Рецепт „Суп з хека“

Хочу розповісти про те, як приготувати суп з хека в домашніх умовах. Хек вважається дуже корисною рибою, так що суп, приготований на його основі, не може не подобається. Для насиченості додаю в рибний бульйон, крім овочів, пшоно. Вдалого приготування!

• Хек – 1 штука
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Картопля – 6 штук
• Пшоно – 1/2 склянки
• Сіль і перець – За смаком
• Кріп – 1/2 пучка
• Масло рослинне – За смаком

Промиваємо хека під водою, обрізаємо все плавнички, видаляємо кістки. Нарізаємо рибу шматочками, потім відварюємо в киплячій воді, приблизно 20 хвилин.

В готовий рибний бульйон додайте картоплю і частина моркви. Частину, що залишилася моркву і цибулю обсмажити на олії до золотистого.

Через 10 хвилин, після того, як додали картопля, кладемо крупу. Для 5 хвилин до готовності додайте зажарку і зелень. Дайте настоятися готового супу під кришкою 10 хвилин.

Рецепт „Суп з хека з яйцем і рисом“

Суп з хека з яйцем і рисом
(покроковий рецепт з фото)

Легкий і дієтичний супчик з хеком, яйцем, рисом, овочами і зеленню готується за 1 час. Замість рису можна покласти вівсянку, пшоно і навіть вермішель (що більше подобається).Поєднується найкраще з рисом

Опис приготування:

Суп з хека з яйцем і рисом відмінно підійде для розвантажувального дня, дієтичного харчування або пп. Всі овочі відправляються в суп сирими, обов’язково додайте яйце (розмішайте його попередньо в чашці). Мал з яйцем і хеком – відмінне поєднання, а зелень привносити ще більшу родзинку і розкриває аромат. Не забудьте додати прянощі для риби.

• Хек – 1 штук
• Яйце – 1 штука
• Картопля – 2 штуки
• Цибуля – 1 штука
• Морква – 1 штука
• Мал – 100 грам
• Зелень – 20 грам
• Спеції – За смаком
• Вершкове масло – 20 грам

1. Для бульйону можна брати хек, а можна минтай. За аналогічним рецептом і зовсім можна готувати суп з будь-якої риби на ваш смак і розсуд. Хек швидкий в приготуванні і смачний, відмінно підходить для дітей і легко засвоюється. Доводимо до кипіння, після чого знімаємо піну і солимо.

3. Коли риба закипить, крім спецій, додайте нарізані цибулю і моркву. Зверніть увагу, що рибний суп готується переважно зі свіжими овочами (без піджарки). Риба виходить дуже ароматною, коли вариться разом з овочами і спеціями. Готова вона буде через 25 хвилин після закипання.

4. Її можна дістати і покласти в окремий посуд для охолодження або відокремити від кісток, дрібно нарізати і відправити назад в бульйон.

5. Наріжте картоплю кубиками, відправте в бульйон. Окремо промийте рис і розведіть в чашці яйце. Коли картопля закипить, надішліть до нього рис.

7. Коли рис буде майже готовий, в бульйон потрібно відправити зелень і вилити яйце (при цьому постійно помішувати, щоб яйце розподілилося рівномірно).

8. В самому кінці я додаю столову ложку вершкового масла. Чи не кип’ятіть його, а тільки доведіть до кипіння і знімайте з вогню.

10. Після цього додавала суп і подавала до столу. Їсти його потрібно в гарячому вигляді на обід і навіть вечеря.