Який вміст спирту в пиві?

Виробництво слабоалкогольних і міцних напоїв – це складний технологічний процес, що включає безліч нюансів і тонкощів. Якщо під час такого процесу виробник дозволяє собі відхилятися від технології, то наслідки можуть бути найнепередбачуванішими і величезна партія спиртного може просто бути безнадійно зіпсована, що загрожує великими збитками.

Виробництво пива – це одна з областей, де професійні виробники намагаються послідовно дотримуватися всіх етапів технології, з урахуванням рецептури та складу певного сорту або марки хмільного напою. Один із нюансів, який цікавить багатьох користувачів та цінителя пива, це вміст спирту в напої.Яке воно має бути? Як утворюється вміст спирту у пиві? Чи додають виробники спирт у напій у процесі виготовлення?

Пиво – це напій, який виготовляється на основі солодового ячмінного сусла, з використанням хмелю та пивних дріжджів. У середньому вміст алкоголю в напої становить від 3 до 5, 5%. У процесі виготовлення пива солод варять з хмелем протягом кількох годин, після чого додають в сусло дріжджі і витримують його до повного дозрівання. Термін дозрівання залежить від сорту та марки пива, і може змінюватись в межах від кількох днів, до кількох місяців. Після закінчення дозрівання, пиво проходить складний процес фільтрації, після чого в нього додають консерванти і далі закупорюють у герметичну тару, яка представлена ​​різними формами, матеріалами та об’ємами.

Найбільш якісним вважається пиво, до складу якого входять ячмінь, хміль, дріжджі, вода та нічого більше. Деякі різновиди пива містять у своєму складі замість ячменю пшеницю, рис, кукурудзу або жито.

Про міцність пива можна дізнатися за написом на етикетці, який підкреслює нижню межу етанолу. Згідно із законодавством, виробник не може вказати кількість % або оборотів нижче, ніж насправді містить напій.

У європейських країнах вміст алкоголю у спирті вимірюють зазвичай у відсотках. Тому якщо на етикетці зазначено 5%, то означає, що у 100 літрах пива міститься 5 літрів чистого спирту. У країнах вміст спирту прийнято обчислювати у вагових долях.

Від чого залежить, якою буде міцність готового пива певної марки? На цей показник впливають кілька факторів. Фортеця пива багато в чому залежить від його густини, а вона, у свою чергу, залежить від використовуваної сировини та додаткових інгредієнтів. Чим густіше і насиченіше виготовлено початкове сусло, тим вище в ньому буде вміст цукру, а відповідно і більша концентрація спирту, що впливає на міцність напою.Кінцева міцність пива залежить від таких конкретних факторів, як:

• Зміст цукру в суслі;
• Якість дріжджів;
• Температура ферментації сусла;
• Тонкощі та нюанси технологічного процесу;
• Точність дотримання етапів технології.

Для того, щоб визначити вміст спирту в пиві, необхідно пам’ятати, що відсотковий вміст етилового спирту залежить від сортів та марок напою.

За вмістом етилового спирту, пиво ділять на наступні категорії:

• Легкий. Вміст спирту не більше 2%.
• Класичний. Зміст становить від 3, 5 до 7%.
• Міцне. Етанол міститься в пиві від 8 до 14%.
• Безалкогольне. Етиловий спирт міститься в кількості від 0, 5 до 0, 7%.

Поціновувачі пива та гурмани вже давно визначили для себе найулюбленіший сорт і марку пива, тому просто насолоджуються його вживанням у дружніх компаніях та приємній атмосфері.

Іноді користувачі запитують, чи додають виробники пива в нього спирт, в процесі виготовлення. І якщо так, то як це відбувається і в яких кількостях?

Таке питання виникає цілком резонно, тому що міцні сорти пива містять високий відсоток алкоголю і отже в напій доданий спирт при виготовленні. Насправді при виробництві класичного пива використовується метод дріжджового бродіння, в процесі якого концентрація спирту в напої досягає до 12%, після чого дріжджі гинуть. Щоб підвищити міцність пива, деякі виробники збільшують термін його бродіння, тому вливати чистий спирт в сусло, що перебродило, не тільки не рентабельно з економічної точки зору, але і загрожує погіршенням якісних характеристик натурального пива.

Законодавство більшості країн світу забороняє виробникам додавання спирту в пиво на будь-якому етапі його виробництва та виготовлення. Займаються цим лише сумнівні виробники, продукція яких реалізується за низькою вартістю і не претендує не лише на отримання звання бренду, а й на саме поняття справжнього натурального пива.

Чи є алкоголь у безалкогольному пиві: таблиця вмісту алкоголю, поради лікарів

Скільки градусів спирту може бути у безалкогольному пиві, які показники впливають на міцність виробу, які торгові марки пропонують своїм споживачам найкращі варіанти напоїв? Постараємось у всьому цьому розібратися.

Чи знаєте ви? Лише 2021 року сегмент безалкогольного пива на міжнародній арені закріпився ще на 16% щодо показників за попередній рік. Таким чином, спостерігається невеликий, але все ж таки стабільне зростання популярності даного продукту.

• 2. Таблиця з міцністю різних видів пінного
• 3. Насолоджуйтесь найкращими смаковими та ароматичними колоритами пива

Зміст у крові

З 2011 року правила щодо вживання водіями алкоголю посилилися. На даний момент допустимим показником алкотестера визнається лише 0,00 проміле. Тому стало важливим стежити за вживанням усіх продуктів, що містять навіть мінімальну кількість спирту. Щодо безалкогольного пива проводився експеримент, при якому випитий випив за 10 хвилин до тестування 1 л напою. Прилад не виявив наявності алкоголю у крові. Через півгодини було випито 2 літри безалкогольного пива і показники знімалися негайно. Алкотестер зафіксував факт вживання алкоголю.

Пам’ятайте, що навіть за відсутності концентрації алкоголю в крові, достатньої для виявлення приладами, запах від нього може залишатися довго, що спричинить увагу співробітників ДІБДР.

Безалкогольне пиво, через скільки можна за кермо – перевірки на практиці

Спробувавши безалкогольний напій, що піниться, люди помічають, що він ароматично відповідає звичайному розчину з традиційним вмістом етилу. Але чи можна давати чайові чи відчувати сильне сп’яніння під час його вживання? Важливо перевірити цю можливість, оскільки алкогольне сп’яніння є причиною дорожньо-транспортних пригод та пригод, а вживання алкоголю водіями заборонено законом.

В одному експерименті людина взяла на себе завдання довести, що безалкогольна версія не може спричинити цього стану. Випивши 10-11 літрів, його здоров’я різко погіршилося. Однак причиною цього стану був не алкоголь, а надлишок рідини в організмі. Щодо медичної точки зору на це питання, то немає однозначної думки про те, чи справді від нього можна напитися. Думки розходяться, аргументи продовжуються, докази доступні з усіх боків.

Вміст алкоголю у безалкогольному пиві

Швидкий перехід за статтею

Думка про те, що безалкогольні варіанти хмільного несуть штучний та ненатуральний характер, помилкова.

Процес приготування алкоголю, що розглядається нами, відрізняється від класичних варіантів лише наявністю ще одного етапу обробки готового виробу, що передбачає подвійну фільтрацію, що дозволяє значно знизити міцність.

Тільки після додаткової фільтрації фахівці роблять вимірювання градусної складової, і якщо вона не перевищує 1%, напій розливається по пляшках.

Скільки градусів у безалкогольному пиві США та Великобританії

Стандартна міцність пива, що розглядається нами, варіюється в межах від 0,05 до 1,5 градусів. При цьому сьогодні на ринку прийнято розрізняти американські та англійські стандарти. У США безалкогольним хмільним називається продукт, чий градус не перевищує показник 0,5%.

Англійські ж майстри воліють більш гнучку систему розподілу, а саме:

• Алкоголь із міцністю 0,05% відноситься до категорії No alcohol.
• Спиртне з показниками від 0,05% до 0,5% прирівнюють до Dealcoholised, виробам, з яких був видалений спирт.
• Варіанти із мірою від 0,5 до 1,2 вважаються вже слабоалкогольними, або Low-alcohol.

Від чого залежить міцність

Міцність виробу залежить від:

• Сахара. Чим більше цукру в суслі, тим вище градус.
• Щільності. Даний параметр має такий самий вплив на структуру напою, як і цукор. Насичений мікроелементами продукт бродіння просто не може мати мінімальну міцність.
• Дріжджів. Практично кожен виробник у процесі створення свого алкоголю використовує певний спеціально підготовлений штам дріжджів. Від їхньої якості, показників інтенсивності та складу безпосередньо може залежати і градус готового продукту.
• Технологія виробництва. Принципи, використовувані компанією-виробником, також відіграють важливу роль процесі забезпечення продукту необхідними показниками.

Таблиця з міцністю різних видів пінного

Підбір відповідного напою до особистої дегустації необхідно проводити, спираючись на основні характеристики спиртного.

Тобто ви повинні чітко знати, які хмільні вироби відносяться до тієї чи іншої групи товарів, що вас цікавлять, щоб згодом не потрапити в неприємну ситуацію, коли, наприклад, ви хотіли придбати легке пінне, а в результаті дегустації купленого продукту отримали неприємний стан сп’яніння.

Далі пропонуємо до вашої уваги просту таблицю, завдяки якій ви дізнаєтесь, скільки градусів може бути в безалкогольному пиві, а також які популярні компанії займаються виробництвом та продажем даних виробів.

Обсяги споживання «нульовок» сьогодні приблизно дорівнюють 0,6% від загальної кількості пінного, що споживається.

Чи знаєте ви? Масові продажі безалкогольного пива стали активно зростати ще в 1980 роках, і тоді як у всій Європі тенденція споживання даного алкоголю продовжує бути актуальною, в України до хмільних продуктів з нульовим градусом, як і раніше, ставляться з побоюванням, вважаючи їх ненатуральними.

Визначаємо кількість алкоголю у пиві

Коли ми купуємо напій у магазині, немає жодних складнощів з тим, як дізнатися, скільки градусів у пиві. Достатньо поглянути на етикетку: виробники повинні вказувати цю інформацію. Слід пам’ятати про особливості упаковок українських і європейських виробників.

У нас за законом не можна прописувати менший градус, ніж напій містить насправді. Тому пивовари підстраховуються і часом пишуть цифру, яка трохи менша за реальний вміст алкоголю. У результаті ви можете купити пиво слабше, ніж хотілося б.

“У них” – все з точністю до навпаки. У Європі заборонено вказувати більший градус. Тому іноді придбане пиво буде міцнішим, ніж ви хотіли.

Якщо ви варите пінний будинок, то можете судити про кінцеву фортецю, виходячи з щільності напою.

Для цього вимірюйте ареометром. Що початкова щільність, то краще. Зі слабкого сусла не вийде гарного пива. Початкова щільність має бути в межах 5-18%.

Якщо дотримуватися технології, проводячи ферментацію, то в результаті на виході ви отримаєте пиво з міцністю 4 або 4,5%. Після закінчення бродіння заміряють кінцеву густину. Вона має бути меншою за 2,5%

Якщо помножити показник щільності коефіцієнт 2,5, ми отримаємо міцність готового пива. Приклад: кінцева щільність вийшла рівною 2. Множимо на 2,5 – у результаті отримуємо 5. Таким і буде наше пиво. Розрахунок не точний на 100%, але зразкову фортецю покаже.

Остаточний замір слід провести кілька разів. Якщо цифра залишається на рівні 2,5 і не спостерігається тенденції до зменшення, а процес бродіння завершився, значить, від вас знадобляться деякі додаткові дії.

Пиво розливаємо по ємностях і карбонізуємо, тобто додаємо речовини, що забезпечують продовження ферментації. Що може стати таким каталізатором? Будь-які цукрозміщувальні продукти:

Доведеться виявити ще трохи терпіння: напій повинен ще трохи поблукати. Потім знову вимірюємо щільність. Менше 2,5? Все, цукор весь трансформувався у спирт. Пиво готове.

Щільність і міцність – показники, які часом викликають багато питань, тому що пивовари-початківці можуть плутати їх. Сподіваємося, тепер ви отримали загальне уявлення про ці основні характеристики пінного.

Можливо, ви винайшли свій спосіб визначати міцність підсумкового напою? Чи знаєте, як привести показник міцності до норми, не додаючи цукор? Напишіть нам – ми охоче розповімо про це всім нашим читачам!

Насолоджуйтесь найкращими смаковими та ароматичними колоритами пива

Повноцінно вивчивши показники градуса тих чи інших представлених на ринку хмільних продуктів, ви з легкістю зможете потішити себе ексклюзивними смаковими та ароматичними характеристиками, не отримавши внаслідок дегустації неприємного стану сп’яніння.

Уважно вивчаючи написи на етикетках напоїв, а також довіряючи виключно виробам, що зарекомендували себе на ринку брендів, ви систематично отримуватимете найкращі враження від кожної дегустації.

Відвідайте вже сьогодні найближчий алкомаркет у вашому місті та забезпечте себе пінним продуктом із визначними органолептичними властивостями.

Градація пива за міцністю

За вмістом алкоголю все пиво можна поділити на три групи:

1. Легке із вмістом спирту до 2%,
2. Класичне із вмістом спирту від 4 до 5%,
3. Міцне – вміст спирту в таких сортах перевищує 8-14% і може доходити до 40%.

Часто міцний хмільний напій порівнюють із сивухою, оскільки вважається, що для збільшення міцності до нього додають спирт або горілку. Насправді для міцного напою використовуються особливі штами дріжджів, стійких до алкоголю. Цей процес виробництва пива дорожчий, оскільки звичайні дріжджі зберігають життєздатність лише за міцності трохи більше 4-5% – саме такий напій найпоширеніший.

Щодо дуже міцних сортів пива, об’ємний вміст спирту в яких наближається до міцного алкоголю, то технологія їхнього виробництва сильно відрізняється від технології виготовлення класичного пива. Зокрема в техпроцес обов’язково включається багаторазове виморожування, яке дозволяє прибрати з пива до 90-94% рідини.

Beck’s

Бурштиновий колір – єдиний із плюсів цього пива. За смаком – типова пивчага з п’ятилітрушок. Якщо не п’єте нічого, крім умовних «клінського» та «арсенального», цей півас ідеально підійде.

0/10, можна сміливо ігнорувати.

Beck’s нагадав мені Багбір із п’ятилітрових «тітек», який ми пили з горла на першому курсі. Пиво нудотне, терпке, що б’є в ніс і залишає довгий неприємний смак. Це не пекло, а й не радість. Мені нагадала алкогольний Amstel, з яким трапилося щось невловимо погане (постояло півроку на освітленій сонцем полиці у сільмазі?).

2.5/10, я можу це пити, але страждатиму.

Вердикт редакції: Дякую, що мало!

Безалкогольне пиво: чи небезпечний цей напій?

На питання, чи є алкоголь у безалкогольному пиві, виробники цього пінного продукту стверджують, що ні, проте це правда лише частково.

Любителів свіжого холодного пива знайдеться чимало. Проте водіння машини саме собою передбачає повну і беззастережну відмову від алкоголю. Знаходження за кермом підшофе часто веде до автомобільних аварій, у тому числі і зі смертельними наслідками. Тому був винайдений безалкогольний напій, званий пивом. Продажі такого, здавалося б, невинного продукту перевищують його хмільний аналог.

Однак це не звичайне газування зі смаковими добавками. Технологія виробництва цього пінного продукту нічим не відрізняється від виробництва пива з градусом. Пророщування, висушування, подрібнення зерна, отримання сусла, додавання до нього дріжджів, бродіння та вироблення хмільного напою – ось основні етапи виробництва пива. Виготовлення безалкогольних сортів продовжується далі — шляхом випарювання або подвійної фільтрації позбавляються спирту, і виходить так звана нульовка.

Проте встановлено, що повністю випарувати алкоголь все ж таки не вдається, і градус такого пива становить 0,5 відсотка. Однак виробники продають цей продукт саме як безалкогольний повністю і, відповідно, безпечний для тих, хто перебуває за кермом. Крім водіїв, серед любителів пінного багато тих, хто вважає за краще пити безалкогольне пиво при кодуванні. Вважається, що за такого градусу напій не зашкодить колишнім алкозалежним. Останнім часом з’явилися спірні думки, що таке пиво можна і неповнолітнім.

З’явилися дослідження, що помірне вживання безалкогольного пива може сприятливо позначитися на здоров’ї:

1. Дозволяє поповнити в організмі запаси вітаміну В, кремнію та калію за рахунок свого багатого хімічного складу.
2. Безалкогольні сорти здатні зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань;
3. Оскільки в такому пиві відсутній алкоголь, різко знижується його калорійність, тому його п’ють, не боячись зашкодити фігурі.
4. Загальновідомо, що алкоголь не можна вживати з деякими ліками, до них входять і антибіотики. Однак, якщо пиво вважається безалкогольним, то охочим попити пінного напою спільно з таблетками шкоди це не принесе. Тому одночасний прийом безалкогольного пива та антибіотиків не забороняється.
5. Часто потяг до алкоголю знімають кодуванням, яке має на увазі, що будь-яке вживання спиртного може спричинити дуже тяжкі наслідки для організму. Кодування та безалкогольне пиво таких явищ не викликають.
6. Підрахували, з скільки років вживання безалкогольного пива безпечне для здоров’я організму. Враховуючи швидкий фізичний розвиток сучасних підлітків, їм дозволено невелику порцію пива 1-2 рази на тиждень з 16 років.

Однак за всіх переваг безалкогольного напою у нього є і ряд недоліків, про які виробники замовчують. Неповнолітнім цей продукт насправді не можна вживати. При його виробництві як піностабілізатор використовується кобальт, який негативно впливає на неокрепшее серце і серцево-судинну систему. Тому відпадає питання про те, з скільки років можна вживати цей напій, незважаючи на те, що він безалкогольний. Тим більше що в України діє закон, за яким 18 років, що не досягли віку, алкоголь не продають.

Таке пиво не можна пити вагітним – великий ризик розвитку ниркової недостатності, що негативно позначиться при формуванні плода. І при пологах також може виникнути патологія. Цікаво, що є думка громадськості взагалі не продавати алкоголь вагітним, у тому числі безалкогольне пиво. Вважається, що жінкам категорично не можна вживати навіть такий напій, і слідкувати за цим потрібно і поліції, і медичним установам, аж до кодування.

За деякими даними, пиво з антибіотиками все ж таки пити не варто, тому що в ньому присутній спирт. Найменший градус може негативно позначитися на терапії. Крім цього, сечогінний ефект пінного може звести нанівець все лікування.

Висновки згідно з результатами досліджень – скільки безалкогольного пива можна за кермом?

Водій може відчувати себе в безпеці, вважаючи, що у нього є можливість випити пляшку, почекати 15 хвилин і поїхати. Це помилкова думка, необхідно враховувати низку зовнішніх факторів та обставин. Багато продуктів можуть збільшити значення проміле – водій іноді забуває, що він вживав інші ферментовані продукти або препарати, а “нульове” пиво підніме існуюче значення до критичного. Різні інгалятори можуть реагувати трохи по-різному, іноді видаючи кілька завищених ppm, чого достатньо, щоб людина мала проблеми в дорозі.

Кожна людина має свої індивідуальні особливості організму — реакцію на алкоголь навіть у малих дозах неможливо передбачити. Також відіграють втому, інші фактори — через пляшку безалкогольного напою концентрація падає, що створює небезпечну ситуацію. Стомлюваність, інші індивідуальні реакції ускладнюють проблему. Не залишилися поза увагою й інспектори з їхнім професіоналізмом. Відчувши характерний запах, ініціюють перевірку, мінімальна чи нульова ставка тестера викличе недовіру, доведеться йти на медогляд, витрачати час даремно, нерви витрачати. У таких явищах немає потреби.

Скільки градусів у різних сортах

Пиво поділяється на різні види та сорти за кольором, смаком і міцністю (оптимальним вмістом спирту). Напій буває:

• розливним або пляшковим;
• фільтрованим та нефільтрованим;
• оксамитовим, темним, світлим;
• домашнього чи промислового приготування.

Пиво поділяється на різні види та сорти за кольором, смаком і фортецею, а також воно буває розливним.

Але найбільше споживачі цікавляться міцністю елю. Найпопулярніші сорти містять 3-5 °. До легких напоїв відносяться марки в 1-2 обороти, а до міцних – 8,5-15 °. В окремий сорт виділяють (до 0,5%).

Міцні

Міцні сорти пива, приготовлені за традиційним методом бродіння та включають три основні інгредієнти (пивні дріжджі, хміль та солод):

• Vetter (Німеччина) – 10,5%;
• Самихлаус (Австрія) – 11,8-14%;
• Eisbock (Німеччина) – 12%;
• X-Beer 33 (Чехія) – 14%.

Для того, щоб ще вище підняти відсоток етанолу, не потрібно додавати до складу чистий спирт (як вважають багато хто). Великі виробники відступають від традиційного методу приготування та використовують спеціальні дріжджі, а також застосовують нові способи:

• Є в арсеналі у пивоварів спеціальні «шампанські дріжджі», здатні підняти оберти до 27 і 29 ° (марки пива Samuel Adams Utopias, Dave).
• Відокремлюючи методом заморожування воду від етанолу, поміщаючи її в бочки з-під віскі (на 1,5 року), шотландські виробники досягли міцності елю в 32% (пиво Tactical Nuclear Penguin).
• До 43% можна підняти оберти, якщо класичне пиво багаторазово заморозити (15 разів), а потім відфільтрувати кригу. Що й було зроблено німецькими пивоварами, які виділили з 350 літрів традиційного пива 35 л міцного.

На 2021 найбільш високоградусним пивом вважається продукт пивоварні Brewmeister, що створила марку Snake Venom, що містить 67,5 оборотів.

Середні

Найбільш популярні градуси у пиві – це класичні 3-8%. Наведемо деякі їхні марки як вітчизняних, так і зарубіжних пивоварень:

• Жигулівське – 4-5%;
• Балтика №1 (світле) – 4,45;
• Особлива Балтика №2 (світле) – 4,7%;
• Балтка №3 (найпопулярніше) – 4,8%;
• Оригінальне Балтика №4 (темне) – 4,5%;
• Золоте Балтика №5 – 5,3%;
• Балтика Портер №6 (темне) – 7%;
• Bud Light (Німеччина) – 3,6%;
• Stella Artois (Бельгія) – 4,8%;
• Vollbier (Німеччина) – 4,5%;
• Dortmunder (Німеччина) – 5,3-5,5%;
• Munchner Dunkel (Німеччина) – 5%;
• Saison (Бельгія) – від 5 до 8% та ін.

Слабоалкогольні

Слабоалкогольне пиво можна отримати шляхом зниження градусів ще в процесі його приготування. До зразків слабкого пива належать такі бренди:

• Вікторі Арт Брю (Україна) – 1,5%;
• Dünnbier (Німеччина) – 2%;
• Light Bier (Німеччина) – від 2% до 3,2%.

Зразок слабкого пива – Dünnbier (Німеччина) – 2%.

Безалкогольне

Безалкогольне пиво на смак схоже на алкогольне і містить дуже низький вміст спирту (до 0,5%). Отримують його шляхом придушення бродіння або випаровування алкоголю з готового продукту. Готується такий вид напою для людей, які не вживають міцного алкоголю за станом здоров’я. Через застосування додаткової технології це пиво коштує дорожче. На вітчизняному ринку можна знайти такі марки:

• Weihenstephaner (Німеччина) – 0,1%
• Schneider Weisse (Німеччина) – 0,1%;
• Stella Artois (Бельгія) – 0,1%;
• Bud (Америка) – 0,5%;
• Clausthaler (Німеччина) – 0,5%;
• BrewDog (Шотландія) – 0,5%;
• ХопХед (Україна) – 0,3%.

Скільки градусів має бути у гарному пиві

Відмінність сортів пива криється у способі бродіння, складі вихідної сировини, кольору та міцності. Щодо фортеці, то вона традиційно вимірюється в градусах. Будь-який виробник вказує на упаковці щільність та міцність напою.

• Щільність – це процентний вміст сухої речовини у початковому суслі, що виражається у %. У процесі виробництва дріжджі додають до суслу, тому насиченість смаку визначається саме цим параметром. Ряд країн прийняли за одиницю розрахунків щільності пива градус Баллінга – він аналогічний відсотковому відношенню, яке вказується виробниками інших країн. Насправді щільність визначається спеціальним приладом ареометром, з допомогою якого визначається відсотковий вміст цукру на рідини.
• Щодо міцності пива, то цей термін має на увазі відсотковий вміст алкоголю в пиві. У України як і в європейських країнах міцність вказується в об’ємних відсотках (% об.). При цьому стандарти, що діють в України, мають на увазі, що зазначена цифра – це нижня межа діапазону вмісту алкоголю в напої. За американськими стандартами міцність пива вимірюється у вагових частках, для простоти перерахунку варто врахувати, що 2,5% об. = 2% вага. Як приклад можна сказати, що стандартна пляшка пива міцністю 4% об. містить 16 г етилового спирту.

Вміст алкоголю у безалкогольному пиві виробником не приховується – на упаковці вказується об’ємний відсоток у діапазоні 0,15-1,45%. При невеликій міцності це пиво має характерний для пива смак і запах. Щодо цільової аудиторії цього продукту, то до них відносяться:

• водії,
• люди з непереносимістю алкоголю,
• люди, схильні до алкоголізму,
• спортсмени та люди, які ведуть здоровий спосіб життя.

Причиною появи такого напою офіційно названо зростаючу кількість аварій за участю п’яних водіїв. Насправді виробники пива просто заповнили порожню нішу на ринку пива з просом на низькоалкогольну продукцію. Що стосується технології приготування безалкогольного пива, то вона нічим не відрізняється від технології приготування звичайного пива, просто процес бродіння примусово зупиняється раніше, ніж у інших сортів, на початку етапу утворення спирту. В результаті в такому напої знаходиться молочна кислота та вуглекислий газ, який утворений під час розкладання алкоголю. Як варіант, безалкогольне пиво можуть отримувати за рахунок зниження концентрації спирту у звичайному пиві – такі сорти коштують дорожче, що зумовлено складною технологією приготування напою. Незважаючи на мінімальну кількість алкоголю, безконтрольно споживати такий напій не рекомендується, оскільки велика кількість рідини дає суттєве навантаження на нирки та серце, також варто враховувати наявність у цьому пиві продуктів переробки хмелю, які однаково негативно впливають на гормональний баланс як чоловіків, так і жінок. Як піноподавач у таких сортах використовується кобальт, який часто викликає проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Дітям, вагітним жінкам та людям із розладами шлунка таке пиво також заборонено.

Як роблять безалкогольне пиво

Технологія виробництва напою, що цікавить нас, на першому етапі нічим не відрізняється від загальноприйнятої. Тобто, спершу пивну безалкоголку варять так само, як варять звичайні подібні напої.

Далі можуть розпочатися перші можливі розбіжності. Якщо «безалкогольний» ефект досягається шляхом виключення або переривання бродіння, сусло додають спеціальні дріжджі, фактично, що не переробляють ячмінний цукор – мальтозу; або ферментація зупиняється за допомогою різкого охолодження напою, що призводить до загибелі дріжджових культур. У результаті виходить рідина, що майже не містить етилового спирту, зате має до непристойності яскраво виражений солодовий смак.

Якщо замість недоалкоголізації, виробник воліє позбавити від алкоголю готовий повноцінний продукт, то процес бродіння доводиться до кінця, після чого з напою видаляється максимально можлива кількість етанолу. У поодиноких випадках цей результат досягається шляхом нагрівання рідини до температури, що перевищує 80°C, що видаляє фактично весь алкоголь з безповоротною шкодою для смакових якостей напою.

Найчастіше використовуються методи вакуумного випарювання та вакуумної дистиляції, що призводять до випаровування алкоголю при нижчих температурах, при цьому, смак кінцевого продукту, хоч і погіршується, але все ж таки не до такої міри як у разі повномасштабної термообробки.

Нарешті, існує мембранний спосіб деалкоголізації, при якому молекули етанолу «відсіюються» за допомогою дрібнокомірчастої мембрани (зворотний осмос) або спеціальної фільтраційної плівки (діаліз). В результаті згаданих досить тривалих процесів, виходить субстанція, як і в попередніх випадках, дещо поступається вихідному варіанту.

Потім, щоб надати напою деяку додаткову схожість з алкогольним побратимом, до нього додаються різного роду хімічні сполуки та ароматизатори, якщо потрібно наситити продукт додатковим смаком, наприклад, лайма.

Все це, у поєднанні з вищезгаданими додатковими операціями, роблять пивну безалкоголку дорожчою, ніж звичайні ніким не мучені пінні напої.

Скільки градусів у безалкогольному пиві

Незважаючи на свою назву, безалкогольне пиво алкоголь таки містить. Однак лише півградуса — приблизно в десять разів менше, ніж звичайне, і в два рази менше, ніж квас. Між іншим, саме завдяки цьому пиво, яке і так має трохи калорій, у своїй безалкогольній версії має їх ще менше. Так що головну свою шкоду воно завдає зовсім іншими складовими.

Калорій пиво, особливо безалкогольне, має небагато.

Heineken

Затхлий дюшес без різких смаків та запахів, що віддає здалеку пердежом та олією. Хайнекен – фак зіс щит!

Пробуючи безалкогольний Хайнекен і з пляшки, і з банки, ми щоразу згадували крилату фразу лиходія з лінчевського «Синього оксамиту»: «Heineken?! Fuck this shit!». І знову дивно: алкогольний варіант хоча б знесений і навіть приємний у спеку; від безалкогольного ж ми плювалися. Натурально, що постояв відкритим Жигуль. Єдине, що трохи реанімувало його для мене: Хайнекен нормально йде під їжу. Його недоречна гіркота пропадає і стає непогано.

3/10, тільки під їжу та залпом.

Вердикт редакції: Heineken? Fuck this shit!

Гормональна шкода безалкогольного пива

Готується безалкогольне пиво майже так само, як звичайне. Єдина відмінність – це штучне гальмування утворення алкоголю під час виробництва, або його фільтрація вже з готового продукту. Тобто склад безалкогольного пива практично ідентичний простому (за винятком алкоголю, звичайно) і, отже, несе людині аналогічні шкоди та користь. А ми вже розглядали раніше, яку серйозну шкоду завдає пиво організму (особливо чоловічому) своїм високим вмістом фітоестрогенів – жіночих статевих гормонів рослинного походження. Тож ця шкода безалкогольного пива абсолютно дорівнює звичайному.

Коли дізнаєшся про шкоду безалкогольного пива, мимоволі задумаєшся…

Інша шкода безалкогольного пива

Крім фітоестрогенів, безалкогольне пиво містить також всі інші речовини з алкогольної версії цього напою, що несуть організму як користь, так і шкоду (одні сивушні олії чого варті!). Тому вагітним, які годують, а також іншим людям, яким необхідно з якихось причин обмежити вживання пива, до його безалкогольного варіанту слід ставитися так само, як до звичайного.

Для вагітних і тих, хто годує безалкогольне пиво майже так само шкідливо, як і звичайне.

І так — запах від безалкогольного пива слабший, але є. Тож якщо ви за кермом, то суперечки з ДАІ дуже навіть можливі:

Bud безалкогольний

Піна опадає швидше, ніж у раніше протестованих. Тривожна ознака.

За кольором ближче до “Жигулі Безалкогольне”. Теж оптимізму не вселяє.

Нічого нового не скажу… На вигляд — звичайне пиво

Аромат. У мене були претензії Heineken? Знімаю! Він був напоєм богів, пах трояндами та амброзією!

Після поганого запаху смак на двійку. Післясмак, правда, на кілок (якийсь дотепник міг би помітити, що пивовару теж би не заважало на кілок — але я людина добра).

За сукупністю заслуг воно навіть гірше за минуле. І обійшлося мені у 74 гривні. 74! Пшеничка від «Балтики» коштувала 53!

Це все, що я маю про нього сказати у парламентських висловлюваннях.

Шкідливість безалкогольного пива: висновки

Виходить, що шкода безалкогольного пива все-таки має місце. А тому хльостати його без жодного обмеження, думаючи, що цей безалкогольний напій також нешкідливий, як тала вода або якийсь чай – це означає завдавати собі таким пивом прихованої шкоди. Отже вживати його слід, дотримуючись доз вживання пива нормального (щоденні 0,5 л чоловікам та 0,33 л жінкам з 2-3 вихідними за тиждень). І, отже, практично єдине реальне йому застосування – це підтримати компанію, коли пити щось більш алкогольне просто не можна, а відчути смак пива і свята хочеться. Для вгамування ж спраги під час спеки або, скажімо, після якоїсь фізичної активності краще все ж таки скористатися безалкогольним напоєм №1 – простою чистою водою. Будьмо здорові!

Будемо помірковані у всьому, і шкода безалкогольного пива обійде нас стороною!

Інша шкода безалкогольного пива

Крім фітоестрогенів, безалкогольне пиво містить також всі інші речовини з алкогольної версії цього напою, що несуть організму як користь, так і шкоду (одні сивушні олії чого варті!). Тому вагітним, які годують, а також іншим людям, яким необхідно з якихось причин обмежити вживання пива, до його безалкогольного варіанту слід ставитися так само, як до звичайного.

І так — запах від безалкогольного пива слабший, але є. Тож якщо ви за кермом, то суперечки з ДАІ дуже навіть можливі:

Чи є алкоголь у безалкогольному пиві?

• Доброго часу доби. Подібне питання дуже часто ставлять батьки підлітків, які вважають, що якщо їхні діти п’ють безалкогольне піао, то жодної шкоди на організм не виявляється. Помиляються ті, хто вважає, що у безалкогольному пиві немає алкоголю. Алкоголь є у ньому, лише у малих (можна сказати менших) кількостях. Залежно від виробників, безалкогольне пиво може містити від 0,5 до 2,0 % алогоголю.

Твердження про те, що у безалкогольному пиві відсутня алкоголь помилково.

Були навіть проведні дослідження, в ході яких досліджували різні види безалкогольного пива, і визначили, що вміст алкоголю варіюється від 0,1 до 0,5 градусів.

Виходить, що в 1 літрі безалкогольного пива є близько 3 грамів алкоголю, а це відповідає 10 грамам горілки.

Алкоголь у безалкогольному пиві є незалежно від сорту пива. Про це попереджають у наркологічному диспансері, коли роблять підшивку від алкоголізму. Звичайно в мікроскопічних дозах, але є.

Безалкогольне пиво має близько 0.5% спирту, що у 2-2,5 рази менше, ніж у квасі. Так що неправі ті, що і від безалкогольного пива можна стати алкоголіком або ж потрапити в лапи даішників. Якщо ж ви відчуваєте якийсь ефект, то це лише седативні властивості хмелю, який офіційною медициною визнаний заспокійливим.

Безалкогольне пиво теж буває різним. Допустимою кількістю алкоголю в ньому є 0,5%. Але є пиво і з повним відсутністю спирту в складі. що випив пару банок безалкогольного пива

Багато людей безалкогольне пиво вважають абсолютно безалкогольним, нешкідливим напоєм.

Проте проведні дослідження виявили, що у різних сортах безалкогольного пива міститься від 0,1 до 0,5 градусів алкоголю. Тому можна сказати, що в одному літрі безалкогольного пива є близько 3 г алкоголю, що приблизно відповідає десяти грамам горілки.

Абсолютно без алкоголю пива не буває. Тому будь-яке зловживання навіть безалкогольним пивом призводить рано чи пізно до проблем зі здоров’ям.

Точну кількість алкоголю слід дивитися безпосередньо на пляшці з пивом. Найчастіше його вміст не перевищує 0,5%, але не рідко доходить і до 2%. Тому алкоголь у безалкогольному пиві є (наче дивно це не звучало) — просто в менших дозах. Тому ті, хто думають, що в безалкогольному пиві зовсім не міститься алкоголю, дуже помиляються.

Наразі випускають як повністю безалкогольні напої, які також називають пивом, так і пиво, де відсотковий вміст спирту становить близько половини одного відсотка. У середньому це становить від 0,4 до 0,7. Так що говорячи про “безалкогольність”; своєї продукції, виробники дещо лукавлять. Хоча це quot;лукавствоquot; допомагає їм оминати закон про рекламу. Точніше про заборону реклами алкоголю.

Але ось компанія “Баварія”; випускає напій, де немає алкоголю повністю. Хоча, як на мене, це краще називати пивним напоєм, але ніяк не пивом.

Огляд банки нефільтрованого пива Балтика 0

Для відкликання взяв бляшанку. Втім, у пляшці саме цієї Балтики 0 Пшеничне немає, на відміну від класичної «нульовки». У складі вода, солод ячмінний, ячмінь пивоварний, солод пшеничний, солодовий екстракт, хміль та комплексна харчова добавка «Спайс». До складу пшеничного пивка все одно завжди входить ячмінний солод, що і в цьому випадку не стало винятком. З незвичайного лише ця добавка, яка дає додаткове визначення цієї «нульовці», яка називається ще й ароматизованою.

Спирту тут лише 0,5%. І видаляється він за найпопулярнішою зараз технологією діалізу, в рамках якої спирт з готового алкогольного пивка видаляється через особливі мембрани завдяки певному фізичному явищу, про що довго не хочеться поширюватися в цьому огляді. Прочитайте краще про нього окремо, якщо цікаве це питання. Я ж пропоную відкрити банку та насолодитися напоєм!

Смак та аромат безалкогольного пива Балтика 0 пшеничне

І ось у моєму келиху виявився напій бурштинового каламутного кольору, характерного для нефільтрованого і водночас пшеничного півандрія. Піна дуже пишна та довго тримається.

Ароматика знову ж таки характерна. Пшениця виявилася найперше. Потім за справу взялася добавка “Спайс”, яка обдарувала цитрусово-пряними нотками. Дуже приємно цей напій відчувати.

У смаку нефільтроване безалкогольне пиво Балтика 0 пшеничне сталося досить щільним, дещо і знову ж таки з відтінками пшениці. У післясмаку знову цитруси.

Мій відгук на безалкогольне пшеничне пиво Балтика 0 та його ціну

Спробував його вперше восени 2021 року на шашликах. Через деякі причини випивати було небажано. Але ж не залишитися з шашличками без пивка! От і задумав я взяти щось безалкогольне. Однак класична «нульовка» вже давно набридла, та й смако-ароматичний букет у неї не надто цікавий. І ось мені порадили цей варіант, який тоді був новинкою. Я його й не зустрічав до того.

І якось одразу в нас залагодилося з цією баночкою. Та що там із баночкою. З банками! Тож тепер у такі сумні для мене моменти без алкоголю трапляється чергова дружба із цим нефільтрованим пивком майже без алкоголю.

Тому я особисто дуже рекомендую взяти нефільтроване безалкогольне пиво Балтика 0 пшеничне хоча б скуштувати, якщо ще у вас цього не траплялося. Воно ароматне та смачне. І зовсім навіть нічого страшного, що ціна (вартість) трохи вища. Від однієї банки не зменшиться, а для себе точно відкриєте один із чудових варіантів, коли випивати не можна, але дуже хочеться!

Чи є якісь плюси?

У великих дозах безалкогольне пиво шкодить і не всім його можна вживати. Однак деяка користь від пінного напою все ж таки є.

Японські вчені виявили, що пиво гальмує зростання ракових клітин. Але ця історія поки що потребує серйозних підтверджень.

Безалкогольний продукт забезпечує організм корисними речовинами, вітамінами та мікроелементами.

Якщо вживати напій у невеликій кількості, він знижує холестерин у крові. З цього приводу також проводяться дослідження.

У безалкогольному напої менше калорій. Немає похмільного синдрому.

Деякі використовують таке пиво як маску для волосся. Вони стають пухнастими та блискучими.

При вживанні безалкогольного продукту водієм наркологічна експертиза не покаже вміст алкоголю в крові. Якщо він вип’є більше 5 літрів. Але це не означає, що напій треба вживати.

Навіть найменша доза алкоголю здатна уповільнити реакцію людини та спровокувати аварію на дорозі.

Отже, ми дізналися, скільки алкоголю у безалкогольному пиві. Його вживання має маленькі плюси та великі мінуси. Чи варто довіряти такому напою і як це безпечно, кожен вирішує сам.

Про те, чи можна пити безалкогольне пиво за кермом, кажуть давно. Знаходяться як захисники, і противники. Неодноразово проводилися дослідження, які виявляють відсоток алкоголю у крові після того, як водій випив «нульовку». Причому поряд із безалкогольним пивом тестувалися й інші напої. Піддослідні пили сік, кумис, кефір та квас. Підсумкові результати показали 0 проміле у всіх випадках. Проте наркологи все ж таки відзначали у тих, хто випив пива, як вважається, без алкоголю, певні порушення. Проте суперечки не вщухають і досі. Можливо, відповідь у самому понятті безалкогольного пива.

Чинники, що впливають на ступінь сп’яніння

Незважаючи на те, що безалкогольне пиво не дає позитивного результату на алкотестері, є низка факторів, які можуть посилити вплив напою на організм.

1. Стійкість до пива, навіть безалкогольного, надає маса тіла: чим більша людина, тим більшу дозу потрібно випити, щоб з’явився легкий стан сп’яніння.
2. Неповнолітнім випити набагато простіше — організм ще не виробив звички справлятися з алкогольною інтоксикацією.
3. Алкогольний стаж — зі скількох років людина почала вживати алкоголь;
4. Враховується кількість та якість закуски, а також кількість їжі, з’їденої перед вживанням напою (навіть нулівка на голодний шлунок може дати значно більший вміст алкоголю у крові).
5. Самонавіювання. Вчені встановили, що у крові людини у мізерних кількостях вже присутній спирт, що у фізіологічних процесах. При думці про алкоголь, особливо в тих, хто небайдужий до нього, під впливом самонавіювання відсоток спирту в крові може підвищитися.
6. Деякі продукти можуть містити незначну кількість спирту, при їх вживанні алкотестер може дати позитивні результати: перезрілі фрукти, кефір та інші кисломолочні продукти, соки (їх часто роблять на спиртових концентратах), деякі спиртові лікарські препарати (валокордин, валеріанка, настоянка пустирника ).

І все ж таки краще відмовитися

Шкода для організму

Тим не менш, усі перераховані вище корисні властивості пива з низьким вмістом алкоголю зовсім не означають, що цей напій є повністю нешкідливим. Дієтологи та терапевти до безалкогольного пінного ставляться дуже насторожено, і для цього вони мають вагомі підстави.

Насамперед, дані деяких досліджень свідчать, що безалкогольне пиво здатне негативно впливати на гормональний фон людини. Зокрема, фітоестрогени, присутні у його складі, здатні знижувати вироблення чоловічого статевого гормону тестостерону та провокувати накопичення в організмі сильної половини людства жіночого гормону естрогену.

Наслідки можуть бути серйознішими — проблеми з потенцією, набір ваги, розширення тазу. При цьому на прекрасну половину людства напій має протилежний ефект — у жіночому організмі починається посилена вироблення тестостерону. Результат очевидний – точніше кажучи, на обличчі: поява гармата над верхньою губою, огрублення чорт.

Захоплення “нульовим” напоєм негативно позначається на діяльності нервової системи. Зокрема, часте його вживання може призвести до мігрень, почуття втоми, зниження уваги.

Багато пивоварних компаній як стабілізатор піни додають у безалкогольне пиво кобальт. Цей елемент є токсичним: він негативно впливає на роботу серцевого м’яза, провокує запалення шлунково-кишкового тракту.

Stella Artois

Якщо в юності, на початку нульових, ти пив лише дешманські пиваси, а потім, заради експерименту, вирішив спробувати «закордонне» — ти точно дізнаєшся про цей смак у безалкогольній Стеллі Артуа. Ця туборгміллеркарлсбергівська суміш трохи кислить і практично не пахне пивом — до аромату потрібно пробиратися, як крізь болото. Але загалом цей напій цілком підійде любителям вітчизняного, але непротивного мас-пива.

3/10, сам би брати ніколи не став, але якби почастували – не відмовився від однієї склянки. Так, згадати минуле.

Stella Artois – це міцний середняк, ударник, який досяг всього, списуючи у відмінників. У ньому немає нічого цікавого, але немає нічого поганого. Смак – відносно приємний і солодово-хмелевий, жодних цікавостей. Післясмак просто є і все. У цьому сенсі він нагадує мені Балтику 0: їм не насолоджуєшся, їм просто охолоджуєш нутро в спеку, а нутро тобі вдячно.

Вердикт редакції: “Ти старався!”.

Чи шкідливо пити пиво?

Користь від вживання пива постійно піддається сумніву, хоча цей напій має цілий перелік корисних властивостей:

1. Містить велику кількість вітамінів групи В (у літрі пива знаходиться денна норма цього вітаміну), кремній, магній,
2. Розширює судини,
3. Може використовуватися при дієті за рахунок низького вмісту цукру,
4. Містить антиоксиданти, що дозволяє знизити захворюваність на цукровий діабет, рак.

При цьому вміст етилового спирту автоматично перетворює пиво на отруту для організму, оскільки продукти розпаду пива забруднюють організм токсинами, можливе виникнення залежності від пива – пивний алкоголізм. Варто зазначити, що помірне споживання пива не завдає шкоди організму, воно корисне з зазначених вище причин, тоді як поглинання літрами будь-якої рідини аж до води завдає незворотної шкоди травному тракту, видільній системі та серцю. Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Скільки алкоголю міститься у пиві

Відповідаємо на запитання: Чи є алкоголь у безалкогольному пиві?

Відомо, що алкоголь шкодить здоров’ю людини. Багато хто вважає пиво невинним напоєм, особливо безалкогольне. Про це свідчать і рекламні ролики.

Але чи є алкоголь у безалкогольному пиві?

Процес приготування

Нині є багато сортів пінного напою. Це темне та світле пиво, а також нефільтрований продукт. Зміст алкоголю у них різне. У звичайному пиві 15% спирту. Про це можна дізнатися на етикетці пляшки.

Продажі безалкогольного пива зростають у всьому світі. При виготовленні воно проходить ті ж технологічні ланцюжки, що й алкогольне. Є додаткова стадія фільтрації, що знижує алкоголь, але не повністю видаляє.

Сучасний спосіб виготовлення – швидке бродіння за низьких температур або повне виключення цього процесу. У разі застосовують спеціальні дріжджі.

У пінному напої лишається багато цукру. До того ж, під час очищення видаляються ще деякі смакові якості.

Фахівці пивоварних заводів визначають, скільки градусів у безалкогольному пиві. Воно має містити від 0,5 до 1% алкоголю. Для порівняння: у кефірі 0,1% спирту.

Зміст спирту у такому продукті у різних країнах різне. У англійському напої етанолу набагато більше, ніж у пиві українського виробництва.

Отже, маленький відсоток алкоголю в безалкогольному продукті все ж таки є.

Користь чи шкода

Багато людей, які вживають безалкогольне пиво, вважають, що цей продукт абсолютно безпечний і навіть корисний. Часто реклами свідчать про це. Проте слід пам’ятати, що це теж бізнес із великим обігом грошей.

Звісно, ​​відсоток алкоголю невеликий. Але є інші шкідливі добавки – кобальт, хміль, солод. Якщо вживати такий напій часто, їх кількість шкідливих речовин буде накопичуватися.

Можливі відхилення в серцево-судинній, ендокринній та інших системах організму.

Особливо обережними слід бути таким категоріям людей:

1. вагітним жінкам і матерям, що годують;
2. дітям;
3. закодованим алкоголікам;
4. людям, які мають хронічні захворювання органів та систем органів;
5. хворим, які проходять курс антибіотикотерапії, імуностимуляції;
6. хворим, які використовують фітотерапію;
7. хворим, які приймають антидепресанти.

Навіть маленька частка алкоголю в безалкогольному пиві може завдати великої шкоди. Багато хто вважає, що воно не викликає залежності.

Проведені дослідження заперечують цей міф. Якщо людина часто вживає безалкогольне пиво, то поступово розвивається фізична та психічна залежність. Спочатку все починається з безконтрольного вживання пива, потім починається пристрасть до алкогольних напоїв, які містять набагато більше спирту. Так недовго стати й алкоголіком.

Особливо шкідливим є вживання такого напою вагітним жінкам. У ньому міститься велика кількість калорій, можна швидко набрати зайву вагу. Безалкогольне пиво порушує мікрофлору кишечника, гормональне тло і може стати причиною розвитку патологій плода.

Корисні мікроелементи, які містить напій, можна знайти в інших безпечних продуктах харчування.

Підлітки, які зловживають пінним напоєм, часто хворіють, відстають у розвитку. Страждає їхня статева система.

Часте вживання здатне викликати гормональні зрушення в організмі як у чоловіків, так і у жінок. У чоловіків, що зловживають, знижується рівень чоловічого гормону, з’являється так званий «пивний животик», відкладається жир на стегнах. У жінок може виникнути безпліддя, зростання волосся на обличчі.

Небезпечний такий продукт для осіб, закодованих від алкоголю. Якщо «невинна» пляшечка з’явилася в руках такої людини, наркологи попереджають, вона дуже скоро може зірватися.

Людині, яка приймає антидепресанти, такий напій вживати настійно не рекомендується. Може різко підвищити тиск, порушити координацію, виникнути збій у роботі серцево-судинної системи. Все це проявляється індивідуально, але чи варто ризикувати?

Сп’яніння та безалкогольне пиво

П’яніти від пінного напою з низьким вмістом алкоголю не можна, якщо випити дуже велику кількість. Однак деякі компанії виробляють такий продукт із вмістом алкоголю до 1,2%. Легкий ступінь сп’яніння гарантований.

Безалкогольне пиво на законних підставах може продати навіть підліткам. Його можна придбати й у нічний час.

У напої більше води, аніж алкоголю. Надмірне вживання може призвести до водної інтоксикації, утруднення роботи нирок.

Чи є якісь плюси?

У великих дозах безалкогольне пиво шкодить і не всім його можна вживати. Проте деяка користь від пінного напою все ж таки є.

Японські вчені виявили, що пиво гальмує зростання ракових клітин. Але ця історія поки що потребує серйозних підтверджень.

Безалкогольний продукт забезпечує організм корисними речовинами, вітамінами та мікроелементами.

Якщо вживати напій у невеликій кількості, він знижує холестерин у крові. З цього приводу також проводяться дослідження.

У безалкогольному напої менше калорій. Немає похмільного синдрому.

Деякі використовують таке пиво як маску для волосся. Вони стають пухнастими та блискучими.

При вживанні безалкогольного продукту водієм наркологічна експертиза не покаже вміст алкоголю в крові. Якщо він вип’є більше 5 літрів. Але це не означає, що напій треба вживати.

Навіть найменша доза алкоголю здатна уповільнити реакцію людини та спровокувати аварію на дорозі.

Отже, ми дізналися, скільки алкоголю у безалкогольному пиві. Його вживання має маленькі плюси та великі мінуси. Чи варто довіряти такому напою і як це безпечно, кожен вирішує сам.

Скільки проміле у безалкогольному пиві, чи можна сідати за кермо після його вживання

Чимало водіїв автомобілів цікавить питання, чи можна пити за кермом безалкогольне пиво?

Більшість автолюбителів вважають, що цей напій абсолютно нешкідливий, його можна порівняти з квасом або звичайним газуванням. Але справи дещо інакше.

Навіть невелика доза етилового спирту здатна завдати істотної шкоди здоров’ю та стати причиною дорожньо-транспортних пригод. Саме тому важливо розібратися, скільки проміле знаходиться в безалкогольному пиві, скільки можна випити, щоб не викликати лиха.

Чи можна п’яніти від пива з 0% алкоголю

Думка лікарів-наркологів у цьому питанні відрізняється. В Америці, молода людина хотіла привернути увагу людей і довести, що якщо випити певну дозу безалкогольного пива, сп’яніння не забариться. Для цього було проведено спеціальний експеримент.

Житель США, Тім Янус купив 30 пляшок напою, близько 11 літрів. Зміст етилового спирту у ньому трохи більше 0,5 %. У той час як у пляшці алкогольного напою від 4% до 9% етанолу.

Через годину після вживання пива жителеві США стало погано. За цей час він випив 10,5 л безалкогольного напою. Ця кількість є небезпечною для здоров’я і може призвести до смерті. Проте після перевірки на алкотестері, рівень вмісту алкоголю дорівнював лише 0,02 проміле. У той час, як допустима норма в Америці дорівнює 0,08 проміле.

Чи можна сідати за кермо після слабоалкогольного напою

Навіть незважаючи на те, що на алкометрі показники не перевищують допустимі, сідати за кермо таки не варто. Як було підтверджено, якщо ви вип’єте велику дозу навіть безалкогольного напою, ваше здоров’я може погіршитися.

А такий патологічний стан за кермом транспортного засобу може нести серйозну небезпеку як для оточуючих, так і для самого водія (якщо навіть алкотестер покаже нормальний рівень етилового спирту в крові).

До того ж, якщо навіть випити пляшку безалкогольного пива, запах з рота буде присутній. Якщо вас зупинить інспектор ДІБДР, вам доведеться довго доводити вашу тверезість.

Швидше за все навіть знадобиться медичний огляд, який витратить ваш дорогоцінний час.

Щоб розслабитись перед дорогою, можна випити баночку безалкогольного напою. Після такої дози алкотестер зазвичай показує допустимий вміст етанолу в крові. Але слід враховувати, якщо ви днями вживали велику кількість алкогольної продукції, препарати на спиртовій основі, концентрати соку, прилад може показати більше проміле, ніж у безалкогольній продукції.

Після випитої баночки напою рекомендується сідати за кермо не раніше як за двадцять хвилин. Перед цим зажуйте пиво жуйкою, почистіть зуби, заїжте кавовими зернами. Це необхідно, щоб у співробітників ДІБДР не виникло зайвих питань.

На що реагують алкотестери

Велика наркологічна клініка провела дослідження, які мали офіційний характер. Досвід був проведений із п’ятьма видами різних напоїв: безалкогольне пиво двох сортів, яблучний сік, квас, кумис. Під час проведення дослідження піддослідні не вживали продукти харчування, і не курили цигарки.

Тест проходили представники чоловічої статі з різною масою тіла, різним зростанням та віковою категорією. До того ж, вони мали різні медичні показники. Перед проведенням експерименту для його чистоти кожного учасника перевірили алкотестером. Він показав вміст у крові кожного 0,00 проміле. Далі перевірка здійснювалася тим самим приладом.

Випробуваними було випито 0,5 літра яблучного соку. Літр недорого пива. 0,5 літра кумису. Літр гарного пива. 0,7 літра квасу. Через десять хвилин була проведена перевірка приладом.

До того ж людям задавилися питання визначення їх тверезості. Показники були нульовими. Виходячи з цього, можна зробити висновок, що дана доза алкоголю вивітрюється вже через 10 хвилин після ухвалення.

На другому етапі експерименту було випито таку ж кількість напоїв, але показники зняли відразу після їх вживання. Результат уразив учених.

У крові спостерігалися такі показники:

• недороге пиво – 0,09 проміле;
• сік яблучний – 0,0 проміле;
• кумис – 1,04 проміле;
• квас – 0,0 проміле;
• пиво безалкогольне гарної якості – 0,1 проміле.

Дані показники не свідчать про те, що вживати безалкогольне пиво можна в будь-якій кількості, головне перед керуванням кошти почекати більше 10 хвилин. Існує багато факторів, які можуть вплинути на показники алкотестера.

Чинники, що впливають показання алкотестера

Не всі алкотестери вираховує рівень вмісту етилового спирту в крові однаково. Кожен виробник визначає рівень сп’яніння по-своєму. Саме тому в деяких випадках показники можуть бути трохи збільшені.

Кожен людський організм індивідуальний. Він може по-різному реагувати на спирт етиловий. У когось навіть мала доза слабоалкогольного напою може вивітрюватись тривалий час, а у когось пристойна кількість спиртної продукції виходить за кілька годин.

До того ж, кожна людина по-своєму реагує на сп’яніння. Навіть від безалкогольного напою може порушитись увагу, з’явитися сонливість. Це може спровокувати дорожньо-транспортні пригоди.

Збільшити показники рівня етанолу в крові може наступне:

• перезрілі банани;
• кефір;
• шоколадні цукерки (особливо із вмістом коньяку чи рому);
• сигарети. Саме в них спостерігається 1,5-50% етанолу, з нього виробляють ароматизаторні добавки;
• низка медикаментозних препаратів;
• шкірка цитрусових фруктів;
• закваска, кисле молоко, частина молочної продукції;
• квас;
• житній хліб із ковбасними виробами;
• гігієнічні засоби для рота

Перед тим як сісти за кермо після вживання навіть невеликої дози безалкогольного пива, зважте на перелічені фактори, щоб уникнути неприємних наслідків.

Дії під час затримання співробітниками ДІБДР

До 2011 року допускався вміст етилового спирту в крові до 0,03%. Наразі навіть невелике відхилення від нульової позначки може призвести до штрафу. У крайніх випадках можуть навіть позбавити прав терміном від півтора до двох років.

Якщо вас зупинили інспектори ДІБДР та алкотестер показав наявність у крові етилового спирту, то затримання є цілком законною дією співробітників. У цьому випадку рекомендується вимагати медичного огляду у стаціонарних умовах.

За той час, поки ви доїдете до спеціалізованої установи, швидше за все, етиловий спирт вивітриться (за умови, що ви вживали безалкогольні напої в допустимому дозуванні).

Щоб уникнути непередбачених ситуацій, рекомендується придбати власний алкотестер.

Перед тим, як сідати за кермо, завжди перевіряйте рівень етилового спирту в крові приладом. Звичайно ж, щоб повністю убезпечити себе від штрафів і позбавлення прав, краще зовсім відмовитися від вживання спиртних напоїв. Навіть від безалкогольного пива.

Думка інспекторів ДІБДР та фахівців

Представники ДІБДР та лікарі-наркологи стверджують, що навіть вживання безалкогольного пива при керуванні транспортним засобом може нести небезпеку. А прийом його у великій кількості може призвести до незворотних наслідків. Це з тим, що з кожного заводу-виробника концентрація етилового спирту напою різна.

Навіть у безалкогольному пиві міститься невелика доза етанолу. Дуже усунути при виробництві етиловий спирт просто неможливо. У будь-якому безалкогольному пиві міститься 0,05-0,1% етанолу.

Відповідно до закону, від 1,2 проміле – легка стадія сп’яніння. 1,2-2,2 проміле – середній рівень. А 4,7 проміле вважається вже смертельною дозою. Алкотестери можуть зафіксувати вміст етилового спирту 0,02 проміле. За такого рівня етанолу в крові цілком можна сідати за кермо.

Скільки відсотків алкоголю у пиві, чи є етанол?

Головний міф про слабоалкогольну продукцію

Деякі фахівці стверджую, що алкоголь, який міститься у слабоалкоголці, безпечний для здоров’я. Середня міцність товару становить 5 оборотів. У пляшці номінальним об’ємом 500 мл спирт міститься в кількості 25 г, що відповідає 50 г горілки. Для організму неважливий різновид спирту. Шкода від 100 г горілки дорівнює такому від літра світлого напою.

Спиртне у вигляді негативно позначається організмі людини. Вживання слабоалкогольної продукції – це не безпечний процес. Слабоалкогольна продукція викликає стійке звикання і відбивається на роботі життєво важливих органів та систем. Пристрасть до алкоголю – головна проблема сучасності.

Алкоголь міститься у пиві, що робить його небезпечним. Вживання будь-якої алкогольної продукції позначається на роботі організму. Користь слабоалкогольних напоїв не доведена, тому це твердження є міфом.

Міцність пива від 3,5% до 5%. Є сорти, міцність яких 7,5-8%. У деяких спеціальних сортах пива відсоток алкоголю може бути 12% і навіть 24%. Зазвичай ми п’ємо пиво міцністю 4,5-5%. У пляшці (0,5 л) пива такої міцності міститься 20-25 г чистого спирту, що відповідає 50 г горілки. Для організму не має жодного значення горілчаний спирт або пивний. Шкода від 100 г горілки та 2-х пляшок світлого пива абсолютно однакова, адже там міститься рівна кількість етилового спирту.

У барах США та Західної Європи стандартна доза будь-якого алкогольного напою (one drink) має містити не більше 20 г спирту. У перерахунку це: 50 мл віскі, 150-200 мл вина, 450-500 мл пива.

Якщо відвідувач бару замовляє «double drink» (подвійну порцію – еквівалент 100 г горілки або 2 пляшки пива), це насторожує бармена. Від такого відвідувача не зводять очей та бачать у ньому потенційну загрозу. Незважаючи на отже обережне ставлення населення до алкоголю, європейські та американські медики ведуть активну пропаганду серед громадян і рекомендують їм відвідувати бар не частіше ніж один раз на тиждень.

І лише на Русі люди замовляють пиво літрами, горілку 100-грамовими порціями, а кількість п’яних днів вважають тижнями.

Пиво дійсно містить вітаміни групи «B» (переважно B1, B2, B6) і вітамін C, але їх кількість так мала, що для забезпечення добової потреби організму, потрібно випивати 12 пляшок пива на день. Така кількість пива містить приблизно 420-600 г чистого спирту, що відповідає 2-3 пляшкам горілки 0,5 л. Це майже смертельна доза. Чи варто її вживати для добової дози вітамінів?

Зміст етанолу: правда чи вигадка

Класична спиртна шипучка виготовляється методом дріжджового бродіння. Тому в слабоалкогольній рідині спочатку є незначна частка спирту. За статичними даними, в середньому вона містить 3–5 градусів. Існують марки з 8-12 оборотами. Значення фортеці вказується на етикетці, що дозволяє потенційному клієнту дізнатися всю інформацію, що цікавить.

На вміст алкоголю у пиві вказує спиртовий душок. Ця особливість стала причиною появи міфу про етанол, що додається у спиртні напої. Практичні дані свідчить про нерентабельність цього. У ході бродіння зберігається висока ймовірність досягти підвищеної концентрації до 12 градусів.

Оптимальна кількість оборотів дорівнює:

Для збільшення кількості відсотків виробники просто подвоюють термін бродіння. Цей процес повністю прибирає необхідність використання дорогого спирту. З цим завданням впораються звичайні дріжджі. Якщо продукту присвоєно менше 12 градусів, значить, він виготовлений згідно з традиційним способом. Використання етанолу є кримінальним процесом. Не кожен виробник готовий пожертвувати своєю репутацією.

Твердження про те, що всі виробники пива використовують етанол, є міфом. Це економічно невигідно, а також негативно впливає на репутацію бренду. Порушенням технологій займаються сумнівні броварні. В основі такого продукту містяться не лише спирти, а й хімічні речовини.

2. При вживанні пива ризик стати алкоголіком меншим, ніж при вживанні міцних напоїв

Оскільки до складу пива так само, як і до складу, наприклад, горілки та коньяку, входить етиловий спирт, то при систематичному вживанні пива ризик стати алкоголіком – не менше, ніж при вживанні міцних напоїв. Адже у розвитку алкоголізму провідну роль грає частота вживання алкоголю, ніж його кількість.

Основні критерії вибору напою

Щільність є концентрацією сухих речовин. Вимірюється показник перед бродінням, вказується у відсотках чи градусах. Чим вище щільність, тим більш насичений смак у продукту. Для визначення цього показника необхідно знайти інформацію на етикетці до пива.

Міцність є важливим показником, вона вказує на алкоголь у продукції. Виражається у відсотках чи градусах. Згідно із загальноприйнятими стандартами, вміст спирту в пиві заборонено. На етикетці часто вказують більше оборотів. Цей захід є підстрахуванням для вітчизняних виробників.

Скільки в пиві міцність, безпосередньо залежить від кількості цукру в суслі. Найчастіше що його більше, тим міцніше напій. При цьому робиться поправка на якість пивних дріжджів і техніки бродіння, що використовуються. Суворої залежності між щільністю та міцністю немає. Яка кількість спирту буде у продукті, вирішує сам виробник. Перейти за межу в 12 оборотів неможливо, на цьому етапі дріжджі починають гинути.

4. Пиво – рідкий хліб

Пиво не може за калорійністю замінити їжу. У літрі пива міститься приблизно 400-500 ккал. Але 99% їх припадає частку спирту, який сам собою є досить калорійним продуктом. У процесі життєдіяльності людина витрачає приблизно 3600 ккал на день, а під час зайняття важкою фізичною працею до 5500–6000 ккал.

6. Пиво – молодіжний напій

Це ще одна помилка, в яку свято вірять багато зомбованих рекламою юнаків та дівчат пострадянського простору. Насправді в Європі за старих часів пиво варили або пили, здебільшого, зрілі чоловіки, які втратили свої сім’ї або старі холостяки.

Немає нічого огидного молоді, що йде по вулиці, компанії, що попиває на ходу пиво. Такого видовища не побачиш у жодній цивілізованій країні. У Європі та США молодь вкрай негативно ставиться до вживання будь-якого алкоголю (і, до речі, тютюнопаління теж). Щоправда, американські тінейджери, буває, приносять на вечірку імбирне пиво.

По-третє, вечірки влаштовуються не так часто. І по-четверте, за американськими законами навіть імбирне пиво заборонено вживати особам, які не досягли 21 років. За порушення цього закону юнак або дівчина несе реальну відповідальність, тому в США та Європі зустріти на вулиці молодих людей, що напідпитку, дуже важко.

Скільки у пиві міститься алкоголю

Одним із найпопулярніших алкогольних напоїв у всьому світі є пиво. Пінний, легкий напій, що володіє приємним смаком, не втратив своєї актуальності з появою різних коктейлів і займає лідируючі позиції на ринку.

Перегляд футболу, проведення часу з друзями, виїзд на природу спекотним літнім днем ​​рідко обходиться без пляшки пива. Виробники напою сьогодні пропонують вражаючу кількість сортів, щороку поповнюючи асортименти чимось новим.

Ель, табір, пшеничне, ламбік – найбільш затребувані різновиди пива на сьогоднішній день. Купивши пляшку напою, не кожен з нас думає про те, який вміст алкоголю в пиві і в яких дозах його можна вживати без шкоди для здоров’я. Про це й йтиметься у цій статті.

Як дізнатися кількість алкоголю в пиві

Практично у всіх алкогольних напоях міститься етиловий спирт. Пиво не є винятком.

Етанол – це досить небезпечна психоактивна речовина, що руйнує центральну нервову систему і викликає залежність. Слід завжди пам’ятати про це і не перестаратися із вживанням міцних напоїв.

Пиво складається з 90% води, решта 10% — це етиловий спирт у тандемі з вуглеводами та мінеральними речовинами. Міцність пінного напою тісно пов’язана з його енергетичною цінністю.

Алкоголь – це свого роду джерело енергії, що швидко засвоюється в організмі. Помічали, що в холодну пору року людина швидко зігрівається від випитого спиртного, але також швидко починає замерзати? Це швидким вилученням отриманої енергії.

Скільки ж у пиві алкоголю?

Алкоголь у пиві традиційно вимірюють ваговими відсотками. Інші спиртні напої вимірюють об’ємними відсотками. Розглянемо це твердження з прикладу. У літровій пляшці горілки міститься 400 мл чистого спирту маса якого становить 320 грам. Таким чином, обчислюється, скільки відсотків алкоголю (об’ємних) міститься там.

Вагові відсотки свідчать про наявність певної кількості спирту у пиві на 100 грамів. Здавалося б, те саме, але це не так. Питома вага рідини становить 0,78%.

Отже, якщо на пляшці зазначено, що його міцність у вагових відсотках становить 4,3%, цей показник слід розділити на питому масу спирту. 4,3/0,78 = 5,5. Мораль: алкогольний напій трохи міцніший, ніж зазначено на етикетці.

Сорта пива та кількість оборотів у них

Технологія приготування пінного напою впливає на те, скільки градусів містить пиво. За способом бродіння, складом вихідних компонентів і кольором алкоголь ділиться на безліч сортів.

Процес виготовлення ділиться кілька етапів, кожен із яких має свої особливості. Спочатку береться солод, який пройшов спеціальну обробку і змішується з очищеною водою у відведеній для цього ємності.

Для того щоб домогтися бродіння в отриману суміш додаються пивні дріжджі. Останнім етапом стає додавання в алкоголь хмелю. Саме хміль надає неповторного, м’якого та особливого смаку алкоголю.

В останні роки небувалу популярність набуло безалкогольного пива. Це і не дивно, воно практично не поступається за смаковими якостями звичайному пиву і містить від 0,4 до 0,7 градусів.

Вперше цей сорт з’явився на прилавках в 1970 році і був призначений для людей, які керують транспортним засобом або страждають на будь-які захворювання і змушені повністю відмовитися від спиртного.

Технологія виготовлення безалкогольного напою включає повне придушення бродіння. Як компонент для бродіння в отриману суміш додають дріжджі, що не зброджують мальтозу та алкоголь.

Умовно пиво можна поділити на:

• легке пиво містить у собі трохи більше 2% алкоголю;
• класичні сорти включають від 3 до 5% алкоголю;
• міцні сорти (залежно від марки) налічують від 5 до 27% алкоголю.

Що стосується міцного пива, то багато хто вважає, що його виробляють шляхом додавання великої дози етилового спирту готову рідину. Це в корені не так.

Міцність досягається за допомогою особливої ​​технології бродіння. Найбільш алкогольні сорти проходять процес виморожування вологи, що скорочує вихідну кількість рідини у кілька разів.

Корисно чи шкідливо вживати пиво?

Пивна рідина містить у собі вітаміни В, магній та кремній. Але для того, щоб людина отримала необхідну добову дозу вітамінів, потрібно вжити не менше 12 пляшок, що можна порівняти з двома пляшками горілки. Звичайно, здоров’ю завдається непоправна шкода.

Зловживання даним напоєм загрожує розвитком алкоголізму. Доведено, що саме пиво сприяє якнайшвидшому звиканню до алкоголю.

Слід зазначити, що напій має деякі позитивні властивості. Медики стверджують: пінне благотворно впливає на кровоносні судини, розширюючи їх. Будучи по суті діуретиком, напій використовується навіть у дієтології.

На сьогоднішній день в інтернеті можна знайти сотні дієт, що включають вживання пива. Зрозуміло, у розумних дозах. Крім того, напій містить антиоксиданти, що зменшують ризик виникнення цукрового діабету.

А ось чоловікам краще обережніше ставитись до напою. У ньому містяться фітоестрогени – речовини схожі з жіночим статевим гормоном. У шанувальників ячмінного збільшується в об’ємах живіт, округляються плечі, зростають груди. Відповідно, у представників чоловічої статі виникають значні проблеми з потенцією, що може призвести до безпліддя.

Варто пам’ятати, що пиво – це алкогольний напій. Тому не варто зловживати алкоголем, щоб не зашкодити своєму здоров’ю.

Скільки відсотків алкоголю міститься у пиві?

Пиво – це слабоалкогольний напій з великою історією, крім того, він є найпопулярнішим у світі. Існує безліч сортів спиртного, всі вони відрізняються за технікою виробництва, а так само за міцністю, тобто відсотковим вмістом етилового спирту.

Що таке пиво

Це пінний напій, який виготовляють на основі солодового сусла (з ячменю), за допомогою пивних дріжджів та хмелю. Середній вміст алкоголю у пиві 3-5.5 %. Створення пінного – це складний технологічний процес, що включає виготовлення пивного сусла – солод вариться з хмелем протягом декількох годин, додаються дріжджі, і відбувається його дозрівання. Тривалість дозрівання залежить від марки, і може бути від кількох днів, до кількох місяців. Далі пінний проходить фільтрацію, додаються консерванти, і його вже можна вживати. У готовому пінному утворюються: алкоголь, фітоестрогени, вуглекислий газ, сивушні олії.

Найкращим і якісним вважається традиційне пінне, у складі якого немає нічого, крім: ячменю, хмелю, дріжджів та води. У деяких сортах ячмінь частково або повністю замінюють на пшеничні, рисові, кукурудзяні та житні зерна.

Пінне низового бродіння є найпопулярнішим і основним продуктом на ринку і становить 90% від усього обороту продажів. Його прийнято називати табором, а виробництво має однойменну назву – табірне. Низове бродіння відбувається за рахунок спеціальних дріжджів і тривалий час за рахунок низької температури 5-10 °C. Смак стає дуже насиченим.

Тривалість верхового бродіння значно нижча. Відбувається при температурі 15-20 ° C за рахунок дріжджів верхового бродіння і займає мало часу. Сорти цього методу відносять до елю та портеру.

Вміст спирту в пиві

Показник на етикетці хмільного говорить про нижню межу вмісту в ньому етанолу. Виробник не має права вказати кількість % або оборотів нижче, ніж є насправді. Тому реальний показник найчастіше вищий.

У України та Європі алкоголь вимірюють в об’ємних відсотках (% об.) Тому якщо ми говоримо, що пиво 5%, це означає, що у 100 літрах пива – 5 літрів чистого спирту. В Америці прийнято обчислювати етанол у вагових частках (% ваг.). Знаючи, що питома вага спирту дорівнює 0.78, можна вирахувати, скільки в пиві чистого етанолу. Для цього потрібно вказаний відсоток поділити на 0,78.

Наприклад, якщо міцність 3.5%, то в об’ємних відсотках це буде 3.5:0.78 = 4.5%. Якщо вказано, наприклад, цифру 6% (у вагових частках), знову ж таки цей показник потрібно розділити на 0.78 і отримуємо 7.7%.

Якщо покупцеві важливо знати, скільки алкоголю у напої, на етикетці потрібно переглянути країну виробника. Якщо це Америка, то чистого етанолу буде вищим, ніж зазначено на етикетці, за рахунок одиниць виміру. І не варто забувати, що в більшості випадків % завжди трохи вище.

Види пива за міцністю

Відсотковий вміст етанолу залежить від технологічного виробництва. Основні види:

• Безалкогольне. Містить 0.5-0.7% спирту.
• Легке – до 2% етанолу.
• Класичний. 3.5 – 7%.
• Міцне 8-14%.
• Дуже міцне – від 14%.

У процесі виготовлення, після перекидання, у класичному пиві зазвичай буває 3.5 – 4.5 % етилового спирту. Після фільтрації відсоток знижується. Цей процес необхідний видалення залишків дріжджів. Деякі способи фільтрації знищують мікрофлору пива, цим продовжуючи його термін придатності. Також зменшити кількість обертів може вплив високих температур. Спиртне підігрівають до певної температури, внаслідок чого частина спирту випаровується.

Для збільшення відсоткового вмісту алкоголю в напої додають цукор і виробляють заморожування. Зазвичай високий відсоток хмільного має пряму залежність від калорій, що містяться в ньому. Любителям міцного пива, що страждають на ожиріння, цукровий діабет 2-го типу, і людям, які стежать за фігурою, потрібно враховувати цей факт.

На зайву вагу впливає не тільки калорійність, а й фітоестрогени, що містяться в хмільному, – це речовини подібні до статевих гормонів. Вони позначаються на вазі та зовнішньому вигляді людини. У чоловіків, які зловживають пінним, фігура починає змінюватися за жіночим типом – відбувається збільшення молочних залоз і стегон, а також живота. У жінок з’являється надмірна рослинність на тілі та грубіє голос.

Безалкогольне пиво

Безалкогольний напій все ж таки має невелику кількість оборотів, це цифра коливається від 0.15 до 0.7 %. Щоб зберегти звичний смак і аромат, виробники використовують стандартні інгредієнти, але зупиняють процес раніше повноцінного бродіння, і фільтрація при цьому виробництві особлива, щоб відсіяти спирт. Але на 100% профільтрувати його не вийде, тому «безалкогольне» хмільне має оберти.

Особливо уважним треба бути людям, які борються з алкогольною залежністю, зокрема закодованим. Навіть такий низький відсоток етанолу може спровокувати потяг до спиртного. Крім цього, решта компонентів міститься в напої в стандартних кількостях, особливо це стосується фітоестрогенів. Як і при вживанні здавалося нешкідливого напою навантаження на печінку, нирки та серцево-судинну систему відбувається висока.

Не рекомендується вживати безалкогольне пінне, більше однієї банки, перед тим, як сісти за кермо. А так само вагітним, жінкам, що годують, і дітям вживання протипоказане.

Міцне хмільне

Для приготування міцного пінного використовуються спеціальні дріжджі, тому що при стандартному виробництві міцність не перевищує 5%. Технологія також відрізняється – спиртне неодноразово заморожують для зменшення рідини, внаслідок чого підвищується градус.

Скільки відсотків алкоголю в пиві – найпопулярніше міцне:

• Hakusekikan Brewery – “Hurricane”, 15%. Виробляє Японія. Особливість – витримка на ячмінному вині.
• Bruery – “Chocolate Rain”, 19.5%. Бельгія. Високий відсоток досягається завдяки бродінню в бадді з-під віскі.
• De Struise Brouwers – “Five Squared”, 25%. Шотландія
• Schorschbräu – Schorschbock 43% і Schorschbock Finis Coronat Opus 57%. Німеччина. Виготовляється з множинною заморозкою.
• Brew Dog – “End Of History”, 55%, Шотландія.
• T’koelschip – “Start The Future”, 60%. Нідерланди.
• Brewmeister – “Armageddon”, 65%. Шотландія
• У 2013 році було випущено найміцніше пиво у світі, шотландською компанією Brewmeister, називається Snake Venom і його міцність досягає 67.5%.

Коли йдеться про дуже міцне пиво, безумовно, про класичний смак не може бути й мови. Виробникам доводиться жертвувати смаковими якостями заради високих цифр.

Пиво має близько 1000 різних сортів по всьому світу, всі вони відрізняються за смаковими якостями, кольором, щільністю та фортецею. На сучасному ринку можна знайти хмільне на будь-який смак, від безалкогольного до такого, чий градус перевищує міцне спиртне. Саме пиво залишається найпопулярнішим напоєм у світі (після води та чаю). Тим не менш, його необхідно використовувати з обережністю, і в помірних кількостях. Тому, як будь-який інший алкоголь, воно викликає залежність.

Скільки відсотків алкоголю міститься у пиві

Скільки відсотків алкоголю міститься у пиві, залежить від обраної марки. Вважається, що найміцнішим напоєм є Балтика 9. Це пиво українського виробництва, міцність якого дорівнює 8 градусів. Існують інші марки, в яких міститься близько 12 оборотів. У середньому показник не перевищує 3-5 градусів.

Останнім часом зросла зацікавленість слабоалкогольною продукцією. Зумовлено це невисоким вмістом спирту та допоміжних компонентів. Деякі фахівці стверджують, що цей продукт не здатний викликати звикання та є безпечним.

Зміст етанолу: правда чи вигадка

Класична спиртна шипучка виготовляється методом дріжджового бродіння. Тому в слабоалкогольній рідині спочатку є незначна частка спирту. За статичними даними, в середньому вона містить 3–5 градусів. Існують марки з 8-12 оборотами. Значення фортеці вказується на етикетці, що дозволяє потенційному клієнту дізнатися всю інформацію, що цікавить.

На вміст алкоголю у пиві вказує спиртовий душок. Ця особливість стала причиною появи міфу про етанол, що додається у спиртні напої. Практичні дані свідчить про нерентабельність цього. У ході бродіння зберігається висока ймовірність досягти підвищеної концентрації до 12 градусів.

Оптимальна кількість оборотів дорівнює:

Для збільшення кількості відсотків виробники просто подвоюють термін бродіння. Цей процес повністю прибирає необхідність використання дорогого спирту. З цим завданням впораються звичайні дріжджі. Якщо продукту присвоєно менше 12 градусів, значить, він виготовлений згідно з традиційним способом. Використання етанолу є кримінальним процесом. Не кожен виробник готовий пожертвувати своєю репутацією.

На сьогоднішній день знайти сліди етилового спирту неможливо. Ця методика не практикується справжніми пивоварами. Чистий етанол частіше зустрічається у сумнівних компаній, у своїй продукт, запропонованим ними, перестав бути реальним.

Твердження про те, що всі виробники пива використовують етанол, є міфом. Це економічно невигідно, а також негативно впливає на репутацію бренду. Порушенням технологій займаються сумнівні броварні. В основі такого продукту містяться не лише спирти, а й хімічні речовини.

Основні критерії вибору напою

Етикетка на спиртній продукції здатна багато про що розповісти, в тому числі і про його міцність. При виборі цього слабоалкогольного продукту рекомендується дивитися на кількість градусів. Важливими критеріями є:

Щільність є концентрацією сухих речовин. Вимірюється показник перед бродінням, вказується у відсотках чи градусах. Чим вище щільність, тим більш насичений смак у продукту. Для визначення цього показника необхідно знайти інформацію на етикетці до пива.

Міцність є важливим показником, вона вказує на алкоголь у продукції. Виражається у відсотках чи градусах. Згідно із загальноприйнятими стандартами, вміст спирту в пиві заборонено. На етикетці часто вказують більше оборотів. Цей захід є підстрахуванням для вітчизняних виробників.

Скільки в пиві міцність, безпосередньо залежить від кількості цукру в суслі. Найчастіше що його більше, тим міцніше напій. При цьому робиться поправка на якість пивних дріжджів і техніки бродіння, що використовуються. Суворої залежності між щільністю та міцністю немає. Яка кількість спирту буде у продукті, вирішує сам виробник. Перейти за межу в 12 оборотів неможливо, на цьому етапі дріжджі починають гинути.

Алкоголь часто міститься в напої більшій кількості, для цього виробники йдуть на невеликі хитрощі і додають в продукт шампанські дріжджі. Це нетрадиційна методика виробництва. Деякі пивовари відокремлюють алкоголь від води і цим підвищують градус.

Головний міф про слабоалкогольну продукцію

Деякі фахівці стверджую, що алкоголь, який міститься у слабоалкоголці, безпечний для здоров’я. Середня міцність товару становить 5 оборотів. У пляшці номінальним об’ємом 500 мл спирт міститься в кількості 25 г, що відповідає 50 г горілки. Для організму неважливий різновид спирту. Шкода від 100 г горілки дорівнює такому від літра світлого напою.

Спиртне у вигляді негативно позначається організмі людини. Вживання слабоалкогольної продукції – це не безпечний процес. Слабоалкогольна продукція викликає стійке звикання і відбивається на роботі життєво важливих органів та систем. Пристрасть до алкоголю – головна проблема сучасності. За кордоном влада закликає людей знизити кількість відвідувань барів та пабів. Це ще раз наголошує на небезпеці постійного вживання спиртного.

Алкоголь міститься у пиві, що робить його небезпечним. Вживання будь-якої алкогольної продукції позначається на роботі організму. Користь слабоалкогольних напоїв не доведена, тому це твердження є міфом.