Сортовое разнообразие батата в Украине

Приветствую вас на моем блоге, посвященному его величеству батату. Сортовое разнообразие в мире исчисляется тысячами. Сорта батата могут отличаться цветом кожуры и мякоти, вкусом, текстурой, сочностью, а кроме этого требовательностью к плодородию почв, поливу и климату.

Разные цвета мякоти батата

В данной же статье речь пойдет про сорта батата, которые выращиваются на Украине и показывают хорошие результаты. Попали они к нам из множества стран, благодаря предприимчивым огородникам! Некоторые даже остались со времен СССР. Одни названия сортов удалось сохранить, другие нет! Да и огородники часто забывают названия, или даже путают сорта при выращивании и хранении. В этом плане ситуация очень не простая 🙂 Ладно, поехали!

• Винницкий розовый
• Женьшень красный
• Хау бэй
• Винницкий абориген
• Маньчжурский неизвестный
• Бурячный

• Борегард
• LA

• Фиолетовый

Сорта батата с светлой мякотью (белая, кремовая, желтоватая)

Винницкий розовый (ВР, ред голд, гоча, теккен, просто розовый) — один из самых популярных сортов на территории Украины, во многоv это заслуга — Александра Воробьева! Входит в список самых неприхотливых, адаптированных и урожайных сортов. Идеально подходит для первого знакомства с бататом, — чаще всего прощает ошибки начинающих. Формирует мощный куст, очень редко цветет. Корнеплод имеет розовую кожуру и белую мякоть. Чаще всего формирует компактный урожай (см. фото), при недостаточном поливе, может разбрасывать. Отлично хранится. Хорош для замены картошки во многих блюдах, приятен по вкусу в сыром виде. Выход рассады средний или ниже среднего, иногда высокий. Из минусов: не самые высокие вкусовые качества в отварном и запеченном виде, при обильном поливе и повышенных дозах азотных удобрений может завязывать тонкие клубни. Но, многочисленные достоинства во много раз купируют незначительные недостатки.

Винницкий розовый в разрезе

Женьшень красный (афганский) — один из самых популярных сортов Украины. Отличается высокой урожайностью и большим выходом рассады. Также как и ВР — неприхотлив, может заменить традиционный картофель во многих блюдах. Подходит для первого знакомства с бататом, прощает ошибки новичка. Формирует мощный раскидистый куст с красными стеблями. Форма корнеплода от гладкой до ребристой. Цвет кожуры от светло розового до кремового, мякоть белая. Из минусов: некоторые кусты, на одном из этапов вегетации, могут желтеть и увядать, из повреждения корневой грибковыми гнилями, которыми может быть заражена почва. Не смотря на это, — остальные здоровые кусты купируют этот недостаток сполна. Смотрите видео про уборку ЖК.

Женьшень красный в разрезе

Хау бэй (Победа 100, Курдюмовский) — сорт, как видно по названию, берет свой исток с Востока, выращивался много лет в СССР. Получил свое распространение благодаря мэтру бататоводу Кочеткову А.П. и Курдюмову Н.И. Урожайный и неприхотливый, хорош для замены картофеля. Кожура светло-розовая, мякоть кремовая с оранжевой пигментацией. Хорош в любых видах: жареном, печеном, вареном (отличный в мундире), кроме сырого (сухой крахмалистый вкус). Примечательно, что прорастает при довольно низкой температуре 16-18 градусов, видимо в союзе проводилась селекция для получения холодостойких качеств. Из минусов: некоторые кусты желтеют и дают низкий урожай из за нарушений работы корневой системы.

Хар бэй – довольно вкусный десертный сорт, мякоть белая, кожура кремовая. Формирует наверное самую массивную надземную часть, которая может быть использована для компостирования или в корм животным, что является огромным плюсом. К минусам можно отнести плохую лежкость и предрасположенность к грибковым поражениям. У здоровых кустов наблюдается хорошая урожайность. От этого сорта отказался.

Винницкий абориген (ВА, Джорджия Рэд, Сухумский желтый) — десертный сорт, авторское название от Александра Воробьева! Формирует не большой куст, но тем не менее отличается хорошими урожаями. Корнеплоды имеют желтую мякоть с оранжевыми или фиолетовыми вкраплениями. Очень сладкий, и по этой причине сильно подвержен грибковым поражениям, и накапливанию их в клубнях. От этого сорта отказался.

Маньчжурский неизвестный (манчьжурик) – сорт роддом из восточных стран (как видно по названию), был широко распространен в СССР. Главным преимуществом является ультра малые размер куста (актуально для небольших участков), но в тоже время большие урожаи. Имеет светло розовую кожуру, и желтоватую сочную мякоть. Отлично подходит для салатов, приятен по вкусу в сыром виде. Обильно цветет и вяжет семена. Из минусов: мелкие клубни немного вянут, некоторые кусты могут повреждаться патогенами.

Бурячный (португальский третий(П3), Киевский помаранч, Перлина Киева) — сорт португальской селекции. П3 кодовое название данное бататоводом Вадимом Дзюбаном. Мякоть желтая, кожура темная по цвету как у свеклы, а под шкурный слой около 1 мм имеет фиолетовый цвет. При проращивании — большой выход рассады, черенки дают корни по всей длине стебля, что собственно уникально (обычно только из междоузлий). В открытом грунте формирует очень толстые стебли (относительно других сортов). Довольно урожайный сорт при хороших условиях. Из минусов: при обильном поливе и повышенных дозах азотных удобрений может завязывать тонкие клубни

Сорт бурячный (киевский помаранч, перлина киева)

Белый из новосибирского ботанического сада ( Белый НБС, Сухумский белый) — один из урожайных и не сладких сортов (за счет своих не высоких вкусовых качеств) ! Приятен по вкусу в сыром виде за счет своей сочности. Корнеплоды в зависимости от условий могут приобретать ребристую форму (как у женьшеня красного). Требовательный к плодородию почвы. Нормально хранится, но некоторые клубни могут усыхать, а другие теряют способность давать рассаду.

Урожай сухумского белого (НБС)

Сорт сухумский белый или белый из новосибирского ботанического сада

Тайнунг 65 (Т-65) — сорт тайванской селекции. Урожайный, обычно формирует всего несколько больших корнеплодов. Образует очень длинные плети с красными стеблями. Кожура корнеплодов светло розовая, мякоть кремовая. В закрытом грунте, при проращивании, склонен к удлинению, вне зависимости от освещенности, это особенность сорта. Один из самых ранних сортов, рекомендован для северных районов. Из минусов: корневая может повреждаться гнилями, если почва заражена.

Бонита — относительно свежий сорт для Украины. По вкусу приближен к картофелю, то есть по идее должен быть менее сладкий. Но, как показала практика, сладость сильно зависит от состава почвы и вносимых удобрений. Клубни, обычно, гладкие товарной формы, кожура бледно розовая или светло коричневая, мякоть кремовая. В открытом грунте формирует несколько разновидностей форм листа (на одном растении), что говорит о нестабильности данного сорта в наших условиях. Урожайность невысокая, не рекомендован для первого знакомства. Сорт относительно свежий, явных достоинств пока не показал.

Сорта батата с оранжевой мякотью

Борегард – американской сорт, эталон вкуса батата во многих странах (особенно в США). Получил огромное распространение в мире благодаря вкусовым качествам (в запеченном виде напоминает абрикосовое варенье), пользе (богат бета-каротином), товарной форме корнеплодов (идеально ровные одинаковой формы). Еще к плюсам можно отнести: хорошую приживаемость рассады в жаркое время, компактность залегания корнеплодов в земле, высокую урожайность, хорошую лёжкость. Имеет всего один жирный минус: клубни долго просыпаются, и дают мало рассады, которая долго укореняется.

Баю Бел (ЛА, LA 07-146, Лос-Анджелес) — десертный сорт с насыщенно оранжевой мякотью. Выведен относительно недавно в США. В наших условиях показывает себя стабильно, закладывает клубни компактно (не смотря на информацию про разбрасывание), урожайность высокая, клубни ровные. Вкусовые качества отличные, в приготовленном виде чаще всего получается водянистый. Клубни просыпаются долго, выход рассады небольшой.

Бельву (LA 06-52) — интересный сорт с насыщенно медной кожурой и оранжевой мякотью. Отличительной чертой является фиолетовый окрас молодых листьев, очень оригинально. Сорт урожайный , формирует ровные гладкие корнеплоды. Клубни просыпаются не охотно, но быстрее чем у борегарда. Из минусов: рассада имеет свойство удлинятся при проращивании в закрытом грунте, а стебель утончаться, вне зависимости от освещения.

Гарнет (Диана) – десертный сорт с оранжевой мякотью, отличающийся высокими вкусовыми качествами. Шкурка темно-малинового цвета. Форма листа декоративная, чем-то напоминающая листья клена. В открытом грунте обильно цветет, некоторые семена обычно успевают вызреть. Имеет несколько минусов : не стабильная урожайность, вытянутость корнеплодов.

Бэтти — сорт с бледно оранжевой мякотью, отличительной особенностью которого является декоративность листа — чем-то напоминающий конопляный лист. Относится к кустовым сортам, обычно формирует компактный куст. Рассада

Порто амарело (П1, Порту Оранж) – португальский сорт с светло оранжевым цветом мякоти и кожуры. Отличительной особенностью является высота куста — самый рослый сорт, но не самый плетистый. Листья имеют декоративную резную форму. Урожайный и не прихотливый, обычно закладывает крупные клубни округло продолговатой формы. Клубни просыпаются быстрее своих американских собратьев, скорость и выход рассады также намного выше. Из минусов: при обильном поливе и повышенных дозах азотных удобрений может завязывать тонкие клубни.

Рубин Каролины (псевдо-джорджия джет) — сорт с насыщенно оранжевой мякотью и морковным вкусом.. Очень ранний , урожайный. Клубни просыпаются дольше всех, некоторые успевают испортится. Рассада получается не очень больших размеров. Листья маленькие, стебли тонкие, но куст плетистый, обильно цветет.

Сорта батата с фиолетовой мякотью

Фиолетовый (перпл, пурпурный, порто рошу) – как видно из описания, сорт батата с фиолетовой мякотью. Привезен из США, но по некоторым данным является потомком древнего японского сорта. Главное преимущество – это входящие в состав антоцианы (виновники столь экзотического цвета), это антиоксиданты сохраняющие остроту зрения, подавляющие развитие раковых клеток, замедляющие старение и укрепляющие иммунитет. Самое главное, что вся эта польза сохраняется при тепловой обработке. В открытом грунте цветет и завязывает семена (если теплое лето)! Имеет высокие вкусовые качества (но не за счет сладости), по вкусу приближен к элитным сортам традиционного картофеля. Отлично хранится. Из минусов: сорт средне поздний (не очень урожайный в климате с коротким летом), корнеплоды вытягиваются.

Фиолетовый богат антоцианами

Понравилась статья? Поддержите нас в соцсетях! Благодарю!

Какие бывают сорта у батата? Описание и характеристики

Батат является удивительным овощем, который внешне схож с картофелем, однако обладает сладким вкусом, благодаря чему из него часто готовят десерты. Существует множество сортов и разновидностей батата. Представлены самые популярные из них.

Десертные сорта батата

Десертный батат характеризуется повышенным содержанием глюкозы и бета-каротина. Из-за этого у овоща мякоть приобретает насыщенный жёлтый оттенок или даже оранжевый. Сам корнеплод очень сочный.

Некоторые отмечают, что у десертного батата ананасовый, морковный, тыквенный, банановый вкус, и он немного напоминает каштан.

Джорджия Ред

Это среднеспелый сорт с высокой урожайностью, выращивающийся в штате Луизиана. Характеризуется коротким сроком созревания, отлично подходит для посадки на участке с северным климатом.

Сильнорослое растение с сердцевидными листьями, тёмно-зелёного цвета с красно-фиолетовым оттенком. У корнеплода кругло-овальная конфигурация. В среднем клубень весит 300-500 г. С одного куста собирают до 5 кг корнеплодов, а с 1 га – 200-400 ц.

У плодов мякоть сладкая, сухая и мясистая, сочная. Первая рассада после высадки клубней появляется через 2-4 недели.

Баю Белл

Растение с длинными плетями, вырастают до 120 см. Листья сердцевидной формы, с небольшими зубчиками, окрашены в тёмно-зелёный оттенок. Корнеплод имеет ярко-красную кожуру и оранжевую мякоть. Плоды удлинённые. Клубни располагаются компактно.

Это высокоурожайный сорт, созревающий уже через 90 дней. У плодов приятный, влажноватый вкус. Батат отлично хранится, при этом прорастает с минимальной скоростью. Мякоть хрустящая, сочная.

Гарнет

Раннеспелый сорт, созревающий через 90-100 дней после высадки. Растение с длинными плетями, достигающими 180-240 см. Кожура батата малиново-красного оттенка, с шероховатостью. Мякоть оранжевого оттенка, сладкая, влажная.

У растения декоративные листья с резной формой. Сорт цветёт и способен завязывать семена. Очень часто образуются корнеплоды удлинённой формы. Мякоть сладкая, лёжкость отличная.

Зачастую сорт называют Диана. Популярный сорт времён 70-х годов, до сих пор не сдающий свои позиции среди фермеров и потребителей.

Кумара Ред

Сорт выращивается в Новой Зеландии. Кусты данного сорта вырастают крупных размеров. У растения густые плети и крупные листовые пластины. Корнеплоды приобретают вытянутую форму с закруглёнными концами.

Сладкий картофель характеризуется довольно долгим сроком вегетации – 110-130 дней. У корнеплода тёмно-красная кожура и мякоть жёлтого цвета с оранжевым оттенком. Кожура с прожилками. Мякоть плотная, крахмалистая, с умеренной сладостью.

Отмечается оригинальное послевкусие. При термообработке появляется тыквенный вкус. В сыром виде батат довольно терпкий.

Этот сорт не приемлет неблагоприятных погодных условий, его необходимо высаживать на хорошо освещённых участках с тёплым климатом.

Победа 100

Скороспелый десертный сорт, хорошо приживающийся в средней полосе и южных областях России. Куст компактный, не пышный, за счёт чего можно высаживать картофель густо. Урожай созревает через 90-100 дней.

Плоды имеют светло-коричневую кожуру, и светлую мякоть. Корнеплоды с ровной, гладкой поверхностью. Мякоть умеренно сладкая, по вкусу приближённая к бананам и орехам. Батат имеет округлую конфигурацию. Шероховатость не наблюдается.

После сбора урожая необходимо, чтобы клубни немного полежали для приобретения сладости, поскольку сразу после выкапывания у них нет вкуса.

Бургунди

Бургунди – цветущий батат, разработанный в Луизиане в 2004 году. У корнеплодов тёмно-красная кожура и тёмно-оранжевая мякоть. Молодые листья растения отличаются бронзовым «загаром», который исчезает по мере роста. У зрелых листьев отмечается острая вершина и сердцевидное основание, со слегка зазубренными краями.

Корнеплод на срез пластичный, очень мягкий, режется легко и приятно. Присутствует много молочка, однако, в сыром виде овощ очень вкусный и сладкий, напоминающий яблоко.

Очень часто батат используется для запекания – он одновременно напоминает морковно-тыквенный соус. В запечённом виде овощ сладкий и влажный.

Борегард

Сорт батата Борегард был выведен в Университете штата Луизиана в 80-х годах. В США считается эталоном. Это один из самых распространённых сортов для промышленного выращивания.

Плоды выровненные, компактно залегают и располагаются в основании куста. Плети могут достигать в длину до двух метров. Допустимо выращивать корнеплоды в загущённых посадках, придерживаясь расстояния 20-25 см.

Клубни имеют красивую форму. Кожура розового или медного оттенка, поскольку у сорта имеется несколько разновидностей. Мякоть оранжевого оттенка, сладкая, мягкая. Овощ созревает уже через 100-110 дней. На срезе батат мягкий, пластичный, с большим количеством молочка.

В сыром виде корнеплод сладкий, не крахмалистый, чем-то схож с морковью. В запечённом виде становится сладким, рассыпчатым и влажным.

Бэтти

Десертный сорт, пользующийся популярность в США. За счёт короткого сорта созревания подходит для средних широт. Сорт характеризуется сладкими, приятными на вкус клубнями. Растение среднерослое. Листья пальчато-лопастной конфигурации, тёмно-зелёного цвета с красно-фиолетовым оттенком.

Срок созревания составляет 120 дней. У плодов оранжевая кожура и ярко-оранжевая мякоть с фиолетовыми прожилками. Корнеплоды сочные, сладкие. В среднем вес одного плода достигает 200-500 г. С одного растения собирают от 1 до 3 кг урожая.

В запечённом виде батат суховат, очень сладкий. На срез хрустящий, присутствует молочко. Овощ немного крахмалистый.

Бельву

У сорта красивые бежевые клубни привлекательной формы. Фиолетовые листья с зелёным оттенком ближе к макушке. Плети достигают в длину 1,5-2,4 м. Клубни долго просыпаются. Это высокоурожайный сорт, созревающий через 110 дней.

У овоща бежевая кожура и сладкая, сочная, влажная мякоть оранжевого оттенка. После термообработки мякоть сохраняет свой оттенок. Это цветущий сорт, предпочитающий песчаную и глинистую почву. Плоды формируются ровными даже в условиях тяжёлых суглинков.

Батат на срез мягкий, без молочка. В сыром виде хрустящий, не сладкий и не крахмалистый, напоминает морковь. В запечённом виде будто отварная морковь.

К преимуществам сорта относят высокую урожайность, стойкость к фузариозному увяданию корневой узловой нематоде.

Вардаман

У растения длинные плети, достигающие до 2,5 м. У молодых листочков наблюдается фиолетовый загар. Это сладкий картофель, характеризующийся высокой урожайностью. Сорт раннего срока созревания – 90 дней. Клубни компактно располагаются под кустом, небольшого размера, форма выровненная.

Батат с коричневатой кожурой и оранжевой мякотью, которая практически не сладкая. Срок вегетации достигает порядка 100 дней.

На срез батат мягкий, с большим количеством молочка. В свежем виде овощ имеет солоноватый вкус, а в запечённом – батат более сладкий с фруктовым ароматом и нотками корицы.

Карамельный

Сорт среднего срока созревания, урожайный. Это плетистый сорт с цельными, сердцевидными, немного воронковидными листьями, иногда с несколькими зубчиками по краю. Листва окрашена в тёмно-зелёный оттенок. Стебель и жилки такого же цвета, как и листва.

Клубни формируются несколько разреженно, но неглубоко. Батат овально-веретеновидной конфигурации, имеет рельефные жилки. Кожура окрашена в бледно-оранжевый цвет, немного шероховатая.

У корнеплодов плотная, крахмалистая, несладкая мякоть в сыром виде, а при термообработке становится мягкой, средней плотности, малокрахмалистой, слегка сладковатой. Приобретает насыщенный оранжевый окрас.

Из недостатков сорт отмечают возможность объедания грызунами молодых побегов, а вот плюсом является то, что растение минимально повреждается проволочником.

Овощные сорта батата

Овощной батат характеризуется меньшим содержанием глюкозы, из-за чего он не такой сладкий, как десертная разновидность. Внешне овощной батат больше схож с обычным картофелем.

Может выращиваться в средней полосе и северных регионах. У корнеплодов светлая мякоть с небольшими розоватыми, желтоватыми или оранжевыми оттенками.

Японский

Сорт был привезён из США. Это плетущийся сорт в закрытом грунте, а в открытом начинает интенсивно куститься. Способен цвести и завязывать семена.

Раннеспелый сорт, однако, не высокоурожайный. Кусты вырастают большие, у них длинные побеги и большие резные листья тёмно-зелёного оттенка. У корнеплода розоватая кожура и бледно-жёлтая мякоть.

Вегетационный период составляет около 100-110 дней. Мякоть сочная, крахмалистая и нежная, не имеет грубых волокон. По вкусу больше напоминает картофель. Присутствует слабо выраженный аромат.

Бушбок

Это умеренно урожайный сорт с вегетационным периодом до 110 дней. Диаметр куста в среднем достигает 1,5 м. Цветущее растение даёт крупные, выровненные клубни с малиновой кожурой, которая меняет цвет при длительном хранении. Кожура грубоватая, потому лучше чистить овощ перед употреблением.

У батата желтовато-кремовая мякоть, характеризующаяся сочностью и мягкостью. Сердцевина малосладкая, обладает ореховым привкусом. В среднем с одного растения получают 1,5-2 кг урожая.

К достоинствам сорта относят то, что он является хорошей заменой картофеля, не подвергается болезням и отлично хранится. Из недостатков выделяют твёрдую кожуру и сильное укоренение рассады.

Пурпурный

Раннеспелый сорт, полученный от «Бататовых кущей». Это один из самых полезных сортов, образующих длинные плети до 2,5 м. У растения зелёный стебель, однако возле корневой розетки имеется ярко выраженная пурпурная пигментация.

Листья трёхлопастной конфигурации. Если растение получает недостаточно влаги, оно разбрасывает урожай. Наблюдается активное цветение и возможность завязи семян. У растения сильно вытянутые корни. Вегетационный период составляет 110-120 дней. Сорт со средним показателем урожайности.

Кожура и мякоть одного оттенка – пурпурного. Цвет не теряется даже во время приготовления корнеплода. По вкусу не сильно сладкий, однако ощущается слабый привкус каштана.

Батат можно использовать в качестве натурального красителя при выпечке, добавлять в картофельное пюре, запекать. Корнеплод станет ключевым ингредиентом в составе винегрета.

Мускатный

Не зря у сорта такое название, поскольку батату характерный мускатный привкус. Можно насладиться вкусом сразу же после уборки урожая. У растения очень мощная плеть, а зелёные листья имеют сердцевидную конфигурацию.

Клубни достаточно крупные, овальные, напоминают картофель. Кожура коричневого оттенка, мякоть – светлая. На срез батат твёрдый, имеется молочко. При употреблении в сыром виде ощущается суховатая, рыхлая и мало сладкая мякоть. Это волокнистый сорт, что ощутимо при варке.

Бонита

Сорт Бонита был получен в 2005 году в Луизиане. Вегетационный период составляет 95-105 дней. Это высокоурожайный и теплолюбивый сорт, формирующий под кустом не очень компактно 3-4 клубня, у которых удлинённая веретеновидная форма.

Молодые листья окрашены в бронзовый оттенок, а зрелая листва обладает зелёным цветом с розовым, ближе к пурпурному оттенку на нижней стороне у основания листа. Черешки и стебли не опушены, зелёного окраса.

Кожура батата гладкая, светлого оттенка – бежево-розового. Мякоть светлая, сочная, плотная. Заметен оригинальный хруст и лёгкая сладость. В сыром виде батат не сладкий, немного липнет к рукам, молочка немного. В запечённом виде мякоть становится влажной, сладкой.

Сорт отлично цветёт в открытом грунте, завязывает семена от опыления другими цветущими сортами батата.

Белый НБС (он же Сухумский белый)

Этот сорт произошёл из Центрального Новосибирского Ботанического Сада. Это ранний, высокоурожайный сорт, который внешне и по вкусу больше напоминает обыкновенный картофель.

Растение мощное, с красивой слабо изрезанной листвой. Листья лопастные. У молодой листвы бронзовый окрас. Стебли и черешки окрашены в зеленовато-розовый оттенок. Растение не цветёт.

Корнеплоды удлинённые с зауженными концами, кожура светло-коричневого цвета, мякоть светлого оттенка, в сыром виде практически белая, плотная, хрустящая, крахмалистая и несладкая. Куст компактно образует в среднем 3-4 продолговатых клубня одного размера. Вегетационный период составляет 95-100 дней.

У корнеплодов влажная, сочная, однако менее сладкая мякоть, нежели у остальных сортов. Этот сорт является отличной заменой привычному для нас картофелю. При термообработке немного темнеет, становится мягкой и слабокрахмалистой, приобретает некую сладость. Однако и его можно использовать для запекания и выпечки.

К преимуществам сорта относят среднюю стойкость к проволочникам, хорошее хранение клубней и быстрое развитие ростков. К недостаткам причисляют возможность объедания молодых побегов грызунами и загнивание клубня при проращивании.

Кормовые сорта батата

Кормовой батат характеризуется минимальным содержанием сахара, потому его, как правило, используют для замены картофеля в различных блюдах. Обычно у кормового батата светлая мякоть, которая при термической обработке приобретает мягкую консистенцию.

Дружковский

Батат Дружковский получил своё название благодаря тому, где он выращивался – в городе Дружковка, Донецкой области. Был получен в 2013 году.

Растение образует несколько очень больших корнеплодов на куст. Плети достаточно длинные, не превышают 1,5 м. Листья имеют резную форму. Наблюдается обильное цветение и завязь семян. Вегетационный период длится около 100 дней.

У корнеплодов красно-розовая кожура, которая приобретает коричневый оттенок при хранении. Мякоть бело-жёлтого оттенка, умеренно сладкая. На срез батат хрустящий, ломкий. В сыром виде крахмалистый, с минимальной сладостью.

К преимуществам сорта относят хорошее хранение, засухоустойчивость, среднюю скорость просыпания и прорастания. Из недостатков огородники выделяют слабую устойчивость к бататовых инфекциям.

Бразильский

Бразильский батат характеризуется неприхотливостью. Сорт отлично переносит не очень благоприятные климатические условия и приживается в средней полосе.

Это достаточно высокоурожайный сорт, устойчивый к болезням и вредителям. Вегетационный период длится 95-105 дней. Куст довольно плетистый, не наблюдается проблем с пробуждением и прорастанием.

У клубней розовато-телесная кожура и жёлто-бежевая мякоть со слабовыраженным вкусом. Батат на срез хрустящий, имеет много молочка, липнет к рукам. В сыром виде напоминает картофель, содержит много крахмала и умеренно сладкий. После среза быстро темнеет.

Индийский

Индийский батат был привезён в 2014 году черенками из Индии. Это поздний, высокоурожайный сорт, любящий тепло и влажность. Может использоваться в декоративных целях, поскольку имеет красивую листву, а осенью порадует вкусными клубнями.

Куст компактных размеров, сильно ветвится. Листья резные, ажурной формы, рассечённые на 7 длинных, узких лопастей. У молодой листвы пурпурно-бронзовый оттенок, а стебли, черешки и жилки окрашены в зелёный цвет.

Корнеплоды длинные, покрыты бледно-розовой кожурой. У батата светлая мякоть, сочная, слабокрахмалистая и умеренно сладкая, с едва заметным ореховым привкусом. После термообработки мякоть становится плотной, однако сладости не прибавляется.

К недостаткам сорта относят возможность проявления признаком вирусной инфекции. Молодые побеги могут объедать грызуны. При проращивании клубень может загнивать.

Тайнунг 65

Это высокоурожайный сорт азиатской селекции, появившийся в 2011 году. Характеризуется средним сроком созревания и неприхотливостью. Под кустом образуется один очень крупный клубень или несколько небольших.

Сорт плетистый, с тонкими, очень длинными побегами, достигающими до 4 метров. Побеги практически не разветвляются, иногда обвиваются вокруг нетолстых вертикальных опор. Листья изящные, плющевидной конфигурации, с розовыми жилками с нижней стороны. У молодых листочков бронзовый окрас с пурпурной каймой. Растение не цветёт.

У корнеплодов розово бежевая, гладкая кожура. На срезе мякоть желтовато-кремового оттенка, в сыром виде имеет среднюю плотность, крахмалистая, слабо сладкая. При термообработке мякоть становится средней плотности, крахмалистой и сладкой, приобретает жёлтый окрас.

Данный сорт рекомендуется для жарки, варки и запекания. Корнеплоды отлично хранятся, практически не поражаются проволочником.

Винницкий розовый

Это один из самых универсальных сортов. У Винницкого розового батата корнеплоды покрыты бледной кожурой. Образует довольно мощный сильнорослый куст с толстыми плетями. В варёном виде похож на обычный картофель, однако со сладким приятным вкусом.

Некоторые считают, что у батата минимальная сладость, другие убеждены, что средняя. В сыром виде овощ напоминает капустную кочерыжку без горечи. Это высокоурожайный сорт. Мякоть ярко-белая, сочная. Клубни имеют удлинённую форму. Вегетационный срок составляет 120 дней.

Американский бежевый батат

Сорт привезён из Штатов. Образует компактный куст с трёхзубчатыми зелёными листьями. Это растение с длинными плетями – 1,2-1,5 м. Вегетационный период длится 100-110 дней.

У корнеплодов жёлто-бежевая кожура и жёлто-сливочная мякоть. У батата плотная, крахмалистая мякоть со сладким вкусом. Нередко овощ используется для замены картофеля в блюдах или в качестве дополнения к нему.

Из преимуществ огородники выделяют высокую урожайность, большое количество молочка, отсутствие волокон, также сладость и влажность в запечённом виде.

Декоративные сорта батата

Как правило, декоративный батат вырастает не более 40 см, однако в ширину куст может достигать до 2 м. Многие декоративные бататы не цветут, но очень популярны за счёт того, что имеют разнообразную листву, которая внешне выглядит не хуже цветов.

Все декоративные сорта бататов растут в длину. Они слабо ветвятся, зато плети вырастают до 2,5 м. Растение быстро растёт, не цветёт, плеть не обнажается.

Представлены самые популярные декоративные сорта батата:

• Light Green. Максимальная длина плети 1,5 м. Имеет множество боковых отростков, создающих объёмную «шапку» из листьев. В середине лета начинает увести нежными воронками розового оттенка. После 24 часов они вянут. Листья крупные, глубоко разрезаны по краям, преобладают светло-зелёным оттенком.
• Sweet Caroline Purple. Длина плети варьируется в пределах 1,8-2,5 м. Листовые пластины с зубчатыми краями, имеют пять лопастей. Листва окрашена в фиолетово-пурпурный оттенок.
• Sweet Caroline Bronze. По описанию схожи с Sweet Caroline Purple, только листья окрашены в пурпурный оттенок.
• Sweet Heart Red. Листья похожи на кленовые, разделённые на лопасти. В молодом возрасте листва окрашена в коричневый цвет, а со временем приобретают зелёно-пурпурный оттенок.

Существует большое множество сортов и разновидностей батата. Можно использовать декоративные сорта, чтобы не только украсить свой участок, но и получить вкусные корнеплоды. Если вы любите сладкий картофель, десертные сорта батата – то, что нужно.