Як виростити велику і солодку моркву: не пропустіть 4 важливі етапи

Морква — один із найпоширеніших овочів на землі. Ця культура невибаглива, проте на практиці не у всіх досвідчених власників городів виростає хороша морква. Крім того, що моркву потрібно удобрювати, її ще й потрібно правильно проріджувати, поливати та насичувати киснем.

Про чотири важливі етапи коректного догляду за морквою пише belnovosti. Завдяки цим діям культура виросте великою, рівною та солодкою.

Як доглядати моркву: 4 важливі дії

Проріджування

Чекаємо моменту, коли з’являться кілька справжніх листочків. Потім проріджуємо так, щоб між паростками залишалася відстань в 2 см. Через два тижні процедуру повторюємо, проте цього разу між сходами залишаємо простір в 6 см.

Правильний полив

Після появи сходів, тільки через 10 днів займаємося поливанням.

Насичення киснем

Регулярне розпушування позитивно впливає на культуру.

Підживлення

У першому літньому місяці віддаємо перевагу комплексним добривам, зеленим настоям (на основі бур’янів) та золи. Складаємо графік внесення підгодівель та не забуваємо здійснювати полив до початку процедури.

Додамо, що моркву можна виростити в пакетах – це заощадить місце на городі.

Чому чорніє і втрачає смак морква після чищення, від чого темніє при варінні і що при цьому робити

Морква є частим компонентом багатьох страв-салатів, супів, гарнірів, запіканок, зимових заготовок. Після очищення вона, як правило, має насичений оранжевий колір і апетитний вигляд. Але деякі кулінари помічають, що іноді очищена або терта морква темніє і до того ж втрачає смак: чому це відбувається, пояснюється в статті.

• Чому очищена морква чорніє?
• Що робити і як вирішувати цю проблему?
• Заходи профілактики
• Рекомендації по правильному зберіганню моркви

Чому очищена морква чорніє?

Потемніння овоча може відбуватися з кількох причин:

При варінні коренеплід може потемніти, якщо він варився в одній ємності з іншими овочами, наприклад, картоплею, буряками. Втрата смаку очищеного плода відбувається внаслідок втрати ним вологи, в’янення і всихання.

Що робити і як вирішувати цю проблему?

Якщо причиною потемніння стало неправильне зберігання, то такі коренеплоди в їжу вже не придатні — їх варто утилізувати. Вони не містять необхідні для людського організму речовини і є марними.

А якщо морква зберігалася надто довго, то вона може представляти небезпеку для здоров’я людини. Викинути стоїть і неякісні плоди, які могли вирощуватися з застосуванням добрив і хімічних обробок.

Заходи профілактики

• Для того щоб морква не темніла, необхідно проводити наступні заходи профілактики:
• Купувати лише якісні плоди у перевірених реалізаторів.
• При купівлі коренеплодів вибирати не занадто великі — вони накопичують у собі велику кількість нітратів. Оптимальна вага овоча — 150 р. Саме в такому плоді достатню кількість вітамінів і мінералів і мала кількість шкідливих речовин.
• Очищати гострим ножем і знімати тонкий шар шкірки.
• Варити окремо від інших овочів.
• Не переварювати.
• По можливості використовувати у стравах свіжий, а не пройшов теплову обробку овоч.
• Щоб зберегти вітаміни, коренеплід слід опускати вже в киплячу воду і варити або тушкувати при закритій кришці.
• Зберігати овоч у відповідності з рекомендаціями.
• Якщо плоди були очищені, але відразу не використані, їх можна натерти на тертці, помістити у вакуумний пакет або пластиковий контейнер і заморозити.

Рекомендації по правильному зберіганню моркви

Неочищену моркву слід зберігати в погребі чи холодильнику. У погребі її поміщають в ящики з дерева або пластику або пакети з поліетилену. У холодильнику овоч зберігають в лотку, спеціально призначеному для овочів. Його варто обернути харчовою плівкою, папером.

Термін зберігання в холодних умовах складає 2 місяці, після миття — 1-2 тижні. Можливо також зберігання в домашніх умовах. Час, за який слід вжити такий продукт, — 1 місяць. Продовжити термін вживання плодів можна шляхом їх глинования або пересипання тирсою.

Чи знаєте ви? Найбільша моркву у світі зросла на ділянці, що належить американському фермеру Крістоферу Квалли: вона важила 10,18 кг. Овоч-гігант був зафіксований представниками Книги рекордів Гіннесса.

Очищені коренеплоди, які планується використовувати протягом 2-3 годин, можна зберігати в кімнатних умовах, в посуді без води, прикритої вологою тканиною. Так вдасться зберегти в них максимальну кількість цінних елементів і вологи.

У холодильнику моркву необхідно зберігати окремо від овочів і фруктів, як яблука, капуста, помідори. Спільне зберігання сприяє їх швидкому псуванню.

Нарізаний або тертий овоч можна зберігати в холодильнику до двох днів. Його слід обернути у вологу серветку і покласти в поліетиленовий пакет. Після процедури бланшування і заморозки плоди придатні до вживання протягом року.

Отже, морква після очищення або теплової обробки може втрачати свій красивий і апетитний колір. Щоб цього не сталося, слід дотримуватися правила її вибору при покупці, очищення і варіння.