Користь і шкода огірків для організму, склад, протипоказання

Огірки — одні з найпоширеніших овочів в літній сезон. З них роблять салати, сік, маринад, розсіл і навіть косметичні засоби. Познайомимося з продуктом ближче і розглянемо користь і шкоду огірків для організму.

Хімічний склад і калорійність свіжого огірка

Мізерна вміст вітамінів в овоче робить його для багатьох смачним, але марним продуктом. Тим більше, що чим довше лежить зірваний огірок, тим менше в ньому корисних речовин.

Але все ж деякі активні речовини приносять багато користі. Це: молібден, мідь, фтор, хлор, алюміній, фосфор, кальцій, натрій, марганець, цинк, хром, залізо.

Ще в огірку є йод у великій кількості, відмінно засвоюваний організмом.

Плід складається з 98,5% чистої води, прекрасно вдовільняючою спрагу, очищає організм. Харчові волокна, що поліпшують працездатність кишечника, є в кількості 1 г, з початкової маси огірка в 100 р

Вуглеводи, жири і білки разом з вітамінами групи В, РР, Е — вся інша частина продукту.

Калорійність овоча — 13,5 ккал.

склад

Огірок звичайний (або посівної) являє собою однорічна трав’яниста рослина сімейства гарбузові . Його вживають в їжу в незрілому вигляді, на відміну, наприклад, від дині. Він на 94-96% складається з води , яка необхідна людині для підтримки функціонування важливих органів. Крім води огірок містить в своєму складі кальцій, магній, фосфор, калій, цукри і багато інших елементів і вітаміни, що роблять сприятливий вплив на стан здоров’я.

Користь огірків для організму людини

Такий, на перший погляд, бідний на вітаміни овоч, між тим володіє численними корисними характеристиками:

• Водне насичення організму. Калій допомагає тканинам насичуватися водою. Надлишки активно виводяться, попереджаються набряки.
• Нейтралізація кислот. Багато продуктів мають кислі з’єднання, негативно впливають на функціонування органів. Через це порушуються обмінні процеси, відбувається відкладення каменів. У складі огірка є солі, що сприяють нейтралізації подібних з’єднань і виводять їх з організму.
• Поліпшення працездатності щитовидки і судин. Великий вміст в огірках йоду благотворно діє на щитовидну залозу. Клітковина і мікроелементи корисні для серцевого м’яза, запобігають накопиченню холестерину, попереджають розвиток патологій кровоносної системи.
• Нормалізація процесів обміну. Ферменти, клітковина і вітаміни В активно розщеплюють цукор і вуглеводи.
• Зміцнення імунітету. Вітамін С підтримує імунітет, найбільша його кількість в молоденьких невеликих плодах.
• Підтримування стану шкіри. Корисні складові огірка активно застосовуються в косметологічних цілях, допомагаючи зберігати і підтримувати шкіру.

Крім того огірок допомагає організму засвоювати білкову їжу. Його неодмінно слід вживати з м’ясними стравами. Ніжна клітковина овочу очистить кишечник, попередить запор.

Для жінки

Жінки використовують огірок, в основному, для 2-х цілей: схуднути і в косметиці. Пані не залишаються байдужими до ефективного і недорогого засобу, щоб омолодити шкіру, позбутися набряків і жирових відкладень. До того ж цей продукт повністю натуральний.

Вагітним огірок допомагає нормалізувати стілець, зняти набряклість. Також плоди захищають кістки і зуби. Наявність фолієвої кислоти значно знижує ризик вад плоду.

Однак вагітним більше подобаються солоні огірки, але вони зовсім не так безпечні, як свіжі. Сіль підвищує апетит, що неминуче призводить до набору маси. Також солоні огірки збільшують ниркову навантаження.

При вигодовуванні грудьми огірки дозволено вживати в малій кількості. У раціон їх вводять поступово, коли малюкові буде більше 3 місяців. Від овоча посилюється газоутворення, що часто призводить до метеоризму грудничка. Захоплення огірками часто призводить до розладу шлунка новонароджених.

Для чоловіків

Чоловіки також можуть використовувати огірки в косметичних цілях, тим більше що сік попереджає облисіння. Регулярні огіркові прийоми знижують тиск в сечовому міхурі, вимиваючи з нього вапно і інші накопичення. Це допомагає уникнути захворювання простати.

Для дітей

Дітям огірок допомагає попередити анемію, викликану дефіцитом кремнію. Калій, що міститься в ньому, зміцнює нерви, врівноважує психічний стан.

Регулярне вживання овоча нормалізує роботу кишечника, зміцнює тканини кісток і м’язів. Вводять огірок в раціон дитини з однорічного віку, коли шлунок буде здатний перетравлювати овоч.

Як вибрати

Огірки для вживання вибирають рівні, без видимих ​​пошкоджень, пружні і не м’які. Якість огірків може залежати від сорту, яких в даний час безліч. Особливо цінуються через максимальної кількості поживних речовин і відмінних смакових якостей плоди невеликого розміру з тонкою шкіркою, міцні, з пухирцями. Кращим варіантом буде використання огірків, зірваних прямо з грядки.

Застосування огірків в народній медицині

Огірки знайшли своє застосування і в народній медицині, завдяки сприятливому впливу на організм.

• Сік застосовують, як жарознижуючий засіб.
• Огірки є хорошим профілактичним засобом від застуди і вірусів.
• Овоч виліковує тривалий кашель.
• Огірки допомагають при стресах, затяжної депресії.
• Запальні процеси знімаються огірками.
• Овоч застосовують, як слабку знеболювальну.
• Загострення виразки і гастриту лікують соком огірка. Якщо підвищена кислотність, сік приймають перед їжею по половині склянки. Замінити його можна свіжим огірком з медом.
• При жовтяниці та інших печінкових захворюваннях натщесерце п’ють свіжий огірковий сік.
• Наявний стійкий запор лікують необмеженим поїданням огірків з медом. У позасезонне час їх можна замінити огірковим розсолом.
• Сік огірків в суміші з іншими овочевими відновлюють порушений обмін речовин, особливо, коли він проявляється шкірними захворюваннями.
• Хвороби серця лікують сумішшю соків салату і огірка, випиваючи їх вранці натщесерце.
• Позбутися від малярії допоможуть квіти рослини. Висушені квіти варять і наполягають, потім випивають за день в декілька прийомів.
• Печінкові захворювання рекомендують знахарі лікувати висушеними батогами огірка і перезрілими плодами. Матеріал подрібнюють, заливають водою і млоять 5 хвилин. П’ють до їжі по ложці.
• Насіння огірків виліковують туберкульоз легенів, знімають пухлина з селезінки. Насіння перетирають до стану порошку і приймають всередину.

Можна не всім!

Протипоказань для застосування свіжого огірка трохи. При надмірному вживанні він сприяє загусанню крові. Тому застосовувати лікарські склади з ним не рекомендується при варикозному розширенні вен і інших судинних захворюваннях.

При великих каменях у нирках і жовчному міхурі з огірками теж будьте обережні, вони можуть спровокувати рух конкрементів і погіршити стан. Не рекомендується вживати овоч при кишкових інфекціях або схильності до діареї, так як він має легкий проносний ефект.

І ще одне протипоказання — індивідуальна непереносимість. Рідко, але зустрічаються люди, організм яких не переносить огірки ні в яких кількостях.

Солоні огірки — користь і шкода для здоров’я

Хоча і в меншій мірі, ніж свіжі, але солоні огірки також приносять користь організму.

Що стосується вітамінного складу, то він після термічної обробки майже повністю зникає. Солоний продукт прекрасно підвищує апетит, посилює травлення, має невеликий проносний ефект. До того ж заготовки з огірків дуже смачні.

Перероблені овочі мають більше протипоказань, ніж користі:

• При серцево-судинних захворюваннях не слід надмірно захоплюватися такими овочами.
• Людям, які мають патологію нирок засолені зеленці можуть нашкодити, оскільки викликають зайве навантаження на хворі органи.
• Не рекомендується захоплюватися солоненьке овочами, якщо є порушення в обміні речовин, присутній ожиріння.
• При гепатиті, каменях в жовчному, солоні огірки протипоказані.

Якщо вживати овоч в помірній кількості, він не завдасть організму шкоди. Найкраще їсти власний продукт, щоб бути впевненим в його чистоті.

Докладніше в статті: малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування

Кому шкідливо?

Огірки — це користь і шкода одночасно при неправильному вживанні. Існує окремі категорії захворювань, яким прийом огірків протипоказаний:

• різні захворювання шлунка, для яких характерна підвищена кислотність (гастрит, хвороба шлунка виразкового характеру, виразка дванадцятипалої кишки). Через речовин, які знаходяться в огірках, може різко підвищитися кислотний рівень і привести до тяжких наслідків;
• гіпертонія, захворювання печінки, атеросклероз — з таким діагнозом доведеться повністю відмовитися від солоних і маринованих огірочків. Сюди можна включити захворювання водно-сольового обміну;
• знижена робота щитовидки, вагітність, нефрит — теж сувора заборона маринадів і солінь.

• Як формувати огірки — 120 фото опису схем і відео поради щодо формування огірків своїми руками
• Сода для огірків — полив і обприскування овочів харчовою содою. Користь, шкода і особливості приготування розчину (125 фото і відео)
• Йод для огірків — полив, обробка, обприскування і підгодівля. Користь і шкода від застосування йоду (відео та фото інструкції)

Як бачите, на питання — свіжі огірки користь чи шкода — відповідь неоднозначний. Але варто пам’ятати головне правило, все повинно бути в міру. Навіть корисне може нашкодити, якщо не дотримуватися норму.

Чим корисні гіркі огірки

Нерідко трапляються огірки, які гірчать. Навіть після зняття шкурки в деяких овочах гіркоту не зникає. Зазвичай люди намагаються позбутися від подібних продуктів, не розуміючи істинної їх цінності, вважаючи непридатними для їжі.

Недавні дослідження вчених довели, що ця неприємна гіркота насправді дуже корисна і має лікувальний ефект. У складі гірких огірків є стероїдні сапоніни.

Даний компонент є реальним сильним зброєю проти ракових клітин. Кукурбітацин, а саме він викликає гіркоту в огірках, здатний виявляти ракові клітини і ліквідувати їх. Однак це зовсім не означає, що наявну онкологію слід лікувати тільки гіркими плодами. Вони виступають як гарна підмога для традиційної медицини, в профілактичних цілях.

Гірка шкірка використовується як медичний препарат. Її добре висушують, подрібнюють в порошок доступним способом. Ця огіркова присипка добре допомагає при попрілостях, нею заспокоюють опіки.

У деяких країнах з гірких плодів виробляють медикаменти, які призначають при багатьох захворюваннях, таких, як шлунково-кишкового тракту, серцевих.

Як можна прибрати гіркоту з огірків

Коли трапляється кілька гірких огірків, це ще терпимо, але коли гірчать майже все, це викликає проблему. Позбутися від гіркоти допоможуть старі перевірені методи. І якщо вона повністю не зникне, по крайней мере, буде зведена до мінімуму.

Найпоширенішим способом є замочування . Зеленці витримують у холодній воді іноді навіть цілу добу, періодично її замінюючи. Так надходять в основному перед консервацією, і багато господинь настільки звикли це робити, що вже не надають вимочування істинного значення. Якщо зеленці будуть вживатися в свіжому вигляді, шкірку з них все одно доведеться зрізати.

Інший метод — це натирання. У добре вимитого огірка відрізають попку. Відрізаною частиною починають терти зріз. Через деякий час в місці тертя з’являється біла піна. Слід продовжувати тертя, поки кількість піни не зменшиться. Під час виділення піни з овоча виділяється кукурбітацин.

Докладніше в статті: Чому гірчать огірки в теплиці, як виправити

Користь огіркового соку, як приготувати

Як і огірок, сік виводить зайву рідину з тканин. У багатьох фіто барах можна зустріти в меню огірковий сік в чистому вигляді і в сумішах. Популярним його робить склад, що нагадує воду, добуту з екологічних джерел. Сік регулює в організмі кислотно-лужний баланс.

Огірковий сік в тандемі з морквяним позбавляє від ревматичних болів. Суміш соків салату, моркви, огірка і шпинату посилює ріст волосся. Сік корисний гіпертонікам, бере участь в профілактиці онкології. Стоматологи також знайшли застосування соку, призначаючи його для полоскання при зубних проблемах.

• Свіжий сік корисний при захворюванні передміхурової залози, дискінезії жовчного, печінкових захворюваннях, сприяє схудненню.
• Призначають сік з медом при сухому кашлі, захворюваннях щитовидної залози.

Набагато вище лікувальні властивості соку, віджатого з гірких зеленцов. Його приймають, якщо мучать кольки, при жовтяниці і інших проблемах з печінкою. Відновити травлення після виразки і гастриту допоможе гіркий сік з медом. Особливо висока ефективність при підвищеній кислотності.

У зовнішньому застосуванні сік втирають в волосяну частину голови, роблять примочки для швидкого загоєння тріщин і ранок на шкірі. Соком лікують вугри, облисіння. Щоб нігті були міцні, приймають ванночки на основі соку огірка з пивом, сіллю.

Приготувати огірковий сік досить просто. Досить скористатися соковижималкою або пресом. Ось зберігання продукт не підлягає — його вживають тільки свіжим.

Смузі з огірковим соком

Пити сік огірка корисно, але ще більше користі він принесе в поєднанні з іншими продуктами, посилюючи їх цілющі властивості. Та й на смак вони набагато краще.

Рецепт яблучно-огіркового напою

Дуже смачний і підбадьорливий напій, що зміцнює імунітет, оскільки дуже багатий своїм вмістом. Для приготування знадобляться:

Попередньо охолоджені продукти очищають від насіння і шкірки, пропускають через соковижималку. Для додання гостроти можна додати імбир, для солодощі — корицю.

Охолоджений напій п’ють відразу, також він підлягає консервації в стерильних банках.

Рецепт смузі з огірка з кефіром і вівсяними пластівцями

• Зеленці — 300 г;
• Вівсяні пластівці — 30 г;
• Кефір нежирний — 150 мл;
• Білокачанна капуста — 50 г;
• Кріп — 10 г;
• Сіль за бажанням.

Пластівці перебивають на толокно, капусту шаткують, очищені зеленці нарізають. Продукти поміщають в блендер, заливають кефіром.

Смузі досить густий для втамування голоду.

Овочевий смузі з огірків, перцю і зеленої цибулі

Вимиті овочі очищають і нарізають. У блендері продукти перебивають на пюре і заливають томатним соком. За бажанням додають сіль. Для охолодження рекомендовано застосувати колотий лід.

Чи можна огірки дітям

Тривога про здоров’я дитини, особливо дитини, завжди змусить маму перевірити, чи можна їсти той чи інший продукт її чаду. Огірочок дуже корисний для організму, що росте: зміцненню кісток сприяє кремній в його складі. Також він перешкоджає анемії і випадання волосся і захворювань суглобів. Натрій і калій підтримають, м’язову структуру тіла, нервову та ендокринну систему. Функціонування мозку, серцевого м’яза і багатьох внутрішніх органів потребує огіркової підживлення.

Яка очікує малюка майбутня мама може задаватися питаннями, чи можна огірки вагітним. Єдине протипоказання — це велика кількість уживаного в їжу продукту, якщо жінка страждає набряками, що зазвичай буває при «цікавому» положенні. В цьому випадку слід обмежити їх вживання. Зате можна робити огіркові маски і їсти смачні і легкі огіркові салатики! І насолоджуватися приготуванням різних коктейлів і смузі.

Яка користь від огірків для чоловіків: то факт, що огірок збільшує вироблення чоловічого гормону тестостерону, дає огірку право бути помічником лисіючим чоловікам. Також стане в нагоді як компонент дієти для схуднення, допоможе в боротьбі з зашлакованностью організму, адже чоловіки більше до цього схильні.

Важливо: щоб не страждати вранці від похмілля, ввечері потрібно з’їсти пів огірка. Вітамін В, цукру і електроліти в його складі зменшать головний біль і похмільний синдром.

Застосування огірків в косметології

Огірки дами завжди використовували не тільки для страв, на його основі готувалися лосьйони і маски для шкіри і волосся. Компоненти зеленця відмінно вбираються шкірою, залишаючи її після застосування чистої, свіжої. У домашніх умовах приготувати косметичні засоби не складе проблем.

• Маска універсальна. Годиться для всіх, для будь-якої шкіри. У процесі приготування перетертий огірок змішується з білком яйця. Маску витримують 10 хвилин. Вона добре тонізує, покращує колір шкіри.
• Для ніжної шкіри. Маска допоможе ліквідувати судинну сіточку на обличчі. Перетертий огірок з’єднують з соком чорниці і ретельно перемішується. Тримають маску від 15 хвилин.
• Для жирної шкіри. На очищену шкіру наносять суміш огірка з білою глиною. Залишають на шкірі до повного висихання, потім змивають. Щотижневе застосування гарантує позбавлення від жирного блиску.
• Поживна маска. Для приготування знадобляться сир, молоко, огіркове пюре, петрушка, оливкова олія. Інгредієнти перебивають міксером. На обличчя наносять на 7-10 хвилин і змивають.
• Для волосся. До огіркового пюре додають сире яйце і масло (реп’яхову, лляна). Маска наноситься на саме волосся, які відразу загортають плівкою. Через півгодини можна приступати до миття голови. Цей склад дуже зміцнює волосся.
• Відмінно підживити волосся маска з огірка і сметани. Після нанесення маси волосся прибирають під плівку, обертають рушником. Після години миють голову.

Огірки при схудненні: рецепти

Мінімальна калорійність робить огірок незамінним дієтичним продуктом. Є безліч страв і дієт, що включають в свій склад огірки. А клітковина овочу відмінно допомагає справлятися кишечнику зі своєю роботою.

Сприяє спалюванню жирових запасів і тартронова кислота — унікальний компонент в складі зеленця. З її допомогою все вуглеводи перетворюються не в жир, а в енергію.

М’який послаблюючий ефект огірків, його здатність виводити зайву воду, дуже допомагають огрядним людям впоратися зі своїми проблемами. Для них дієтологи спеціально розробили і рекомендують щотижневий огірковий день. Протягом нього з’їдають 1,5 кг овочу і більш ніяких продуктів.

Ефективною вважається огіркова дієта, розрахована на 3 дні. Проводити її можна кожні 2-3 тижні. Це сприяє виведенню зайвих шлаків, токсинів, розщепленню жирів в організмі. До того ж просто смачно.

• Огіркова паста. Знадобляться: сметана, зелень, огірок, часник, сир. З розрізаного огірка роблять човники. Вийняту серцевину овоча подрібнюють і змішують з іншими продуктами. Отриманою пастою заповнюють човники.
• Незвичайний салат можна приготувати з огірка і апельсина. Нарізані дрібно продукти посипають перцем, збризкують маслом оливи і винним оцтом. Перед подачею прикрашають м’ятою.
• Холодний суп. Будуть потрібні: огірок, часник, рослинне масло, волоський горіх, кефір, кріп, перець. Зеленець труть на тертці, овочі і зелень дрібно ріжуть. Все з’єднують, заправляють кефіром, маслом, дають трохи настоятися.
• Курінний салат. Відварене філе птиці дрібно рубають, огірок і яйця нарізають тонкою соломкою. Продукти заливають знежиреним йогуртом, подають в креманках.

Як впливають на схуднення?

1. У 100 грамах огірків всього 15 калорій. При цьому овоч непогано насичує, тому що містить воду і клітковину. Ці сполуки заповнюють шлунок і сприяють швидкому настанню ситості. Розчинна клітковина при попаданні в кишечник утворює гелеподібної масу, яка уповільнює травлення. І це корисно для схуднення, так як дає можливість продовжити відчуття ситості після їжі і уникнути шкідливих перекусів.
2. Антизапальні функції також мають велике значення для стабільного здорового зниження ваги. Бо, згідно з сучасними науковими поданням, розвиток ожиріння, особливо скупчення жиру в області живота, завжди пов’язане зі значною запальною активністю, про яку людина може навіть не здогадуватися.
3. Щоб схуднути, треба пити воду. Це добре відомо. Огірок — це вода на 96%. А тому він самою природою створений для того, щоб допомагати позбуватися від зайвої ваги.
4. Поліпшення травлення, харчування мікрофлори, нормалізація стільця, допомагають привести в порядок біоценоз кишечника. Це важливо для правильного схуднення, так як у людей, що мають надмірну вагу, склад кишкової мікрофлори завжди порушений.
5. Сечогінна активність огірків робить їх продуктом, який обов’язково треба їсти тоді, коли треба швидко схуднути на 5 кг за тиждень без шкоди здоров’ю.
6. Згідно з деякими науковими даними, овоч може сприяти нормалізації цукру в крові. Для зниження ваги це важливо тому, що різкі перепади рівня глюкози і інсуліну в крові є однією з основних причин швидкого формування надлишкових жирових відкладень.

Незважаючи на те, що даний овоч можна і потрібно їсти для схуднення, не варто сідати на дієту на огірках для зниження ваги. Як і всі строгі дієтичні підходи, ця система харчування не може забезпечити стабільний результат, але може завдати шкоди здоров’ю.

Можливу шкоду й протипоказання свіжих огірків

Ось, здавалося б, найбезпечніший низькокалорійний овоч, але і його вживання має деякі рамки:

• Вирощені з використанням пестицидів огірки, викликають отруєння, пошкодження системи травлення, печінки, нирок.
• При ниркових патологіях добову норму зеленця строго обмежують.
• Чи не соразмеренность поїдання огірком може викликати переповнення шлунка, можуть з’явитися кольки.
• Обмежують норму овоча при наявній підвищеній кислотності.
• З обережністю їдять зеленці при виразках і гастритах.
• При запаленнях кишечника дозування огірки визначає лікар, оскільки овоч підвищує кислотність, що негативно позначається на запалених ділянках.

шкода

Будь-який продукт в надмірній кількості може завдати шкоди організму, огірок — не виняток і зловживати ними не потрібно, особливо в зимовий період (овоч в цю пору року вирощується в теплицях при використанні хімічних стимуляторів росту, нітратів та інших шкідливих речовин). Відомі дуже багато випадків отруєння тепличними огірками в зимово-весняний період.

Що стосується консервованих, солоних і маринованих огірків, то їх вживати рекомендується з обережністю пацієнтам із захворюваннями печінки і шлунка, — вони можуть посилити зазначені хвороби.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Огірок – користь і шкоду для здоров’я людини, для жінки, для чоловіків Калорійність

Місце для огірка завжди знайдеться на столі. Особливо привабливо пахнуть перші свіжі овочі. У всі часи огірок ставився до найбільш корисних продуктів, не втратив він свою популярність і сьогодні.

Несправжня ягода сімейства гарбузових настільки міцно увійшла в меню людини, що мало хто замислюється про справжні цінності продукту, про можливу шкоду, якої завдають їм.

1. Хімічний склад і калорійність свіжого огірка
2. Користь огірків для організму людини
3. Для жінки
4. Для чоловіків
5. Для дітей
6. Застосування огірків в народній медицині
7. Солоні огірки — користь і шкоду для здоров’я
8. Чим корисні гіркі огірки
9. Як можна прибрати гіркоту з огірків
10. Користь огіркового соку, як приготувати
11. Смузі з огірковим соком
12. Рецепт яблучно-огіркового напою
13. Рецепт смузі з огірка з кефіром і вівсяними пластівцями
14. Овочевий смузі з огірків, перцю і зеленого лука
15. Застосування огірків в косметології
16. Огірки при схудненні: рецепти
17. Можливу шкоду й протипоказання свіжих огірків
18. Чому варто їсти огірки кожен день: 5 причин. Користь огірків! — відео

Хімічний склад і калорійність свіжого огірка

Мізерна вміст вітамінів в овоче робить його для багатьох смачним, але непотрібним продуктом. Тим більше, що чим довше лежить зірваний огірок, тим менше в ньому корисних речовин.

Але все ж деякі активні речовини приносять багато користі. Це: молібден, мідь, фтор, хлор, алюміній, фосфор, кальцій, натрій, марганець, цинк, хром, залізо.

Ще в огірку є йод у великій кількості, відмінно засвоюється організмом.

Плід складається з 98,5% чистої води, прекрасно тамуючої спрагу, очищає організм. Харчові волокна, що поліпшують працездатність кишечника, є в кількості 1 г, з вихідної маси огірка в 100 р.

Вуглеводи, жири і білки разом з вітамінами групи В, РР, Е – вся інша частина продукту.

Користь огірків для організму людини

Такий, на перший погляд, бідний на вітаміни овоч, між тим володіє численними корисними характеристиками:

• Водне насичення організму. Калій допомагає тканин насичуватися водою. Надлишки активно виводяться, попереджаються набряки.
• Нейтралізація кислот. Багато продуктів мають кислі сполуки, що негативно впливають на функціонування органів. З-за цього порушуються обмінні процеси, відбувається відкладення каменів. У складі огірка є солі, які сприяють нейтралізації подібних з’єднань і виводять їх з організму.
• Поліпшення працездатності щитовидки і судин. Великий вміст в огірках йоду благотворно діє на щитовидну залозу. Клітковина і мікроелементи корисні для серцевого м’яза, запобігають накопиченню холестерину, попереджають розвиток патологій кровоносної системи.
• Нормалізація процесів обміну. Ферменти, клітковина і вітаміни В активно розщеплюють цукор і вуглеводи.
• Зміцнення імунітету. Вітамін С підтримує імунітет, найбільша його кількість у молоденьких невеликих плодах.
• Підтримування стану шкіри. Корисні складові огірка активно застосовуються в косметологічних цілях, допомагаючи зберігати і підтримувати шкіру.

Для жінки

Жінки використовують огірок, в основному, для 2-х цілей: схуднути і в косметиці. Дами не залишаються байдужими до ефективного і недорогого засобу, щоб омолодити шкіру, позбутися від набряків і жирових відкладень. До того ж цей продукт повністю натуральний.

Вагітним огірок допомагає нормалізувати стілець, зняти набряклість. Також плоди захищають кістки і зуби. Наявність фолієвої кислоти значно знижує ризик вад плода.

Проте вагітним більше подобаються солоні огірки, але вони зовсім не так безпечні, як свіжі. Сіль підвищує апетит, що неминуче призводить до набору маси. Також солоні огірки збільшують ниркову навантаження.

При вигодовуванні грудьми огірки дозволено вживати в малій кількості. В раціон вводять поступово, коли малюкові буде більше 3 місяців. Від овоча посилюється газоутворення, що часто призводить до метеоризму немовляти. Захоплення огірками часто призводить до розладу шлунку новонароджених.

Для чоловіків

Чоловіки також можуть використовувати огірки в косметичних цілях, тим більше що сік попереджає облисіння. Регулярні огіркові прийоми знижують тиск у сечовому міхурі, вимиваючи з нього вапно та інші накопичення. Це допомагає уникнути захворювання простати.

Для дітей

Дітям огірок допомагає попередити анемію, спричинену дефіцитом кремнію. Калій, що міститься в ньому, зміцнює нерви, врівноважує психічний стан.

Застосування огірків в народній медицині

Огірки знайшли своє застосування і в народній медицині, завдяки сприятливому впливу на організм.

• Сік застосовують як жарознижуючий засіб.
• Огірки є хорошим профілактичним засобом від застуди і вірусів.
• Овоч виліковує тривалий кашель.
• Огірки допомагають при стресах, затяжної депресії.
• Запальні процеси знімаються огірками.
• Овоч застосовують, як слабке знеболювальне.
• Загострення виразки та гастриту лікують соком огірка. Якщо підвищена кислотність, сік приймають перед їжею по половині склянки. Замінити його можна свіжим огірком з медом.
• При жовтяниці та інших печінкових захворюваннях п’ють натщесерце свіжий огірковий сік.
• Наявний стійкий запор лікують необмеженим поїданням огірків з медом. У позасезонне час їх можна замінити огірковим розсолом.
• Сік огірків в суміші з іншими овочевими відновлюють порушений обмін речовин, особливо, коли він проявляється шкірними захворюваннями.
• Хвороби серця лікують сумішшю соків салату і огірка, випиваючи їх вранці натщесерце.
• Позбутися від малярії допоможуть квіти рослини. Висушені квіти варять і наполягають, потім випивають за день в декілька прийомів.
• Печінкові захворювання знахарі рекомендують лікувати висушеними батогами огірка і перезрілими плодами. Матеріал подрібнюють, заливають водою і тушкують 5 хвилин. П’ють до їжі по ложці.
• Насіння огірків виліковують туберкульоз легенів, знімають пухлина з селезінки. Насіння перетирають до стану порошку і приймають всередину.

Солоні огірки — користь і шкоду для здоров’я

Хоча і в меншій мірі, ніж свіжі, але солоні огірки також приносять користь організму.

Що стосується вітамінного складу, то він після термічної обробки майже повністю зникає. Солоний продукт чудово підвищує апетит, посилює травлення, має невеликий проносний ефект. До того ж заготовки з огірків дуже смачні.

Перероблені овочі мають більше протипоказань, ніж користі:

• При серцево-судинних захворюваннях не слід надмірно захоплюватися такими овочами.
• Людям, які мають патологію нирок засолені зеленці можуть зашкодити, оскільки викликають зайву навантаження на хворі органи.
• Не рекомендується захоплюватися солененькими овочами, якщо є порушення в обміні речовин, є ожиріння.
• При гепатиті, каменях у жовчному, солоні огірки протипоказані.

Якщо вживати овоч в помірній кількості, він не завдасть шкоди організму. Краще всього їсти власний продукт, щоб бути впевненим у його чистоті.

Докладніше в статті: Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування

Чим корисні гіркі огірки

Нерідко трапляються огірки, які гірчать. Навіть після зняття шкурки в деяких овочах гіркоту не зникає. Зазвичай люди намагаються позбутися від подібних продуктів, не розуміючи справжньої їх цінності, вважаючи непридатними для їжі.

Даний компонент є реальним сильною зброєю проти ракових клітин. Кукурбитацин, а саме він викликає гіркоту в огірках, здатний виявляти ракові клітини і ліквідувати їх. Однак це зовсім не означає, що наявну онкологію слід лікувати тільки гіркими плодами. Вони виступають як гарна підмога для традиційної медицини, в профілактичних цілях.

Гірка шкірка використовується як медичний препарат. Її добре висушують, подрібнюють в порошок доступним способом. Ця огіркова присипка добре допомагає при попрілостях, нею заспокоюють опіки.

У деяких країнах з гірких плодів виробляють медикаменти, які призначають при багатьох захворюваннях, таких, як ШКТ, сердечних.

Як можна прибрати гіркоту з огірків

Коли попадається кілька гірких огірків, це ще терпимо, але коли гірчать майже все, це викликає проблему. Позбутися гіркоти допоможуть старі перевірені методи. І якщо вона повністю не зникне, принаймні, буде зведена до мінімуму.

Найпоширенішим способом є замочування. Зеленці витримують у холодній воді іноді навіть цілу добу, періодично замінюючи її. Так надходять в основному перед консервацією, і багато господинь настільки звикли це робити, що вже не надають вымачиванию істинного значення. Якщо зеленці будуть вживатися в свіжому вигляді, шкірку з них все одно доведеться зрізати.

Інший метод – це натирання. У добре вимитого огірка відрізають попку. Відрізаною частиною починають терти зріз. Через деякий час в місці тертя з’являється біла піна. Слід продовжувати тертя, поки кількість піни не зменшиться. Під час виділення піни з овоча виділяється кукурбитацин.

Докладніше в статті: Чому гірчать огірки в теплиці, як виправити

Користь огіркового соку, як приготувати

Як і огірок, сік виводить зайву рідину із тканин. У багатьох фіто-барах можна зустріти в меню огірковий сік у чистому вигляді і в сумішах. Популярним робить його складу, нагадує воду, видобуту з екологічних джерел. Сік регулює в організмі кислотно-лужний баланс.

Огірковий сік в тандемі з морквяним позбавляє від ревматичних болів. Суміш соків салату, моркви, огірка та шпинату посилює ріст волосся. Сік корисний гіпертонікам, бере участь в профілактиці онкології. Стоматологи також знайшли застосування соку, призначаючи його для полоскання при зубних проблеми.

• Свіжий сік корисний при захворюванні передміхурової залози, дискінезії жовчного, печінкових захворюваннях, сприяє схудненню.
• Призначають сік з медом при сухому кашлі, захворюваннях щитовидної залози.

Набагато вище лікувальні властивості соку, віджатого з гірких зеленцов. Його приймають, якщо мучать кольки, при жовтяниці і інших проблемах з печінкою. Відновити травлення після виразки та гастриту допоможе гіркий сік з медом. Особливо висока ефективність при підвищеній кислотності.

У зовнішньому застосуванні сік втирають у волосисту частину голови, роблять примочки для швидкого загоєння тріщин і ранок на шкірі. Соком лікують вугри, облисіння. Щоб нігті були міцні, приймають ванночки на основі соку огірка з пивом, сіллю.

Смузі з огірковим соком

Пити сік огірка корисно, але ще більше користі він принесе в поєднанні з іншими продуктами, посилюючи їх цілющі якості. Та й на смак вони набагато краще.

Рецепт яблучно-огіркового напою

Дуже смачний і освіжаючий напій, що зміцнює імунітет, оскільки дуже багатий своїм вмістом. Для приготування знадобляться:

Попередньо охолоджені продукти очищають від насіння і шкірки, пропускають через соковижималку. Для додання гостроти можна додати імбир, для солодощі – корицю.

Охолоджений напій п’ють відразу, також він підлягає консервації в стерильних банках.

Рецепт смузі з огірка з кефіром і вівсяними пластівцями

• Зеленці – 300 г;
• Вівсяні пластівці – 30 г;
• Кефір нежирний – 150 мл;
• Білокачанна капуста – 50 г;
• Кріп – 10 г;
• Сіль за бажанням.

Пластівці перебивають на толокно, капусту шаткують, очищені зеленці нарізають. Продукти поміщають в блендер, заливають кефіром.

Смузі досить густою для втамування голоду.

Овочевий смузі з огірків, перцю і зеленого лука

Вимиті овочі очищають і нарізають. У блендері продукти перебивають на пюре і заливають томатним соком. За бажанням додають сіль. Для охолодження рекомендовано застосувати колотий лід.

Застосування огірків в косметології

Огірки дами завжди використовували не тільки для страв, на його основі готувалися лосьйони і маски для шкіри і волосся. Компоненти зеленця відмінно вбираються шкірою, залишаючи її після застосування чистою, свіжою. В домашніх умовах приготувати косметичні засоби не складе проблем.

• Універсальна Маска. Годиться для всіх, для будь-якої шкіри. У процесі приготування перетертий огірок змішується з білком яйця. Маску витримують 10 хвилин. Вона добре тонізує, покращує колір шкіри.
• Для ніжної шкіри. Маска допоможе ліквідувати судинну сіточку на обличчі. Перетертий огірок з’єднують з соком чорниці і ретельно перемішується. Тримають маску 15 хвилин.
• Для жирної шкіри. На очищену шкіру наносять суміш огірка з білою глиною. Залишають на шкірі до повного висихання, потім змивають. Щотижневе застосування гарантує позбавлення від жирного блиску.
• Поживна маска. Для приготування знадобляться сир, молоко, огіркове пюре, петрушка, оливкова олія. Інгредієнти перебивають міксером. На обличчя наносять на 7-10 хвилин і змивають.
• Для волосся. До огірковому пюре додають сире яйце і масло (реп’яхову, лляна). Маска наноситься на самі волосся, які відразу обгортають плівкою. Через півгодини можна приступати до миття голови. Цей склад дуже зміцнює волосся.
• Відмінно підживить волосся маска з огірка і сметани. Після нанесення маси волосся прибирають під плівку, обгортають рушником. Після години миють голову.

Огірки при схудненні: рецепти

Мінімальна калорійність робить огірок незамінним дієтичним продуктом. Є безліч страв і дієт, що включають в свій склад огірки. А клітковина овоча відмінно допомагає справлятися кишечнику зі своєю роботою.

Сприяє спалюванню жирових запасів і тартронова кислота – унікальний компонент у складі зеленця. З її допомогою всі вуглеводи перетворюються не в жир, а в енергію.

М’який проносний ефект огірків, його здатність виводити зайву воду, дуже допомагають огрядним людям впоратися зі своїми проблемами. Для них дієтологи спеціально розробили і рекомендують щотижневий огірковий день. Протягом нього з’їдають 1,5 кг овочів і більше ніяких продуктів.

Ефективною вважається огіркова дієта, розрахована на 3 дні. Проводити її можна кожні 2-3 тижні. Це сприяє виведенню зайвого шлаків, токсинів, розщепленню жирів в організмі. До того ж просто смачно.

• Огіркова паста. Знадобляться: сметана, зелень, огірок, часник, сир. З розрізаного огірка роблять човники. Вийняту серцевину овоча подрібнюють і з’єднують з іншими продуктами. Отриманою пастою заповнюють човники.
• Незвичайний салат можна приготувати з огірка і апельсина. Нарізані дрібно продукти посипають перцем, збризкують маслом оливи і винним оцтом. Перед подаванням прикрашають м’ятою.
• Холодний суп. Буде потрібно: огірок, часник, рослинне масло, волоський горіх, кефір, кріп, перець. Зеленець труть на тертці, овочі і зелень дрібно ріжуть. Всі з’єднують, заправляють кефіром, маслом, дають настоятися.
• Курячий салат. Відварене філе птиці дрібно рубають, огірок і яйця нарізають тонкою соломкою. Продукти заливають знежиреним йогуртом, подають в креманках.

Можливу шкоду й протипоказання свіжих огірків

Ось, здавалося б, самий нешкідливий низькокалорійний овоч, але і його вживання має певні межі:

• Вирощені з використанням пестицидів огірки, викликають отруєння, пошкодження системи травлення, печінки, нирок.
• При ниркових патологіях добову норму зеленця строго обмежують.
• Не соразмеренное поїдання огірком може викликати переповнення шлунка, можуть з’явитися коліки.
• Обмежують норму овоча при наявній підвищеної кислотності.
• З обережністю їдять зеленці при виразках і гастритах.
• При запаленнях кишечника дозування огірки визначає лікар, оскільки овоч підвищує кислотність, що негативно позначається на запалених ділянках.

Чому варто їсти огірки кожен день: 5 причин. Користь огірків! — відео

Щоб огірки принесли безперечну користь, вибирають їх ретельно. На ньому не повинно бути жовтих плям, шкірка – зелена. Якісний огірок завжди пружний, твердий.