Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів

Головна перевага випічки коржів для торта на сковороді, порівняно з традиційною технологією, – це швидкість процесу. Крім того, цей спосіб незамінний для тих господинь, які з якихось причин, не можуть скористатися духовою шафою.

1. Швидкі коржі для торта на сковороді
2. Для тіста:
3. Готуємо на кефірі
4. Для тіста:
5. На сметані
6. Мінімальний набір продуктів:
7. Медові коржі для торта на сковороді
8. Для тіста:
9. Готувати коржі будемо так:
10. Як спекти зі згущеним молоком
11. Для тіста:
12. Готуємо супершвидкісне частування для ласунів – домашній торт зі згущеним молоком:
13. Для шоколадного торта
14. Для тіста:
15. Коржі для «Наполеона» на сковороді
16. У нас є простий рецепт коржів для торта «Наполеон»:
17. На основі сиру
18. Для тіста:
19. Зробимо швидкі коржі для торта:

Швидкі коржі для торта на сковороді

Цей торт – знахідка для лінивих господинь! Мало того, що він готується за 40 хв., так він ще і низькокалорійний. Ну, наскільки це, звичайно, можливо для торта.

Для тіста:

• 3 – 3,5 ст. борошна;
• 200 г нежирної сметани або кислого молока;
• 1 ст. цукру;
• 40 г вершкового масла або маргарину;
• 1 ч. л. соди.

Рада! У дієтичну версію тесту покладіть половину норми цукру і масла, а сметану замінити нежирним кефіром.

• Змішайте розтоплене масло, сметану і цукор.
• Додайте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто, яке розділіть на 4 – 5 частин.
• Розкачайте шари, обріжте їх краю за розміром сковороди і випікайте по 4 – 5 хв. з кожної сторони (поверхня жаровні не змащувати).

Для крему згущене молоко змішайте зі сметаною і промажте їм коржі. Прикрасьте боки і верх обрізками коржів, змішаними з залишками крему.

Домашній тортик-хвилинка готовий!

Готуємо на кефірі

Торт, який запросто можна приготувати до приходу нежданих гостей. Коржі виходять такими ніжними і пухнастими, що їм навіть не треба додаткового часу на просочення кремом.

Для тіста:

• 1,5 ст. борошна;
• 1 яйце;
• 0,5 – 1 ст. цукру;
• 1 ст. кефіру, кисляку або інший кисломолочки;
• 0,5 ч. л. соди;
• 3 ст. л. олії.

Рада! Для випічки використовуйте сковороду з товстим дном, в ідеалі – з антипригарним покриттям.

• У глибокому посуді збийте яйця з цукром, туди ж додайте кефір, масло, не припиняючи вимішування.
• У просіяне борошно додайте соду.
• З’єднайте всі інгредієнти і у вас вийде ніжне, текуче тісто.
• На розігріту і змащену маслом сковороду ополоником налийте тісто тонким шаром (приблизно 0,5 см, як на млинці) і прикрийте кришкою.
• Поверхня заготовки через пару хвилин повинна «схопитися», після чого корж потрібно акуратно перевернути на іншу сторону і випікати ще хвилину.
• Випекти залишилися коржі охолодити їх.

Залишиться тільки зібрати торт, перекладаючи коржі обраним кремом. Самий верхній посипте цукровою пудрою.

Торт на кефірі – вдалий варіант випічки для сімейного чаювання. Ніжний, ароматний і дуже смачний!

На сметані

А як вам ідея торта без яєць і масла?! Швидкий рецепт: і тісто на сметані, і крем.

Мінімальний набір продуктів:

Рада! Зробіть крем, який вам подобається: заварний, зі згущеним молоком, зі збитих вершків. Цей торт однаково гарний у будь-якому варіанті.

• Змішайте всі компоненти для тіста, яке повинне вийти еластичним і м’яким.
• Розділіть його на 7 – 8 частин, кожну з яких розкачати в коло, відповідний діаметру жарочної посуду.
• Випікайте заготовки з обох сторін на сухій розігрітій поверхні жароміцної сковороди.
• Обріжте коржі з допомогою круглої форми – страви або кришки від каструлі.

Приготувавши вибраний крем (наприклад, сметана + цукрова пудра + ванілін), прослоите їм торт. Прикрасьте верх і боки десерту натертим шоколадом і залиште в холодильнику на ніч для просочення.

Рада! Якщо любите фруктовий смак, додайте в прошарок торта тонко нарізані фрукти або ягоди (полуницю, ківі або банани).

Медові коржі для торта на сковороді

Це частування завжди користується попитом у домочадців. Та й як інакше – торт-медовик такий ароматний і ніжний!

Для тіста:

• 2,5 ст. борошна;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. соди або розпушувача;
• по 2 ст. л. сметани і меду;
• 0,5 ст. цукру;
• 100 г вершкового масла.

Готувати коржі будемо так:

• Розтопити на гарячій водяній бані або в мікрохвильовці масло і мед.
• Збийте яйце з цукром, туди ж покладіть сметану.
• В теплий мед додайте соду і залиште на 5 хв, щоб почалася реакція.
• Змішайте мед з яєчною сумішшю.
• Додайте борошно. Її кількість може відрізнятися від зазначеного в рецепті, головне, щоб тісто вийшло м’яке і пластичне.
• Далі треба розділити його на рівні частини по діаметру сковороди. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 8 – 9 штук.
• Тепер прийшов час спекти коржі на сковороді, сухий і розпеченої. На процес піде по 1 – 2 хв. з кожної сторони. Не забудьте кожен пласт наколоти виделкою, а то роздуються!

Промажте коржі, верх і боки кремом (наприклад, з вершків і згущеного молока) і поставте в холодильник хоча б на ніч, а краще – на добу. За цей час торт добре просочиться і буде готовий до подачі на стіл. Прикрасьте поверхню апетитного медовика по своєму смаку, наприклад, тертим шоколадом або меленими горіхами.

Як спекти зі згущеним молоком

Спеціально для фанатів солодкого ласощі – простий торт, в якому і коржі, і крем приготовані зі згущеним молоком.

Для тіста:

• 1 банку звичайної згущеного молока;
• 3 ст. борошна;
• 1 яйце;
• 1 неповна ч. л. соди.

Готуємо супершвидкісне частування для ласунів – домашній торт зі згущеним молоком:

• Замісіть тісто із запропонованих інгредієнтів і розділіть його на 7 – 8 кульок.
• Тонко розкачайте їх в пласти і випікайте на сухій сковороді по 1 – 2 хв. кожну сторону.

Збийте крем зі згущеного молока і масла з додаванням горіхової крихти. Промажте їм всі шари і поверхні торта. Прикрасьте його посипкою від обрізків або як завгодно інакше – на ваш розсуд.

Для шоколадного торта

Оригінальний рецепт для приємного чаювання. У вас обов’язково попросять рецепт!

Для тіста:

• 2 ст. некислого кефіру;
• 1,5 – 2 склянки цукру (якщо занадто солодко, зменшити вдвічі);
• 3 яйця;
• 2,5 – 3 ст. борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 2 – 3 ст. л. какао.

Ароматні коржі для цього чудесного кулінарного шедевра готуються наливним способом, тобто тісто робиться консистенції сметани і викладається на сковороду ложкою.

• Яйця збийте з цукром, поступово додаючи кефір.
• Розтопіть масло і введіть в суміш, слідом – какао.
• Повільно додайте борошно, доводячи тісто до консистенції густої сметани.
• Добре розігрійте суху сковороду і починайте піч коржі. Викладайте тісто ложкою, розрівнюючи поверхню (3 – 5 ст. л. на 1 млинець). Вогонь мінімальний.
• Коржі треба остудити. Для цього розкладіть їх по одному на столі або інших робочих поверхнях.

Ідеальним кремом для такого десерту буде шоколадний (на основі вершків, гіркого шоколаду і цукрової пудри). Верх і боки готового торта можна обсипати какао, змішаним з цукровою пудрою. Справжнє шоколадне диво, що тане в роті!

Коржі для «Наполеона» на сковороді

Всі люблять цей торт, але як бути в ситуації, коли ви раптом залишилися без духовки, а так хочеться почастувати близьких бажаним десертом?

У нас є простий рецепт коржів для торта «Наполеон»:

Рада! Головна складність в цьому рецепті – це акуратний перенесення готових пластів тесту на сковороду, т. к. вони дуже тонкі. Для зручності використовуйте качалку, намотуючи тісто на неї.

• Розтопіть маргарин і змішайте його з водою.
• Поступово додавайте борошно, щоб вийшло еластичне тісто.
• Для імітації шаруватості розкачайте тісто в товстий пласт (2 – 3 см), складіть вчетверо, знову розкачайте і знову складіть. Повторіть кілька разів.
• Розділіть «цеглинка» тесту на 12 – 15 частин, не порушуючи шарів, отриманих при багаторазовому розкачування і складанні, і приберіть в холодильник на 30 – 40 хв.
• Після закінчення зазначеного часу кожен шматочок тіста розкачайте в тонкий пласт і виріжте з нього тарілкою або іншим пристосуванням рівне коло, відповідний розмірами сковороди.
• Випікайте коржі на сухій розігрітій поверхні по 30 сек. з кожної сторони. Остудіть.
• Окремо обсмажте залишилися обрізки тесту і після охолодження подрібніть їх в дрібну крихту.

Зберіть торт, щедро промазуючи кожен шар класичним кремом для «Наполеона». Верх і боки так само покрийте кремом і прикрасити крихтою.

Рада! Якщо ви раскатаете тісто не дуже тонко, то його шаруватість після випікання буде більш очевидна. І не забудьте зменшити загальну кількість коржів до 9 – 10.

На основі сиру

Легкий тортик для тих, хто стежить за фігурою. Ні краплі зайвого жиру і швидке приготування – головні козирі цього рецепта.

Для тіста:

• 2 ст. просіяного борошна;
• 0,5 ч. л. соди;
• 200 г некислого і не мокрого сиру;
• 1 ст. цукру;
• 1 яйце.

Зробимо швидкі коржі для торта:

• Розітріть цукор з сиром.
• Додайте ванілін, яйця і соду.
• Поступово додавайте борошно, ретельно вимішуючи.
• Отримане щільне тісто розділіть на 6 – 8 шматків (кількість залежить від діаметру сковороди).
• Тонко розкачайте кожен шматок в тонкий пласт, намотайте його на качалку і перенесіть на розігріту суху сковороду. Наколіть виделкою, щоб коржі не здулися.
• Випікайте по 1 – 2 хв. з кожної сторони. Поки коржі гарячі, обріжте нерівні краї за допомогою тарілки або кришки від каструлі.

Прослоите обраним всі коржі кремом, а також верх і боки торта. Прикрасьте його меленими горіхами і обрізками коржів, перемішаних із залишками крему. До подачі до столу торт повинен постояти 5 – 6 ч. в холодильнику, щоб він як слід просочився.

Рецепти коржів

Коржі — плоский борошняний виріб круглої форми, який в тому чи іншому вигляді існує у всіх кухнях світу. Тісто для коржів можна готувати з пшеничного, кукурудзяного, рисового, вівсяного, житнього або іншого борошна в залежності від смакових уподобань і звичок.

Коржі — це той же хліб, який можна приготувати в печі, духовці або на сковороді. Вони діляться на прісні, здобні і житні. Існують прості рецепти коржів, в яких круглий хліб готують тільки з чотирьох інгредієнтів — борошна, солі, води і рослинної олії. Незважаючи на це, такі коржі виходять смачними і підходять до різного роду супів.

Як приготувати коржі

Для тих, чий обід не обходиться без скибки хліба, ми зібрали безліч рецептів ситних коржів з начинкою. Класичний варіант такої випічки-коржик на кефірі з начинкою з твердих сортів сиру. Вона вийде особливо смачною, якщо смажити її в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.

В українській і російській кухні популярністю користуються сирні коржі з зеленню і коржі на сметані — пишні, м’які всередині, вони добре втамовують голод і підходять до будь-яких овочевих і м’ясних страв. У національній фінській кухні коржі традиційно печуть з картоплі, а в Мексиці їх роблять з кукурудзяного борошна — вони носять красиву назву «тортильї». Кожна країна має свій оригінальний рецепт приготування домашніх коржів, на сайті smachnoho.com.ua ми зібрали найцікавіші покрокові рецепти з фотографіями і секретами приготування.

Маца (Matza) – традиційний єврейський прісний коржик. Головний секрет приготування маци в тому, що тісто не повинне встигнути скваситися. Тільки в цьому випадку маца вважається

Кутаби у нашій родині люблять усі! Якщо є можливість, то готуються вони дружно та швидко. Кутаби можна приготувати не тільки з м’ясом та зеленню, але і з будь-якою.

Піта користується широкою популярністю в кількох кухнях на Близькому Сході, Середньому Сході, на Балканах та Середземномор’ї. Цей маленький круглий хліб був основним продуктом

Хачапурі із сиром на сковороді – це швидкий і простий варіант приготування апетитного грузинського частування. Готові хачапурі можна подавати як доповнення до ситних гарячих страв: м’

Хачапурі по-мегрельськи – неймовірно смачне і апетитне частування, перед яким буде важко встояти. Готовий продукт яскраво урізноманітнить ваш домашній або святковий стіл.

Хачапурі по-імеретинськи відрізняється ніжним смаком і апетитним виглядом. Таке частування нікого не залишить байдужим, а приготувати його в домашніх умовах зовсім не складно.

Роблю такі коржики щоразу, коли ліньки йти в магазин за продуктами. Адже картопля, борошно та дріжджі є в моєму будинку на постійній основі. І так чудово, що на.

Дачний урожай яблук цього року щедрий, як ніколи! Знаю багато способів застосування цих корисних фруктів. З них можна робити десерти, консервацію, а можна запекти їх із м’

Страви, на приготування яких йде трохи часу, зайняті господині просто обожнюють. Коржі з м’ясом-яскравий приклад швидкої і ситної закуски, від якої без розуму і діти, і дорослі.

Удосконалюючи свою кулінарну майстерність, я вийшла на новий рівень! Чергові коржі без дріжджів вийшли смачніше, ніж будь-яка випічка з улюбленої пекарні під будинком.

Калита — солодкий обрядовий корж з діркою посередині, який випікається спеціально на свято Андрія (13 Грудня). Це дуже давнє ритуальне блюдо української кухні, що йде своїм корінням в.

Не можу пройти повз рудих красунь, які наповнили прилавки магазинів і ринків. Завжди візьму одну або дві різних сортів. Знаю, що скоро цей корисний овоч зникне ще на.

Якось я поскаржилася свекрусі, що її онуки дуже погано снідають. На наступний же день вранці мама прийшла з 2 сумками продуктів. В одній принесла купу консервації, з якою.

Стабільно двічі на тиждень я готую цибульні коржі. На вигляд самі звичайні і непримітні, вони виходять дуже смачними, ніби з начинкою. М’яке тісто з додаванням цибулі і часнику.

Всім прекрасно відомо, що борошняне шкодить фігурі. Я з тих, хто любить погризти сухарики або побалувати себе смачною випічкою. Єдине, що мене рятує — коржі з цільнозернового борошна.

Чоловік обожнює цибульний пиріг. Його мама готує цю випічку просто незрівнянно. Само собою, я до її рівня не дотягую. Однак і у мене є козирі. Наприклад, цибулевий коржик.