Як використовувати бадилля редиски для зміцнення здоров’я

Якщо взяти до уваги, що редиска належить до сімейства Капустяних, то навіть суто теоретично можна переконатися у їстівності верхньої частини рослини. На практиці ж рідкісна бадилля — завдяки присутності гірчичної та ефірної олії, має приємний смак, а також яскраво виражені лікувальні та косметичні властивості.

Чи знаєте ви? Нам звична червона зовні і біла всередині редиска, проте вже давно існують сорти цієї рослини, плоди яких зелені зовні та червоні всередині, а також із білою, коричневою, жовтою, фіолетовою та малиновою поверхнями.

Наявність у зелені редиски різноманітних нутрієнтів робить бадилля не лише можливим, а й бажаним продуктом харчування на столі людини. Навіть діти, які зазвичай без ентузіазму сприймають зелень з пряним присмаком, їдять листя редиски з апетитом. Зеленню цього овочів можна годувати дегу та інших подібних домашніх вихованців.

Походження

Існує дві версії походження редиски. За однією з легенд, редиска – це «редька, що невдала», тому довгий час дрібні плоди просто викидали, поки одного разу один селекціонер не вирішив вивести з них особливу культуру. Бульби вийшли менш гіркими, ніж редька, і відрізнялися ніжнішим смаком. Назвали новий овоч «редис», що у перекладі з латинської означає «корінь».

Згідно з другою версією, редис привіз до Венеції з Китаю Марко Поло. Італійці вивели нові сорти цього овочу, який згодом дуже швидко поширився по всій Європі. У XVIII столітті Петро привіз редиска з Нідерландів до України і наказав вирощувати культуру на Аптекарському острові. Потім в Україні вивели і нові сорти редиски.

Хімічний склад бадилля редису

За набором корисних речовин та їх концентрації редискова зелень (лист і стебло) перевершує популярнішу підземну частину рослини.

У бадиллі присутні вітаміни:

Мікроелементи в даному продукті представлені:

• залізом;
• йодом;
• фтором;
• нікелем;
• марганцем;
• літієм;
• бором;
• цинком;
• міддю;
• кобальтом;
• ванадієм;
• хромом.

Є в ньому і багато макроелементів у вигляді:

Крім того, редискова зелень насичена:

• цукром;
• рослинним білком;
• крохмалем;
• ефірними оліями;
• органічні кислоти;
• каротином.

Користь для здоров’я людини

Корисні властивості бадилля часто недооцінюють, тоді як воно поряд з коренеплодом благотворно впливає на організм людини:

• має антиоксидантну дію;
• запобігає розвитку злоякісних пухлин;
• перешкоджає розвитку запалень;
• нормалізує вуглеводний обмін в організмі, що важливо для людей з діабетом та подагрою;
• стимулює вироблення жовчі;
• покращує травлення;
• нормалізує перистальтику кишківника;
• попереджає та лікує запори;
• виводить токсини з організму;
• стимулює вироблення естрогенів (завдяки міді);
• знімає набряки;
• допомагає при застуді.

Властивості бадилля редиски

Насиченість нутрієнтами зумовлює сприятливі для організму людини властивості зеленої частини редиски. Відповідно, відповідь на запитання, чи корисна вона, однозначно позитивна. При цьому продукт має набагато менше протипоказань, ніж підземна частина рослини.

Користь

• Особливо помітно бадилля редиски сприяє:
• знищення в організмі шкідливих бактерій та вірусів як природний антибіотик;
• зміцненню імунної системи;
• підвищення еластичності кровоносних судин;
• зниження рівня цукру в крові, що украй важливо при діабеті;
• пом’якшенню перебігу хвороб сечовидільної системи та геморою;
• стимуляції мозкової діяльності;
• оптимізації функціонування серцево-судинної системи;
• успішну боротьбу з рахітом у дітей;
• покращення травної діяльності завдяки наявності клітковини;
• запобігання розвитку атеросклерозу;
• підняття настрою;
• регенерації тканин на клітинному рівні

Чи знаєте ви? Сік з такого коренеплоду, як редиска, здатний ефективно усувати синці та болючі наслідки забитих місць, якщо їм змочити хустку і прикласти до постраждалого місця.

Шкода та протипоказання

• Крім людей, що страждають на індивідуальну непереносимість продукту, що переноситься, редискова зелень також не показано вживати хворим при:
• виразці шлунка;
• гастриті;
• загострення жовчнокам’яної хвороби;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• підвищеної кислотності шлунка

Протипоказання

Не слід зловживати редисом людям із захворюваннями кишечника чи шлунка, т.к. це може спровокувати загострення недуг. Якщо немає можливості побороти бажання поласувати ніжним коренеплодом, можна з’їдати трохи редиски, але не частіше ніж один раз на тиждень.

При колітах, хворобах нирок та печінки від редиски, на жаль, краще відмовитися зовсім.

Цікаві факти Свіжу редиску не варто кришити в страви дрібно, інакше з неї випарується більша частина ефірних олій. Крупно нарізаний коренеплід і виглядає у салатах привабливішим, і користі від нього буде більше. Ідеально поєднується редиска з будь-якими овочами, молочними продуктами та яйцями – і смачно, і корисно.

Щоб отримати від редис максимум користі, його необхідно правильно зберігати. Зрозуміло, свіжу редиску потрібно тримати в холодильнику: з бадиллям вона зберігатиметься 4 дні, без неї коренеплід протримається близько двох тижнів.

Правильний збір та зберігання бадилля редису

Заради одного бадилля редис практично не вирощують. З цієї причини збирання та зберігання редискової зелені доводиться поєднувати зі збиранням коренеплодів, підлаштовуючись під нього.

Редиска витягають із землі, взявшись за бадилля, тому, якщо вона в подальшому призначена для використання, під час цієї операції не слід змінювати зелень у руці. Є ще один істотний нюанс: зібрана редис спочатку краще зберігає свої кондиції, якщо бадилля з нього не видаляється.

Але сама зелена частина, навіть якщо це велика бадилля і її обприскують водою, швидко втрачає свіжість, після чого різко скорочується і збереження коренеплодів. Отже, найчастіше бадилля зрізається з коренеплодів відразу після збирання врожаю.

У свіжому вигляді вона максимально придатна для кулінарного використання, а для тривалого зберігання цю частину рослини доводиться висушувати, закривати у перетертому та змішаному із сіллю вигляді у скляних банках або заморожувати.

Останній спосіб, при якому зберігається максимум корисних речовин, здійснюється за допомогою подрібнення листя редискового і приміщення їх в герметично закритому поліетиленовому пакеті в морозильну камеру. У такому вигляді продукт здатний зберігатись до наступного врожаю.

У сушеному вигляді листя редиски утримують у собі набагато менше вітамінів, але все ж таки в них залишається достатня кількість цінних мінеральних речовин і ефірних олій. Розглянемо, як правильно сушити листя редиски.

При цьому потрібно враховувати, що вони містять багато вологи, тому їх краще висушувати в духовці при мінімальній температурі протягом 8 годин.

Важливо! Щоб при відділенні зеленої частини від коренеплоду не нашкодити обом частинам рослини, бадилля потрібно не зрізати, а виламувати, залишаючи на коренеплоді невеликий клаптик зелені.

Застосування у кулінарії

На відміну від інших відомих коренеплодів – картоплі, буряків та моркви, – редис не прийнято смажити, варити чи запікати. Цей овоч гарний саме у сирому вигляді. В Італії свіжу редиску дрібно кришать на карпаччо з сибаси або дорадо, додають у різні салати та холодні супи. Українани не поступаються італійцям у винахідливості: редиску розрізають на половинки, намазують олією, посипають сіллю і подають як просту, але дивовижно смачну закуску. Додають редиску в овочеві салати, супи та окрошку.

У їжу можна (і навіть потрібно) використовувати не тільки корінь редиски, але і його бадилля, багате на фолієву кислоту. Її можна додавати до салату, гасити з м’ясом або приготувати з неї зелені борщ. Такі страви варто взяти до уваги вагітним жінкам.

Як можна застосовувати листя редису

Редискова зелень, крім її використання в гастрономічних цілях, досить широко використовується в народній медицині та косметології.

У народній медицині

Офіційна медицина не схильна використовувати лікувальні властивості бадилля редиски, тоді як народні цілителі накопичили достатній досвід застосування цієї зелені в боротьбі з:

• авітамінозом;
• проблемами у діяльності шлунково-кишкового тракту;
• відсутністю апетиту;
• запорами;
• цукровий діабет;
• гемороєм;
• проблемами у жовчовивідних шляхах;
• набряками;
• астмою;
• екземою;
• ожирінням.

Також продукт використовують із метою зміцнення імунної системи.

Найчастіше народні цілителі вдаються до настоїв на зелені редиски, які мають загальнозміцнюючі, протизапальні та бактерицидні властивості. Щоб зробити такий засіб, потрібно 1 ст. л. подрібненої зеленої редиски залити склянкою окропу і протягом 60 хвилин настояти.

Отриманий настій приймають протягом 4 діб тричі на день по третині склянки після їди.

Косметичні властивості

Велика кількість вітамінів і мінералів у листі редиски дозволяє виготовляти з них в домашніх умовах дуже ефективні косметичні засоби. Їх ефективність обумовлена ​​також здатністю редисного бадилля регенерувати тканини на клітинному рівні, що дозволяє омолоджувати шкірний покрив.

Щоб виготовити поживну маску для шкіри з верхньої частини рослини, потрібно:

1. Добре промите і обсушене бадилля подрібнити.
2. У 1 ст. л. подрібненої зелені додати 7 крапель оливкової олії та 12 г крохмалю.
3. Суміш інтенсивно перемішати.
4. Нанести її на 10 хвилин на обличчя.
5. Потім змити теплою водою та змастити обличчя звичним кремом.

Важливо! Навіть у холодильнику бадилля редиски не може зберігатися більше 3 діб.

Для виготовлення маски, що відбілює, необхідно:

1. Подрібнену зелень у кількості 1 ст. л. додати до 1 ст. л. кефіру, в якій раніше було розмішано 1 ч. л. білий глини.
2. Після активного перемішування суміш нанести на особу на 10 хв.
3. Процедуру рекомендується повторювати щотижня.

У кулінарії

Говорячи про те, що можна приготувати із зелені описуваної рослини, слід підкреслити, що кулінарне застосування бадилля редиски різноманітне, про що свідчать численні рецепти. Найчастіше її використовують як складову частину різноманітних салатів.

Крім того, з неї:

• варять овочевий суп, в якому бадилля замінює капусту;
• роблять начинку для пирогів;
• готують страву, що нагадує кавказькі голубці.

Також бадилля квас, сушать для приготування приправи, солять сухим та гарячим методами.

Салат із зелені редис

• зелень редиски 200 г
• зелені боби 200 г
• редис 4 шт.
• листя базиліка 100 г
• олія лляна 1 ст. л.
• суха гірчиця 0,5 ч. л.
• кухонна сіль за смаком
• перець чорний за смаком
• сир «Пармезан» за смаком

1. Бадилля дрібно порізати.
2. Бланшувати її протягом 5 хвилин разом із бобами у киплячій воді.
3. Злити окріп і сполоснути суміш холодною водою.
4. Змішати гірчичний порошок з олією, додавши до смаку перець та сіль.
5. Нарізати не дуже дрібно коренеплоди редиски та базилік.
6. Змішати з ними суміш бобів та зелені редиски.
7. Отриманий склад полити олією та посипати подрібненим сиром.

Поживна цінність редиски

Калорійність зеленої маси редис невелика, близько 20 ккал на 100 мг. Тому вона добре підходить для дієтичного харчування. Крім того, бадилля рослини покращує травлення та обмін речовин, що допомагає схуднення.

Поживний склад редис розподіляється так:

Види коренеплоду

Редиска – різновид редьки, що вирощується в закритому і відкритому грунті. Види редиски розрізняються за розмірами, кольором та формою. Овоч частіше має округлу або циліндричну форму та різні відтінки:

• рожевий;
• червоний;
• червоний чи рожевий, увінчаний білим кінчиком;
• фіолетовий;
• білий;
• жовтий.

Ультрашвидкостиглі сорти визрівають за пару тижнів, тому за сезон цілком реально зібрати кілька врожаїв. При правильно підібраному насінні вирощують редиску з квітня до жовтня.

Хімічний склад

До складу редиски входить багато вітамінів, мікро- та макроелементів:

• фосфор;
• залізо;
• хром;
• кальцій;
• магній;
• мідь;
• натрій;
• калій;
• аскорбінова кислота;
• вітаміни груп P, B.

Коренеплоди повні пектину та антоціану, а води в них близько 93%. При достатній низькій калорійності овоч багатий білком.

Важливо ! Вітаміни в редиску в більшому обсязі містяться в зеленій частині – бадиллі, ніж у коренеплодах.

Бадилля редиски корисні властивості

Редис найпершим серед овочів з`являється на нашому столі, допомагаючи нашому організму заповнити витрачений за зиму запас вітамінів.

У цьому овочі міститься антоциан – біологічно активний рослинний пігмент, який вельми корисний у профілактиці серцево-судинних захворювань. Саме антоциан забарвлює редис в його красивий червоно-рожевий колір. Завдяки цій речовині редис володіє протизапальну, кровоспинну дією, підвищує еластичність дрібних кровоносних судин і їх стійкість до несприятливих умов зовнішнього середовища. Крім того, як вважають американські вчені, антоциан здатний уповільнювати ріст ракових клітин товстого кишечника.

У соку редису містяться життєво важливі для нас корисні речовини: вітаміни С, РР, групи В, мінерали (калій, кальцій, залізо, магній, натрій цинк), а також велика кількість ефірних масел, які допомагають підвищити працездатність, заряджаючи нас енергією, а також зміцнити імунітет, що дуже своєчасно після довгої зими. Наприклад, гірчичне масло, що міститься в редисці, додає йому пікантний смак, а також має жовчогінну та антисептичну дію. При схильності до повноти, Вам слід неодмінно включати редис в своє меню – він допоможе позбавитися від шлаків, запобігає набряки і сприяє стабілізації ваги. Волокна клітковини, якої в редисці теж багато, нормалізують рівень цукру у крові, смиряють апетит і дають відчуття ситості надовго.

Однак у редису є і протипоказання. Людям із захворюваннями шлунка, жовчного міхура і дванадцятипалої кишки є редис потрібно з обережністю.

Купуючи редис, зверніть увагу на шкірку – наявність темних цяток говорить про початок процесу гниття. Купувати таку редиску не слід. Спробуйте пальцями стиснути коренеплід – перезрілий редис м`який і пухкий на дотик, тоді як молодий – твердий і гладкий.

Зберігати редиску краще разом з бадиллям в холодильнику в поліетиленовому пакеті, або опустивши пучок в воду.

бадилля редиски навіть корисніше коренеплодів, в ній міститься багато корисних речовин. Додавайте зелень редиски в салати, борщі, окрошки. Сік зелені редиски активізує травлення, покращує обмін речовин, що особливо корисно при ожирінні, подагрі, запорах. Використовуйте при цьому тільки соковиту і свіжу бадилля, позбавляючись від пожовклим і млявою.

При використанні в салати найкраще вибирати сорти редиски з тонкими і ніжними листям.

Рецепти салатів з бадилля редиски.

салат з бадилля редиски з помідорами і огірками

зелень редиски – 2 пучка,

Візьміть собі на замітку, що чим червоно овоч – тим більше в ньому вітаміну С, тобто аскорбінової кислоти. Один пучок редиски – і Ваш організм отримав половину необхідної йому добової норми вітаміну С. До речі, своїм апетитним зовнішнім виглядом редиска повинна бути зобов`язана знаходиться в ній рослинному барвнику антоціанів, який перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

Відео: РЕДИСКА – КОРИСТЬ І ШКОДА | редис користь, ніж корисна редиска

Вітаміни групи В перешкоджають облисіння, нормалізують роботу нашої нервової системи. У зв`язку з нестачею в організмі вітамінів цієї групи, шкірний покрив людини усипане прищами. Достатня кількість заліза в організмі робить нас бадьорими і активними, а також надає здоровий вигляд нашому особі. А калій необхідний для нормальної роботи нашої серцево-судинної системи.

Редиска також містить в собі велику кількість клітковини, а значить, сприяє виведенню з організму токсинів і шкідливого холестерину. Фітонциди перешкоджають розвитку простудних і різноманітних інфекційних хвороб.

Корисні властивості овоча

• Перш за все, редиска врятує Вас від авітамінозу, адже це ранній овоч.
• Редиска є вкрай низькокалорійним продуктом, крім того, вона заважає відкладенню жиру і стимулює обмін речовин в організмі, а значить, вона просто необхідна людям, що страждають від ожиріння.
• Редиска також має властивість нормалізувати рівень цукру в крові, тобто овоч дуже корисний для діабетиків і людей, схильних до даного недугу.
• Візьміть собі на замітку, що бадилля редиски за своїми корисними властивостями нітрохи не поступається коренеплодів цієї рослини і цілком їстівна. Її можна використовувати для приготування зелених щі, тушкувати як капусту або ж додавати в різні салати і окрошки.

Народні рецепти з редискою

1. на дрібній тертці потріть кілька редисок
2. отриману кашку використовуйте як компрес від радикуліту

Ліки від головного болю

1. потріть кілька редисок на самій дрібній тертці
2. через марлю з отриманої кашки вичавити сік
3. після цього натріть цим соком лоб, віскі, перенісся – це врятує Вас від болю
4. стежте за тим, щоб сік плоду не потрапив в очі, тому що він дуже сильно пече

Настій з бадилля редиски врятує від запорів

1. візьміть одну столову ложку бадилля редиски
2. залийте цю сировину склянкою крутого окропу
3. потім залиште засіб на годину, щоб воно гарненько настоялося
4. отриманий настій вживайте тричі на день через третину години після прийому їжі
5. курс лікування даним лікарським препаратом зовсім коротенький, становить всього 2-3 дня

Косметичні властивості редиски

Крім інших достоїнств, редиска володіє і корисними косметичними властивостями. Наприклад, Ви можете виготовити з її коренеплодів живильну маску для шкіри обличчя. У домашніх умовах вона робиться наступним чином:

1. за допомогою дрібної терки подрібніть 2-3 редиски
2. в отриману кашку додайте 5-6 крапель будь-якого рослинного масла
3. гарненько змішайте всі компоненти, після чого додайте ще одну десертну ложку крохмалю
4. після цього приготовлену масу нанесіть на обличчя на десять хвилин, після чого змийте теплою водою

Як правильно вибрати редиску

• Купуючи редиску, намагайтеся вибрати коренеплоди з гладкою шкіркою. Якщо ж овоч покритий чорними точками, то це говорить про те, що він уже почав підгнивати.
• Хороша редиска повинна бути твердою. Якщо вона м`яка на дотик, то при вживанні в їжу вона виявиться абсолютно позбавленою смаку.
• Завжди зберігайте овоч в холодильнику. Якщо редиска з бадиллям, то вона пролежить два-три дні. А якщо без неї – то приблизно сім днів. Але краще вжити редиску якомога швидше, поки вона максимально свіжа, додаючи її до всіх можливих салати і як прикраса до страв.

Протипоказання до вживання редиски

На жаль, є протипоказання до вживання цього чудового овочу. Їм не повинні зловживати люди, які страждають від різноманітних недуг шлунково-кишкового тракту, інакше редиска може спровокувати загострення хвороб. Їжте її не частіше ніж один раз на сім днів.

Редиска корисні властивості, ніж корисна редиска

Редиска корисні властивості, ніж корисна редиска, дізнаєтеся з нашої статті . Всі з нетерпінням чекали, коли можна буде, їсти такі овочі, як редиску, яка до того ж ще, має безліч корисних властивостей.

І, звичайно ж, це далеко не весь перелік тих овочів, які багато хто бажає їсти. А сьогодні наша стаття, буде присвячена саме редисці і знайдемо відповідь на питання: чим корисна редиска.

Після зими, організм вимагає потужної підзарядки, але перш ніж почати вибирати вітамінні комплекси для всієї родини, краще загляньте на город і знайдіть там редиску, чиї корисні властивості, набагато сильніше, ніж упаковані в капсулу вітаміни.

Редиска, є безсумнівним лідером серед ранніх овочів за вмістом вітамінного комплексу. У цьому приголомшливому овочі міститься величезна кількість вітаміну С, маленький темно-червоний пучок редиски, містить половину добової дози цього вітаміну. І чим темніше овоч, тим вище його концентрація. Також, цей коренеплід багатий залізом, калієм і майже всією групою вітаміну В, натрієм, кальцієм, фосфором, магнієм. Також, редиска багата тіамін, рибофлавін і нікотиновою кислотою, що робить її корисні властивості ще більш впливовими, на організм людини.

Так як редиска багата клітковиною, вона нормалізує вміст холестерину в крові, прекрасно виводить токсини і шлаки.

Отже че ж корисна редиска? Одним з корисних властивостей редису, є і великий вміст натуральних фітонцидів, які дарують редису і антибактеріальні якості. Це допомагає організму боротися з багатьма інфекціями, які можуть потрапити через травну систему. Але, є ще і бадилля редиски. Листя редису, теж дуже багаті вітамінами. Тому цей прекрасний овоч, можна використовувати цілком: і вершки, і корінці. Так що, якщо ви ще не чули про корисні властивості листя редиски, то скоріше надолужуйте згаяне.

Вплив корисних властивостей редиски на організм людини.

Редиска, з її корисними властивостями, надає приголомшливе вплив на організм. Вона чудово піднімає імунітет, так як її антибактеріальні властивості захищають під час розгулу простудних захворювань. Покращуючи роботу кишечника, виводячи токсини і шлаки, редиска розщеплює жири.

Величезна кількість мінералів, робить редиску необхідної людям, які живуть і працюють в місцях з важкої екологічною обстановкою, так як сприяє виведенню з організму радіонуклідів. Це ж властивість, надає і високий вміст пектинів в редисці.

Корисні властивості ефірних масел редиски, збуджує апетит, що сприяє більшому виділенню ферментів, що розщеплюють їжу.

Застосування лікувальних і корисних властивостей редиски в медицині.

Корисні властивості редиски, можна широко застосовувати в лікувальних цілях. Крім того, що редиска багата натуральними фітонцидами, антибіотиками рослинного походження, вона має масу інших можливостей.

Редис потрібен тим хто, страждає на цукровий діабет, так як в ній у великій кількості містяться речовини, які призводять рівень цукру крові до норми. Тому, редиска – це найбезпечніший овоч для діабетиків. Ну, а якщо існує схильність до цього грізного захворювання, то редиска повинна бути на столі цілий рік.

Так само, редиска має корисні властивості гепатопротекторного дії. Вона має жовчогінні властивості – покращує стан печінки, очищає жовчний міхур, що сприяє запобіганню утворенню піску і каменів в ньому. А ось що міститься в редисці гірчичне масло, виводить вже утворилися невеликі камінчики, які здатні прослизнути через жовчні шляхи.

Редиска, з її корисними властивостями, більш ніж необхідна людям з ендокринними захворюваннями, хворобами серця і судин, подагрою і ожирінням.

Надзвичайно корисна редиска і для вагітних жінок, так як речовини, наявні у цього овоча, беруть активну участь в побудові нових клітин плоду. А у годуючих матерів збільшує кількість молока.

Дослідження японських вчених довели, що одним з найбільш корисних властивостей редиски, є її здатність запобігати утворенню ракових новоутворень. Антоціанін, барвник – антиоксидант, що міститься в цьому овочі, знижує розмноження ракових клітин на 60 – 90%. Це говорить про те, що редиска просто життєво необхідна людям з онкологічними захворюваннями. А її здатність виводить радіонукліди, допомагає під час хіміотерапії.

Корисні властивості редису, допомагають в боротьбі з такою делікатною проблемою, як запори. Перш ніж бігти в аптеку за проносним, можна просто приготувати чудову настоянку. Рецепт надзвичайно простий: подрібнена бадилля редиски заливається окропом, настоюється трохи більше години і приймається три дні поспіль, після їди через півгодини.

Людям, які страждають на мігрень або головними болями, відмінно допоможуть корисні властивості декількох крапель соку редиски, які потрібно просто втерти у скроні і перенісся. Але, необхідно дотримуватися обережності: сік, який потрапив в очі, викликає сильне печіння.

Допоможе редиска і під час нападу радикуліту і будь-яких інших суглобових болях. Досить буде докласти терту м`якоть редиски у вигляді компресу на болюче місце. Але ненадовго, бо, сік у редиски досить їдкий.

Редиска має не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Тим, хто страждає захворюваннями шлунка і кишечника, такими як виразка, ентероколіт, гастрит, метеоризм, в період загострення, краще відмовитися від вживання в їжу редиски. Якщо хтось із ваших рідних переніс інфаркт або інсульт, то від редиски краще відмовитися зовсім, так як висока ймовірність утворення тромбозу.

Так само, при багатьох захворюваннях щитовидної залози редиска проявляє свої корисні властивості в повній мірі, але при такому захворюванні як гіпотиреоз, її краще не вживати, так як цей овоч, сильно знижує вироблення гормонів щитовидки.

Відео: Олена Малишева. редис

Ось кілька рецептів застосування редиски при деяких проблемах зі здоров`ям.

Застуда: взяти пропорцію 1: 1 соку редиски, цибулі та меду. Приймати по 20 г тричі на день весь період захворювання.

При ГРЗ, потрібно взяти 3 частини соку редиски, 8 частин соку моркви, 5 частин соку селери. Пити по 100 г тричі на день.

При сечі – і желче – кам`яної хвороби, можна приготувати напій, взявши 100 грам червоного вина і 2 – 3 редиски. Суміш збити блендером до однорідної маси.

Полегшити стан при синуситі так само допоможуть корисні властивості редиски. Для цього приготуйте напій із соку редиски, огірка, зеленого, солодкого перцю, взятого в рівних частинах. Досить вживати по 100 г тричі на день до їди.

Використання корисних властивостей редиски в дієтології.

Корисними властивостями редиски, можна широко користуватися при різних дієтах. Тут немає єдиного рецепта. Але, оскільки редиска дуже низькокалорійний продукт, то, звичайно, це справжня знахідка для дівчат, які стежать за своїм зовнішнім виглядом. Варто тільки пам`ятати про те, що редиска збуджує апетит. Тому, краще з`їсти тазик овочевого салату, заправлених соком лимона, ніж пучок редиски і закушені куркою. Будь-яке поєднання редиски в салатах в необмежених кількостях, допоможуть завжди залишатися стрункими.

Використання корисних властивостей редиски в косметології.

Величезний вибір косметичних засобів на сьогоднішній день дозволяє не особливо замислюватися про красу шкіри. Але, не завжди є можливість і кошти, щоб відвідувати салони краси. Корисні властивості редиски, дають приголомшливу можливість відкрити косметичний салон у себе вдома.

Косметичні властивості редиски відмінно підходить для власниць сухого типу шкіри. Замість лосьйону для обличчя можна застосовувати сік редиски, яким просто протирається особа. Після такої процедури, шкіра добре зволожується і стає більш еластичною.

Існує безліч рецептів масок для обличчя із застосуванням редиски.

Найбільш проста маска для обличчя – це терта редиска або ж пропущена через блендер. Більше додавати нічого не потрібно. Наноситься така маска і тримається до 17 хвилин, після цього знімається серветкою. Ефект перевершить всі очікування. Шкіра починає дихати, світитися, стає ніжною і м`якою, благотворно насичується поживними речовинами.

А можна зробити таку маску: 10 грам м`якоті редису, змішується з такою ж кількістю сметани. Можна додати жовток або молоко. Нанести на шкіру на 10 хвилин, змивати, як звичайну маску.

Корисні властивості редиски, полягають і в тому, що вона має відбілюючий ефект. Цього можна досягти шляхом змішування м`якоті редису, огірка, подрібненої зелені петрушки і 10 грам сметани. Рясно нанести на обличчя і витримати 15 хвилин, змивати, як звичайну маску. Ця ж, відмінно підійде для комбінованої шкіри.

У косметичних процедурах з редискою потрібно дотримуватися обережності: уникати попадання в очі соку редису. Він дуже їдкий і може викликати сильне роздратування.

Застосування редиски в кулінарії.

Існує маса рецептів вживання редиски в їжу. Це і салати, і окрошка, і навіть напої. Бадилля, прекрасно підходить в якості наповнювача для борщів, зелених щей, салатів, а так само, як заварка для напоїв, які дуже корисні при проблемах зі стільцем. Охолоджений чай з бадилля редиски і лимона, прекрасно освіжить в спекотні дні.

Як вибрати редиску?

При покупці редиски в магазинах або на ринках, необхідно звертати увагу на зовнішній вигляд овоча. Наявність чорних крапок на шкірці, говорить про те, що редиска вже почала гнити. Растрескавшиеся коренеплоди – ознака того, що редиска вирощувалася на сонці і не мала достатнього поливу – значить, буде дуже гіркою. М`яка редиска, буде дуже сухий всередині і просто не смачною. Бадилля повинна бути зеленою, свіжою, без сторонніх вкраплень і слизових, які можуть свідчити про захворювання рослини. А ось колір шкірки, не має значення: вона може бути від білого до темно – бордового або майже фіолетового відтінку. Це просто різні сорти.

Щоб зберегти всі корисні властивості редиски, досить просто помістити її в холодильник. Коренеплоди без бадилля зберігаються тиждень. З листочками редиска зберігається лише 3 дні.

Салат – закуска до міцних напоїв.

Інгредієнти: ковбаса варена, редиска, яйце, соус з кетчупу і майонезу, часник, зелень, чорний перець, сік одного лимона, рослинне масло.

Кількість продуктів беремо довільно. Ковбасу ріжемо соломкою, редиску – кружальцями, яйце трьом на крупній тертці. В окремому посуді, готуємо салатну заливку: змішуємо майонез з кетчупом, додаємо лимонного соку за смаком, рослинна олія, розтертий часник, сіль і перець. Салат викладаємо шарами і заправляємо заливкою. Прикрашаємо зеленню. Чоловіча половина застілля оцінить салат по достоїнству.

Сирні битки зі сметаною і зеленню.

Інгредієнти: сир, сметана, зелена цибуля, редиска.

Сир заправляємо сметаною, додаємо дрібно нарізаний лук і подрібнену редиску. Формуємо биточки і викладаємо на листя салату. Прикрашаємо редискою. Дуже добре підходить для вегетаріанців і для тих, хто стежить за фігурою.

Бутерброди на сніданок.

Інгредієнти: тости або підсмажений хліб, редиска, яйце, сир, сметана, зелень, часник.

Редиску, сир і яйце трьом на тертці, перемішуємо зі сметаною і подрібненою зеленню, натираємо хліб часником і намазуємо бутербродної масою.

Теплий салат з редиски.

Інгредієнти: ріпчаста цибуля, редиска, куряча печінка, зелень.

Лук обсмажити на сковороді до золотистого кольору, потім покласти редиску і курячу печінку, посолити, поперчити. Готувати все хвилин 15 – 20. Посипати зеленню. Подавати теплим.

Редиска фрі.

Інгредієнти: редиска, часник, оливкова олія.

Тут все дуже просто. Редиску потрібно розрізати на чотири частини, посолити і дати постояти хвилин 15, щоб пішла гіркота і зайвий сік. Потім на оливковій олії обсмажують часник і додається редиска. Готується всього 5 – 7 хвилинок. Редиска повинна хрустіти, але при цьому добре наколюють.

Ось і все, що ми хотіли розповісти вам про корисні властивості редиски.

Корисні властивості редису.

Дуже маленький і дуже корисний! Звичайний редис. Він поспішає порадувати нас своїм багатством вітамінів набагато раніше, ніж інші овочі, так як одним з перших з`являється на грядці.

Кількість сортів цього корисного коренеплоду просто вражає. Бордовий, коричневий, фіолетовий, жовтий, білий редис не тільки привнесе широку палітру фарб в різні салати, а й забезпечить вас добовою дозою аскорбінки.

А якщо ви налаштовані, скинути пару кілограмів, тоді редис повинен стати постійним гостем на вашому столі. Він малокалорійний (14 кКал на 100 гр), перешкоджає відкладенню жирів, покращує обмін речовин. Завдяки клітковині, виводить з організму холестерин, шлаки і токсини. За кількістю клітковини редис дорівнює часнику, буряку, помідорів, білокачанну капусту і своїм найближчим родичам – редьці і ріпі.

Бадилля редиски нітрохи не поступається корені в корисності. Має пряний приємний смак. Її також використовують в салатах і для приготування інших страв. Сам корінь редису на смак може бути як солодкуватим, так і дуже гострим, але саме за цей специфічний смак його і люблять. Так само редис корисний тим, що сприяє будовою клітин в організмі, вміст білка в ньому в два рази вище, ніж в помідорах, патисон, кабачках та баклажанах. Сахара, жири, ферменти, вітаміни С, В1, В2 і РР, а також солі калію, магнію, фосфору, натрію, кальцію, заліза – все це присутнє в редисці. Гірчичні масла, що містяться в ньому, мають антисептичні властивості.

Редис має і лікувальні властивості. Для тих, у кого є схильність до діабету, редис може виявитися ефективним помічником у профілактиці цієї недуги. Він стабілізує рівень цукру в крові.

За рахунок природного барвника антоциана редис бере участь в попередженні ракових захворювань. Настій дрібно посіченою бадилля (1ст.ложка на склянку окропу) допоможе при частих запорах, якщо приймати його тричі в день, через півгодини після їди, протягом трьох днів.

Корисний і сік редису, в поєднанні з морквяним (1: 2), допомагає відновити слизову оболонку шлунка. При головному болю, видавіть кілька крапель соку, натріть їм віскі і перенісся. При застуді редис прискорить одужання.

Як вибрати редис при покупці?

Щоб повною мірою насолодитися смаковими і корисними якостями цього овоча завжди звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Коренеплід на дотик повинен бути рівним, твердим, гладким і без чорних крапок на шкірці. Інакше він виявиться сухим, волокнистим і з гнилизною всередині. Зберігати слід редис в холодильнику, з ботвой- не більше доби, без ботви- максимум тижня.

Шкода редису і протипоказання.

Але не всім можна налягати на редис. Якщо ви страждаєте на захворювання шлунка, то варто обмежити його споживання до одного разу на тиждень. Так як він досить гострий і може викликати загострення. Вміщені в редисці ціаногенние глікозиди можуть завдати шкоди щитовидній залозі і привести до утворення зоба. Щоб убезпечити себе від цього, редис перед вживанням потрібно відварити.

Узагальнену статтю про користь шкоду овочів читайте тут!