покласти його в морозильну камеру.
4. Якщо у вас немає пакетика, ви можете заморозити приготовлену брокколі, обернувши її поліетиленовою плівкою або помістивши в герметичну тару.

Як заморозити сиру брокколі

Ми вже бачили, як заморозити варену брокколі, але чи можете ви заморозити сиру неварену брокколі? Так, ви можете заморозити сиру брокколі, але важливо пам’ятати, що текстура не буде однаковою при її розморожуванні. За допомогою невеликого бланшування, який ми рекомендуємо в попередньому розділі, брокколі залишається більш цілим під час заморожування та розморожування. З цієї причини, готувати його набагато доцільніше у киплячій або запареній воді протягом декількох хвилин перед заморожуванням брокколі.

Однак, якщо ви все-таки хочете заморозити сиру брокколі, ось такі кроки:

1. Очистіть і продезінфікуйте брокколі вводячи його у воду з невеликою кількістю лимонного соку.
2. Дуже добре процідіть брокколі і розділіть її на квіточки.
3. Покладіть букети в сумка для морозильної камери, закрийте його, видаливши все повітря, і поставте в морозильну камеру.

Ви повинні заморожувати сиру та варену брокколі вказати дату на упаковці в якому його помістили в морозильну камеру для споживання протягом 12 місяців.

Як розморозити брокколі

Розморожування брокколі для споживання – найпростіша частина з усіх. Потрібно просто покласти заморожену брокколі в окріп і посолити і залишити варити п’ять хвилин приблизно. Уникайте варити його надмірно, щоб воно зберегло якомога більше поживних речовин.

Якщо ви віддаєте перевагу розморожуванню в мікрохвильовці, слід виливати вміст, не розморожуючи, у закриту ємність і перевести його в режим гриля на максимальній потужності на п’ять хвилин. І вуаля, ви можете отримувати сік з усіх своїх страв, користуючись незліченними перевагами брокколі.

Рецепти з замороженою брокколі

Оскільки ви просто готуєте брокколі для її розморожування, підходить майже кожен рецепт! Однак, ось вибір найкращих:

А як заморозити цвітну капусту?

Цвітна капуста точно замерзає так само, як і брокколі, тому бажано бланшувати його протягом трьох хвилин або готувати на пару протягом чотирьох-п’яти хвилин. Потім слід дати йому стекти і повністю охолонути, покласти в мішок із замком на блискавці та залишити в морозилці до року.

Якщо вам сподобалася стаття Як консервувати та заморожувати брокколі, Пропонуємо ввести нашу категорію трюків та прийомів.