Як посадити і виростити імбир вдома
Імбир з його гострим смаком і вираженим ароматом зарекомендував себе практично у всіх національних кухнях світу.
У Південно-Східній Азії з нього варять варення, в Англії і США роблять імбирне пиво, а в україні – додають у пряники. У свіжому або сушеному вигляді імбир можна використовувати як приправу до риби, маринадів, соусів і м’яса. Одним словом, на будь-якій кухні диво-корінь ніколи не буде зайвим, тим більше що його легко можна виростити власноруч. Наша покрокова інструкція розповість, як посадити імбир і зібрати урожай в домашніх умовах, інформує UkrMedia.
У домашніх умовах для отримання бульб імбир вирощують як однолітник. Для того щоб отримати красиву кімнатну рослину і при цьому зібрати хороший урожай прянощі, потрібно вивчити правила його вирощування.
Корінь імбиру можна придбати в будь-якому супермаркеті. Щоб виростити здорову рослину, потрібно вибирати свіжі, соковиті, пружні екземпляри з гладкою, шовковистою шкіркою без слідів яких-небудь пошкоджень. При цьому на них має бути кілька ділянок зі сплячими бруньками. Не слід купувати занадто великі коріння з проростаючими очками. Їх стан говорить про те, що вони старі, волокнисті і виснажені, тому з них не вийде виростити повноцінну рослину.
Кращий час для початку вирощування імбиру – кінець зими, рання весна. Для посадки імбиру вам знадобляться: неглибокий широкий горщик, не менше 30 см в діаметрі, оскільки імбир росте в ширину; земля; дренаж (керамзит, дрібна галька) і кореневище імбиру. Садити краще корінь, на якому видно зачатки бруньок. Для їх пробудження імбир потрібно потримати кілька годин у теплій воді. Перед посадкою кореневище розрізають на невеликі частини, які мають бруньки, і обробляють зріз слабким розчином марганцівки.
Імбир не любить застою вологи, тому в горщик першим шаром обов’язково кладуть дренаж. Товщину шару підбирайте виходячи з розмірів горщика. Зазвичай він не перевищує 1/3 від його обсягу. Поверх дренажного шару викладіть землю. Для вирощування в домашніх умовах можна використовувати суміш гумусу, піску і листяного перегною в пропорції один до одного. На глибину приблизно 2 см закопайте в грунт шматки імбиру, так щоб бруньки дивилися вгору.
Якщо ви садите в одному горщику відразу кілька коренів, переконайтеся, що вони розташовуються на відстані не менше 20 см один від одного. Присипте імбир землею і добре полийте. Закрийте горщик поліетиленовою плівкою і перенесіть в світле, тепле місце. Для підтримки вологості грунту імбир слід поливати часто, але потроху.
Після появи паростків плівку з імбиру потрібно зняти. Горщик поставити в добре освітлене місце з розсіяним світлом.
Подальший догляд за посадками імбиру не складає ніяких труднощів і не займає багато часу.
На початку літа горщики переміщають в приміщення з температурою повітря від 28 до 32 градусів і високою вологістю. Бажано, щоб ємності з імбиром розташовувалися на західному чи східному боці кімнати, в такому випадку молоді рослини будуть добре освітлені і при цьому захищені від сонячних опіків. Стебла імбиру потрібно щодня обприскувати теплою, очищеною водою.
Після того як імбир дасть паростки, поливи повинні бути рясними, а грунт повинен бути постійно вологим. Але при цьому не можна допускати перезволоження, яке сприяє швидкому загнивання соковитих бульб імбиру. Також негативно позначається на стані рослини пересихання грунту, яке можна визначити по зів’ялому і обсипаючомуся листю.
Підживлення імбиру проводять кожні два тижні. Для молодих рослин користуються розчином коров’яку (1 кілограм на 10 літрів води) або азотними добривами. Вони будуть сприяти швидкому зростанню зеленої маси. З середини літа потрібно замінити їх на калійно-фосфорні сполуки, які будуть забезпечувати гарне нарощування ваги бульб.
Якщо імбир вирощується для отримання хорошого врожаю, потрібно регулярно проводити обрізку частини листя. Це дозволить направити всі сили рослини на зростання кореневища. Також треба видаляти квітконоси, які утворюються, хоча в домашніх умовах без спеціальної стимуляції цвітіння це трапляється дуже рідко.
Якщо метою є отримання декоративного куща, підрізати листя рекомендується тільки для формування компактної форми куща.
Вегетативний період імбиру триває близько десяти місяців. Залежно від термінів посадки, кореневища дозрівають з середини вересня до кінця листопада. Про те, що бульби готові до збору можна дізнатися по пожовклим і засохлим листям і впавшим стеблам. У цей час потрібно припинити полив. Після того як грунт повністю просохне, треба викопати імбир з грунту, очистити від грунту, промити і добре просушити.
Так як свіжий імбир, отриманий в кімнатних умовах, зберігається в холодильнику не більше двох тижнів, то потрібно подбати про його обробці. Кореневища сушать, маринують і заморожують. З сушеного імбиру, при необхідності, можна легко зробити порошок, перемоловши його на кавомолці. Слід пам’ятати, що смак домашнього імбиру набагато гостріше, а аромат сильніше, ніж у купленого в магазині. Справа в тому, що його обробляють спеціальними складами для зниження пекучості. Тому починати вживання вирощеної прянощі потрібно з малих кількостей.
Вирощування корисного і красивого імбиру в домашніх умовах
Мало кому вдавалося побачити квітучий імбир. Рослина, коріння якого цінний майже так само, як женьшень, в дикій природі знайти складно.
Зараз його в основному вирощують в промислових цілях, так як корисні властивості кореневища і прянощі, що отримується з нього, відомі з давніх часів і користуються популярністю в багатьох країнах.
подрібнений корінь імбиру додають в соуси до м`ясних і рибних страв, без оригінального смаку імбиру неможливо уявити собі різдвяні печива і кекси.
Це цікаво! Батьківщиною імбиру вважаються Південно – Східна Азія та Індія, саме звідти пішла його слава. Використовували кореневище рослини для ароматизації страв, але незабаром куди більш значущими зробили імбир його цілющі властивості.
Детальніше про корисні властивості і протипоказання кореня імбиру можна прочитати тут.
Розріджує кров, полегшує травлення, підвищує імунітет імбир коштував дуже дорого, адже йому приписувалися і властивості майже магічні.
Вважалося, що він розпалює пристрасть в жінках, допомагає зберегти до глибокої старості мужність чоловікам. А порошок або шматочок кореня імбиру брали з собою в далеку дорогу, щоб відігнати злих духів.
З тих пір, як стало можливим купувати не тільки подрібнений в порошок імбир, але і кореневище цілком, таємниця рослини стала доступна. Зараз його вирощують практично на всіх континентах. І не тільки в промислових цілях.
Любителі екзотики вирішуються на експерименти з цікавості і задається питанням: чи можна виростити імбир будинки? Так, адже для того, щоб виростити імбир будинку, досить придбати корінь в магазині або на ринку.
Імбир вирощують в домашніх умовах найчастіше як декоративне однорічні рослина. Посадковим матеріалом служить кореневище.
На фото можете побачити як росте і як цвіте імбир:
Купівля
Вибираючи корінь для посадки, зверніть увагу на його стан. Неважливо, де ви його купуєте, в спеціалізованому магазині, на ринку або в овочевому відділі супермаркету, єдина умова – корінь імбиру має бути свіжим.
Приймайте до уваги такі ознаки:
- шкірка повинна бути рівною і гладкою;
- сам корінь не повинен мати пошкоджень;
- зморшкуватий і волокнистий шматочок кореневища навряд чи проросте;
- не можна брати перемороженний імбир;
- на корені має бути кілька живих нирок, схожих на очі картоплі.
важливо! Щоб виростити імбир з кореня в домашніх умовах перед посадкою помістіть його на кілька годин в теплу воду.
Якщо ви придбали досить великий шматок кореневища з декількома нирками і перемичками, можете акуратно розділити його і спробувати виростити кілька рослин
Грунт і посадка
Важливою умовою успіху є грунт. Для тропічної рослини, яким є імбир, підійде грунтосуміш, де в рівних пропорціях змішані листяний перегній, пісок і чорнозем.
Для посадки не варто купувати глибокі кашпо, підійдуть неглибокі широкі контейнери, куди поміщається дренаж, а потім грунтосуміш.
як посадити?
У цьому розділі розповідається, як посадити імбир в домашніх умовах. Помістіть корінь або його частини в підготовлену грунтосуміш горизонтально вгору нирками. Не потрібно сильно заглиблювати посадковий матеріал, нирки досить прикрити шаром від 3 до 5 см.
Рясно полийте. А потім помістіть ємність з імбиром в прохолодну кімнату з невисокою вологістю Поливаючи, не забувайте, що ця рослина не любити застояної вологи – поливати потрібно часто, але не дуже рясно.
Перші паростки можуть з`явитися вже через 3 тижні.
Як росте корінь?
Отже, як же росте імбир? Побачивши довгоочікувані паростки, міняйте схему догляду за рослиною. частий, 5 разів на тиждень, полив забезпечить хороший ріст пагонів.
температура до 25 градусів і відсутність протягів додадуть вашому вихованцеві шансів на успішний розвиток.
мінеральна підгодівля 1 раз в тиждень і підгодівля органікою з високим вмістом калію підтримають при адаптації.
важливо! Садити імбир рекомендується взимку або ранньою весною. Пересадки рослина переносить погано, тому підживлення дуже важливі.
Імбир не виносить зниження температури до 15 градусів, його може погубити і відсутність вологи. Не допускайте пересушування грунту, якщо паростки загинуть, рослина не оживити.
догляд
Підтримка високої температури і регулярний полив допоможуть вам досягти успіху у вирощуванні імбиру як кімнатної рослини.
Якщо ваша мета – отримання корисного кореня, то вже восени, коли почнуть жовтіти і в`янути листя, припиніть полив і обріжте стебла рослини:
- Вийміть з землі кореневище, очистіть його від землі.
- Білі молоді пагони можна зберігати в холодильнику або сухому провітрюваному приміщенні, щоб в січні знову посадити в грунт для вирощування нового врожаю.
- Кореневище, заради якого ви вирощували імбир протягом 9 місяців, можна вживати як ліки в свіжому або замороженому вигляді.
В якості смакових добавок підходить добре просушений і подрібнений корінь. Помістіть урожай, порізавши його на часточки, в сухе добре провітрюється на два – три місяці, а потім ретельно подрібніть.
Вирощування імбиру в домашніх умовах
Якщо мета вашого досвіду – не отримання корисного коренеплоду в домашніх умовах, то при початку в`янення листя забезпечте імбиру спокій, скоротивши полив. Поставте ємність з прохолодне темне місце. регулярно зволожуйте грунт. Навесні, коли прийде час «будити» квітка, починайте рясний полив і підгодівлю.
На відео ви можете подивитися як виростити імбир з кореня будинку:
Наберіться терпіння. Навіть в дуже хороших умовах цвісти імбир починає через 3 – 4 роки. Але вирощений вами зі звичайного кореня імбир буде радувати і дивувати вас і ваших гостей оригінальними, схожими на бамбук псевдостеблямі з згорнутих в трубочку листя до 1 метра висотою і яскравою оригінальної листям, схожою на осоку.
Це цікаво! Ваш будинок буде наповнений ароматом цитрусових – так пахнуть всі частини рослини. Кошти, виділені їм речовини разом з ароматом ще й забезпечать захист від мікробів і бактерій.
Цвітіння імбиру дійсно унікально: його яскраво-помаранчеві, насичено – жовті або коричневі суцвіття зібрані в подобу колоса вгорі втечі, прикрашаючи пазухи листя.
Вирощування у відкритому грунті
Якщо ви – щасливий володар кількох соток, то можна спробувати вирощувати імбир у відкритому грунті. Висаджувати його потрібно в теплиці, щоб уникнути ризику заморозити ніжного жителя півдня.
В іншому технологія вирощування не дуже відрізняється від вирощування в квартирі:
- Забезпечивши дренаж і грунтосуміш, яка підходить для коренеплодів, регулярно поливайте і обприскуйте наземну частину рослини.
- Не забувайте про підгодівлі: добре угноєний грунт, калійні добрива допоможуть виростити велике кореневище з безліччю молодих коренів, які стануть відповідним посадковим матеріалом в наступному сезоні.
- В умовах нашого клімату прибирати імбир потрібно буде вже в середині або наприкінці серпня.
- За тиждень до збирання врожаю припиніть полив.
- Зріжте увядающие стебла.
- Розрослося кореневище відразу поділіть на частини, відокремивши ті, які призначені для посадки і відправивши їх на зберігання.
- Призначені для використання частини заморозьте або висушіть в добре провітрюваному приміщенні.
важливо! Імбир не любить прямі сонячні промені і дуже високу температуру. Якщо ви виносите на вулицю кімнатна рослина, забезпечте йому тінь, щоб не обпекти ніжні листи.
Якщо імбир висаджений в теплиці, подбайте про те, щоб поруч росли більш високі рослини або зробіть тент, які буде захищати вашого жителя півдня від опіків.
розмноження насінням
Придбати насіння імбиру в магазинах дуже складно. Якщо ж вам пощастило, помістіть насіння в легку грунт, але не заглиблюватися їх. Прикрийте ємність поліетиленом або склом, створивши тепличний ефект.
щодня поливайте і провітрюйте. Сходи з`являться через кілька днів. При появі першого аркуша імбир можна розсаджувати в окремі горщики. Перший рік – найскладніший, цього ніжному рослині потрібно розсіяне світло, висока температура і вологість.
Через 3 – 4 роки ви зможете викопати і поділити перший кореневище. Процес трудомісткий, тому мало хто вирощує цю рослину з насіння.
наукова назва
Імбир – багаторічна трав`яниста рослина, яке відносять до сімейства імбирних. Крім добре відомого нам Лікувального, існує ще більше 140 видів імбиру.
Рогата корінь – це друга назва імбиру, в науковій літературі носить ім`я Zingiber officinale. З усіх видів цей – лікувальний – відомий найкраще.
Хвороби і шкідники
Завдяки своїм властивостям імбир стійкий до більшості хвороб. З шкідників йому небезпечний тільки павутинний кліщ, боротьба з яким не представляє складності: регулярно обприскуйте рослина, протирайте листя – і кліщ не наблизиться до вашому улюбленцю.
Загнивання кореня, желтещіе листя, плями на них можуть бути пов`язані з порушеннями умов догляду за імбиром. Ретельно дотримуйтесь всіх заходів профілактики, своєчасно поливайте і рихлите після кожного поливу грунт, не допускайте застою води – і ваш улюбленець буде добре себе почувати.
виростити імбир будинку або на дачі – завдання не занадто складна, але дуже цікава. І ви отримаєте багато позитивних емоцій, намагаючись «приручити» східну пряність.
Вирощування імбиру в домашніх умовах
в домашніх умовах стало доступним порівняно недавно, причому такий незвичайна кімнатна культура і прекрасно прикрасить будинок, вразивши всіх колосоподібними суцвіттями, і дасть невеликий, але по-справжньому цілющий урожай.
Де і як росте імбир в природі?
На європейські прилавки продуктових магазинів і в колекції квітникарів імбир прибуває з вологих тропічних районів півдня Азії. Усі, хто знайомий з рослиною тільки по соковитим товстим коріння, невідомо, що в природі імбир – це багаторічна трав`яниста культура висотою від 50 до 100 см, з шкірястими ланцетоподібним листям і високими колосоподібними суцвіттями червоно-рожевого відтінку.
Для росту, освіти схожих на розгалужений бульби коренів і цвітіння вихідцю їх тропіків потрібно тепло, розсіяне світло протягом 12-15 годин, багато вологи і поживний грунт.
Тому вирощування імбиру в відкритому грунті в середній смузі вкрай утруднено. Зате реальна можливість завести врожайну імбирну грядку є у любителів кімнатного квітникарства і володарів дачних парників і теплиць. Саме тут єдине місце, де імбир росте в Росії. Висадка коренів в грунт ризикована через високу ймовірність весняних заморозків і не дуже довгого літа.
Як виростити імбир в домашніх умовах?
Вирощування імбиру в домашніх умовах передує придбання посадкового матеріалу. За ним допитливому рослинникам доведеться йти не в квітковий магазин, а в супермаркет або в овочеву лавку. Тут можна легко знайти свіжі кореневища імбиру, придатні не тільки стати прекрасною приправою до м`яса або риби, а й дати початок новим рослинам.
На товстих, розгалужених коріння імбиру, якщо придивитися, можна побачити сплячі бруньки. Саме вони і стануть паростками після посадки. Купуючи кореневища для посадки, звертають увагу на свіжість, соковитість і здоров`я посадкового матеріалу Найкраще дають поросль молоді гладкі коріння з пружною щільною поверхнею, без сухих ділянок або слідів життєдіяльності комах.
Коли корінь виявляється в домашніх умовах до того, як садити імбир, його на кілька годин поміщають в теплу воду. Ця проста міра здатна не тільки пробудити сплячі бруньки на якісному кореневище, а й реанімувати млявий, підсохлий екземпляр.
Якщо звернути увагу на те, як росте імбир, можна помітити, що від одного кореня відходить відразу кілька тонких прямостоячих паростків. Справа в тому, що при успішній стимуляції в ріст ідуть всі присутні нирки. При виборі кореневища для посадки потрібно шукати екземпляр з великою кількістю таких очок. В цьому випадку, розділивши корінь на кілька фрагментів, можна отримати одразу безліч екзотичних рослин. Місця зрізів на соковитому корені припорошують подрібненим деревним вугіллям, що допоможе захистити посадковий матеріал від гниття або поразки грибками.
Як посадити імбир в домашніх умовах?
В умовах тропіків, де, як на фото, зростає імбир в природі, рослина вважається вкрай невибагливим і майже не вимагає догляду. Це й не дивно, адже вологі південні райони немов створені для волого-і теплолюбний культури.
У середній смузі домогтися утворення коренів і цвітіння імбиру неможливо без ретельної підготовки в посадці. Почати слід з грунту, який повинен бути поживним, пухким, активно дренируемой. Для отримання субстрату в рівних частках змішують садову грунт, перегній і пісок. Сюди ж можна додати трохи комплексних добрив для коренеплодів. Така пролонгована підгодівля допоможе рослині утворити потужну кореневу систему.
Вирощування імбиру в домашніх умовах проходить по однорічному циклу. Навесні кореневища дають паростки, потім розвивається розетка великих листя, але до осені вона в`яне, а корінь йде на зимовий період спокою.
Тому перед тим як виростити імбир в домашніх умовах, потрібно визначитися з метою. Якщо рослина висаджується для отримання корисних коренів, беруть широкі, досить дрібні контейнери, де буде місце для знову утворюються кореневищ.
Коли мета любителя кімнатних рослин – цвітіння імбиру, корисно обмежити простір для розростання кореневої системи. Це стимулює тропічну культуру до утворення суцвіть. На жаль, в домашніх умовах придбаний в магазині імбир цвіте неохоче і тільки через пару років після посадки.
І в тому, і в іншому випадку горщики повинні мати дренажні отвори, а на дно насипають 2-3 см керамзиту для забезпечення відтоку зайвої вологи.
Переймаючись питанням: «Як садити імбир?», Квітникар повинен знати, коли це найкраще робити. При підтримці правильних умов утримання, і особливо освітлення, імбир в домашніх умовах можна висаджувати в будь-який час року. Але зробивши це в кінці зими, навесні отримують найсильніші сходи.
Коріння імбиру розкладають на поверхні вологого субстрату так, щоб нирки були спрямовані вгору. Потім шматочки кореневищ акуратно вдавлюють в грунт, залишаючи над ним точки росту пагонів. Присипати імбир не потрібно, а ось додатковий полив теплою водою буде корисний.
Якщо в кімнаті сухе повітря, горщик можна накрити пакетом. На тьмяному світлі, в теплі вже через два тижні над поверхнею грунту здадуться насичено-зелені загострені паростки імбиру.
Відео про те, як посадити імбир в домашніх умовах, стане вірним помічником для початківця і досвідченого квітникаря, який вирішив поповнити колекцію екзотичною і при цьому дуже корисною культурою.
Догляд за імбиром при вирощуванні в домашніх умовах
Розповідаючи про те, як виростити імбир будинку, не можна обійти увагою питання догляду за рослиною. З появою сходів імбир не тільки має потребу в підтримці тепла і підвищеної вологості повітря, але і в регулярних підгодівлі, а також в поливі.
Рослина добре переносить спеку, але вкрай гостро реагує на прямі сонячні промені і холодний вітер. Це важливо враховувати при виборі місця для горщика з посадженими кореневищами імбиру. У теплі дні контейнер корисно перенести в сад, на балкон або веранди, забезпечивши зеленому вихованцеві затінення і захист від протягу. Якщо немає загрози нічного заморозка, при достатньому полив і відхід імбир може залишатися тут цілодобово:
- Чим тепліше повітря, тим частіше і рясніше зволожують грунт.
- Зниження температури сигналізує, що поливи потрібно скоротити.
У спекотні дні при вирощуванні імбиру в домашніх умовах рослина добре ставиться до зрошенню листя теплою м`якою водою. Підживлення проводять кожні два тижні, використовуючи по черзі органічні добрива і мінеральні добавки. внесення:
- азоту стимулює ріст листя;
- калію допоможе рослині сформувати бутони;
- фосфору благотворно відбивається на розростанні кореневищ.
В кінці літа, приблизно за місяць до в`янення листя поливи скорочують, а підгодівлі припиняють зовсім. Цей захід підштовхне імбир до нарощування кореневої маси.
Однак мало в домашніх умовах виростити імбир, як його зберегти на довгий час?
Після відмирання зеленої частини рослина, коріння якого призначені для вживання в їжу, можна витягати з субстрату. Кореневища промивають, залишки пагонів видаляють. Після просушування в сухому відвідуванні імбир можна закладати на зберігання. У холодильнику або в сухому підвалі коріння зберігають свіжість до 3-4 місяців.
Якщо квітникар мріє побачити суцвіття імбиру, витягувати кореневища з субстрату необов`язково. У сухому вигляді при невеликому зниженні температури вони відпочивають до весни, тобто до моменту, коли прокинуться ростові нирки. Навесні імбир корисно погодувати калійним добривом і повернути літній графік поливів.
Вирощування імбиру на дачі
Хоча рослини імбиру – це теплолюбні вихідці з тропіків, для деяких російських дачників вже немає необхідності йти за гострими ароматними корінням в магазин. Якщо на присадибній ділянці є парник або теплиця, можна освоїти вирощування імбиру на дачі.
Оскільки клімат середньої смуги і занадто коротке літо не дозволяють отримувати врожаї у відкритому грунті, то перед тим як садити імбир в городі, його потрібно проростити в домашніх умовах. Роблять це в кінці зими або в самому початку березня.
Кореневища, розділені на ділянки з очками, висаджують в живильний субстрат. Як тільки імбир рушить в зростання, його переводять в тепличні умови. Робити це потрібно дуже акуратно, намагаючись не потривожити починаючу розвиватися кореневу систему.
Перед тим як посадити імбир, для нього готують багатий гумусом пухкий субстрат, рясно його зволожують і дають прогрітися. Це забезпечить швидку і легку акліматизацію і підштовхне рослина до потужного зростання. Організація регулярних поливів і підгодівлі забезпечить активне наростання маси коренів. Їх збір проводять в кінці вересня, коли стануть помітні ознаки старіння листя.