Семильон — сладкие ноты Бордо

Семильон (Semillon) — светлокожий сорт французского винограда, набирающий популярность в странах Старого и Нового Света.

Незаслуженно забытый сорт практически универсален — он используется для производства ординарных вин и разнообразных купажей.

• Исторические факты
• Цветовая палитра вин
• Ароматический винный профиль
• Вкусовой винный профиль
• Выдержка и потенциал хранения
• География произрастания
• Апелласьоны и бленды
• Подача к столу и гастрономические сочетания
• Российские производители
• FAQ: вопросы и ответы
• Видео

Исторические факты

Родиной Семильона считают юго-западную часть Франции.

Обе версии признают, что это Бордо (Bordeaux), но в первом случае считается, что виноград родом из Сотерна (Sotern), другая версия — город Сент-Эмильон (Saint Emillon).

С «родителями» сорта также непонятно.

Предками Семильона могут являться как ливанский сорт Мевах (Mewah), так и родной французский Совиньон Блан (Sauvignon Blanc). На данный момент обе версии не подтверждены генетически.

Первые упоминания о сорте датированы примерно XVI веком.

Цветовая палитра вин

Цвет Семильона представлен насыщенной светло-желтой палитрой.

Сухим и полусухие вина отличаются яркими и прозрачными оттенками мякоти дыни, желтой черешни и лимонного сока.

Семільйон

Найкращий сорт для десертних вин. Ранній термін дозрівання сухих вин. Прекрасні ароматні солодкі вина.

Теги:

Покупці, які придбали Семільйон, також купили

Пропонуємо щеплені саджанці (підщепа РР 101-14) легендарного технічного сорту винограду Семільйон, батьківщина сорту – Франція (Бордо, Сотерн).

Сорт двостатевий, грона середні, ширококонічні або конічні, досить пухкі або середньощільні. Ягоди середні, золотисто-жовті, із дрібними темними крапками. Шкірка досить тонка, що дозволяє виявлятися головною здатністю – уражатися благородною пліснявою, яка прибирає з ягоди зайву вологу, залишаючи приголомшливий насичений ароматний концентрат, з рівнем цукру до 40% і більше.

Виноград використовується для виробництва високоякісних білих вин, вважається найкращим для отримання солодких вин у найкращому регіоні світу для такого типу напоїв – Сотерн та Барсак. Зазвичай використовується в бленді з сортом Совіньйон блан і іноді з сортом Муюскаде.

Також дає прекрасні тонкі сухі вина. Для цього типу вин дозріває досить рано, на рівні з Совіньйон блан і його рожевозабарвленого клону Совіньйон гри. Для десертних вин витримується максимально, вегетаційний період від початку розпускання бруньок до збору до 150 днів, для сухих – 125 днів.

Крім Бордо дуже популярний у Південній Америці, США (регіон Вашингтон), ПАР та Австралії.