2024

Зміст:

1 Найкращий сорт буряків
2 Найкращі сорти буряків в Україні

Найкращий сорт буряків

Види буряків та найпопулярніші сорти буряків столових

Щоб домогтися від буряків гарного врожаю та смачних коренеплодів, придатних для зберігання протягом довгої зими, потрібно правильно вибрати сорти буряків. Причому краще віддати перевагу вітчизняним сортам – незважаючи на успіхи американських селекціонерів, красиві та рівні коренеплоди-«іноземці» все ж таки поступаються нашим сортам буряків за смаковими якостями, за врожайністю та пристосованістю до вирощування в українських кліматичних умовах.

Чим кормовий буряк відрізняється від цукрового?

Але перш ніж перерахувати кращі сорти буряків, давайте розберемося, які існують види буряків: що являє собою буряк столовий, листовий, цукровий, кормовий і дикорослий? Який різновид варто посадити на своїй ділянці та для чого?

Ті буряки, які ми додаємо в борщ і у вінегрет, відноситься до культурного вигляду і по-науковому називається буряком їдальні. Вона має м’ясисте товсте коріння переважно темно-червоного кольору. Культурний різновид буряків також включає в себе дворічні сорти листового буряка, відомого за кордоном як мангольд , і підвиди звичайного коренеплодного буряка:

азіатські підвиди із слабо розвиненим коренеплодом;
європейські підвиди (столові, кормові та цукрові сорти буряків).

Відео про буряки Крім культурних видів відомо кілька дикорослих однорічних різновидів буряків з тонким коренем: розлога, великокоренева, приморська, стеля, тристовпчикова, проміжна, каємчатоплодная і т.д.

Зупинимося окремо на тих видах буряків, які найчастіше зустрічаються на полях та у приватних городах.

Кормовий буряк

З’явився кормовий буряк в Україні з 18 століття і відтоді обробляється повсюдно, оскільки включення її коренеплодів до раціону сільськогосподарських тварин приносить чимало користі. Кормовий буряк вважається цінною молокогінною культурою, він незамінний для підвищення надоїв у корів, сприяє поліпшенню продуктивності тварин і якості приплоду, а також дозволяє економніше витрачати концентрати в зимовий час.

Іноді кормові буряки можуть видавати за столові буряки, відрізнити їх можна, в першу чергу, за великим розміром коренеплодів. Хоча в кормовому буряку більше клітковини, столовий різновид все ж таки смачніший і краще підходить для вживання в їжу.

Кормовий буряк може бути циліндричної, конічної, округлої та видовжено-овальної форми, забарвлення буває білого, малинового, червоного, рожевого, помаранчевого та жовтого. Найпопулярніші сорти: Еккендорфська жовта, Титан, Тімірязєвська однонасінна, Північна помаранчева, Первенець, Напівцукрова рожева, гібрид Тімірязевський 12, Маршал, Київський рожевий буряк та ін.

Цукровий буряк

Цей білий буряк подовженої форми, насамперед, вирощується з метою отримання цукру (у сучасних сортах вміст цукру досягає 20%), але також може оброблятися і на корм тваринам. Найбільшої продуктивності цукрових буряків вдається досягати на чорноземних ґрунтах, тому не дивно, що Україна посідає перше місце з вирощування цього різновиду, а Україна знаходиться на другому місці (переважно південні регіони), слідом йде Білорусь. Однак для обробітку використовуються в основному імпортні сорти цукрових буряків, і основну частку становлять гібриди німецької селекції.

Листовий буряк

У європейських країнах мангольд поширений дуже широко, як неймовірно корисна рослина, у листі якої дуже багато каротину, цінних кислот та важливих мікроелементів, а також вітамінів, цукрів та білків. На вигляд листовий буряк нагадує шпинат. Сорти її різняться за кольором стебел (від темно-зелених до жовтих і білуватих) і за кольором черешків (від білих до рожевих і малинових), велике блискуче листя може бути як рівним, так і кучерявим.

Популярні у Європі сорти мангольду: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver. Вирощувати листяні буряки нескладно, вона добре переносить холод, любить освітлені сонцем грядки і рясний полив. За сезон можна зібрати кілька врожаїв.

На фотографії листовий буряк

Найпоширеніші врожайні сорти буряків столових

Яскраві, темно-червоні столові буряки відомі нам з самого дитинства, і кожен знає, що цей коренеплід дуже корисний для здоров’я. Причому вживати можна не тільки сирий або варений буряк – для зміцнення здоров’я добре підходить свіжий буряковий сік, а також бурякове бадилля. Додаткова перевага столового буряка в тому, що вона чудово зберігається до наступного сезону, якщо створити їй відповідні умови зберігання і, головне, правильно вибрати сорт.

В умовах українського клімату рекомендовані для вирощування сорту столового буряка середніх термінів дозрівання, які поєднують у собі чудові смакові якості, хорошу лежкість, урожайність та стійкість до хвороб. Сорти ранньостигли хороші тим, що дають урожай вже через три місяці після посадки (а ультрашвидкостиглий сорт Холодостійка – навіть через 60 днів), але для тривалого зберігання вони не призначені. Пізні ж сорти столових буряків найкраще зберігаються, але для дозрівання їм необхідно багато часу, не всі коренеплоди встигають визріти до заморозків.

Найкращі сорти буряків за термінами дозрівання:

серед ранніх сортів цінується буряк Детройт з кулястими гладкими плодами, червоно-фіолетовий цукристий Єгипетський буряк з великими плоскими коренеплодами, цілющий сорт Червона куля, а також Баргузин, Бордо, Одноростковий і Підзимовий буряк;
з сортів середньої стиглості особливо виділяється буряк Мулатка з великими округлими темно-червоними плодами прекрасного смаку, відомий своїм гармонійним смаком буряк Незрівнянний, соковитий і ніжний Богема, високоврожайний сорт Бона з красивими рівними коренеплодами, гібрид Бон-Бон;
найкращі пізньостиглі сорти – голландський сорт Циліндра, Атаман, Торпеда.

З нових гібридів окремої уваги заслуговує ранньостиглий буряк Кестрел з коренеплодами інтенсивного темно-червоного кольору, дуже солодкими, з гарним товарним виглядом. Цей гібрид добре переносить транспортування, відмінно зберігається до весни, підходить для безпосереднього вживання в їжу, для переробки та на пучок.

Найкращі сорти буряків

Хоча деякі городники і вважають овочі закордонної селекції найкращими, але сорти вітчизняних буряків можуть довести протилежне. Так, багато коренеплодів-іноземців рівні і красиві, а врожаї їх стабільні. Однак для нас найголовніше, щоб столовий буряк був смачним, був безпечним для нашого здоров’я і зберігався довго. За цими показниками наші сорти цього коренеплоду перевершують закордонні, та й у врожайності вони не надто їм поступаються. Давайте з’ясуємо, які сорти буряків найкращі.

Кращі сорти буряка їдальні

За термінами дозрівання сорти буряків поділяються на ранні, середньостиглі та пізні. З них найурожайнішими вважаються сорти, які дозрівають протягом 80-100 днів. Крім того, відрізняється буряк і залежно від форми коренеплодів: витягнута, плеската, куляста або циліндрична.

До найпопулярніших сортів столових буряків відносяться:

Одноросткова – це ранньостиглий сорт, він дозріває за 72-81 день. Урожайність його висока, а темно-бордові коренеплоди округлої форми мають масу до 300 г. Розсада не вимагає проріджування.
Підзимова А-474 — один із найкращих ранньостиглих сортів буряків, що дозріває через 55 днів після появи сходів. Слід зазначити стійкість сорту до цвітіння буряків.
Бордо харківський вважається найкращим сортом буряків для зберігання. Солодкі коренеплоди іноді досягають 460 грамів. Нестача сорту полягає в тому, що буряк швидко переростає, тому висівати насіння треба трохи пізніше.
Незрівнянна А-463 — один із найкращих сортів червоного буряка. Його коренеплоди злегка сплощені та одні з найсмачніших.
Богема – сорт столових буряків, відноситься до середньостиглих, дозріває протягом 80 днів. Темно-бордові коренеплоди мають особливу округлу форму. Що характерно, у них немає кілець, а м’якоть
смачна, ніжна та соковита. Сорт добре зберігається, стійкий до захворювань та квітучості.
Бона хороша для використання як у свіжому вигляді, так і для переробки – це середньостиглий сорт буряків з так званими вирівняними коренеплодами. Він високоврожайний і, крім того, відрізняється гарною лежкістю.
Карилон – середньоранній сорт, який використовують для отримання ранньої пучкової продукції. Коренеплоди циліндричної форми, довгі, темно-червоного кольору.
Циліндра – пізньостиглий сорт буряків, можна проривати на пучкову продукцію. М’якуш цих коренеплодів солодкий, соковитий, ніжний і смачний. Циліндра виростає до 20 см у довжину, має тонку шкірку, що легко знімається.

Сорти буряків

Якщо вже висаджувати буряк на городі, то найсоковитіший і солодкий. Є сорти, призначені для вживання після збирання врожаю практично відразу, а є лежачі і добре зберігаються. Залежно від цілей, будемо підбирати сорти буряків, які підходять для свого городу.

Сорти буряків столових

Тут можна підібрати різні варіанти, залежно від бажаного результату: ранньостиглі дозволяють одержати врожай у дуже короткі терміни, але без особливих смакових якостей. Пізніші навпаки добре зберігаються і набагато смачніше, але і чекати врожаю доведеться досить довгий термін. Розглянемо список найбільш популярних серед дачників сортів буряка столового:

Любителям ранніх сортів буряків варто звернути увагу на єгипетську плоску. Коренеплід дійсно трохи плоский формою, смак дуже солодкий і сама м’якоть насиченого червоного кольору. Їсти її доведеться відразу, тому що вона зберігається погано.
Серед відносно ранніх сортів червоного буряка непоганою лежкістю відрізняється Детройт. Висока врожайність, відмінний насичений колір та смачні готові страви – все це ви повчите після збору врожаю.
Якщо вибирати сорти буряків для зберігання , то обов’язково варто взяти вже знайомий багатьом дачникам Бордо 237. Яскравий насичений колір м’якоті, дуже приємний солодкий смак і відмінна лежкість стали гарантами популярності цього сорту.
Легко впізнавана серед сортів буряків довгаста Циліндра. Форма коренеплоду справді витягнута і дуже нагадує циліндр. Що стосується смакових якостей, то вони на високому рівні, м’якуш дуже соковитий і темного червоного відтінку. Відмінною рисою є зростання коренеплоду не вниз, а вгору над рівнем землі.
Буряк сорту Одноросткова хороша тим, що посадки майже не вимагають проріджування. Коренеплоди мають високі смакові якості. Зберігається досить добре, але часто її “пускають у хід” практично відразу після збирання врожаю.

Сорти буряків під зиму

Якщо ви вирішили віддати перевагу підзимовому висадженню, доведеться підібрати спеціально виведені для цього гібриди. Серед сортів буряків для зберігання варто спробувати висадити сорт Холодностійкий 19. Відмінно переносить заморозки, смакові якості на високому рівні. Стабільною і високою лежкістю може похвалитися сорт Подзимняя А-474. Також добре переносить холоди і стійкий до багатьох захворювань. Якщо ви шукаєте сорти для дуже холодних районів, вам підійде Полярна плоска К-249. Сорт стійкий до морозів, а також до багатьох захворювань.

Насіння буряка: найкращі сорти для відкритого ґрунту на Уралі та в

Розповімо про буряки. Цей овоч був завезений до України ще 10 столітті з Візантії. Він успішно прижився на нових землях і став використовуватися як їжа для людей, а також як корм для великої рогатої худоби. Пізніше з нього навчилися виготовляти цукор. Кожен городник бодай раз купував насіння буряків. Кращі сорти для відкритого ґрунту поділяються на ранні, середньостиглі та пізні.

Ранні види знаходять застосування у сирому вигляді, під час виробництва соків. Середньостиглі сорти використовуються для приготування страв та овочевих консервів. Пізні гібриди добрі для зимового зберігання.

Хорошу схожість дають далеко не всі насіння буряків. Найкращі сорти для відкритого ґрунту популярні завдяки тому, що забезпечують оптимальну врожайність.

Ранні сорти буряків для відкритого ґрунту

Ранні види дозрівають за 50-80 днів. Іноді цей період зростає до 100 днів. Поласувати таким буряком можна в середині літа. У той же час є ряд недоліків:

короткий вегетаційний період;
порівняно менше цукру у складі, порівняно з пізніми сортами.

Овочі цього типу краще не залишати на зимове зберігання. Лежкість у них низька. За невеликий період вегетації коренеплоди встигають накопичити не так багато цукру. Ось чому вони дещо поступаються за смаком пізнім сортам. Водночас вони годяться для вживання протягом усього літа та на початку осені.

Найкращими ранніми сортами вважаються: Одноросткова, Червона Куля, Ліберо, Вінегретна Мармеладка.

Сорт Пабло відноситься до середньоранніх видів.

Середньостиглі сорти

Дозрівають приблизно за 110 днів. Смакові якості культур вищі, ніж у ранніх сортів. Дозволяється зимове зберігання. Досвідчені городники висаджують їх розсадою. Це нерідко перетворюється на проблему для новачків, адже під час перенесення у ґрунт існує ризик пошкодити кореневу систему. Але ви можете проростити насіння заздалегідь і після цього висадити у ґрунт рослини.

Найпопулярніші представники середньостиглих видів буряків: Детройт, Борщова, Незрівнянна А463.

Пізні сорти

Якщо у вашому регіоні немає ранніх заморозків, ви можете сміливо висаджувати такі культури у відкритий грунт. Період вегетації у них найдовший і доходить іноді до 135 днів. За цей час коренеплоди встигають накопичити чимало корисних речовин. За смаковими якостями інші види не йдуть з ними в жодне порівняння.

Буряк зберігає всі свої якості протягом півроку. Найкращі сорти: Циліндра, Ренова, Одноросткова.

Насіння буряка – найкращі сорти для відкритого ґрунту, відгуки, характеристики

Слід звертати увагу на відгуки городників, щоб дізнатися, як правильно купити насіння буряків. Найкращі сорти для відкритого ґрунту дають коренеплоди з оптимальними характеристиками. Це стосується як зовнішнього вигляду, так і смакових якостей.

Серед ранніх видів найбільшої похвали від городників заслуговує сорт Пабло. Існує думка, що коренеплоди у таких буряків рівні і дуже смачні. Вони мають середні розміри. М’якуш темно-червоний, солодкий.

Буряк Екшен – ще один популярний сорт. М’якуш позбавлений кілець. Як відомо, саме вони надають їй жорсткості та знижують смакові якості. Гібрид скоростиглий та неймовірно врожайний. Коренеплоди зберігаються чудово.

Наступний лідер продажу серед насіння буряків – сорт Рондо. Дачники люблять її за невибагливість. Може здатися, що культура абсолютно байдужа до несприятливих впливів. Ця якість дуже важлива, тому що в нашій країні будь-якої миті можуть нагрянути заморозки. Щодо ґрунту овочі також невибагливі. Зазначений гібрид, як і попередній, протистоїть різноманітним захворюванням.

Найкращі сорти буряків для відкритого ґрунту, серед яких знаходяться останні два види, хороші тим, що дають максимальний урожай практично в будь-яких умовах. Коренеплоди добре зберігаються.

Вимоги до ґрунту

Серед найневибагливіших овочевих культур знаходиться буряк. Найкращі сорти для відкритого ґрунту зазвичай добре пристосовуються до нестабільних погодних умов нашої країни. Але в деяких випадках результат виходить не зовсім вдалим. Як уникнути проблем?

Зверніть увагу, що овоч не любить як кислі, так і лужні ґрунти. Після посадки в таких умовах він швидко припинить рости.

Як зрозуміти, що ґрунт кислий? Присутність у ній хвоща чи щавлю – пряме тому свідчення. Але не варто зневірятися! Просто перед посадкою внесіть на кожний квадратний метр ділянки по кілограму деревної попелу або свіжого вапна.

Надходження вапна забезпечує рослина таким рідкісним мікроелементом, як бор. Буряк є сприйнятливим до його дефіциту.

Взагалі зовнішній вигляд культури може багато про що розповісти. Припустимо, якщо ви бачите почервоніння на листі, це говорить про нестачу марганцю та магнію. Якщо ґрунт містить мало заліза, відзначається хлороз. Молоді пагони жовтіють у своїй захворюванні.

Вибираємо найкращі сорти для

Перерахуємо найкращі сорти буряків для . Відкритий ґрунт потребує уважного підходу. У зазначеній зоні успішно вирощуються такі сорти, як:

Жителі також часто вирощують середньостиглі гібриди:

Серед пізніх сортів також є найкращі сорти буряків для . Відкритий ґрунт використовується для висадки наступних культур:

Насіння буряка – найкращі сорти для відкритого ґрунту на Уралі (список)

Уральські грунти мають специфічні особливості. Ось чому фахівці рекомендують тут висаджувати лише певні сорти. Це дозволить забезпечити максимальний урожай.

Багряна куля. Один з нових видів буряків. Середньостиглий гібрид. Коренеплоди мають кулясту форму. М’якуш соковитий, смачний і має насичений відтінок.
Альбіна Веродуна. Білий гатунок. Особливо популярний у Західній Європі. Бадилля теж придатна для вживання в їжу. Щоправда, доведеться заздалегідь відварити її. Смакові якості високі.
Бікорес. Відрізняється рівною формою. Середньостиглий сорт. Коренеплоди – бордовий відтінок. Має цукрову м’якоть, що не містить кілець.

Як садити насіння буряка?

У магазинах сьогодні в широкому асортименті присутні насіння буряків. Найкращі сорти для відкритого ґрунту теж є серед них. Потрібно віддавати перевагу саме таким гібридам, якщо ви хочете отримати овочі з високими смаковими якостями.

Водночас недостатньо вибрати насіння. Необхідно їх правильно посадити. Головним етапом у цьому плані є підготовка грядок. Обов’язково перекопайте і розпушіть ґрунт. Земля має бути м’якою. Насіння висівають у перших числах травня. На той момент грунт встигає добре прогрітися. До того ж не можна забувати, що у нічний час доба температура знижується. Буряк погано переносить це.

Насіння часто склеюється в невеликі грудочки і здатне давати кілька паростків одночасно. Якщо вам попався такий матеріал, доведеться ретельно проріджувати його.

Колоте насіння теж можна іноді виявити у продажу.

Бажаєте швидше сходу насіння? Замочіть їх на кілька днів у воді та оберніть у марлю. Краще просочіть її наперед поживним розчином, що продається в магазинах. Як тільки ви помітите на поверхні білі кінчики, акуратно висаджуйте їх у відкритий ґрунт.

На підготовлених грядках із цією метою проробіть невеликі борозни. Укладайте в них насіння таким чином, щоб воно знаходилося на відстані 6 сантиметрів один від одного.

Борозни рекомендується зволожувати, якщо насіння до моменту висадки було пророщене. Завдяки цьому вдасться виключити пересихання паростків.

Важливе значення має освітлення. Щоб воно було оптимальним, рекомендується вибирати напрямок з півдня на північ під час проведення борозен на ділянці. Зверніть увагу, що міжряддя слід зробити широкими.

Догляд за буряком

Його проводять після того, як на сходах з’являться перші три листочки. Якщо цього не зробити, ви отримаєте дрібні коренеплоди. Вони надалі зростатимуть повільно. Повторне проріджування потрібно через півмісяця.

Вперше її виробляють після появи сходів. Беруть воду, у якій попередньо розчиняють мінеральні добрива. Нею поливають культури.

Листове підживлення добре зарекомендувало себе. Однак не забувайте про те, що буряк накопичує нітрати. Ці речовини утворюються у великій кількості при надмірному надходженні азотистих добрив.

Грунт повинен містити достатньо калію та фосфору. Загалом потрібні 3 підживлення, що здійснюються протягом періоду активного зростання. Гній не рекомендується, оскільки містить дуже багато азоту. Внесення добрив припиняється з настанням серпня.

Серед найпопулярніших овочів на нашій кухні знаходиться буряк. Кращі сорти для відкритого ґрунту, низькорослі та великоплідні, перевершують інші за всіма характеристиками.

Ви ніколи не замислювалися над тим, яке важливе значення має якість насіння? Тоді навряд чи вам вдасться досягти тих результатів, якими здатні похвалитися городниками з досвідом.

Прислухайтеся до порад у цій статті та купуйте тільки найкращі сорти!

Столові буряки: особливості вирощування та столові сорти.

У цих сортів одне насіння – один паросток.

Після посіву насіння в ґрунт борозенки засипають ґрунтом і поливають водою. Сходи мають з’явитися через 5 – 7 днів.

Догляд

Технологія вирощування буряків і догляд за нею передбачає своєчасний полив, розпушування, прополювання сходів та контроль над вмістом мікроелементів у ґрунті.

На самому початку вегетації сходам столових буряків необхідний азот, але потім потреба в ньому відпадає і важливішим стає калій. Не варто використовувати мінеральні азотні добрива, тому що в коренеплодах можуть з’явитися порожнечі, розтріскування та потворності. Для підживлення буряка калієм можна використовувати звичайну деревну золу, це підвищить стійкість коренеплодів до захворювань.

Буряк любить вологу і вимагає регулярного поливу відразу, як тільки підсохне ґрунтова кірка. Але перезволожувати ґрунт при цьому не варто, тому що надлишок та застій вологи призводить до появи на рослинах різних захворювань, також знижується якість коренеплодів. А в спекотне посушливе літо м’якоть коренеплодів грубіє навіть у найкращих сортів.

Важливо! Маленький секрет – додайте при поливі у воду кухонну сіль із розрахунку 1 столова ложка на відро води. Це підвищує цукристість коренеплодів та захищає від хвороб.

Після появи сходів вже першого місяця буряк дуже вимогливий до повітропроникності грунту. Тому обов’язково необхідно проводити розпушування, починаючи з появи 1-2 справжніх листочків. Поруч із розпушуванням можна також проредить сходи, залишивши з-поміж них 2 – 4 див.

Буряк дуже легко переживає пересаджування та приживається на новому місці. Якщо у Вас такий казус – сходи з’явилися острівцем, а далі – порожнеча, не засмучуйтесь. Під час проріджування сходів діставайте їх акуратно за допомогою вилки, потім можна пересадити на вільний простір грядки. Для цього зробіть глибоку лунку, щоб можна було заглибити стрижневий корінець. Вставте корінець у лунку і присипте землею, розетка листя має бути над рівнем грунту. Рясно полийте пересаджені рослини. Перші день-два листя будуть пониклі і «прихворілі», продовжуйте поливати в міру підсихання ґрунту, через 3 – 5 днів сходи остаточно одужають і приживуться. Повірте досвіду: коренеплоди з таких пересаджених сходів виходять нічим не гірші від інших.

Наприкінці липня можна провести друге, більш ретельне проріджування: залишити відстань 10 см. Проміжні вже можуть досить розвинутися, щоб використовувати їх у їжу.

Буряк любить довгий сонячний день. Саме тому на відкритих добре освітлених ділянках коренеплоди виходять яскраво забарвленими. Але якщо в початковий період зростання довгий світловий день поєднуватиметься зі зниженими температурами – менше +8 – +10°C, то ризик появи квітучості дуже великий. Це призводить до того, що коренеплоди стають дерев’яними та погано зберігаються.

Збираємо врожай

Масовий збір урожаю буряку проводиться перед заморозками. Дуже важливо не перетримати, оскільки після попадання під заморозки на грядках коренеплоди погано зберігаються.

Вкрай важливо – дістати коренеплід буряків із ґрунту, мінімально його пошкодивши. Для цього використовуються вила. Акуратно подіваємо буряки вилами і висмикуємо за бадилля. Нижній корінець (стрижневий корінь) не обрізаємо.

Бадилля краще обривати скручуючи руками, а не обрізати гострим ножем. Потім ранки необхідно підсушити на повітрі прямо на грядках. Хворі та пошкоджені коренеплоди відразу ж відсортують. Щоб не травмувати шкірку, не варто зайвий раз перекладати та пересипати коренеплоди буряків. Тому в день збирання їх щільно складають у чисті сухі ящики.

Зберігання

Урожай буряка необхідно зберігати при температурі +1 – +2 ° C. Вона дуже чутлива до температури зберігання. Вже при +4 ° C можуть з’являтися проростки, це призведе до того, що коренеплоди зберігатимуться не довго. Перед закладанням приміщення необхідно охолодити до необхідної температури за допомогою активної вентиляції. Вологість повітря при цьому має бути в діапазоні 85-95%.

Важливо! Нове наукове відкриття: найлежачі коренеплоди буряків виходять із тих сортів, вегетаційний період яких менше 150 днів.

Якщо Ви плануєте зберігати врожай буряків тривалий термін, використовуйте ранньостиглі сорти, але висівайте їх у другій половині травня. Провесною сійте ті сорти, які не збираєтеся зберігати, для використання в їжу влітку і восени.

Найкраще зберігаються коренеплоди буряків діаметром до 10 см. Більші «особи» не тільки зберігаються гірше, але й смакові якості у них «кульгають». Великий буряк більш волокнистий, м’якоть пухка, на зрізі колір світліший за норму для даного сорту.

Важливо! Щоб убезпечити врожай буряків від мікроорганізмів та інших напастей, ящики з коренеплодами припудрюють золою з розрахунку 200 г на 10 кг. Замість золи можна використовувати порошок крейди.

Буряк зберігається дуже довго без зміни смакових якостей та зниження корисних властивостей. Це не тільки дозволяє цілий рік насолоджуватися стравами з неї, але й готувати салати, в яких фігурують свіжі буряки, без термічної обробки. Це не тільки смачніше, а й набагато корисніше. Що ж – основні секрети розкрито. Вирощуйте на здоров’я.

Найкращі сорти буряків в Україні

Види буряків та найпопулярніші сорти буряків столових

Чим кормовий буряк відрізняється від цукрового?

азіатські підвиди із слабо розвиненим коренеплодом;
європейські підвиди (столові, кормові та цукрові сорти буряків).

Зупинимося окремо на тих видах буряків, які найчастіше зустрічаються на полях та у приватних городах.

Кормовий буряк

Цукровий буряк

Листовий буряк

На фотографії листовий буряк

Найпоширеніші врожайні сорти буряків столових

Найкращі сорти буряків за термінами дозрівання:

серед ранніх сортів цінується буряк Детройт з кулястими гладкими плодами, червоно-фіолетовий цукристий Єгипетський буряк з великими плоскими коренеплодами, цілющий сорт Червона куля, а також Баргузин, Бордо, Одноростковий і Підзимовий буряк;
з сортів середньої стиглості особливо виділяється буряк Мулатка з великими округлими темно-червоними плодами прекрасного смаку, відомий своїм гармонійним смаком буряк Незрівнянний, соковитий і ніжний Богема, високоврожайний сорт Бона з красивими рівними коренеплодами, гібрид Бон-Бон;
найкращі пізньостиглі сорти – голландський сорт Циліндра, Атаман, Торпеда.

З нових гібридів окремої уваги заслуговує ранньостиглий буряк Кестрел з коренеплодами інтенсивного темно-червоного кольору, дуже солодкими, з гарним товарним виглядом. Цей гібрид добре переносить транспортування, добре зберігається до весни, підходить для безпосереднього вживання в їжу, для переробки та на пучок.

Найкращі сорти буряків

Кращі сорти буряка їдальні

До найпопулярніших сортів столових буряків відносяться:

Одноросткова – це ранньостиглий сорт, він дозріває за 72-81 день. Урожайність його висока, а темно-бордові коренеплоди округлої форми мають масу до 300 г. Розсада не вимагає проріджування.
Підзимова А-474 — один із найкращих ранньостиглих сортів буряків, що дозріває через 55 днів після появи сходів. Слід зазначити стійкість сорту до цвітіння буряків.
Бордо харківський вважається найкращим сортом буряків для зберігання. Солодкі коренеплоди іноді досягають 460 грамів. Нестача сорту полягає в тому, що буряк швидко переростає, тому висівати насіння треба трохи пізніше.
Незрівнянна А-463 — один із найкращих сортів червоного буряка. Його коренеплоди злегка сплощені та одні з найсмачніших.
Богема – сорт столових буряків, відноситься до середньостиглих, дозріває протягом 80 днів. Темно-бордові коренеплоди мають особливу округлу форму. Що характерно, у них немає кілець, а м’якоть
смачна, ніжна та соковита. Сорт добре зберігається, стійкий до захворювань та квітучості.
Бона хороша для використання як у свіжому вигляді, так і для переробки – це середньостиглий сорт буряків з так званими вирівняними коренеплодами. Він високоврожайний і, крім того, відрізняється гарною лежкістю.
Карилон – середньоранній сорт, який використовують для отримання ранньої пучкової продукції. Коренеплоди циліндричної форми, довгі, темно-червоного кольору.
Циліндра – пізньостиглий сорт буряків, можна проривати на пучкову продукцію. М’якуш цих коренеплодів солодкий, соковитий, ніжний і смачний. Циліндра виростає до 20 см у довжину, має тонку шкірку, що легко знімається.

Столові буряки – сорти буряків, посів, вирощування, догляд, зберігання. Страви з буряків

Як вирощувати столові буряки, щоб отримати хороший урожай

Цій городній культурі характерні дієтичні властивості, чудова лежкість та легкість агротехніки.

Вирощувати столові буряки неймовірно просто – достатньо посіяти їх у термін. Проростає насіння цієї культури швидше, ніж у іншого популярного коренеплоду — моркви, крім того, їх легко проріджувати і простіше сіяти.

У більшості випадків столовий буряк добре росте на всіх городах, а основним заходом догляду є своєчасний полив. Вирощувати буряк можна після багатьох овочевих культур, хоча краще не розміщувати його після інших коренеплодів.

Підготовка ґрунту під посадку буряків

Столовому буряку необхідні пухкі розпушені родючі ґрунти, добре відгукується вона і на внесення перепрілого гною, перегною або компосту.

При осінньому перекопуванні, яке виконують на глибину багнета лопати, вносять від 3-5 до 10 кг добрив на 1 м2. Врахуйте, що використання свіжих добрив призводить до зростання (утворення насіння стебла) буряків, деформування коренеплодів і значно зменшує їх лежкість.

Весняний та підзимовий посів

Буряк холодостійкий, але навесні його висівають на тиждень-два пізніше, ніж морква, яку сіють, як тільки зійде сніг. Ранні та підзимові посіви переважно йдуть на пучкову продукцію влітку. Якщо ви плануєте закладати буряки на зимове зберігання, варто посіяти їх у другий термін — на початку травня.

Щодо підзимових посівів, цю культуру, як і інші коренеплоди, потрібно висівати так, щоб вона не встигла прорости цього року. Зазвичай підзимову сівбу буряків проводять до промерзання ґрунту.

Схема посіву буряків

Насіння розміщують на відстані 7-10 см у борозни, між рядами залишають 45-50 см. Зазвичай у буряків насіння зрослося, тому росточки доведеться проріджувати, щоб між ними була відстань 10-15 см. Загущені посадки, які дають не дуже великі коренеплоди, ведуть до невиправданого перевитрати насіння, а рідкісні посадки – до низьких врожаїв. Якщо ґрунт сухий, перед посівом потрібно полити дно борозни.

Особливості вирощування столового буряку

Для того щоб отримати коренеплоди високої якості, з темною, рівномірно забарвленою м’якоттю, варто пам’ятати, що столовий буряк необхідний родючий грунт і високий рівень агротехніки. Рекомендують сіяти кілька різних сортів.

Буряк, як і всі коренеплоди, має сильно розвинений корінь, що вимагає добре аерованих ґрунтів, тому потрібно систематично розпушувати міжряддя та видаляти бур’яни.

Поливати її краще водою з добривами на основі витяжки екстракту каліфорнійських черв’яків – “Вермістім”, “Вермісол” або “Ідеал”. Уникайте підживлення аміачною селітрою. щоб не накопичувалися нітрати. В ідеалі будь-які азотні добрива слід замінити комплексними на органічній основі.

Проти мурах, які часто влаштовують мурашники в міжряддях, систематично розпушуйте і поливайте ці місця. Можна посипати мурашник препаратом “Медветокс”, “Громобій”, “Мурацид” або просто гарячою золою. Іноді при сусідстві з полем цукрових буряків на посадках з’являється довгоносик, який знищує врожай у фазі.

сходів. Проти нього обробіть сходи біопрепаратом “Актофіт”. Для профілактики таких захворювань, як церкоспороз, коренева гнилизна, дуплистість, потрібно дотримуватися сівозміни і проводити посів здоровим протруєним насінням.

Як правильно зберігати буряк взимку

Коренеплоди мають гарну лежкість, але згодом зморщуються через зневоднення. Тому, якщо немає можливості регулювати температуру та вологість у місці зберігання, краще пересипати буряк злегка вологим піском. Попередньо продукцію потрібно розсортувати за розміром і укласти так, щоб коренеплоди не торкалися одне одного. Пісок блокує доступ спір до коренеплодів і запобігає їх зневодненню. Бадилля у буряків залишених на їжу слід перед зберіганням обрізати на 1-1,5 сантиметри, у коренеплодів, залишених на насіння, бадилля обрізають на 2-2,5 см, не пошкоджуючи точку зростання. Обрізати бадилля повністю і виривати його вручну не можна, інакше буряк загниє.

Страви з буряка – рецепти

ЗАКУСКА З БУРЯКІВ І СИРУ ФЕТУ

Буряк помити і відварити до готовності. Після варіння охолодити у воді.

Очистити буряк і нарізати кільцями, фету розім’яти виделкою.

Викласти на тарілку, чергуючи кільця буряків із шаром фети. 4Перед подачею на стіл страву посипати подрібненим салатом або пророслими паростками, додати перець за смаком і полити оливковою олією.

На 4 порції Вам знадобиться:

34 середні буряки
250-300 г сиру фета
гілочки салату або пророслі паростки сої
оливкова олія
перець

Буряки очистити, нарізати тонкими смужками, покласти в каструлю, залити 1 л води, додати 1 ч. л. оцту та поставити варити на 20-30 хв.

Картопля помити і відварити в мундирі, очистити та нарізати кубиками.

Буряковий відвар процідити та охолодити. Буряк покласти в каструлю, додати варену картоплю, нарізані невеликими смужками огірки, рубане яйце, подрібнену зелену цибулю.

Туди ж покласти тертий хрін, сіль, цукор та гірчицю за смаком. Залити буряковим відваром, додати|добавляти| сметану і розмішати. Буряк посипати подрібненим кропом.

На 4 порції вам знадобиться:

1 великий або 2 середні буряки
2-3 невеликі картоплини
2 свіжі огірки
2 яйця
пучок зеленої цибулі та кропу
2 ст. л. тертого хрону
2 ст. л. сметани
1 ч. л. цукру
оцет, гірчиця

БУРЯКОВИЙ ФРЕШ

Цей напій очищає печінку, нирки, жовчний міхур і знижує тиск. Комплекс вітамінів та мікроелементів, що входить до його складу, нормалізує обмінні процеси в організмі. Широко відома та послаблююча функція бурякового соку. Не рекомендують його вживати людям зі зниженим тиском, діабетом та сечокам’яною хворобою. Фреш можна приготувати в будь-якій соковижималці, призначеній для приготування овочевих соків. Добова доза: не більше 50 г.

ПІСНИЙ БОРЩ

Буряк помити і відварити до готовності. Після чого охолодити у воді, почистити та потерти на великій тертці.

Цибулю та моркву почистити. Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати дрібними або середніми шматочками.

У сковороді розігріти олію, висипати в неї цибулю та моркву, присолити і смажити доти, доки цибуля не стане прозорою (7-10 хв).

Додати томатну пасту, цукор та невелику кількість води, щоб овочі трохи згасили. Потім гасити протягом 2-3 хв.

Налити в каструлю води на 1% і поставити на вогонь. Викласти спочатку картоплю, потім подрібнену капусту.

Довести до кипіння, зменшити вогонь. Додати в каструлю обсмажені з томатною пастою овочі. На готовність борщу слід орієнтуватися за рівнем готовності картоплі. Спробувати борщ на сіль і за необхідності досолити.

За 2-3 хв. до вимкнення борщу додати в каструлю потерту варену – буряк і перемішати. Вийде насичений колір.

Зняти каструлю з плити і дати деякий час настоятися, додавши часник, видавлений на тиску. Найкращий смак у такого борщу наступного дня після приготування.

На 3 літрову каструлю вам знадобиться

1 великий або 2 середні буряки
4-5 невеликих картоплин
1 велика або 2 невеликі цибулини
1 велика або 2 невеликі моркви
половина маленької голівки капусти
5 ст. л. томатної пасти
1-2 ст. л. цукру
2-3 зубчики часнику
рослинна олія

Легкий вінегрет

Буряк помити, відварити, очистити та порізати кубиками. Картопля помити і відварити в мундирі, очистити та нарізати кубиками. Моркву помити, відварити, очистити та порізати кубиками. Подрібнені овочі викласти в миску та заправити майонезом.

На 4 порції вам знадобиться

2 середні буряки D 2-3 невеликі картоплини
2 невеликі моркви
5 ст. л. легкого майонезу
солоні огірки (за бажанням)

ЗАКУСКА З БУРЯКІВ І АВОКАДО

Буряк помити і відварити до готовності в підсоленій воді. Після варіння охолодити.

Очистити буряк і порізати кружальцями.

Авокадо розрізати вздовж, видалити кісточку, почистити, нарізати півкільцями. Викласти на тарілку, чергуючи кільця буряка з двома півкільцями авокадо. Посипати кедровими горішками, петрушкою і полити оливковою олією.

На 4 порції вам знадобиться:

4 середні буряки
2 авокадо
кедрові горішки
гілочки петрушки
оливкова олія

багатого врожаю – добре освітлене місце на ділянці.

Найкращі попередники – гарбузові, бобові та пасльонові. У відкритий ґрунт насіння висівайте у два підходи з інтервалом у два тижні (для підстрахування, якщо перший посів вимерзне). Грунт для посіву повинен бути прогрітий до 6°С і обов’язково зволожений.

Для підвищення цукристості буряків деякі городники рекомендують поливати грядку розчином кухонної солі з розрахунку 1 ч. л. на 10 л води (витрата 1 м-). Інші обмежуються лише двома підживленнями комплексними добривами – на початку та в середині вегетації.

Буряк корисні властивості та застосування в готуванні

Коренеплід

Користь буряків очевидна, адже у коренеплодах цього овоча міститься забійний арсенал вітамінів, а також макро- та мікроелементів, необхідних організму людини. Все перераховувати немає сенсу, достатньо лише згадати чудову п’ятірку: залізо, кальцій, калій, магній та йод. Вже справляє враження!

Буряк – дивовижний овоч не тільки завдяки вражаючому набору корисних речовин, але й тому, що при термічній обробці – чи це варіння, жаріння або гасіння – вони практично не руйнуються. Саме тому її корисно їсти як у сирому вигляді, так і приготовану.

Цей овоч найчастіше можна зустріти у закусках, перших та других стравах. Рідше його вживають сирим. У салатах буряк непогано поєднується з морквою та яблуком. А як заправку використовуйте лимонний сік з оливковою олією. Також цей коренеплід можна замаринувати за аналогією з морквою «корейською».

Бадилля буряків

Листя буряків найчастіше кладуть у салати. Найкраще використовувати їх, поки рослина молода. Згодом прожилки стають волокнистими, а сама листова пластина — жорсткою і не такою апетитною. Молоді листочки перед вживанням слід добре промити, а потім обдати окропом. Так вони стануть ще смачнішими і втратять досить специфічний запах, який деяким не подобається. Також з бадилля можна зробити начинку для пирога. Змішайте ошпарене листя буряка зі шпинатом або щавлем і покришіть пару яєць – вийде не пиріг, а справжнісінький вітамінний заряд.

Сік із буряків

Буряк сік дуже корисний, але пити його потрібно з обережністю. Вважайте, що це свого роду ліки, які мають свої протипоказання, і зловживати ним не варто. Адже ви не питимете дві пігулки, а не одну, як прописав лікар. Те саме і у випадку з соком буряків. Перш ніж почати оздоровлюватись цим напоєм, сходіть до лікаря за консультацією. Так, сік не рекомендується вживати при низькому тиску (гіпотонії), ниркових захворюваннях та діабеті.

Якщо вживати буряковий сік, то невеликими порціями (трохи більше 100 р за раз). У таких дозах він допоможе вам знизити холестерин і тиск при гіпертонії (не плутайте з гіпотонією!) також очистити організм від шлаків і токсинів завдяки антиоксидантам, що містяться в коренеплоді.

Пити його краще у суміші з іншими соками. Непогано поєднуються буряк, морква та яблуко. До них можна додати апельсин. А якщо ви хочете збалансувати свою вагу, спробуйте напій із соку буряків, селери, яблука та грейпфрута.

Для довідки – історія вирощування буряків

Культивувати буряк почали до нашої ери. Вже на той час цей коренеплід високо цінувався, зокрема у медицині. У X столітті буряк з’явився на теренах Русі, а до XVI — повністю підкорив її. Саме тоді овоч почали ділити на столовий та кормовий. Незважаючи на багатовікову історію, видів цієї рослини всього кілька. Для нас інтерес представляють буряк звичайний, з вікла листовий, або мангольд.

Посадка буряків у відкритий ґрунт: фото сортів, вирощування та догляд

Майже всі городники думають, що вони точно знають, як виростити буряки на своїй присадибній ділянці. Проте є певні тонкощі догляду у процесі вирощування. Ми пропонуємо вашій увазі оглядовий матеріал, в якому розказано про посадку та догляд за буряком на своїх грядках. Завдяки набутим знанням ви зможете отримати гарантовано високий урожай коренеплодів.

Два секрети успіху — уникати пошкодження коренеплодів у процесі зростання і викопувати їх, перш ніж вони стануть великими і огрубіють. Вона вимагає посіву короткими рядками з інтервалами на місяць та поливу в суху погоду. Є три типи – популярні кулясті, менш поширені циліндричні та довгі конусоподібні лише для виставок. Більшість, але не всі, з червоними коренеплодами, і деякі, але не всі стійкі до стрілкування.

Вирощування буряків

Сорти буряків та їх фото

Далі ви бачите деякі сорти буряків, які гарантовано дають високий урожай під час обробітку на індивідуальній присадибній ділянці. Ви можете переглянути ці сорти буряків на фото, які супроводжують короткі описи:

BOLTARDY (кулястий). Звичайний вибір для раннього посіву – стійкий до стрілкування. Темно-червона м’якуш.

GOLDEN (кулястий). Буряк із жовтою м’якоттю, яка зберігає свій колір при кулінарній обробці.

PABLO (кулястий). Коренеплоди з гладкою шкіркою, стійкий до стрілкування. Солодкий смак – підходить для дитячого харчування.

MONETA (кулястий). Одноростковий сорт, який дає один сіянець із клубочка насіння.

RED ACE (кулястий). Сорт для кухні/виставки. Найкраще, ніж інші, підходить для сухих умов.

PRONTO (кулястий). Чудовий дитячий буряк. Підходить для пізнього сівби до початку липня.

CYLINDRA (циліндричний). Найпопулярніший буряк середнього розміру – чудові якості для зберігання.

FORONO (циліндричний). Ідеальний розмір для сім’ї – 15-20 см завдовжки та 5 см завширшки.

CHELTENHAM GREEN TOP (довгий). Найпопулярніший довгий конусоподібний сорт – його вирощують для садівницьких виставок.

Посадка буряків у відкритий ґрунт

Посадка буряків у відкритий ґрунт вимагає попередньої підготовки ґрунту. Виберіть сонячне місце – перекопують наприкінці осені і додають садовий компост, якщо вміст органічної речовини низький. Внесіть вапно, якщо ґрунт кислий.

Підготуйте грядку для сівби навесні – внесіть комплексне добрива за 2-3 тижні до сівби.

Стійкий до стрілкування сорт можна посіяти під склом для врожаю наприкінці травня – на початку червня. Головний період посіву починається в середині квітня – другий посів у середині травня забезпечить регулярне постачання ніжних коренеплодів. Посійте у червні для жовтневого врожаю, який може бути збережений у сухому піску для зимового використання.

Буряк: вирощування та догляд

Вирощування буряків вимагає проріджування сіянців, коли вони досягнуть приблизно 3 см висоти – залиште по одній рослині в кожному гнізді. Не використовуйте висмикнути сіянці для пересадки. Можливо, необхідний захист від птахів.

Подальший догляд за буряком вимагає постійного розпушування, щоб придушити бур’яни – намагайтеся не чіпати рослини. Засуха призводить до загрубіння коренеплодів, а наступний дощ може призвести до їхнього розколу – поливайте кожні два тижні під час сухих періодів, щоб уникнути цих проблем. Це основні правила вирощування та догляду за буряками на присадибній ділянці.

Викопуйте буряки кулястих сортів з рядків при необхідності — вони повинні бути не більше, ніж розмір м’яча для гольфу. Залишіть решту розвиватися — вони мають бути викопані, коли досягнуть розміру м’яча для крикету.

Циліндричні та довгі сорти повинні бути ретельно вибрані з ґрунту вилами за допомогою важеля — струсіть ґрунт та відбракуйте пошкоджені коренеплоди.

Наступний крок – відкрутити листя від викопаних коренеплодів так, щоб залишити зверху 5 см основ стебел. Зрізання листя ножицями або ножем призведе до спливу соку. Коренеплоди можуть бути збережені між шарами піску в ящиках у садовому сараї.

Як бачите, вибрати буряк для вирощування врожаю та тривалого зимового зберігання буде нескладно – безліч сортів відрізняються чудовими показниками лежкості.

На замітку! Не секрет, що багато дачників на своїх ділянках успішно вирощують коренеплід сорту Циліндра. І хоча смакові якості плодів цього сорту просто чудові, для тривалого зимового зберігання такий буряк не підійде, оскільки його лежкість бажає кращого.

Зверніть увагу також на сорти буряків місцевої селекції – найчастіше саме вони підходять для тривалого зберігання у своєму регіоні.

Тепер, коли ви знайомі з найкращими сортами буряка для зберігання, настав час ознайомитись з умовами, які допоможуть вашому врожаю дочекатися весни.

Зберігання буряків взимку – які умови потрібні коренеплоду

Загниття зібраного врожаю в сховищі – явище нерідке, а причиною цього служать інфекції та ранки на коренеплодах, залишені в процесі викопування та очищення овочів. Так ось, щоб ваш урожай не постраждав, не слід із зусиллям висмикувати буряки із землі – підкопайте коренеплід, а потім акуратно витягайте його. Так, цей процес більш трудомісткий і тривалий, зате і на зберігання у вас піде більша кількість буряків.

Перш ніж надсилати буряки на зберігання, слід пройти такі етапи підготовки:

Збирання в погожий сухий день і обов’язково до початку заморозків.
Висушування коренеплоду 2-3 години на відкритому повітрі, якщо погода під час збирання врожаю була сухою. Висушування в приміщенні, що добре провітрюється, від 2-3 днів до тижня – якщо збір проходив з мокрої землі.
Очищення коренеплодів від надлишків землі. Слід пам’ятати, що ножем цього робити не можна, як і бити буряк один об одного – шкірка цього овочу дуже тонка та ніжна, а будь-які пошкодження гарантують попадання інфекції та загнивання врожаю. Крім того, ви можете залишити тонкий шар землі – він допоможе зберегти зовнішній вигляд та смакові якості коренеплоду. Очищайте великі грудки землі, що легко відпадають.
Зрізання бадилля (не викручування!) – При цьому краще залишити хвостик розміром близько 1 см.
Видалення бічних корінців.
Обрізання основного кореня із залишком близько 5 см. Короткі хвостики зрізати необов’язково, та й від попадання інфекції такий овоч буде захищений трохи краще за інших.
Сортування буряків – цей процес передбачає огляд коренеплодів та відбір непошкоджених головок для закладки на зберігання.

На замітку! Мийте буряк перед закладкою на зберігання.

Коли буряк підготовлений до зимівлі, залишилося забезпечити овочам необхідні умови зберігання, чи це траншея або яма, а також льох, підвал або просто темна кімната. Деякі городники по можливості зберігають буряки і в холодильнику або на балконі. У будь-якому випадку потрібно врахувати, що успішне зберігання безпосередньо залежить від вологості повітря та температури.

Умови зберігання буряків:

Темне сховище та природна циркуляція повітря – для цього буряк необхідно зберігати невеликими купками на висоті не менше ніж 15 см від підлоги.
Оптимальна температура повітря – 0-2°C.
Буряк дуже любить вологу, тому забезпечте їй відповідну вологість повітря – 90-92%.
Відсутність ризику підморожування коренеплодів.

На замітку! Пам’ятайте, що вже при температурі +4 ° C буряк пускає паростки бадилля, а це значно скорочує термін зберігання овочів. Такі коренеплоди слід першими вживати у їжу.

Чому буряк чорніє при зберіганні

Іноді городники стикаються із проблемою почорніння коренеплодів, а супроводжуватися цей сюрприз може ще однією неприємністю – голівки стають кам’яними. Швидше за все, ваш урожай зазнав атаки сухої гнилі, або, як його називають у народі – корнієда. Іншими словами, це захворювання – фомоз. Збудник захворювання передається через насіння минулих поколінь та уражений ґрунт.

У період дозрівання коренеплоду помітити фомоз нескладно – на листі з’являються плями. А вже під час зберігання чорніє сама м’якоть буряків. Нерідко таке явище спостерігають дачники, на ділянках яких ґрунт важкий і кислий. Ще однією причиною почорніння буряків при зберіганні може бути посів у дуже мокру погоду.

Якщо ви помітили плями на листі або ваш торішній урожай буряків почорнів, візьміть на замітку не лише умови правильного зберігання, але ще й методи боротьби з недугою овочів.

Видаляйте з ділянки залишки рослинності.
Не допускайте загущених сходів – своєчасне проріджування дуже важливе.
Не допускайте утворення кірки на ґрунті – її необхідно регулярно розпушувати.
Протравлюйте насіння розчином марганцівки середньої концентрації.
Столові буряки слід висаджувати тільки після огірка, капусти, бобових і томатів.
Сійте буряки на сонячній ділянці.
Якщо висаджування робите на насіння, ізолюйте один від одного посадки коренеплоду першого і другого років життя.

Ось такі прості, але дуже важливі поради допоможуть зберегти врожай буряків до самої весни.

Гарні відповіді Олександра

Найкращий сорт буряків

Види буряків та найпопулярніші сорти буряків столових

Чим кормовий буряк відрізняється від цукрового?

Найпоширеніші врожайні сорти буряків столових

Найкращі сорти буряків

Кращі сорти буряка їдальні

Сорти буряків

Сорти буряків столових

Сорти буряків під зиму

Насіння буряка: найкращі сорти для відкритого ґрунту на Уралі та в

Ранні сорти буряків для відкритого ґрунту

Середньостиглі сорти

Пізні сорти

Насіння буряка – найкращі сорти для відкритого ґрунту, відгуки, характеристики

Вимоги до ґрунту

Вибираємо найкращі сорти для

Насіння буряка – найкращі сорти для відкритого ґрунту на Уралі (список)

Як садити насіння буряка?

Догляд за буряком

Столові буряки: особливості вирощування та столові сорти.

Догляд

Збираємо врожай

Зберігання

Найкращі сорти буряків в Україні

Види буряків та найпопулярніші сорти буряків столових

Чим кормовий буряк відрізняється від цукрового?

Найпоширеніші врожайні сорти буряків столових

Найкращі сорти буряків

Кращі сорти буряка їдальні

Столові буряки – сорти буряків, посів, вирощування, догляд, зберігання. Страви з буряків

Як вирощувати столові буряки, щоб отримати хороший урожай

Підготовка ґрунту під посадку буряків

Весняний та підзимовий посів

Схема посіву буряків

Особливості вирощування столового буряку

Як правильно зберігати буряк взимку

Популярні сорти буряків

Страви з буряка – рецепти

Буряк корисні властивості та застосування в готуванні

Коренеплід

Бадилля буряків

Сік із буряків

Для довідки – історія вирощування буряків

Посадка буряків у відкритий ґрунт: фото сортів, вирощування та догляд

Вирощування буряків

Сорти буряків та їх фото

Посадка буряків у відкритий ґрунт

Буряк: вирощування та догляд

Зберігання буряків взимку – які умови потрібні коренеплоду

Перш ніж надсилати буряки на зберігання, слід пройти такі етапи підготовки:

Умови зберігання буряків:

Чому буряк чорніє при зберіганні