ТОП-7 способів зберігання цибулі. Можливі хвороби цибулі при зберіганні

Цибуля – це один з головних овочів, що незамінний в кулінарії, тому запасаються ним на зиму абсолютно все. Досвідчені городники або прості міські жителі стикаються з проблемою, що не можуть тривалий час зберігати цибулю, оскільки основна маса просто зникає. І тут не важливо, чи ви купили на оптовому ринку мішки з цибулею, або виростили його самостійно, проблема зберігання виникає у всіх.

Перед тим як ми розглянемо всілякі способи його зберігання, слід наголосити на основних правилах, які рекомендовано дотримуватися, незважаючи на обраний спосіб і метод зберігання.

Головні правила тривалого зберігання цибулі

Тільки при дотриманні всіх семи правил можна зберігати цибулю всю зиму.

1. Колір головок. Багато хто впевнений, що якість цибулі залежить від її сорту. Можливо, ця теорія не має сенсу, тому цю тематику стали розглядати глибше, щоб уникнути курйозів. Так, було доведено, що цибуля з червоною та білою лускою не так довго зберігається, як класична цибуля із золотою оболонкою. Це відбувається завдяки щільнішому покриттю, яке якісно захищає цибулину від гниття та інших хвороб. Тому якщо ви купуєте цибулю для швидкого використання, то сміливо вибирайте той, що на вас дивиться, але для зберігання на зиму тільки золотий.
2. Цибуля повинна бути сухою. Неважливо, у чому і де ви збираєтеся зберігати цибулю, необхідно перед зберіганням її якісно просушити. Варіацій та методик безліч, будь-яка буде придатна, адже головна мета – це ідеально просушені цибулини. Найпоширеніші способи – це просушування на сонці або на горищі.
3. Якісна вибірка врожаю. Перед зануренням цибулі на зберігання необхідно максимально якісно оглянути кожну цибулину, для виключення пошкоджень на початковому етапі.
4. Цибуля зберігається виключно чистою, але не мито. Зберігати цибулю слід чистою, тому попередньо ретельно очистіть її від землі. Це не лише питання естетики, а й якість урожаю може значно зіпсуватись за значної наявності непотрібного покриву. У жодному разі не мийте врожай, адже ймовірність успіху буде мінімальною.
5. Проросла цибуля не зберігається. Перед початком заготівель цибулі на зберігання, вивчайте цибулини не тільки на предмет пошкоджень, але і пророщеного пір’я. Намагайтеся повністю позбутися цибулі, що має молоді паростки.
6. «Сусідство» із зберігання. Через рівень вологості, експерти не рекомендують сліпо і бездумно зберігати цибулю в одному приміщенні поряд з картоплею або буряком. Намагайтеся таким чином розподілити ділянки та способи зберігання, щоб овочі не перетиналися.
7. Позбавиться від звички зберігання товстим шаром. Що б ви не вибрали, і як би не вирішили зберігати свою цибулю, не створюйте занадто товсті шари, адже при такому зберіганні є величезна ймовірність, що цибуля спариться і почне псуватися.

Зберігайте цибулю далеко від картоплі, моркви та буряків. Добре сусідять цибулини з часником, сушеними травами та сухофруктами.

Найпоширеніші способи та ємності для зберігання цибулі

• Сітка. Безумовно, вершину популярності очолює цибуля, яка зберігається в сітках. Вся справа в тому, що саме в сітці цибуля найкомфортніше відчуває, так як максимально провітрюється через очко сітки.
• Ящик. Не меншою популярністю користуються дерев’яні ящики, які підходять для тривалого зберігання цибулі. Пам’ятайте, що цибулю слід зберігати не товстим шаром і періодично її перемішувати, щоб усі цибулини повноцінно провітрювалися та отримували «ковток свіжого повітря».
• Кошик – це своєрідна версія дерев’яного ящика, але виглядає більш презентабельно, тому є відмінним способом для зберігання цибулі будинку.
• Капронові панчохи.Ще наші пращури намагалися максимально довго зберігати цибулю, розвішуючи заповнені панчохи по всьому будинку, прикрашаючи тим самим свій побут і якісно зберігаючи врожай. Цей спосіб популярний, оскільки доступний і практичний.
• Тканинні мішки. Як варіант, можна зберігати цибулю в тканинних мішках, але не в мішках з-під цукру або борошна. Багато хто сумнівається у довговічності такої методики, адже тканина не пропускає добре повітря, тому методика підлягає частій критиці. Тим не менш, існує безліч прихильників саме цього способу, які впевнені, що так можна розраховувати на тривале зберігання.
• Саморобні «кіски». Цибулю, як і часник, можна зберігати зовсім без тари, підвішуючи на кріплення по всьому будинку. Для цього потрібно вплітати цибулю в якусь товсту кіску, яка можлива при залишенні довгого «пір’я» цибулі. Цей метод дуже практичний, тому що ймовірність запрявання та гниття цибулин – мінімальна.

Головне, слід запам’ятати, що вибрати спосіб і місце зберігання можна будь-яке, що прийшло до душі, але, в жодному разі не можна зберігати цибулю в поліетилені. Це правило, яке не підлягає обговоренню, а є обов’язковим для виконання!

Температурні режими для оптимального зберігання цибулі

Існує два місця, де найкраще зберігати цибулю тривалий час: це льох чи холодильник із температурними показниками від 0 до +4 градусів. Або ж звичайне приміщення з температурою +20 і з середнім рівнем вологості, так як при підвищеній або зниженій нормі ймовірність пересихання або загнивання дуже висока.

Зберігати цибулю всю зиму під силу кожному, головне чітко дотримуватись рекомендацій по підготовчому етапі і вибрати ту ємність, яка підійде саме вам, тому експериментуйте, і обов’язково прийдете до потрібного варіанту.

Зберігання цибулі на балконі

Якщо розмістити цибулю на заскленому балконі, то овоч переносить пониження температури до -3 градусів. Слідкуйте за прогнозом погоди та при необхідності вкрийте його теплою ковдрою.

Для зберігання підходить суха, чиста, ціла цибуля і бажаного одного розміру.

Цибулю найкраще зберігати в плетених кошиках чи ящиках. У таких ємностях йде гарна вентиляція. Щомісяця робіть ревізію цибулі на наявність хворих плодів. Якщо ви такі знайшли, приберіть їх і краще викиньте. Не радять вживати в їжу псовані плоди, тому що бактерії глибоко проникають у уражений овоч.

Терміни зберігання цибулі залежить від його сорту. Не створюйте шар цибулі більше 30 см, переглядайте його 1 раз на місяць мінімум.

Хвороби цибулі

Існують різні причини захворювання цибулі під час зберігання. Причиною хвороби можуть бути суперечки грибів або бактерії, які вражають овоч у комфортних для них умовах. Вже в стані сівка, цибуля може захворіти і грибок успішно розвиватиметься в період зростання.

Гнило кореневої шийки – хвороба загнивання шийки цибулини від дії гриба Ботрітіса. Щоб запобігти хворобі у стані посівного матеріалу, потрібно сівання перед посадкою продезінфікувати спеціальними препаратами, наприклад «Максим». Також важливо вчасно зібрати цибулю і добре її просушити, звернувши особливу увагу на стан кореневої шийки. При закладці цибулі на зберігання її шийка має бути сухою та твердою.

Гнилика донця – гнилизна нижня частина через дію гриба Фузаріум. Заходи боротьби – обробка посіву. Якщо у вас зустрічається захворювання фузаріозу на ділянці, то ґрунт перед посівом варто обробити спеціальними препаратами. Цибуля, яка перехворіла на фузаріоз не варто відправляти на зберігання, вона все одно не буде довго зберігатися.

Цвіль – суперечки цвілі перебувають у просторі наших квартир і літають собі у сплячому режимі доки знайдуть сприятливі умови життя. У вологому та сирому місці цвіль може із задоволенням розвиватися і на цибулі. Небезпечний цвілевий гриб аспергілл, який у великій кількості може завдати шкоди не тільки рослині, а й людині. Якщо на цибулі є чорний наліт, потрібно його добре очистити від пошкоджених частин, промити цибулину під струменем води і ретельно вимити руки з милом, щоб уникнути попадання бактерій в організм людини.

Особливість хвороб цибулі полягає в тому, що овоч не завжди видає неприємний запах, сигналізуючи про небезпеку, а суперечки грибів та бактерій дуже швидко вражають здорові цибулини.

Як зберігати цибулю в домашніх умовах до весни свіжою та їстівною

Як правильно зберігати цибулю на зиму в погребі, льоху та квартирі

В кінці літа першою поспішає покинути грядки цибуля. Але свої корисні властивості вона може зберігати ще дуже довго. Звичайно, тільки за умови своєчасного прибирання і правильної підготовки до зберігання. Тому якщо Ви хочете знати, як зберегти зелену цибулю на зиму, то потрібно прислухатися до порад досвідчених городників, а також не обійти увагою кращі народні методи зберігання овочів.

Підготовка до зберігання цибулі взимку

Перш за все Вам потрібно запам’ятати одне важливе правило — відправляти на зберігання можна тільки дозрілі овочі. Тому якщо Ви тримаєте в руках цибулю з товстою шкіркою, або ж бачите, що лусочки її неміцні, то знайте: такий овоч зиму не переживе, краще відразу приготувати з нього смачне блюдо. Не поспішайте звільняти грядки від цибулі, надайте їй можливість дозріти і висохнути. Як визначити, що нарешті прийшов час збирати урожай? Дуже просто. У стиглої цибулі пір’я сухе, а шийки — тонкі.

Зазвичай дозрівають овочі в серпні, хоча термін збирання залежить від сорту, який Ви висадили на ділянці. Для збирання овочів краще вибрати сухий і сонячний день. Тоді Ви зі спокійним серцем зможете залишити овочі відігрітися і обсохнути під сонячними променями. Звичайно, на погодні умови ми вплинути не зможемо. Але якщо стоять погожі сонячні дні, а цибуля, як на зло, ще не дозріла, то підіть на маленьку хитрість: візьміть вила, і трохи підкопайте овочі, «підриваючи» коріння. Таким чином Ви зможете перешкоджати надходженню вологи і живлення до рослин, і пір’я засохнуть швидше, так як цибулина потягне з них всі корисні речовини.

Отже, перш ніж відправити ріпчасту цибулю на зиму на зберігання, гарненько її просушіть. І в цій справі кращого помічника, ніж сонячні промені, Ви не знайдете. Вони не тільки сушать овочі, але й одночасно проводять дезінфекцію, знищуючи всі шкідливі бактерії.

Якщо дозволяє погода, то сушити овочі можна безпосередньо на грядці. Якщо ж погодні умови підвели, то просушити цибулини можна в приміщенні. Головне, щоб воно добре вентилювалося.

Сушити цибулю найкраще на панцирних сітках, тоді Вам не потрібно буде її перевертати.

Слід підкреслити, що найкраще зберігати на зиму цибулю гострих сортів. Тому якщо лушпиння цибулі золотисто-коричневе, то Ви можете бути впевнені, що овочі відмінно переживуть зиму. Якщо Ви будете плести цибульні коси, то після сушіння обріжте овочі з обох сторін: видаліть корінці і зайве пір’я.

Підготовка до зберігання зеленої цибулі здійснюється за схожою схемою: овочі потрібно спочатку висушити, а потім обчистити від землі і підрізати коріння. Слідкуйте за тим, щоб земля не попадалася між листям. Коли підрізатимете коріння, також будьте гранично уважні, щоб не пошкодити донце. Листя зеленої цибулі зрізати не варто. По-перше, без них овочі набагато швидше зів’януть. По-друге, цибуля зелена без листя стає більш вразливою до захворювань.

У чому зберігати цибулю в домашніх умовах

Якщо Ви хочете правильно зберегти цибулю на зиму в домашніх умовах, то ретельно огляньте кожен овоч. Залишати на зберігання можна тільки міцні цибулини, без вм’ятин і вологих місць. Зверніть увагу і на «попку»: вона повинна бути без проростів. Подивіться на лушпиння: відмінно, якщо воно повністю покриває цибулину.

Запам’ятайте також одне важливе правило: разом зберігати можна тільки цибулю одного сорту. Тому способи зберігання овочів на зиму залежать від того, який саме сорт цибулі Ви збираєтеся зберегти. Почнемо з ріпчастої. Звичайно, найкраще зберігати її в підвалі або погребі. Температура цих приміщень невисока, а рівень вологості оптимальний. Тому Ви можете бути впевнені, що овочі не проростуть.

Але якщо у Вас немає можливості помістити ріпчасту цибулю в погріб, то потрібно подумати про те, як зберігати цибулю в квартирі. Виділіть цибулі трохи місця в антресолях під стелею, в шафі або коморі.

Тепер слід вибрати, в чому зберігати цибулю. Важливо, щоб тара була сухою і добре пропускала повітря:

• Плетений кошик — виготовлений ​​з екологічно чистих природних матеріалів, а також володіє відмінними естетичними якостями.
• Пластиковий або дерев’яний ящик — зберігання цибулі в ящиках — це відмінний спосіб заощадити простір, адже їх можна просто поставити один на одного.
• Картонна коробка — придатна для зберігання овочів тільки тоді, якщо Ви попередньо проб’єте дірки для вентиляції.
• Панчохи або колготки — практичний і зручний спосіб, якщо Ви збираєтеся зберігати цибулю в коморі. Але якщо Ви хочете помістити таке пристосування на кухні, то навряд чи воно добре впишеться в інтер’єр.
• Мішки з тканини або паперу. Прекрасно підходять для зберігання цибулин, але все ж занадто багато овочів в них засипати не можна.
• Поліпропіленова сітка — виготовлена ​​спеціально для зберігання овочів. Відмінно пропускає повітря, і якщо цибуля проросте або почне гнити, то Ви відразу це побачите. Тому зберігання ріпчастої цибулі в такій сітці кращий вибір.

Існує кілька методів, як зберегти цибулю на зиму. Уберегти всі корисні речовини і вітаміни зеленої цибулі в домашніх умовах просто.

Найпоширеніший метод зберігання цієї цибулі — заморозка. Пагони потрібно попередньо гарненько помити, порізати на шматочки, а потім скласти в поліетиленовий пакет і помістити в морозильну камеру. Як різати овочі — дрібно або крупно — вирішуйте самі. Однак пам’ятайте, що якщо Ви збираєтеся використовувати її для приготування перших страв, то краще, коли різання буде середніх розмірів. Для соусу більше згодиться подрібнена цибуля.

Існує ще один оригінальний спосіб заморозки цибулі з використанням формочок для льоду. На одну третину заповніть їх рубаною зеленню, а вільний простір залийте водою. Погодьтеся, в домашніх умовах приготувати такі кубики дуже просто. Зелену цибулю можна також засолити. Але тут важливо враховувати деякі нюанси. По-перше, правильно розрахуйте кількість солі: на один кілограм цибулі — чверть кілограма солі. По-друге, стежте, щоб в банку не потрапила вода.

Що стосується цибулі порею, то існує кілька способів зберігання цього сорту на зиму: в засушеному вигляді, засоленим або свіжим. Свіжим порей можна зберігати в піску. Вам знадобиться звичайний ящик, в який спочатку слід насипати тонкий шар піску (до 5 сантиметрів), а потім встановити вертикально цибулю порей. Міжряддя овочів заповніть 15-сантиметровим шаром вологого річкового піску. Цей спосіб дозволить зберігати порей до півроку без втрати смакових і корисних якостей.

Зберігати цей сорт цибулі в домашніх умовах можна і в холодильнику в поліетиленовому пакеті. При цьому температура не повинна опускатися нижче 5 градусів. Якщо Ви бажаєте засушити порей, то зробити це можна за допомогою електросушарки або духовки. Краще сушити овочі трохи довше, але при низькій температурі (до 50 градусів).

Зберігання цибулі севка — справа особливо делікатна. Адже важливо забезпечити овочам такі умови, при яких максимально знижується ризик стрілкування цибулин. Тому існує два способи зберігання в домашніх умовах — холодний і теплий. Якщо Ви віддаєте перевагу першому варіанту, то овочі спочатку потрібно гарненько присушити при температурі 30 градусів (до двох тижнів), а потім помістити в холодне приміщення, температура якого не піднімається вище 3 градусів (підвал, холодильник).

При теплому способі зберігання цибулю зберігають у приміщеннях з температурою 20-25 градусів. При цьому пам’ятайте, що температура нижче зазначеної норми провокує появу стрілок. Занадто висока температура може стати причиною висихання цибулин.

Якщо Ви прислухаєтеся до всіх цих порад, то у Вас не виникне проблем з тим, як зберігати цибулю взимку.

Відео «Як зберігати цибулю і часник»

Сподіваємося наша стаття «Як зберігати цибулю в домашніх умовах» була корисна Вам, і ви зможете без зусиль вірно зберігати цибулю в домашніх умовах! Рекомендуємо переглянути рубрику город де Ви зможете прочитати багато цікавих статей про вирощування і догляд за Вашим городом. Зберігайте у себе цю чудову рослину і будьте здорові. До нових зустрічей!

Читайте також:

Як правильно зберігати цибулю в домашніх умовах

Виростити на своєму огороді цибулю це тільки пів біди. Потрібно ще подбати про те, щоб урожай не пропав протягом довгої зими. Скласти в мішки та поставити в погріб – це все одно що викинути овочі на смітник. Не знаєте, як правильно зберігати цибулю? Боїтеся, що ваш урожай пропаде всього за кілька тижнів? Зовсім дарма! Щоб ви змогли якомога довше зберігати врожай цієї культури у власному будинку, давайте розберемо, як правильно зберігати цибулю в домашніх умовах. Ці ж поради стосуються і тих, хто просто закуповує овочі в великих кількостях в магазині.

Підготовка

Щоб цибулини зберігалися довше, їх важливо правильно підготувати до розфасовки в тару. Вам потрібно:

1. Перебрати цибулинки, обов’язково розподілити їх за розмірами і сортам. Також потрібно уважно оглянути всі цибулини і викинути ті, на яких після викопування залишилися порізи або ж гниль – вони дуже швидко зіпсуються.
2. Далі слід просушити урожай. Для цього розкласти цибулинки на аркушах картону на балконі або ж в будь-якому іншому місці, де досить багато сонячного світла і тепла. Якщо можливості розмістити урожай таким чином немає, ви можете зібрати цибулинки в невеликі в’язанки і розвісити на вікнах.
3. Як тільки цибулини підсохнуть, потрібно провести їх обрізання. Слід видалити засохлі листочки, залишивши тільки 4-5 сантиметрів шийки лука. Далі прибрати з цибулин залишки землі, а також зняти потріскані лусочки. Після цього досушити цибулю.
4. Через два тижні урожай повторно перебрати, викинувши зразки з зеленим корінням, пророслі цибулини, а також екземпляри з відкритими шийками. Тільки ідеально просушені рівненькі цибулини можна буде прибирати в спеціальну тару на зберігання.

Після цього цибулинки слід обробити крейдою або ж лушпинням. Цей засіб буде абсорбувати вологу і перешкоджати загнивання цибулин. Також можна використовувати спеціальні біопрепарати для обробки врожаю – вони не зашкодять і не будуть жодним чином впливати на смакові якості. Тільки після цього цибулинки можна прибрати на зиму в спеціальні мішечки або ящички.

У чому зберігати

У домашніх умовах цибулини можна тримати в різноманітній тарі. Найбільш для цієї мети підійдуть:

• звичайні тканинні мішки;
• старі панчішки або ж капронові колготки;
• плетені короби, кошики;
• дерев’яні, а також картонні ящики (бажано брати зразки з великою кількістю невеликих дірок для хорошої вентиляції);
• спеціалізовані сітки.

Пару слів важливо сказати і про розміри подібної тари. Так рекомендується вибирати для зберігання цибулі ящики і мішки висотою до 30-ти сантиметрів – в них запаси зберігаються краще. Також не варто вибирати занадто великі сітки для зберігання – шар овочів в них не може перевищити 0,35 метра. Якщо врожаю досить багато, його найкраще розкласти в кілька дрібних ємностях.

Важливо: не можна тримати цибулини в целофані. Справа в тому, що такий матеріал не пропускає повітря, з-за чого овоч дуже швидко починає гнити.

Де краще зберігати

Розібратися, де краще зберігати врожай цибулі в будинках, не складно. Для цього підходять будь-які прохолодні темні місця, температура в яких не опускається нижче 0 градусів. Ідеальним для зберігання цибулевих запасів можна вважати підвал або ж льох.

Де зберігати цибулю мешканцям маленьких квартир? Можна використовувати для такої мети балкон або ж лоджію. Іноді для цих цілей вдається використовувати і сходові клітки з загальними тамбурами.

Якщо на балконі взимку тримати цибулю у вас не виходить, потрібно відвести для неї невеликий ящик на кухні подалі від плити. Потрібно тільки переконатися в тому, що там не висока вологість, в іншому випадку цибулини можуть зіпсуватися.

Рекомендована температура зберігання

Ріпчасту цибулю можна тримати при різних температурних режимах. Серед таких:

• Теплий. При ньому температура зберігання протягом усього терміну становить від +17 до +22 градусів. Такий режим можна витримувати, якщо ви зберігаєте урожай в квартирі в сітках біля вікна або ж в коробках під овочі на своїй кухні.
• Холодний. При ньому дотримується постійна температура від 0 і до -3 градусів. Чи можна зберігати цибулю в холодильнику, якщо ви обираєте такий режим? Так, але в такому випадку потрібно буде на якийсь час забути про його повне розморожування, інакше урожай у вас просто зіпсується.
• Комбінований. Як правильно зберігати урожай таким методом? В рамках цього режиму восени цибулини зберігають при температурах до +22 градусів, в зимовий час їх переміщують в більш холодне місце, в якому температура тримається на рівні -3 градусів, не більше, а навесні урожай знову переміщують в тепле місце з температурою до +22 градусів.

Важливо: пам’ятайте про те, що взимку не можна міняти температурний режим зберігання овочів. Якщо до кінця листопада ви можете вибирати, який варіант вам підійде більше – теплий або ж комбінований, то взимку цього робити вже не можна – ви ризикуєте погубити всі запаси.

Кілька порад

Якщо ви хочете знати, як довше зберегти цибулю, вам варто приділити увагу деяким особливостям зберігання. Вони передбачають:

• Регулярна перевірка врожаю. Раз на кілька тижнів вам потрібно перебирати сушену цибулю і викидати ті плоди, які трохи підгнили або ж просто потемніли. Тільки так ви зможете зберегти урожай до самої весни.
• Зберігання цибулі окремо від інших овочів. Слід пам’ятати, що інші культури, наприклад, буряк чи картопля, добре зберігаються тільки в умовах підвищеної вологості. Цибулеві головки в таких же умовах просто згниють за пару тижнів.
• Контроль вологості в тих приміщеннях, де зберігається урожай. Особливо важливо це для підвалів і погребів, так як там нерідко буває сиро. Якщо стан вашого льоху або підвалу виявиться незадовільним, то краще за все розставити по його периметру ємності з вапном, стружкою або ж золою, які будуть вбирати в себе зайву вологу.

Ці рекомендації справедливі для всіх великих цибульних сортів. Якщо ви будете їх дотримуватися, вам вдасться зберегти більшу частину врожаю, при цьому цибуля довго не втрачатиме свої смакові якості і навіть корисні властивості.

Як зберігати інші цибулини

Цибулю сіянку можна зберігати взимку точно так же, як і цибулю ріпчасту. Її також рекомендують тримати в мішках або ж великих коробах в холодних сухих приміщеннях. Також, як і столові види цієї культури, можна тримати в холодильнику.

Важливо: якщо ви збираєтеся зберігати сіянку холодним методом, ні в якому разі не діставайте її з холодильника до самого початку посіву. Пам’ятайте про те, що сіянку виносять в тепло лише за 10 днів до засівання на грунт. В іншому випадку цей посівний матеріал може зіпсуватися і буде непридатним для подальшого висаджування на відкритий грунт.

Як правильно зберігати цибулини тюльпанів та інших квітів? Цей посадковий матеріал найкраще тримати в темних прохолодних місцях, в залежності від виду рослини температура навколишнього середовища може коливатися від +4 до +12 градусів. Якщо в квартирі відповідних місць немає, їх можна винести на балкон або ж в коридор. Як і звичайна ріпчаста цибуля, такі цибулинки перед зберіганням обов’язково перебирають і ретельно просушують, щоб вони не зіпсувалися перед самою висадкою.

Як поводитися з зеленню

Ми розібралися, як правильно чинити зі звичайною цибулею. Тепер потрібно з’ясувати, як зберегти зелену цибулю свіжою в холодильнику, адже особливості зберігання дещо відрізняються. Зробити це можна двома способами:

• Якщо ви збираєтеся використати зелень в їжу протягом 10-ти днів, досить зібрати цибульне пір’я, загорнути в поліетилен і покласти в холодильник в відсік для зберігання овочів. Мити зелень перед таким зберіганням не потрібно: якщо на стеблах залишиться зайва волога, вона зможе спровокувати гниття.
• Якщо ви хочете, щоб зелена цибуля зберігалася більше двох тижнів, потрібно взяти цибульні пір’я і охолодити їх до 0 градусів. Аналогічним чином потрібно вчинити з порожніми поліетиленовими пакетами. Після цього розкласти цибулю в охолоджені пакети і помістити в холодильник. Такий трюк значно збільшить термін зберігання зелені.

Зовсім маленькі цибульні пір’я також можна зберігати в холодильнику в банках або іншій скляній посуді. Самі пір’я перекласти в підходящу скляну посудину, щільно закрити кришкою і поставити в холодильник. У такому вигляді вони зможуть зберігатися кілька тижнів поспіль, не втрачаючи своїх харчових властивостей. Для більшого пір’я, яке потрібно буде нарізати, щоб скласти в банку, такий метод не підійде, а ось звичайну очищену цибулю тримати в холодильнику в скляній банці можна.

Як зберігати зелену цибулю найдовше? Для цієї мети ви можете використовувати морозилку. Цибульні пір’я попередньо добре вимити і просушити, потім помістити в спеціальні контейнери для заморозки і покласти в морозильну камеру. В такому випадку вони зможуть зберігатися кілька місяців.

При правильному зберіганні даного продукту в холодильнику і навіть в морозилці він не втратить свої смакові властивості і буде придатний як для вживання в салат, так і для запікання або приготування інших складних страв.