Чи можна використовувати пергамент для випікання повторно: ви будете здивовані

Пергаментний папір використовується для випікання та приготування їжі. Завдяки йому форми можна не змащувати олією і не хвилюватись, що страва прилипне до дека.

РБК-Україна (проект Styler) розповідає, чи можна повторно використовувати пергамент для приготування страв.

При написанні матеріалу використовувались такі джерела: сайт America’s Test Kitchen та сайт 7 chudes.

Чи можна використовувати пергамент повторно

Зазвичай усі використовують пергаментний папір один раз. А саме після того, як пиріг спечеться, його відправляють до смітника.

Однак, як виявилось, цього робити не варто. Силіконізований і звичайний пергаментний папір для випікання можна використовувати повторно. Це не лише безпечно, але й економно та зменшує відходи.

Кухарі випробували, скільки разів можна використовувати б/в пергамент. В результаті вони назвали шокуючу цифру – до 5 разів і навіть довше.

Вони розповіли, що їм вдалося приготувати 5 порцій печива на тому самому пергаменті, і нічого не пригоріло й не зіпсувалося.

Важливо не використовувати пергамент, який потемнів і став крихкий – так може статись за дуже високих температур.

Також потрібно викинути пергамент, який вже просочився жиром чи на ньому з’явились залишки тіста. Все тому, що при повторному використанні, він підгорить і зіпсує аромат нової випічки.

Папір для випікання (фото: Freepik)

Чим можна замінити пергаментний папір

Якщо під рукою немає пергаментного паперу, то підійдуть наступні замінники:

• креслярська калька промащена з двох сторін олією
• звичайний офісний папір (чистий), теж промаслений
• харчовий пергамент (щільний папір, з якого виготовлені пакети для випічки в супермаркетах)

Якщо вдома взагалі немає ніякого паперу чи того, що є у списку, необхідно рясно змастити лист за допомогою олії.

Силіконовий килимок – це ж досить вдалий варіант замінника. На ньому можна відразу розкачувати та формувати тісто, а також випікати. При цьому він не буде плавитися від занадто високих температур.

Випічка вийде ідеальною: 5 варіантів, чим можна замінити пергамент у домашніх умовах

Якщо виявилося, що вдома немає пергаментного паперу, не варто одразу панікувати. Є кілька способів, чим замінити пергамент для печива та інших виробів з тіста.

Напевно кожна господиня хоча б раз у житті стикалася з ситуацією, коли печиво або будь-яка інша випічка уже готова до відправки в духовку, як тут раптом виявляється, що вдома закінчився пергаментний папір. Ситуація не з приємних, проте насправді вона не безвихідна, адже є низка варіантів, що можна покласти на деко замість пергаментного паперу.

Замість пергаментного паперу можете використати наступні 5 замінників.

1. Силіконовий килимок

Його можна використовувати багато разів, тому він не лише практичний, а й вигідний. Такий килимок буде зручним ще й тому, що на ньому можна розкачувати тісто. Наприклад, якщо вам потрібно спекти коржі для торта, то ви можете розкачати їх на силіконовому килимку до потрібної форми і разом з ним відправляти виріб в духовку.

2. Тонкий офісний папір

Такий замінник також підійде, якщо немає пергаментного паперу. Проте тонкий офісний папір не можна відправляти в духовку сухим – його потрібно щедро змастити олією. Олія не дозволить паперу згоріти.

3. Креслярська калька

Якщо ви шукаєте, чим можна замінити пергамент для випічки в духовці, а у вас під руками є креслярська калька – можете сміливо її використовувати. Оскільки вона дуже тонка і вощена, то із завданням впорається на відмінно.

Чому не можна вживати слово “купляти”: Авраменко дав несподівану відповідь

4. Рукав для запікання

Його потрібно розрізати на пласти, викласти на деко, і зверху викладати вироби з тіста. До рукава для запікання їжа погано прилипає, а навпаки – після випікання досить добре відстає.

5. Харчовий пергамент

З такого пергаменту зроблені пакети для випічки у супермаркеті.

Вас також може зацікавити:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.