Чому тріскається капуста і що з цим робити
Тріскаються качани білокачанної капусти на грядках представляють певну проблему для дачників і городників, тому що псуються вони швидко, до зберігання непридатні, та й для домашньої переробки теж підходять не завжди.
З яких причин на грядці тріскається білокачанна капуста
Розтріскування капустяних качанів у переважній більшості випадків відбувається через надмірну кількість вологи, що надходить до овочів.
Капуста тріскається від надлишку вологи
Причинами цього є такі фактори:
- нерівномірний та несвоєчасний полив;
- затяжна дощова та сира погода;
- різкі температурні стрибки;
- затягування зі збором дозрілих кочанів.
Капуста відноситься до вологолюбних культур, тому їй потрібне постійне рівномірне зволоження. Після тривалої перерви та пересихання ґрунту капустяне листя прагне вбрати якомога більшу кількість рідини відразу. При наборі вологи вони починають швидко зростати. Але швидкість зростання у листя різна. Ніжне соковите молоде листя, що знаходиться всередині качана, розвивається набагато швидше старіших і грубіших верхніх, що покривають овоч зовні. Тому головка під натиском зростаючих внутрішніх листяних шарів розривається зсередини.
Швидко росте внутрішні листя розривають качан зсередини
При знижених температурах (менше +20 °С) зростання овочів сильно сповільнюється. При різкому підвищенні температурних показників знову починає швидко зростати. Знову верхнє листя не встигає за нижніми і на поверхні качана з’являються тріщини.
Качани можуть тріскатися при різкому потеплінні
Перезрілі овочі схильні до розтріскування. Особливо це властиво ранньостиглим сортам капусти. Зрілі головки в зростанні зупиняються, але коріння продовжує постачати вологу, що призводить до розриву листяних шарів.
Найчастіше тріскається капуста ранньостиглих сортів
Відео: оригінальний спосіб використання капусти, що розтріскалася
Як уникнути розтріскування білокачанної капусти на грядці
З капустою, що вже потріскалася, нічого вдіяти не можна.
З капустою, що розтріскалася, часто вже нічого не можна зробити
Проти розтріскування кочанів дієві тільки профілактичні заходи:
- Організація рівномірного режиму поливу. Допускати великих перерв між зволоженнями не можна. За відсутності такої можливості допоможе система краплинного поливу або посадка капусти на більш вологій ділянці з близьким заляганням ґрунтових вод, поблизу водоймища (став, озеро тощо) або колодязя. Найкраще організувати краплинний полив капусти
- Пристрій для відведення води з капустяних грядок у разі одноразового випадання великої кількості атмосферних опадів (канави, рови та ін.). Для відведення зайвої води від капусти роблять спеціальні канави
- Підбір сортів капусти, стійких до розтріскування. Потрібно заздалегідь вибирати сорти білокачанної капусти, стійкі до розтріскування
- Мульчування. Для збереження вологи грунт укривають шаром соломи чи скошеної трави. Толстий шар (близько 10 см) мульчі із соломи допоможе зберегти вологу на капустяних грядках
- Часткове пошкодження кореневої системи для зменшення надходження вологи до листя. Качан міцно беруть двома руками, трохи відтягують нагору і повертають навколо своєї осі приблизно на чверть оберту, потім назад. Цього ж ефекту можна досягти, підрубавши лопатою коріння з одного боку. При покручуванні качана або нахилі його в різні боки ушкоджується частина коренів, після цього до листя надходить менше вологи
- Збір кочанів у міру їх дозрівання. Дозрілий овоч, що налився, потрібно прибрати протягом двох тижнів, довше його залишати на грядці не можна. Дозрілі качани потрібно вчасно прибирати
У тріщини, що утворилися на капусті, завжди заповзають слимаки. Ранні сорти, які тріскаються частіше, зазвичай рихліші, комахи вільно переміщаються між листям, вигризаючи ходи. Я намагаюся якомога раніше прибрати такий качан, інакше потім його використовувати зовсім не вийде.
Через тріщини слимаків легко проникають всередину качана
Відео: чому тріскається капуста на грядці і як цього уникнути
Навряд чи вдасться повністю уникнути розтріскування білокачанної капусти, тому що на погоду вплинути ніяк не можна. Але можна значно знизити ризик пошкодження плодів, якщо вживати відповідних профілактичних заходів і дотримуватися правил агротехніки.
Капуста тріскається на грядці: чому і що робити
Потріскані качани білокачанної капусти на грядках представляють певну проблему для дачників і городників, тому як псуються вони швидко, до зберігання непридатні, та й для домашньої переробки теж підходять не завжди.
З яких причин на грядці тріскається білокачанна капуста
Розтріскування капустяних качанів в переважній більшості випадків відбувається через надмірну кількість вологи, що надходить до овочів.
- нерівномірний і несвоєчасний полив;
- затяжна дощова і сира погода;
- різкі температурні скачки;
- затягування зі збором дозрілих качанів.
Капуста відноситься до вологолюбних КУЛЬТУР, тому їй потрібне постійне рівномірне зволоження. Після тривалої перерви і пересихання грунту капустяне листя прагне увібрати якомога більшу кількість рідини відразу. При наборі вологи вони починають швидко рости. Але швидкість росту у листя різна.
Ніжне соковите молоде листя, що знаходяться всередині качана, розвиваються набагато швидше старішого і грубого верхнього, що покриває овоч зовні. Тому головка під напором зростаючих внутрішніх листяних шарів розривається зсередини.
Швидко зростаючі внутрішні листя розривають качан зсередини
При знижених температурах (менше +20 °С) зростання овоча сильно сповільнюється. При різкому підвищенні температурних показників він знову починає швидко рости. Знову верхні листя не встигають за нижніми і на поверхні качана з’являються тріщини.
Качани можуть тріскатися при різкому потеплінні
Перезрілі овочі схильні до розтріскування. Особливо це властиво ранньостиглим сортам капусти. Визрілі головки в рості зупиняються, але коріння продовжують поставляти вологу, що призводить до розриву листяних шарів.
Найчастіше тріскається капуста ранньостиглих сортів
Як уникнути розтріскування білокачанної капусти на грядці
З вже потрісканою капустою нічого вдіяти не можна.
З потрісканою капустою часто вже нічого не можна зробити
Проти розтріскування качанів дієві тільки профілактичні заходи:
При відсутності такої можливості допоможе система крапельного поливу або посадка капусти на більш вологій ділянці з близьким заляганням грунтових вод, поблизу водойми (ставок, озеро та ін.) або колодязя.
Найкраще організувати крапельний полив капусти
Створити умови для відведення води з капустяних грядок в разі одноразового випадання великої кількості атмосферних опадів (канави, рови та ін.)
Для відводу зайвої води від капусти роблять спеціальні канави
Підбір сортів капусти, стійких до розтріскування.
Мульчування. Для збереження вологи грунт вкривають шаром соломи або скошеної трави.
Товстий шар (близько 10 см) мульчі з соломи допоможе зберегти вологу на капустяних грядках
Часткове пошкодження кореневої системи для зменшення надходження вологи до листя. Качан міцно беруть двома руками, трохи відтягують вгору і повертають навколо своєї осі приблизно на чверть обороту, потім назад. Цього ж ефекту можна домогтися, підрубавши лопатою коріння з одного боку.
При покручуванні качана або нахилі його в різні боки пошкоджується частина коренів, після цього до листя надходить менше вологи
Збір качанів у міру їх дозрівання. Вже налитий дозрілий овоч потрібно прибрати протягом двох тижнів, довше його залишати на грядці не можна.
Дозрілі качани потрібно вчасно прибирати
В утворені на капусті тріщини завжди заповзають слимаки. Ранні сорти, які тріскаються частіше, зазвичай більш пухкі, комахи вільно переміщаються між листям, вигризаючи ходи. Я намагаюся якомога раніше прибрати такий качан, інакше потім його використовувати не вийде.
Через тріщини слимаки легко проникають всередину качана
Навряд чи вдасться повністю уникнути розтріскування білокачанної капусти, тому як на погоду вплинути ніяк не можна. Але можна значно знизити ризик пошкодження плодів, якщо вживати відповідних профілактичних заходів і дотримуватися правил агротехніки.