Зміст:
Малина – неймовірно корисна ягода, багата на вітаміни і антиоксиданти. Вона також відома своїм смаком та ароматом. Але що робити, коли малини забагато, а сезон закінчується? Один із найпростіших і зручніших способів зберегти свіжість та корисні властивості малини на довгі місяці – заморозка.
Заморожена малина може бути використана для приготування смачних десертів, смузі, напоїв та навіть для додавання ягідного смаку до випічки. Однак, щоб зберегти всі корисні властивості малини, важливо знати, як правильно її заморозити.
Також варто згадати, що заморозка малини – це чудовий спосіб заощадити час, оскільки можна приготувати велику кількість ягід та використовувати їх у міру потреби. Правильно заморожена малина збереже свіжість та свої корисні властивості протягом кількох місяців.
| Спосіб | Опис |
|---|---|
| Заморожування ягід поштучно | Ягоди малини вимити, просушити, розподілити по одноразовим пластиковим контейнерам або поліетиленовим пакетикам, акуратно покласти в морозильник. |
| Заморожування ягід у цукровому сиропі | Ягоди малини вимити, просушити, змішати з|із| цукровим сиропом (на 1 кг ягід – 300 г цукру і 1 л води), розмістити в контейнерах або пакетиках, заморозити. |
| Заморожування ягід у цукрі | Ягоди малини вимити, просушити, обваляти в цукрі (на 1 кг ягід – 150-200 г цукру), акуратно укласти в контейнери чи пакетики, заморозити. |
| Заморожування ягоди у порціях | Ягоди малини вимити, просушити, розподілити по порційним пакетикам або контейнерам, заморозити, щоб можна було використовувати потрібну кількість ягід без розморожування всіх. |
| Заморожування ягід із додаванням цукру | Ягоди малини вимити, просушити, посипати цукром (на 1 кг ягід – 100-200 г цукру), перемішати, розкласти в контейнери чи пакетики, заморозити. |
Викладайте малину з невеликими проміжками між ягодами, поставте в морозильну камеру до заморожування, потім виймайте і складайте в герметичний пакет і зберігайте в камері до 1 року. Пюре з малини. Також малину можна, можливо заморожувати у стані пюре.3 лип. 2023 р.
Як краще заморозити свіжу малину?
Помістіть тацю в морозильну камеру на пару годин. А потім пересипте підмерзлу малину в пакет із застібкою або контейнер із кришкою. Якщо немає кришки, можна обернути целофаном. Якщо заморожувати ягоди у такий хитрий спосіб, вони не злипнуться за час зберігання.
У чому краще заморозити малину?
Викладіть цілі ягоди одиночним шаром на дошку, застелену пергаментним папером або тефлоновим килимком. Відправте в морозильну камеру, активувавши режим швидкого заморожування. Ця маніпуляція зробить малину твердою, ягоди збережуть форму і не пам'ятаються у контейнерах чи пакетах під час тривалого зберігання.
Чи потрібно мити малину перед заморожуванням на зиму?
Чи потрібно мити малину перед заморожуванням Сухі плоди заморожуються окремими ягодами і потім при розморожуванні не розтікаються. Тим більше, у морозильнику, при низьких температурах шкідливі бактерії гинуть. Тому більшість господарок рекомендують відмовитися від промивання врожаю.
Як заморозити малину поштучно?
►Промиті ягоди малини необхідно обережно поштучно викласти на рушник і залишити до повного висихання (20 хв). ►Щоб заморозити малину в морозильній камері, візьміть тацю або обробну дошку і викладіть на неї ягоду. Фрукти повинні лежати в один шар і не торкатися один одного. Збережена копія