Зміст:
Користь буряків для годуючої мами при ГВ
Харчування годуючої мами – тема, яка завжди викликає суперечки. Рекомендації з харчування в період годування дитини грудьми настільки суперечливі, що молоді матусі завжди знаходяться в замішанні, чи можна вживати той чи інший продукт.
Думки з цього питання можна зустріти абсолютно різні: від «все дозволено» до суворих списків з допустимими продуктами. Одним з «спірних» продуктів є буряк при грудному вигодовуванні.
Меню годуючої мами: &171; да &187; або &171; немає &187; буряках
У педіатрів і годуючих мам буряк не викликає довіри по парі причин:
- По-перше, це овоч, багатий клітковиною. Послаблюючийефект буряка знаком абсолютно всім, тому і мами побоюються, що, поївши буряка, вони спровокують проблеми з животиком у малюка.
- По-друге, буряк червоного кольору, а всі продукти з такою характеристикою заборонені, значить, їсти буряк під час годування груддю не бажано.
Обидва цих доводу неоднозначні і сумніви щодо буряка легко розвіяти. Що стосується першого – буряк дійсно гарне проносне, але тільки для того, хто її їсть.
Через грудне молоко цей ефект не передається, оскільки в молоко потрапляють вже продукти метаболізму. Лише в окремих випадках у дітки можуть виникнути проблеми з животиком, але це скоріше індивідуальна реакція.
В основному мами навпаки відзначають, що після «бурякового» молочка діти менше страждають від кольок, газіков та інших проблем з животиком.
За другим пунктом все виявляється ще простіше: буряк, можна сказати, є винятком із правила. Яскравий пігмент цього овоча не є алергеном, тому буряк можна сміливо викреслювати зі списку заборонених продуктів.
Користь буряків для молодої мами
Вживання буряків у період ГВ не просто допускається, але і дуже вітається.
Буряк, вона ж буряк, містить залізо, вітаміни С, Е, РР, фолієву кислоту, йод. Це дуже багатий за своїм складом коренеплід, який допомагає підтримувати організм під час лактації.
Буряк сприяє виведенню з організму різних шкідливих речовин і допомагає налагодити травлення. Послаблюючий ефект червоного овочу дуже актуальне для молодих мам, оскільки геморой, тріщини, шви на промежині – супутники майже кожної жінки, що народила.
На цю тему не завжди говорять, але всі названі неприємності роблять процес дефекації дуже болючим, тому налагодити стілець молодій мамі дуже важливо.
Як є червоний коренеплід
Вживати буряк при ГВ варто все ж з дотриманням деяких правил та враховуючи особливості ситуації.
У цей період не рекомендується їсти сирий буряк. Найкраще варити овоч на пару або запікати в духовці, попередньо обернувши фольгою.
Термічна обробка вбиває всі можливі шкідливі бактерії і робить буряк безпечною. Крім того, варений буряк надає м`якшу дію на кишечник, ніж грубі волокна сирого коренеплоду.
Є буряк можна як самостійну страву або в складі інших страв. Хорошим варіантом для годуючих мам буде салат з звареної тертого буряка, заправленої невеликою кількістю рослинного масла.
Можна додавати буряк в суп, овочеве рагу або тушкувати.
Краще всього, якщо буряк постійно буде присутній в раціоні годуючої мами. Щоденні невеликі порції допоможуть відрегулювати травлення і будуть заповнювати потреби організму і корисних речовинах.
Починати краще з малої кількості і обов`язково відслідковувати реакцію малюка. Якщо ніякої реакції не послідує, буряк можна впевнено вводити в раціон.
По темі харчування в період ГВ:
Чи можна вживати буряк при грудному вигодовуванні
В період лактації харчування має бути побудована грамотно і з урахуванням потреб дитини. Буряк при грудному вигодовуванні може принести як користь, так і шкоду – все залежить від способу її вживання.
Можна буряк при грудному вигодовуванні
Хоча народна думка про те, що при годуванні груддю не можна їсти продукти червоного кольору увійшло в загальноприйняті норми, до буряках це не відноситься. Цей продукт не містить агресивних компонентів і не може завдати шкоди новонародженому при правильному вживанні.
Буряк при грудному вигодовуванні корисна
Буряк годуючої мами є не тільки можна, але і потрібно, правда, в обмежених кількостях. Також рекомендується відмовитися від вживання сирого коренеплоду – він може завдати шкоди через вміст хвороботворних мікроорганізмів і наявності шкідливих сполук. Теплова обробка дозволяє усунути будь-які шкідливі компоненти, що містяться в буряку.
Варений буряк при грудному вигодовуванні
Коли годуюча мама вживає термічно оброблений коренеплід, в її організм надходять корисні мікроелементи, що містяться в ньому. Крім того, буряк допомагає вивести з організму шкідливі речовини, які можуть накопичуватися в ньому. З допомогою вживання вареної буряків можна очистити організм.
Що стосується дитини, включення буряків в раціон матері нормалізує його травлення і підвищує імунітет. Також коренеплід володіє наступними властивостями:
- нормалізує роботу травної системи матері;
- сприяє очищенню кишечника від шкідливих речовин;
- нормалізує роботу печінки і нирок;
- стабілізує роботу ендокринної системи;
- зміцнює кісткову систему;
- нормалізує артеріальний тиск;
- сприяє нормальному кровотворенню;
- сприяє усуненню анемії.
Користь буряків для організму обумовлена її насиченим складом, в якому є як макроелементи, так і мікроелементи.
Склад буряків
Якими саме компонентами насичує організм буряк, розповість складу цього коренеплоду, в який входять:
Однак при неправильному вживанні цього коренеплоду можливо неповне засвоєння організмом цих речовин або нанесення шкоди жінці і дитині. Щоб цього уникнути, необхідно слідувати певним правилам.
Правила вживання буряка при ГВ
Не можна починати вживати буряк в перший місяць після пологів. Організм дитини ще не готовий до введення цього коренеплоду. У другій місяць при бажанні можна проконсультуватися з лікарем, щоб він дав дозвіл на вживання буряка.
Повноцінно вводити її в меню можна тільки з третього місяця, при цьому важливо слідувати правилам:
Вибирати буряк потрібно тільки в перевірених магазинах. Краще, якщо овоч вирощений на власному городі. Важливо, щоб в ньому не було хімікатів, які часто використовують для посилення росту рослин – вони можуть негативно позначитися на організмі дитини. Перед приготуванням буряк потрібно ретельно промити чистою водою.
Є буряк можна регулярно, але в малих дозах. Так організм дитини поступово до неї звикне. В якості заправки для буряків не можна використовувати томат, морква і часник – ці продукти можуть зашкодити організму дитини. Їх взагалі краще не вживати під час грудного вигодовування.
Якщо ви готуєте салат з буряком, заправити його сметаною. Від майонезу і лимонного соку також краще утриматися.
Не варіть буряк занадто довго. Надмірна термічна обробка призводить до втрати корисних компонентів і розпаду потрібних для організму сполук.
Перед включенням буряків в раціон зверніться до лікаря за консультацією – він підкаже, коли і як краще починати вживати коренеплід.
Шкода буряків при годуванні немовляти
Нашкодити буряк може тільки при необдуманном її вживанні. Зокрема, у дитини можуть виникнути проблеми з травленням, що пов’язано з проносним ефектом коренеплоду. Однак при правильному включенні в раціон травлення малюка, навпаки, налагоджується.
Можна їсти буряк при ГВ, підкаже лікар
Також не рекомендується вживати буряк щодня. У коренеплоді міститься пігмент, який здатний накопичуватись в організмі жінки, позначаючись і на стані дитини. Оптимальна кількість буряків – 250 г на добу 2-3 рази в тиждень, якщо тільки лікар не дав інші рекомендації.
Незважаючи на вміст у буряках кальцію, коренеплід перешкоджає засвоєнню цього елемента з іншої їжі. Тому поєднувати буряк і продукти з кальцієм не рекомендується. Між вживанням їжі з кальцієм у складі повинно пройти хоча б 2-3 ч.
Протипоказання до вживання буряка при ГВ
Будь-яка їжа може мати протипоказання до вживання, і буряк – не виняток. Її можна їсти в таких випадках:
Організм кожної жінки і її дитини унікальний, і буряк може впливати на них по-різному. Після консультації з лікарем можна потроху вводити продукт в меню, спостерігаючи за реакцією малюка. Якщо він відчуває себе добре, приводу для занепокоєння немає. Важливо не захоплюватися з кількістю коренеплоду в раціоні, тоді на протязі лактації ніяких проблем не виникне.
Дивіться далі: згущене молоко при грудному вигодовуванні
Без ножа: як за 1 секунду почистити багато варених буряків
Буряк є одним із найкорисніших, бюджетних та смачних овочів. З буряка можна готувати смачні салати, соуси, перші страви, серед яких особливе місце посідає борщ.
Редакція FoodOboz ділиться корисним лайфхаком, як без ножа і лише за 1 секунду почистити варені буряки.
Порада: щоб буряк залишався максимально корисним після термообробки, його краще не варити, а запікати в духовці, у фользі.
Як очистити варений буряк без ножа
Щоб буряк залишився цілим, без пошкоджень, його краще не чистити ножем. Потрібно просто помістити варені буряки у воду і зняти руками шкірку, це займе всього 1 секунду!
Буряк після такого способу чищення залишається абсолютно цілим!
Також на OBOZ.UA повідомлялося, який спосіб приготування картоплі є найнебезпечнішим і чому.