Зелена редька: користь і шкода для організму

Усі ми намагаємося стежити за своїм моральним і фізичним здоров’ям і саме тому хочемо знати, чи дійсно користь або все-таки шкоду несе для нас той або інший продукт. Існує безліч спірних статей про такий напій як каву, про кисломолочні продукти, про олії рослинного походження. Ми сидимо на дієтах, виключаємо безліч продуктів харчування зі свого раціону, але треба розуміти, що шкода продукту може полягати не стільки в якості продукту, скільки в його кількості. Всього повинно бути в міру!

Зміст матеріалу

Сьогодні ми поговоримо про такий коренеплід як зелена редька. Можливо, хтось давно споживає його, хтось відмовився від цього продукту, а хтось про нього і не чув. Тоді розглянемо цей коренеплід ближче. Отже, зелена редька: користь і шкода.

Гість з південних берегів

Зелена редька(вона ж маргеланская редька або лобо) якраз належить до такої категорії. Ця редька потрапила на наші столи теж з Середземномор’я і тепер є важливою частиною не лише кулінарії, але має лікувальні якості.

Зелена редька – це маленький коренеплід зеленого кольору з ясно-зеленим корінцем і м’якушем білого кольору. Але саме він приховує в собі безліч користі для нашого організму.

Склад

Редька містить приблизно 2 грами білків, близько 1,9 грам жирів і 6,5 грам вуглеводів. Відразу стає зрозуміло, калорійність зеленої редьки абсолютно невелика, а значить редька буде корисна тим людям, які намагаються скинути вагу.

Коренеплід містить в собі вітамін В1, який відповідає за нормалізацію функціонування ендокринній і нервовій систем. Вітамін В2, який теж міститься в редьці, допомагає підтримувати в організмі функції зростання, зору, будови тканин.

Також в зеленій редьці міститься вітамін РР, стрессоустойчивость, що підвищує, і що допомагає зміцнити імунітет, вітаміни А, З, такі елементи як фосфор, залізо, кальцій і каротин.

Корисні властивості зеленої редьки

Як ми бачимо, зелена редька має прекрасний склад і є практично універсальним коренеплодом, що допомагає зберегти здоров’я людського організму.

Що відмітно, цей коренеплід буде корисний не лише при схудненні, але і при недоїданні.

Зелена редька має дійсно велику кількість клітковини, тобто впливає на нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту і вироблення травних ферментів. Так само цей коренеплід можна використати для запобігання замкам, якщо вживати у малій кількості.

Як вже було сказано вище, редька низькокалорійна і тому ідеально підійде для дієтичних салатів. Вона не лише додасть смаку, але і розщепне речовини з крохмалю в організмі. Також цей коренеплід зможе вивести з організму непотрібний холестерин, який цілком може стати жировими відкладеннями в нашому організмі.

Можна навіть використати невелику розвантажувальну дієту на декілька днів. Сидячи на цій дієті, треба буде їсти салати із зеленою редькою, овочами і фруктами. Згадайте дієту “Світлофор” і використайте тільки зелені овочі і фрукти в такому салаті.

Лікувальні властивості зеленої редьки

У людей середнього віку, які схильні до частих стресів, страждають тією або іншою стадією ожиріння, або подагрою, виявляється таке захворювання як атеросклероз. При перебігу цієї хвороби холестерин разом з іншими жирами відкладається на стінках артерій, через що вони перестають бути еластичними. Атеросклероз може привести до некрозу і хворобливих кольок в животі. Вживання зеленої редьки являється відмінним способом попередити цю хворобу, оскільки вона відмінно розправляється з жировими відкладеннями в нашому організмі.

Зелена редька незамінна і при запальних процесах в організмі. Такі захворювання як бронхіт або пневмонія – досить серйозна і неприємна штука. Самолікування в таких випадках строго заборонене, але ніколи не зайвим буде з’їсти салат з редькою, особливо якщо знать, що цей коренеплід полегшує запальні процеси в нашому організмі.

Величезна частина населення нашої країни страждає від підвищеного артеріального тиску. До цього схильні не лише люди похилого віку, але і люди середнього віку, навіть школярі! Запаморочення, швидка стомлюваність, чорні точки перед очима: усе це ознаки гіпертонії, яка може привести до інфаркту, а в самому гіршому випадку – до смерті. Усе це виникає із-за численних стресів і хвилювань, що є невід’ємною частиною нашого життя. Але і тут на допомогу приходить зелена редька! Оскільки вона містить в собі солі калію, то здатна не лише знизити тиск, але і зміцнить головний м’яз нашого організму – сердечний.

Цукровий діабет – одне з найпоширеніших захворювань у нашому світі, при якому рівень цукру в крові помітно підвищується. Напевно ви знаєте таких людей, які купують спеціальний шоколад і печиво для діабетиків або уколюють собі інсулін. Так от окрім ліків, рекомендованих лікарем, при цьому захворюванні може допомогти і зелена редька. Завдяки своїм властивостям вона допомагає полегшити хворобу, нормалізуючи рівень цукру в крові.

Також редьку можна вживати для заповнення заліза в організмі при анемії, при погіршенні зору(редька багата каротином) і для підвищення імунітету організму в цілому. Підійде вона і в якості антисептика.

Зелена редька з медом від кашлю

Наші бабусі знають, що редька чудово купірує напади кашлю. Можливо, ви теж чули про це, але зазвичай в таких рецептах фігурує чорна редька.

Чорна редька має гіркий смак і її сік є натуральним відхаркувальним засобом, тобто виводить мокроту з бронхів і легенів.

На відміну від своєї “чорної сестри”, зелена редька не гірчить, оскільки не має гірчичної олії. Але замість цього в зеленій редьці значно більше корисні речовин, амінокислот і мінералів. Виявляється, що ця редька набагато ефективніше при лікуванні захворювань, чим чорна редька.

А чи можна використати редьку зелену? Звичайно, можна! Нижеуказанний рецепт дійсно дієвий і корисний при купіруванні нападів кашлю.

Для того, щоб приготувати засіб від кашлю, треба виконати наступні рекомендації:

• Очистьте редьку від шкірки і наріжте кубиками
• Кубики покладіть в скляну банку і додайте дві столові ложки меду.
• Змішайте і закрийте кришкою

Тепер мікстура повинна настоюватися 4-4,5 години. Отриманий в результаті сік треба давати дитині 5 раз на день по одній чайній ложці.

На відміну від мікстури з чорної редьки, цей засіб має досить м’який і приємний смак, тому дитина не упиратиметься при вживанні. Також розітріть чистим соком малюкові грудну клітку і укутайте його. Тіло дитини прогріватиметься, тобто виводитимуться мокроти з організму.

Ще при кашлі вживається зелена редька з молоком. Сік коренеплоду треба розчинити в склянці з теплим молоком і випити залпом. Ефективність зілля підвищиться при змішуванні його з малиновим варенням.

Шкода зеленої редьки

Але якщо від зеленої редьки стільки користі, чому говорять про її шкоду? Адже при такому вмісті корисних речовин і такій багатій різноманітності корисних властивостей цей коренеплід зовсім не повинен завдавати абсолютно ніякої шкоди організму. Річ у тому, що прямої шкоди цей коренеплід не несе.

Зелена редька: протипоказання

Вагітність. Вагітним дівчатам украй не рекомендується вживання зеленої редьки у великій кількості. Цей коренеплід містить в собі ефірна олії, які мають властивість накопичуватися в організмі. Але якщо накопити їх легко, то швидко вивести не представляється можливим, а велика кількість цих олій в організмі може сильно погрожувати виношуванню дитини, а іноді відгукнеться і викиднем.

Оскільки зелена редька містить в собі безліч кислот, то не можна вживати її при виразці, особливо при виразці дванадцятипалої кишки, при гастриті і запаленні кишки, при серйозних захворюваннях нирок і печінки.

З усього вищепереліченого можна зробити наступний висновок: зелена редька – це найкорисний коренеплід з м’яким смаком, безліччю вітамінів і мінералів, який допомагає лікувати буквально все і не має шкідливого впливу на людський організм, лише невеликі протипоказання.

Редька зелена: корисні властивості та протипоказання, склад

Редька зелена (маргеланская або китайська) не так популярна як її родичка чорного кольору.

Зелені коренеплоди не зустрічаються в дикій природі, вони результат селекції.

У овоча м’який смак як у редису або дайкона, а за хімічним складом м’якоть його коренеплодів ближче до чорної редьки.

Калорійність редьки зеленої

У їжу вживають коренеплоди довгастої або круглої форми. Вони покриті тонкою зеленою шкіркою. Всередині знаходиться соковита біла м’якоть з зеленуватим відтінком.

Неозброєним поглядом видно, чим відрізняється чорна редька від зеленої: кольором шкірки і структурою м’якоті. Але головна відмінність – смакові якості: набагато м’якше редька зелена.

Калорійність продукту низька, з нього можна готувати дієтичні страви.
Харчова цінність 100 г цього коренеплоду становить 30-35 ккал:

• білки – 2 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи (переважно цукру) – 6,5 г;
• вітаміни C, B1, B2, PP;
• ефірні масла;
• мікро- і макроелементи;
• амінокислоти.

Агротехніка культури

Коренеплоди зеленого кольору вирощують в Азії, Європі та Росії. До нас вони зазвичай потрапляють з Узбекистану. Там використовують такий агротехнічний прийом, як обривання листя під час дозрівання. Це роблять для забезпечення доступу сонця до коренеплодів. Під його променями вони накопичують зелені пігменти і корисні вітаміни.

Цією редьці підходить і наш клімат. Багато дачники вже освоїли технологію вирощування цих овочів. Вони добре зберігаються. Взимку і влітку з них готують салати, закуски, зілля від кашлю, маски для краси і здоров’я.

Редька зелена: користь і шкода для організму

Користь зелених коренеплодів менше ніж чорних. При цьому у них немає неприємного присмаку і надмірної гіркоти.

Овочі можна побачити в магазині цілий рік, так що користь і шкода редьки зеленої цікавить вже не тільки дачників.

Корисні властивості

1. Клітковина в складі кореня рослини сприяє нормальному травленню, очищенню кишечника і виведенню шлаків з організму.
2. Амінокислоти допомагають ниркам справлятися з навантаженням і виводять пісок.
3. Вітамінний комплекс діє заспокійливо на нервову систему.
4. Помічено позитивний вплив на роботу серця і стан судин: магній і калій зміцнюють серцевий м’яз.
5. Сік рослини знижує рівень холестерину в крові і є профілактикою атеросклерозу.
6. Ще одна корисна властивість – бактерицидну дію. Соком лікують кашель і інфекційні захворювання органів дихання.
7. Показаний при цукровому діабеті.

Читайте: редька чорна корисні властивості і протипоказання , Рецепти приготування.

Дізнайтеся все про застосуванні кореня калгану в народній медицині.

Харчова цінність арахісу (земляного горіха): //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/orehi-arahis-polza-i-vred-dlya-organizma.html

З м’якоті кореня рослини готують засоби для внутрішнього і зовнішнього застосування. Компреси з натертої м’якоті прикладають до ран або незагойним ран. Таким способом лікують також сильні удари і вивихи, радикуліт.

Низькокалорійна м’якоть маргеланской овоча – сховище корисних речовин для організму. Чим корисна зелена редька? Вона містить нікотинову кислоту (вітамін PP). Ця речовина бере участь в обмінних процесах організму, робить нігті і волосся блискучим, а шкіру рівною.

Хороший ефект дають такі маски:

• Протизапальна – 2 ч. Л. тертої м’якоті змішати з 1 ч. л. оливкового масла, додати сік лимона (5-7 крапель), наносити на 20 хвилин. Можна використовувати при обвітреною шкірі.
• Для втомленої шкіри – змішати по 1 ч. Л. кашки з м’якоті конеплода, соку алое і відвару шавлії. Наносити двічі в тиждень на 20 хвилин. Добре тонізує втомлену від стресів шкіру.

Якщо ви хочете схуднути, включайте корисний овоч в своє меню. Його м’якоть активізує метаболізм, наситить тіло вітамінами, солями калію, кальцію і натрію. І при цьому не перетвориться в жирові відкладення.

При вагітності ця рослина не протипоказане. Однак суперечки з приводу його застосування не вщухають. У помірних кількостях продукт допоможе уникнути запорів, переможе віруси, поліпшить серцеву функцію, зменшить набряклість.

Але ефірні масла в його складі можуть і підвищувати тонус матки. При нормально протікає вагітності це не небезпечно. Але якщо матка перебуває в тонусі, то після обіду зі стравами з розглянутого овоча може з’явитися метеоризм, а з ним і загроза переривання вагітності.

Протипоказання

1. Овоч не варто вживати при захворюваннях шлунка і кишечника.
2. Виключають з меню при загостреннях сечокам’яної хвороби і захворювань печінки.
3. Протипоказані вони і при токсичному зобі.

Рецепт зеленої редьки з медом від кашлю

Про вміння чорної редьки боротися з кашлем знає більшість. Рецепт зеленої редьки з медом від кашлю не такий популярний. Але він не менш ефективний.

1. Зрізати верхівку і вирізати в овочі поглиблення.
2. Заповнити його медом (можна замінити цукром).
3. Закрити коренеплід і залишити на 4-6 годин;
4. Утворений сік приймають за 20 хвилин до їди по 1 ч. Л. двічі на день.

Рецепти приготування зеленої редьки

Рецепти приготування зеленої редьки відрізняються простотою і доступністю. Вона добре поєднується з морквою, селерою, курячим м’ясом. Зі спецій підходять: каррі, мускатний горіх, фенхель, кардамон. Найкорисніші страви з редьки (в тому числі і зеленої) – це салати.

Салат з редьки (будь-який) з морквою

• Редьку і моркву (по 300 г) натерти на тертці або нарізати соломкою.
• Додати порубане варене яйце і зелень.
• Скропити все соком лимона, посолити.
• Заправити оливковою олією.

Салат із зеленої редьки з куркою

• Відварити 1 куряче філе, остудити і нарізати.
• Зелений коренеплід (300 г) нарізати соломкою.
• Цибулину ріпчасту підсмажити на вершковому маслі, форма нарізки – півкільця.
• Інгредієнти викласти шарами і полити майонезом.

Чи знаєте ви скільки вариться буряк , І на скільки корисний готовий продукт?

Дізнайтеся багато цікавого про корені цикорію.

Лікувальні властивості топінамбура: //budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/topinambur-lechebnye-svojstva-i-protivopokazanija.html

Ці коренеплоди не мають гострого смаку. Їх можна сміливо додавати в улюблені салати, не боячись зіпсувати звичні страви.

Порівнюючи протипоказання і корисні властивості зеленої редьки, можна відзначити, що останні з лишком переважують негативні якості рослини. А в цілому це ефективний засіб профілактики безлічі захворювань і поповнення запасів необхідних організму речовин в зимовий і весняний період.