як доглядати за чавунним посудом: 11 кроків
професійні кухарі дуже люблять чавунний посуд за її рівномірне нагрівання і антипригарне покриття. Догляд за чавуном дуже важливий для запобігання корозії і підтримки антипригарного покриття. Якщо правильно за ним доглядати, то чавун прослужить вам вічно.
на посуді з чавуну, яку ви успадкували або придбали на розпродажі старих речей, може бути іржа і чорний наліт. Посуд може виглядати жахливо, але будьте впевнені, що її дуже легко відновити до, практично, первісного стану.
- Якщо ви придбали нову чавунну посуд, то вона буде покрита маслянистим покриттям для запобігання іржі. Дуже важливо видалити це покриття. Замочіть посуд на 5 хвилин в гарячій мильній воді, потім вимийте її з милом і висушіть на повітрі. [1] X джерело інформації < name=”Alton” >
сушіть посуд ретельно.поставте начиння на кілька хвилин в духовку, щоб вона точно висохла. Масло повинно вбиратися в метал, а вода цього не допустить.
покрийте внутрішню і зовнішню сторони сковороди або каструлі салом, свинячим жиром, кукурудзяним маслом або маслом для готування. Не забудьте покрити кришку.
- покладіть лист алюмінієвої фольги або одноразової фольги для готування під сковородою або в низ духовки. Туди будуть стікати надлишки жиру.
- Дайте посуді охолонути до кімнатної температури в духовці.
Як доглядати за чавунною сковородою?
Сковорідок з чавуну віддають перевагу багато сучасних жінки не дивлячись на те, що такий посуд активно використовувалася ще їх бабусями. Вони ідеально підходять для приготування різних тушкованих і смажених страв. Якщо ви хочете придбати чавунну сковороду і інший посуд, ви знайдете все для кухні в інтернет-магазині нашої компанії.
Перед першим застосуванням чавунну сковороду потрібно ретельно вимити теплою водою, витерти м’якою ганчіркою і протягом 5-6 хвилин потримати на плиті, щоб гарненько її розжарити. Потім всю її внутрішню поверхню потрібно змастити рослинним маслом. Бажано використовувати оливкову, так як від нього буде менше диму. Коли сковорода охолоне, на ній вже утворюється антипригарний шар. Якщо ж їжа все одно буде до неї прилипати в процесі приготування їжі, таку процедуру доведеться виконати ще раз.
Так як чавунний посуд схильна до появи іржі, зберігати її необхідно тільки в повністю сухому вигляді. Щоразу після миття таку сковороду варто прожарювати на вогні. Звичайно, можна просто ретельно витерти її ганчіркою або паперовою серветкою, але це не дозволить видалити з її поверхні 100% вологи.
Мити чавунний посуд потрібно тільки руками, без застосування посудомийної машини і будь-яких засобів побутової хімії. Застосування чистячих складів призведе до порушення антипригарного шару. Не слід користуватися і різними скребками. Якщо їжа прилипла до поверхні чавунної сковороди, досить на пару хвилин залити її окропом.
Якщо ви порушите правила догляду за цією посудом, на її поверхні з’являться плями іржі. Для їх видалення скористайтеся металевим йоржиком, після чого проведіть таку ж процедуру, як і перед першим застосуванням чавунної сковороди. Якщо посуд покрилася сірими плямами, від них позбавляються аналогічним способом. Найбільш часто вони виникають в тому випадку, якщо ви довго не користуєтеся сковородою. При правильному догляді ця посуд буде служити вам довгі десятиліття.