Оладки з кабачків: 6 простих і дуже смачних рецептів

Для того, щоб приготувати ситне і дуже смачне блюдо, не треба ходити по магазинах і шукати дорогі продукти, адже можна обійтися простими інгредієнтами – тими, що є у вас вдома. От взяти наприклад, звичайні кабачки, борошно і яйця. З таких простих продуктів можна зробити дуже ніжні і обалденно смачні кабачкові оладки.

Сам процес неймовірно простий, і навіть не залежить від способу приготування. Беремо плід, краще молодий і міцний. У такому разі очищати шкірку не потрібно. А от для дорослих плодів з огрубілою шкіркою, краще звичайно її зрізати і звичайно ж позбутися від насіння.

Отже, давайте у сьогоднішній статті розглянемо рецепти простих, дуже смачних і корисних оладок з кабачків. Запитаєте, чому з кабачків? Та тому що вони роблять оладки ніжними і насиченими необхідними макро-та мікроелементами, вітамінами і клітковиною. А ці рецепти для тих, хто люблять пишні оладки на кефірі і рецепти тонких млинців з дірочкою.

1. Як приготувати оладки з кабачків з манкою — рецепт з фото
2. Інгредієнти:
3. Спосіб приготування:
4. Прості оладки з кабачків з часником і сиром
5. Інгредієнти:
6. Спосіб приготування:
7. Рецепт оладок з кабачків в духовці
8. Інгредієнти:
9. Спосіб приготування:
10. Солодкі оладки з кабачків
11. Інгредієнти:
12. Спосіб приготування:
13. Оладки з кабачків без яєць
14. Інгредієнти:
15. Спосіб приготування:
16. Ситні оладки з кабачків з м’ясним фаршем (відео)

Як приготувати оладки з кабачків з манкою — рецепт з фото

Інгредієнти:

• Кабачок невеликий) — 2 шт
• яйця — 1 шт
• ріпчаста цибуля — 1 шт
• болгарський перець — 1 шт
• манка — 4 ст. л
• крохмаль — 2 ст. л
• часник — 1 зубчик
• гірчиця — 1 ст. л
• куркума — 1 / 2 ч. л
• рослинне масло — для смаження
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачки очистити від шкірки, при необхідності, видаляємо насіння і натираємо на крупній тертці. Після чого, туди ж додаємо манку і гарненько все перемішуємо.

Потім шаткуємо цибулю, болгарський перець невеликими шматочками і перекладаємо до натертим кабачків. Сюди ж вбиваємо яйце, додаємо крохмаль, куркуму, додаємо гірчицю, сіль за смаком і ретельно перемішуємо.

Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї рослинної олії і обсмажуємо оладки з двох боків до готовності. Готову страву подаємо зі сметаною!

Прості оладки з кабачків з часником і сиром

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 шт
• яйця — 2 шт
• сир твердий — 100 гр
• цибуля ріпчаста — 1 шт
• борошно — 4 ст. л
• часник — 2 зубчики
• олія — для смаження
• зелень, сіль і перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Очищаємо від шкірки кабачок і натираємо його на дрібній тертці.

Далі дрібно подрібнюємо промиту зелень і часник. Сир натираємо на крупній тертці. Цибулю в даному випадку можна перекрутити на м’ясорубці або в блендері, щоб він вийшов у вигляді пюре. Потім перекладаємо всі ці інгредієнти в миску з натертим кабачком, туди ж вбиваємо яйця, додаємо сіль, перець за смаком і ретельно все перемішуємо.

Тепер у приготовлену суміш додаємо борошно і гарненько вмішуємо її.

Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї масло і чекаємо коли воно достатньо нагріється. Після чого викладаємо в сковороду з допомогою столової ложки коржі і обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору.

Після приготування, для видалення зайвої олії, викладаємо оладки на серветки, а після подаємо до столу.

Рецепт оладок з кабачків в духовці

Інгредієнти:

• Кабачок — 1 шт
• цибуля ріпчаста — 1 шт
• яйце — 1 шт
• панірувальні сухарі — 60 г
• олія оливкова
• сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

Кабачок очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Після чого віджимаємо його за допомогою рук через сито і перекладаємо в глибоку миску, а виливаємо сік.

Додаємо подрібнений за допомогою блендера або м’ясорубки цибулю, вбиваємо яйце, вливаємо 2-3 столові ложки оливкової олії і гарненько перемішуємо.

Потім додаємо панірувальні сухарі і ще раз вимішуємо.

Тепер з допомогою столової ложки викладаємо коржі на пергаментний папір, викладену на деко і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів, на 5-7 хвилин. Після чого дістаємо, перевертаємо і відправляємо назад в духову піч ще на 5-7 хвилин до готовності.

У цьому рецепті можете контролювати рівень масла як в меншу сторону, для більш пісних оладок, так і навпаки. Все залежить від індивідуальних переваг, вибирати Вам!

Солодкі оладки з кабачків

Інгредієнти:

• Кабачок — 500 гр
• цукор — 4 столові ложки
• борошно — 60 г
• яйце — 1 шт
• сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

Очистити кабачки від шкірки, натираємо на дрібній тертці. Вбиваємо одне куряче яйце, додаємо цукор, сіль за смаком і борошно. Гарненько все перемішуємо, щоб не залишилося грудочок.

Далі розігріваємо в сковороді олію, викладаємо столовою ложкою коржики і обсмажуємо їх до рум’яна.

Після чого перевертаємо і доводимо до готовності з іншого боку.

Оладки з кабачків без яєць

Інгредієнти:

• Кабачок великий — 1 шт
• борошно пшеничне — 250 гр
• сіль, перець, свіжа зелень — за смаком.

Спосіб приготування:

Так само, як у вище наведених рецептах, нам спочатку потрібно очистити кабачок від шкірки і видалити насіння. Натираємо його на середньої або дрібної тертці.

Далі свіжу зелень подрібнюємо і додаємо в миску до натертому овочу.

Туди ж додаємо сіль і перець за смаком.

Поступово всипаємо борошно і відразу ж перемішуємо.

Тісто по консистенції має вийти густуватим як показано на фото нижче.

Потім ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї рослинної олії, викладаємо ложкою оладки і обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору.

Оладки з кабачків на сковороді: найсмачніші та найпростіші рецепти

Сьогодні розглянемо одну з найпопулярніших страв, особливо в літній сезон, — оладки з кабачків, смажені на сковороді. Я постаралася зробити добірку із найсмачніших і найпростіших рецептів.

Подібні оладки готуються швидко і просто, впорається будь-яка господиня. Переважно готувати їх з молодого овочу. У цьому випадку очищати його від шкірки та насіння не обов’язково.

Влітку, коли вони коштують недорого, я постійно готую різні страви з цього овоча. Наприклад, мені дуже подобаються смажені кабачки із часником. Не менш смачно виходить рагу з овочів із кабачками та картоплею. Обов’язково подивися ці рецепти! Думаю, вони і вам припадуть до душі.

А ще з них можна робити чудові заготівлі. Наприклад, ви можете переглянути приготування ікри з кабачків у домашніх умовах. Або познайомитися із дивовижними рецептами варення з кабачків на зиму.

Оладки з кабачків із часником на сковороді

Скориставшись цим рецептом, ви отримаєте смачні кабачкові оладки. Дуже ніжні та м’які, з рум’яною скоринкою. Кріп і часник додадуть їм особливий аромат. Це гарна і ситна страва для всієї родини.

Інгредієнти:

• Кабачки (молоді) – 700 гр
• Яйця – 3 шт.
• Борошно пшеничне – 60 гр
• Зелень кропу – невеликий пучок
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

1. Кабачки очистіть від шкірки. Натріть їх у великій тертці. Далі посоліть їх, приблизно 1/3 столової ложки або до смаку. Добре перемішайте і відставте поки в сторону.

2. Зелень кропу дрібно наріжте і викладіть в іншу миску. Додайте туди подрібнений часник (у будь-який зручний спосіб) і перемішайте. Окремо збовтайте віночком яйця та влийте їх до кропу. Ще раз добре розмішайте.

3. За цей час кабачки пустять сік. Перекладіть їх у сито (поставте його на якусь каструлю) і дуже добре відіжміть від непотрібної рідини. Потім знову перекладіть у блюдо.

4. Потім влийте туди яєчно-кропову суміш із часником. Поперчіть до смаку. Спробуйте на сіль і, за потреби, досоліть. Також можна додати інші улюблені спеції. Як слід все перемішайте. Після цього всипте борошно і ще раз добре розмішайте.

5. Поставте сковороду на вогонь. Влийте в неї олію і добре розігрійте. Далі за допомогою ложки викладіть туди кілька оладок і обсмажуйте їх із двох боків до рум’яної скоринки на середньому вогні. Як тільки перевернете першу сторону, накрийте кришкою сковороду.

6. Готові кабачкові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир. Після подавайте їх зі сметаною чи іншим улюбленим соусом, буде дуже смачно!

Найсмачніший рецепт оладок із кабачків із сиром

Оладки з кабачка з сиром виходять дуже смачними та ситними. Сам рецепт неймовірно простий, а готуються вони досить швидко. За бажання, до тіста можна додати ще будь-яку свіжу зелень. Тільки заздалегідь її дрібно наріжте. Також можна використовувати будь-які спеції.

Інгредієнти:

• Кабачки (середні) – 2 шт.
• Твердий сир – 60 гр
• Яйце куряче – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 3 столові ложки
• Цукор – 1 столова ложка
• Сіль – 0,5 чайної ложки
• Сода – 1/3 чайної ложки
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

1. Кабачки очистити від шкірки та натерти на дрібній тертці. Залишити на кілька хвилин, щоб виділився сік і після віджати їх через друшляк або просто руками.

2. Додайте до кабачків яйце, сіль, цукор та соду. Натріть твердий сир на дрібній тертці і також відправте в загальну масу. Після цього всипте борошно (краще пропустити його через сито). Потім все це добре перемішайте до однорідної маси.

3. Далі влийте в сковороду олію і добре розігрійте. Викладіть на її поверхню оладки за допомогою столової ложки. Обсмажуйте їх з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Подавайте до столу разом із сметаною та пригощайтеся.

Кабачкові оладки на сковороді без борошна

Цей рецепт можна назвати дієтичним. Подібні кабачкові оладки будуть не лише смачними, а й корисними для нашого організму. Тут зовсім не додається муки в тісто, тому потрібно ретельно підбирати сир, щоб він добре зв’язав тісто під час смаження. Наприклад, підійде пармезан.

Інгредієнти:

• Кабачки (або цукіні) – 2 шт. (500 гр)
• Яйця – 2 шт.
• Сир твердий – 100 гр
• Сіль, перець, спеції – за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

1. Натріть кабачки на великій тертці (шкірку можна не очищати, якщо молодий овоч). Потім залиште їх на 10 хвилин для виділення рідини. Після цього потрібно якнайсильніше їх віджати, щоб позбутися соку.

Це потрібно для того, щоб у процесі смаження оладок вони не розпливалися по сковороді.

2. Далі натріть твердий сир на великій тертці та додайте до кабачків. Потім розбийте туди яйця. Додайте сіль, перець за смаком та спеціями (наприклад, сушений часник, італійські або французькі трави). Ретельно перемішайте цю суміш.

3. Добре розігрійте сковороду з олією. Ложкою викладіть оладки на гарячу поверхню і обсмажуйте до золотистого кольору з двох сторін. Поки вони обсмажуються, допомагайте силіконовою лопаткою, щоб вони не розпливалися. У такий спосіб обсмажте всю суміш і подавайте до столу.

Як соус для подачі можна змішати м’який сир (або сметану) з часником і зеленню.

Оладки з кабачків з вівсянкою – пп рецепт

У мене припасений ще один корисний рецепт кабачкових оладок. Вони готуються також без додавання борошна, але з вівсяними пластівцями. При вживанні вони не відчуваються. Зате смак і аромат просто незрівнянний.

Інгредієнти:

• Кабачки молоді – 3 шт.
• Цибуля ріпчаста (середня) – 1 шт.
• Яйця курячі (великі) – 2 шт.
• Вівсяні пластівці – 10 столових ложок
• мелений червоний перець – 1/3 чайної ложки (або до смаку)
• Свіжа зелень (кріп, петрушка чи кінза) — невеликий пучок
• Часник – 3 зубчики
• Сіль за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

1. Чисті кабачки натріть прямо зі шкіркою на великій тертці. Додати трохи солі (0,5 столової ложки). Добре перемішайте і відставте не надовго в сторону. Коли рідина виділиться, злегка відіжміть їх.

2. Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками. Відправте їх до кабачків. Додайте туди мелений перець, дрібно нашатковану зелень, подрібнений часник. Як слід все перемішайте.

3. Також відправте в загальну масу вівсяні пластівці і знову добре перемішайте. Потім ложкою трохи утрамбуйте масу і залиште настоюватися на 30 хвилин. Після розбийте туди яйця і востаннє перемішайте.

4. Далі влийте в сковороду олію і поставте її розігріватися. Коли вона досить розжаритись, столовою ложкою викладете на неї оладки (розмір на ваш розсуд). Обсмажуйте їх на середньому вогні із двох боків до рум’яного кольору. Подавайте їх у гарячому вигляді із улюбленим соусом.

Відео про те, як приготувати оладки з кабачків на кефірі

Хочу запропонувати до перегляду хороший відео-рецепт приготування солодких кабачкових оладок на кефірі. У автора не вказано додавання солі, тому пробуйте на смак і додайте при необхідності. Також можна прибрати цукор, якщо не хочете, щоб вони вийшли солодкими. Вся справа смаку.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 шт. (300-400 гр)
• Яйце куряче – 1 шт.
• Кефір – 150 мл
• Борошно пшеничне – 130-150 гр
• Сода – 1/3 чайної ложки
• Цукор – 3 чайні ложки
• Сіль – на розсуд

Змішавши всі інгредієнти, випікайте на розпеченій сковороді з олією до рум’яності з обох боків. Як правило, смажаться вони на середньому вогні. Але дивіться властивості вашої плити. Можливо, щоб вони не виявилися сирими всередині, потрібно ще зменшити вогонь і випікати трохи довше.

Простий рецепт оладок з кабачків без яєць

Давайте розглянемо ще один дієтичний рецепт. Тут важливо домогтися того, щоб подрібнені кабачки виділили якнайменше рідини. В цьому випадку борошно доведеться додавати мінімум. Тому при приготуванні фаршу ми не кластимемо туди сіль. Її краще вже додати в соус, який ви подаватимете до страви.

Інгредієнти:

• Кабачки – 4 шт.
• Шпинат – кілька листків
• Борошно – 2-3 столові ложки
• Свіжа зелень (кріп, петрушка) – пучок (за смаком)
• Часник – 2 зубчики
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

1. Чисті кабачки подрібніть у блендері, але не до стану каші. Намагайтеся, щоб вони залишалися дрібними шматочками, тому подрібнюйте невеликими порціями, одразу перекладаючи їх у підготовлену страву.

Подрібнюючи кабачки у такий спосіб, вони дадуть менше соку.

2. Далі подрібніть у блендері шпинат, кріп, петрушку та часник. Все це додайте до кабачків. Туди ж висипте борошно і добре перемішайте до однорідного стану. Фарш повинен вийти густим.

Якщо кабачкова маса вийде рідкою, додайте ще борошна.

3. Далі розігрійте сковороду з олією. Сформуйте оладки та викладіть їх на поверхню сковороди. Обсмажуйте їх на середньому вогні. Як тільки одна сторона утворює золотисту скоринку, переверніть їх на іншу і обсмажуйте до золотистого кольору. Подавайте готові кабачкові оладки з улюбленим соусом.

Смажені кабачкові оладки з морквою та цибулею

Ось ще один гарний рецепт. До кабачків додайте моркву з цибулею, посмажте їх та спробуйте результат. Оладки виходять дуже ніжними та неймовірно смачними. До того ж, вони ще корисні.

Інгредієнти:

• Кабачок (молодий) – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сіль, перець – за смаком
• Борошно – 4-5 столових ложок
• Олія – для смаження

Приготування:

1. Кабачок натріть на великій тертці прямо зі шкіркою. Дайте йому трохи постояти, щоб він пустив сік. Після цього добре його відіжміть від зайвої вологи. Це можна зробити прямо руками в окрему ємність.

2. Далі натріть на тертці моркву, цибулю і часник. Перекладіть їх до кабачка. Посоліть, поперчіть та розбийте туди яйце. Перемішайте, а потім всипте борошно. Знову добре перемішайте.

3. Розігрійте сковороду з олією. Викладайте оладки на неї столовою ложкою і обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків. Тільки перевертайте їх дуже акуратно, оскільки вони досить ніжні та м’які.

Смачні оладки з кабачків із часником та сиром

Шалено смачними виходять оладки з кабачків, якщо в тісто додати тертий сир і часник. Як бонус до цього рецепту я розповім, як приготувати чудовий соус до них.

Інгредієнти:

• Кабачки – 400 гр (2 шт.)
• Яйця – 3 шт.
• Сир твердий – 200 гр
• Борошно – 3-5 столових ложок
• Часник – 1-2 зубчики
• Сіль – 0,5 чайної ложки
• Перець – за смаком

Приготування:

1. Натріть кабачки на великій тертці. Потім в окрему миску розбийте яйця. Додайте туди сіль та перець (можна покласти інші спеції за бажанням). Розмішайте і влийте до кабачків. Ще раз перемішайте.

2. Далі додайте туди тертий на крупній тертці сир, подрібнений часник, засипте борошно і все перемішайте. Якщо суміш маси видасться рідкою, додайте ще борошна.

3. На розігріту сковороду влийте олії і викладіть столовою ложкою оладки. Обсмажуйте їх на невеликому вогні до рум’яного кольору з обох боків.

Для кабачкових оладок рекомендую зробити подібний соус. До сметани додайте подрібнену зелень (кріп, петрушку або кінзу — на ваш вибір), часник і розмішайте.

Як посмажити солодкі кабачкові оладки на сковороді

Такі оладки кабачків повинні сподобатися дітям, тому що вони найбільше люблять солодке. Вони виходять дуже пишними. Подаються до столу зі сметаною, медом або згущеним молоком. Хто як кохає. Якщо бентежить сода, то не кладіть. Але вона зовсім не відчувається. Раджу спробувати зробити саме так, як описано у відео-ролику!

Інгредієнти:

• Кабачки – 3 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 3 столові ложки
• Сіль – 0,5 чайної ложки
• Сода – 05, чайної ложки
• Борошно – 300-400 гр
• Рослинна олія – для смаження

Сьогодні у мене все. Сподіваюся, я зацікавила вас хоча б одним із запропонованих рецептів. Хоча вони всі по-своєму хороші. Спробуйте кілька варіантів. Наприклад, з сиром та часником чи солодкі. Вони точно не залишать нікого байдужими.

Рецепти оладок з кабачків

Кабачкові оладки – овочеве блюдо з кабачків. У період року, коли кабачки дозрівають, оладки з них дозволяють різноманітно подавати до столу цей овоч.

Кабачкові оладки – ніжні, м’які, що володіють тонким овочевим смаком. Подаються до столу зі сметаною, можна з грибним соусом, майонезом, з соусом «бешамель», будь-якими іншими вершковими соусами або молочними. Томатний соус не дуже добре поєднується з цією стравою.

Як приготувати оладки з кабачків

Оладки з кабачків готують наступним чином. М’якоть кабачка перетирають будь–яким способом – на тертці, в блендері, через м’ясорубку, на кухонному комбайні. Потім до неї додають 2-3 столові ложки борошна, інші кулінарні рецепти пропонують додати замість борошна манну крупу або манку, змішану з пшеничним борошном. Як варіант – до кабачковим оладок деякі господині додають тертий сиру картоплю. Для любителів часникового смаку можна додати до суміші з кабачків 1-2 зубчики часнику, пропущеного через часникодавку.

Обов’язково до тіста з кабачків додаються яйця (1-3 штуки), сіль за смаком. Суміш добре розмішується, потім десертною ложкою викладається в розігріту рослинну олію на сковороді. Оладки з кабачків обсмажуються з двох сторін до золотистого кольору, потім викладаються на плоске блюдо і подаються з соусом до сніданку, обіду в якості гарячої закуски. Їх можна використовувати, як гарнір до м’яса або риби.

З кабачкових оладок можна споруджувати чудові овочеві “торти”. Для цього викладають на плоске блюдо або в форму шар випечених оладок, змащують їх соусом, можна між шарами додавати пасеровані овочі. Таким чином викладають інгредієнти шар за шаром. Прикрашають “торт” з кабачкових оладок тертим сиром, прикрасами, вирізаними з овочів.

Смачні овочеві оладки з молодого кабачка, моркви і ріпчастої цибулі. У літній сезон – це саме ходове блюдо, інгредієнти для якого завжди під рукою. Рецепт приготування оладок не.

Кабачково-картопляні оладки-смачне і універсальне блюдо, яке можна подати окремо або доповнити ними м’ясні страви. У літній та осінній період це блюдо особливо актуально.

Різновидів кабачкових оладок настільки багато, що кожен може знайти рецепт на свій смак. Якщо додати в тісто трохи вареної ковбаси, то оладки будуть більш ситними і навіть остиглими.

Оладки з кабачків виходять пишними, ситними і соковитими. Готуються вони просто і швидко, навіть вранці можна легко замісити тісто і посмажити їх до сніданку. Найкраще для приготування оладок.

Цей рецепт підійде тим, хто стежить за своїм харчуванням і дотримується правил ПХ. Подавати такі оладки можна з різними добавками: натуральним йогуртом, сметаною або іншими соусами.

Ще один варіант приготування кабачкових оладок, але виходять вони не солоними, а солодкими. Таке блюдо стане смачним доповненням до чаю, оладки можна полити варенням, медом або згущеним молоком.

Кабачок є настільки універсальним овочем, що з нього можна готувати, як солодкі, так і ситні страви на обід або вечерю. Наприклад, кабачкові оладки з фаршем, їх дуже смачно.

Смачні, ніжні і ароматні оладки можна приготувати з кабачків. Їх будуть за обидві щоки наминати і дорослі, і діти.

Кабачкові оладки дуже корисні і смачні. До складу тіста завжди можна додати сир, часник або пряні спеції. Оладки виходять настільки легкими, що їх можна подавати навіть на сніданок.

Пропонуємо вам найпростіший і смачний рецепт приготування кабачкових оладок. Склад інгредієнтів складається і мінімального списку продуктів, а смак страви виходить дуже натуральним.

Овочеві оладки – швидке рішення для будь-якого прийому їжі. Для приготування таких оладок відмінно підходить гарбуз і кабачки. Найчастіше їх смажать на сковороді і подають зі сметаною.

З тих пір, як повернулася з відпустки, все ніяк не можу влитися в звичайний режим дня. Прокидаюся важко, готую банальну яєчню на сніданок і біжу на роботу. Про.

На пару місяців в рік кабачки стають центром кулінарного мистецтва. Господині діляться один з одним рецептами і намагаються відвести овочу нове місце в уже знайомих стравах. Я, наприклад.