Зелені помідори: найсмачніші рецепти закусок та заготовок

1 вересня 2019, 14:20 | Їжа Пропонуємо перевірені прості рецепти, в основі яких містяться зелені помідори.

• Незрілі томати — 4 кг.
• Часник — 2 голівки.
• Перець чорний горошком — 20 штук.
• Сушений кріп, хрін.
• Перець запашний — 16 штук.
• Перець гострий — 2 стручки.
• Гвоздика — 12 суцвіть.
• Листок лавра — 6 штук.
• Сіль і цукор по 4 ст. л.

1. Вище перераховані складові скласти в банку.
2. Залити все теплою водою, закрити кришкою.
3. Ємність залишити в темному і прохолодному місці на 2 місяці, після чого квашені помідори готові до вживання.

Подивіться відео! Зелені помідори квашені на зиму:

Зелені помідори на зиму по-корейськи

Дуже смачний рецепт, який простий у приготуванні.

• Зелені томати — 3 кг.
• Перець солодкий — 6 штук.
• 9% оцет — 150 мл
• Олія соняшникова — 150 мл
• Цукор — 150 р.
• Сіль — 3 ст. л.
• Часник — 2 голівки.
• Зелень будь-яка, червоний перець.

1. Добре обробити банки, помити овочі.
2. Зелень і часник подрібнити, а зелені томати порізати на частини.
3. Болгарський перець нашаткувати у вигляді соломки.
4. Кількість гострого перцю береться стільки, скільки подобається. Його треба порубати у формі кубиків.
5. З’єднуємо всі продукти, перемішуємо і додаємо сіль, цукор і масло.
6. Суміш покласти в банки, закрити пластмасовими кришками.
7. Через 12-14 годин страва буде готова.

Немає людини, яка б залишилася байдужою до консервованих зелених помідорів в зимовий час, коли прилавки магазинів не так багаті на свіжі овочі. Рецепти, які готуються не складно, зможуть порадувати і вас і ваших близьких.

Зелені консервовані помідори на зиму пальчики оближеш

Блюдо по цьому рецепту робиться досить легко і швидко, а виходить дуже апетитним.

• Томати зелені — 3 кг.
• Зелень: кріп, петрушка, листя вишні і смородини — 200 гр.
• Велика цибулина.
• Головка часнику.

• Вода — 3 л.
• 9% оцет — 1 стакан.
• Олія соняшникова — 3 ст. л
• Чорний перець — 5 горошин.
• Лаврове листя — 2-3 листки.
• Цукор — 140 г.
• Сіль — 35 г.

1. Беремо заздалегідь підготовлені трилітрові банки і починаємо в них закладати вище зазначені компоненти. На дно ємності кидаємо очищений і порізаний часник, вимиту зелень, рослинну олію.
2. Потім акуратно укладаємо зелені томати і цибулю. Дуже великі плоди можна розрізати на дві або декілька частин. Цибулю нарізають кільцями, півкільцями або так, як вам подобається.
3. Для приготування маринаду за рецептом у воду кладемо цукор, сіль, лавровий лист і духмяний перець. Розчин добре розмішуємо і дамо йому закипіти.
4. Потім каструлю з маринадом прибираємо з вогню і вливаємо оцет.
5. Вміст банок заливаємо маринадом (тільки гарячим) і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо ємність із заготівлею на 20 хвилин, а потім закатуємо.

Подивіться відео! Приготування смачних зелених помідорів:

Подивіться відео! Зелені помідори по — грузинські на зиму:

Зелені квашені помідори

Якщо у вашій родині люблять квашені помідори і ви хочете потішити всіх великим асортиментом різноманітних квашених закусок – цей рецепт для вас. Адже ми підготували покрокові описи приготування надзвичайно смачних квашених зелених помідорів. Закуска виходить нестандартною, оригінальною, ароматною та смачною.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, миємо помідори, а також усю зелень.

Тепер беремо глибоку ємність для соління. Обов’язково її миємо. Ми використовуємо відро. На дно відправляємо листя хрону, вишні, селеру, лаврове листя, а також кріп та часник (його чистити не потрібно).

Далі у відро всипаємо коріандр, чорний перець горошком, а також гірчицю в зернах.

Після цього у відро щільно складаємо зелені помідори.

Наповнивши ємність помідорами наполовину, відправляємо сюди знову кріп, селеру, листя хрону та вишні, часник, а також спеції за бажанням. Знову викладаємо помідори.

На наступному етапі приготуємо розсіл з розрахунку на 1 літр холодної води – 3,5 столові ложки солі. Готовий розсіл вливаємо у відро з помідорами.

На помідори кладемо тарілку чи дощечку. Сюди відправляємо щось важке. Ми використали банку з водою. Залишаємо помідори на два тижні в темному теплому місці.

Через зазначений час квашені зелені помідори можна смакувати. Зберігати рекомендуємо в холодному місці.