Як зберігати гарбузи взимку: перевірені способи

Усі, хто вирощує гарбузи на городі, знають, що вони не просто смачні, а й приносять багато користі організму.

Гарбуз має чимало лікувальних властивостей. При цьому споживати можна як м’якоть, так і насіння. Головне ‒ зберегти гарбуз взимку. Для цього Gazeta.ua зібрала кілька корисних порад.

Насамперед гарбузи важливо вчасно прибрати з городу. Адже нестиглі плоди не зберігатимуться довго. Найкраще збирати гарбузи в сухі сонячні дні. Не варто чекати заморозків, бо гарбузи не люблять холоду.

Складають гарбузи на зберігання плодоніжками вгору. Під них можна підстелити суху хвою, солому, стружку або тирсу. Зберігати гарбузи можна навіть у квартирі просто під ліжком. Головне, щоб приміщення, де їх триматимете, було сухим та трохи прохолодним. Якщо вологість буде занадто високою, на гарбузах можуть з’явитися грибки або вони почнуть гнити.

Якщо у вас є погріб, то гарбузи краще зберігати в ньому. Спочатку потрібно відібрати для зберігання найщільніші, стиглі та неушкоджені плоди. У підвалі гарбузи розміщують на стелажах, щоб вони не торкалися боками. Це вбереже плоди від підгнивання. Ставити гарбузи потрібно плодоніжкою вгору. Час від часу слід перевіряти гарбузи в погребі. Якщо на шкірці з’явилися м’які темні плями, гарбуз терміново потрібно діставати з підвалу.

Якщо підвалу або погребу немає, зберегти гарбузи можна й у квартирі. Наприклад, на лоджії, якщо вона утеплена і температура там не опускається нижче 5℃. Плоди слід прикрити легкою ковдрою.

Якщо ж лоджії немає, можна тримати гарбузи у кімнаті, наприклад під ліжком. Твердошкірі сорти добре зимуватимуть у кімнатних умовах, але перевіряти плоди потрібно частіше. Як тільки з’явиться підгнивання, плід відразу потрібно переробити.

Дещо важче зберігати вже розрізаний гарбуз. Його доведеться помістити у холодильник. Перед тим плід розрізають на частинки й видаляють насіння.

Спочатку розріжте плід на часточки або частини і видаліть насіння. Усю м’якоть поміщають в холодильну камеру. Там гарбуз буде зберігатися 1-1,5 тижні. Щоб зберегти гарбуз довше, його потрібно поділити на порційні шматки і помістити в морозильник. При цьому кожен шматок гарбуза упакуйте в целофановий пакет.

Гарбуз не втрачає своїх властивостей при сушінні. Зате в такому вигляді зберігається дуже довго. Щоб висушити гарбуз, його потрібно очистити та нашаткувати тонкими скибками. Після цього можна висушити в печі або в спеціальній електросушарці.

Сушені гарбузові часточки зберігають в щільно закритій тарі в темному місці. Так гарбуз може пролежати близько року.

Зрештою, не забувайте про те, що гарбузове насіння викидати не варто. Адже воно багате на різноманітні корисні мікроелементи. Гарбузовим насінням також лікують чимало хвороб. Наприклад, гельмінтози. Насіння гарбузів смачне і корисне як в свіжому, так і в сушеному вигляді.

Щоб урожай картоплі добре зберігався, її потрібно збирати вчасно та дотримуватись певних правил.

Термін початку викопування картоплі залежить від багатьох факторів. Зокрема, від сорту, погоди, часу посадки, догляду тощо.

Як зберігати гарбуз у квартирі — маловідомі лайфхаки

У квартирі термін зберігання гарбуза дуже короткий. Ділимося лайфхаками, завдяки яким гарбуз долежить не тільки до Геловіну, але й до зими.

Гарбуз — це один з наших стратегічних овочів осені й зими. З нього можна приготувати багато смакоти, рецепти будуть нижче. Нагадуємо, що він ще й дуже корисний для здоровʼя.

Якщо ви привезли гарбузи з дачі й зберігаєте їх у квартирі, ділимося перевіреними лайфхаками із Великої Британії, як продовжити їм життя. У такий спосіб британці зберігають гарбузи до Геловіну й навіть довше.

Як зберегти гарбуз для декору

Ідеальним рішенням буде покрити гарбуз оцтом. Це не тільки вбʼє всі бактерії та запобігатиме появі плісняви, а й не дозволить шкідникам наблизитися до овочів.

Наповніть велику миску теплою водою та додайте 200 мл білого оцту. Потім опустіть туди гарбуз на десять хвилин і обробіть овоч повністю, а потім дайте висохнути.

Додатково можете покрити гарбуз вазеліном. Це дозволить вашим гарбузам залишатися свіжими приблизно один або два місяці без холодного льоху чи підвалу.

Важливо: метод з оцтом і вазеліном використовуйте тільки для тих гарбузів, які використовуватимете як декор.

Дізнайтеся, як правильно зберігати картоплю, щоб вона не старіла.

Як зберігати гарбуз для їжі

Якщо гарбуз ще не розрізали, то він збережеться набагато довше в прохолодному й темному місці з хорошою циркуляцією повітря. Ідеальна температура для зберігання гарбуза нижче 15°C.

Хитрість зберігання гарбуза полягає в тому, щоби покласти його стеблом вниз. Це запобігає гниття та появі плісняви. Таке зберігання допоможе зробити його солодшим. Якщо стебло піддається впливу занадто великої кількості повітря, гарбуз може стати жорстким і гірким.