Взимку буде наче свіжа: заморожуємо полуницю трьома способами

Полуниця – солодка ягода, яку так люблять, як діти, так і дорослі. З неї можна готувати все, що завгодно: від варення до салатів.

Щоб вона завжди була під рукою, ми пропонуємо вам три варіанти заморозки полуниці на зиму: цілою, в пюре та шматочками з цукром. Обирайте той варіант, який більш довподоби, або готуйте всі три.

Заморожуємо полуницю цілою

Кладемо рушничок на дошку чи саму маленьку полицю в холодильнику, на нього викладаємо миту полуницю, заморожуємо і потім розкладаємо по порційних пакетах. З рушника дуже легко потім знімається полуниця, не потрібно докладати зусиль. Рушник потім легко відмивається від полуниці – просто залийте його кип‘ятком.

Заморожена полуниця / Фото Марти Стюарт

Полуниця в пюре

Великою полуницею наповнюємо контейнери, іншу частину полуниці збиваємо в пюре, протираємо через сито від кісточок, заливаємо полуничним пюре цілу полуницю, накриваємо кришкою і заморожуємо.

Шматочки полуниці з цукром

Така заготівля підійде для пирогів, вареників, галети чи кексів. Полуницю ділимо на 2 – 3 шматочки, складаємо шар в контейнер, присипаємо зверху цукром і так декілька шарів. Заморожуємо.

Сподобалися такі варіанти заготівлі полуниці на зиму? Спробуйте також рецепти 5 літніх страв з полуниці, доки ще сезон.

Геть полуничну грудку з морозилки: основні правила заморозки ягоди на зиму

У червні ми вже насолоджуємося стиглою полуницею. Багато хто вже починає заморожувати цю ягоду на зиму.

Досить поширена проблема при заморожуванні полуниці — те, що вона злипається в одну велику грудку. Щоб цього не відбувалося, потрібно правильно заморожувати. Разом із “Главредом” поділимося правилами та способами.

Як правильно заморозити полуницю

Для першого способу вам спочатку необхідно добре вимити ягоди та відокремити від них листочки. Потім покласти ягоди в сито і почекати, поки зайва вода стече. Після цього необхідно розкласти полуницю на дерев’яну дошку так, щоб між ягодами був простір і почекати, поки вони висохнуть.

Далі потрібно обтягнути дошки харчовою плівкою і в такому положенні розкласти на них ягоди. Коли вся полуниця буде розкладена, потрібно відправити її в такому положенні в морозилку на 2-3 години. Коли цей час мине, можна дістати ягоди та перекласти їх у контейнер.

Другий спосіб передбачає заморожування полуниці у меленому вигляді. Для цього полуницю потрібно промити та висушити, порізати на четвертинки та залишити стікати сік на годину. Після цього можна перебити полуницю блендером і розлити у форми — в них можна заморожувати ягоду.

Для третього способу необхідно помити та посушити полуницю, першу половину відкласти, другу – перебити блендером. Потім у форми необхідно розкласти першу половину полуниці, розрізану на половинки та залити її отриманим пюре, за бажання додати цукор і відправити в морозилку.

А швидко почистити полуницю вам допоможе лише соломинка. Ви навіть соком не обляпаєтесь!