Скільки зберігаються яблука?

Термін зберігання, ознаки псування, ризики та як збільшити термін зберігання

Хрустке та соковите яблуко може бути чудовою закускою, але, як і інші фрукти та овочі, яблука залишаються свіжими лише так довго. У цій статті розглядається, як довго зазвичай зберігаються яблука, і пояснюється, що ви можете зробити, щоб збільшити термін їх зберігання.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 5 жовтень 2023 р. та останній огляд експерта 23 травень 2023 р.

Чудовою закускою може стати хрустке і соковите яблуко.

Проте, як і інші фрукти та овочі, яблука залишаються свіжими лише так довго, перш ніж почнуть псуватися.

Яблука, термін придатності яких закінчився, з часом можуть стати небезпечними для споживання, тому важливо знати, коли вони вже не свіжі.

У цій статті розглядається, як довго яблука зазвичай зберігаються, які фактори впливають на термін їх зберігання та як зберегти яблука свіжими якомога довше.

Скільки зберігаються яблука?

Скільки зберігається яблуко, багато в чому залежить від того, коли його було зібрано, як воно зберігалося з того часу, а також чи було воно мито, нарізане чи варене.

Багато дистриб’юторів фруктів зберігають яблука в контрольованих умовах, які зберігають їх свіжими протягом кількох місяців, перш ніж потраплять у продуктові магазини. Наприклад, контейнери для яблук часто обробляють газом під назвою 1-метилциклопропен (1-MCP).

Використання 1-MCP запобігає дозріванню яблук у зберіганні, блокуючи вплив етилену, безбарвного газу, який прискорює процес дозрівання плодів. Однак дозрівання відновлюється після вилучення яблук із цих умов.

Для споживачів найбільше значення має те, як яблука зберігаються вдома, включаючи температуру, при якій вони зберігаються, чи миті вони чи нарізані.

Ось приблизні терміни придатності яблук залежно від способу їх підготовки та зберігання:

• На прилавку: 5–7 днів
• У коморі: 3 тижні
• У холодильнику: 4–6 тижнів
• Одного разу вирізали: 3–5 днів у холодильнику, 8 місяців у морозилці
• Зроблено в яблучне пюре: 7–10 днів у холодильнику, 2 місяці в морозильній камері
• Приготований, як у випадку з яблучним пирогом: 3–5 днів у холодильнику

Резюме: Термін придатності яблук коливається від кількох тижнів до кількох місяців залежно від способу їх приготування та зберігання.

Як визначити, чи зіпсувалося яблуко

Свіжі яблука на дотик тверді, мають яскраву шкірку, приємний і фруктовий запах. На них не буде синців, м’яких плям або ділянок зміни кольору. Коли їх надкушуєш, вони хрусткі та соковиті.

Ось кілька ознак того, що яблуко почало псуватися:

• м’які плями або синці
• зморшкувата шкіра
• дірки та коричневі плями
• рідина, що сочиться з його шкіри
• кашоподібна текстура
• борошнистий або м’який і зернистий смак

Найкраще викидати яблука, які є м’якими або мають інші фізичні ознаки терміну придатності, оскільки вміст вологи під шкіркою може вказувати на забруднення.

Резюме: Огляд зовнішнього вигляду зазвичай показує, чи почало яблуко псуватися. Яблука, які зіпсувалися, потрібно викинути.

Ризики вживання прострочених яблук

Хоча їсти яблука, які починають старіти, не завжди небезпечно, яблука, як і інші свіжі продукти, схильні до розвитку цвілі.

Мікроорганізми викликають цвіль і можуть викликати алергічні або респіраторні реакції у деяких людей. Деякі мікроорганізми вирощують мікотоксини, які спричиняють багато харчових захворювань.

Яблука піддаються дії мікотоксину під назвою патулін, що виробляється видами Penicillium expansum. Коли патулін споживається у великих кількостях, це може викликати нудоту та кровоточиві виразки та може навіть збільшити ризик розвитку раку.

Мікотоксини також можуть порушити роботу кишкових бактерій, що може негативно вплинути на вашу імунну систему та збільшити ризик розвитку інших захворювань.

Резюме: найкраще викинути яблука, у яких є ознаки закінчення терміну придатності, оскільки вони несуть ризик утворення токсичної цвілі. Яблука особливо піддаються ризику вирощування мікотоксинів, таких як патулін, споживання якого може бути небезпечним.

Як збільшити термін зберігання яблук

Збільшити термін придатності яблук можна так само просто, як правильно зберігати продукти в домашніх умовах.

Ось кілька речей, які ви можете зробити, щоб зберегти яблука якомога свіжішими:

• Не мийте яблука, поки не будете готові їх приготувати та з’їсти.
• Залиште яблука цілими, поки не будете готові їх їсти, оскільки вплив кисню може збільшити швидкість окислення та псування.
• Зберігайте цілі яблука в шухляді холодильника, а не в коморі чи прилавку, оскільки низькі температури довше зберігають свіжість.
• Занурте нарізані скибочки яблук у суміш, що містить 1 чайну ложку (5 мл) лимонного соку на 1 склянку (240 мл) води, щоб уповільнити підрум’янення як частину природного процесу окислення.
• Загорніть яблука окремо в пластиковий або паперовий пакет, щоб запобігти поширенню газу етилену, який може сприяти дозріванню будь-яких оточуючих яблук.

Виконання деяких із цих простих порад щодо приготування та зберігання вдома дозволить вам довше насолоджуватися свіжими яблуками.

Резюме: подовжте термін зберігання яблук, зберігаючи їх окремо, немитими та цілими при більш низьких температурах, наприклад у холодильнику чи морозильній камері. Скибочки яблука можна зберегти свіжими за допомогою кислоти, наприклад лимонного соку.

Резюме

Термін зберігання яблук може варіюватися від кількох тижнів до кількох місяців.

Температура, форма і місце зберігання істотно впливають на те, як довго яблука зберігають свою свіжість.

Найкращий спосіб зберегти яблука свіжими та готовими до вживання — це зберігати їх немитими, цілими та окремо упакованими в холодильнику. Це може зберегти їх свіжими до 6–8 тижнів.

Якщо ви помітили фізичні ознаки закінчення терміну придатності, такі як синці, м’які плями або сочіння, краще викинути яблука, щоб запобігти надходженню потенційно небезпечних сполук, які називаються мікотоксинами.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Скільки зберігаються яблука? Ознаки псування та ризики”, також люблять такі статті:

Корисні властивості яблук: що потрібно знати

Яблука – це справжня скарбниця вітамінів, мікроелементів та інших корисних для організму речовин.

Вони сприяють його омолодженню, зміцнюють імунітет та позитивно впливають на обмінні процеси.

А головна їхня перевага в тому, що навіть в умовах війни цей чудодійний фрукт легко дістати.

Корисні властивості яблук

Яблука знижують холестерин

У яблуках міститься велика кількість пектину, який при регулярному вживанні допомагає прочистити судини та суттєво зменшити рівень холестерину.

Яблуко, з’їдене зі шкіркою, здатне знизити холестерин на 19%. Щоб отримати аналогічний ефект від зеленого чаю, доведеться випити аж 5 чашок.

Яблука покращують стан шкіри

Вітамін С, на який багаті яблука, надає шкірі природного сяйва, а вітаміни групи В допомагають боротися з акне та чорними цятками.

Аби ефект був ще більшим, варто не лише їсти ці фрукти, але й робити за можливості з них маски для обличчя. Для цього змішай рівні частини натертого яблука і меду. Нанеси на обличчя, потримай на 10 хвилин та змий без гелю для вмивання.

Яблука для схуднення

Яблука – відмінний засіб для схуднення. Вони містять лише 47 ккал на 100 грамів і багаті на клітковину. Щоденне вживання цих фруктів допомагає нормалізувати метаболізм.

А головне – яблука містять речовини, що заважають вуглеводам перетворюватися на жири. Саме цим і пояснюється ефективність яблучних дієт та розвантажувальних днів.

Яблука зміцнюють імунітет

Чотири кислих яблука повністю покривають добову норму вітаміну С. Завдяки цьому вони є чудовим засобом для профілактики інфекційних захворювань і мають потужну протизапальну дію.

Ця властивість зараз дуже актуальна, адже багатьом доводиться проводити час у холодних укриттях, а потім боротися із застудою.

Також яблука здатні врятувати від авітамінозу, підвищують рівень гемоглобіну та беруть участь у синтезі колагену.

Яблука захищають щитоподібну залозу

У яблуках міститься велика кількість йоду, саме тому їх варто вживати для профілактики захворювань щитовидної залози.

Також цей елемент сприяє покращенню ефективності розумової праці.

Яблука: протипоказання і застереження

З обережністю варто вживати яблука людям із виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки, гастритом та холециститом.

Також варто уважно ставитися до вживання яблучних кісточок. Вони містять глікозид амигдалина, який у шлунку перетворюється на отруйну синильну кислоту.

Безпечно з’їдати не більше 5 зерняток в день.

Нагадаємо, раніше ми розповідали про продукти, що покращують настрій.

Чому з яблуні обсипаються незрілі плоди: як зберегти свій урожай

Щоб отримати хороший і великий урожай яблук, недостатньо просто посадити дерева, і чекати, поки вони почнуть плодити. Буває так, що навіть коли яблуня облита плодами, врожаю ви не отримаєте, адже вони або починають гнити прямо на гілках, про причини чого ми писали раніше, або плоди обсипатися ще незрілими.

Якщо сорт яблук пізній, а фрукти падають ще з середини літа, то це явний знак, що дерево просить допомоги, пише belnovosti. Про найпоширеніші причини та способи, як з ними боротися — читайте далі.

Чому обсипаються незрілі яблука

• Перше – це полив. У посушливе літо, коли довго немає дощів, потрібно самостійно поливати дерева. Щоб перевірити вологість ґрунту, потрібно перевірити наскільки він сухий на глибині 20 см. Якщо земля після стиснення в кулаку розсипається, значить ґрунт пересушений і потрібно терміново поливати дерева.

• Друге – добриво. Якщо ви підгодовували яблуню досить давно, потрібно це виправляти. Коли дерево плодити, найкраще удобрити його фосфором та калієм. Саме цих елементів залежать кількісно-якісні показники врожаю. Удобрюють яблуні поливом розчином суперфосфату, приготовленого з 20-25 г добрива на 10 л води, на один погонний метр приствольної зони.
• Третє – шкідники. Винуватою в обпаданнія незрілих плодів може бути яблунева плодожерка. З метою профілактики від цього шкідника важливо проводити обов’язкову обробку ще навесні і в липні, а також після появи червоточин на яблуках. Останній варіант повторюють 2-3 рази.

Раніше “Телеграф” писав, які рослини шкодять урожаю яблук та груш, якщо їх посадити поряд.