Рятуємо страву: що робити, якщо суп скис за ніч

Насамперед, варто зазначити, що не кожен суп можна і потрібно рятувати. Якщо вас цікавить, чи можна їсти суп, який скис, потрібно подивитися на його стан. Якщо присутні такі ознаки, краще вилити рідину, як би вам не було шкода:

• консистенція стала неоднорідною та в’язкою — в рідині вже живуть бактерії;
• на поверхні супа з’явилася піна — можна отримати серйозне харчове отруєння;
• колір супу став “брудним” — відразу виливайте таку страву.

Якщо ж ви приготували суп лише вчора, а потім просто забули сховати його до холодильника і він має легкий кислуватий запах, його ще можна спробувати врятувати.

Що робити, якщо суп став кислим? Спробуйте додати до нього деякі компоненти:

• ситуацію можуть врятувати приправи з сильним запахом — лавровий лист, перець чи інші ваші улюблені спеції;
• дрібно подрібнену зелень — петрушка, кріп нададуть супу нового смаку та аромату;
• інші продукти — наприклад, якщо це був гороховий суп, можна використовувати грінки з часником, якщо це борщ, то сметана.

Після цього обов’язково ще раз прокип’ятіть суп — на це потрібно не менше 4-5 хвилин. За цей час кислий смак пропаде і ви зможете насолодитися стравою.

Читайте також:

Наслідки ситної вечері на ніч

Прийом їжі в пізній час доби, а особливо перед сном, призводить до загострення хронічних захворювань, підвищує ризики виникнення метаболічних порушень, включаючи ожиріння, цукровий діабет та різні порушення ліпідного і вуглеводного обмінів.

Категорії людей, які свідомо пізно вечеряють

Першу групу складають абсолютно здорові люди, які змушені їсти вночі. Це часто пов’язано з неможливістю або небажанням приймати їжу на робочому місці або поза домом. Наприклад, хтось працює цілий день, повертається пізно ввечері і тільки тоді може поїсти. Багато хто не снідає повноцінно, або снідає, але вимушено не їсть в обід і перебивається перекусами. При цьому після роботи такі люди пізно вечеряють, вживаючи великі порції висококалорійної їжі.

Друга група включає людей з психологічними або психіатричними проблемами. У медицині це називається розладом харчової поведінки, а в англомовній літературі виділяють “синдром нічної їжі”. Для нього характерна повна відсутність апетиту зранку і переїдання в нічні години, коли людина з’їдає більше 25% добової калорійності після вечері. Залежність від їжі, як і будь-яка інша, виникає, в тому числі, через низку психологічних проблем, що накопичилися, і які людина не в змозі вирішити самостійно. У такій ситуації необхідно звернутися до спеціалістів.

Наслідки ситної та пізньої вечері для здоров’я

Ситна вечеря перевантажує ендокринну систему, при цьому в організмі в надлишку виробляється інсулін, що стає одним з факторів виникнення різних хвороб, таких як ожиріння, діабет, атеросклероз, артеріальна гіпертензія, дисбактеріоз. Крім цього, між надлишком інсуліну і розвитком депресій є прямий зв’язок.