Що додати при варінні яловичини, щоб вона була м'якою?

Посоліть бульйон приблизно за 10 хвилин до того, як яловичина звариться. Щоб бульйон вийшов ще смачнішим – від початку покладіть у ще холодну воду очищену і надрізану біля основи цибулю, а також моркву.

Що потрібно додати, щоб яловичина швидко зварилася?

М'ясо також звариться швидше, якщо опустити його в киплячу воду, а потім додати в каструлю трохи (1 ст. ложку) соняшникової олії. Солити м'ясо потрібно наприкінці варіння, інакше воно стане твердим.