Види макаронів: як правильно вибрати, щоб круто готувати

Наче диво якесь – як один вид їжі може приймати стільки різних форм. Звісно, мова про макарони: довгі, закручені, у листках і схожі на мушлі. Їх існує більше, ніж 300 видів! Зварити – просто, поєднати з соусами, м’ясом, рибою чи сиром – ще простіше. А можна заправити лишень оливковою олією, посипати спеціями за бажанням, додати трішки пармезану і смачно поїсти. І чимало різноманітних соусів так і просяться до тарілки з пастою. Болоньєзе, гуакамоле, песто, вершки, бешамель, кетчуп, аджичка чи просто сметана з часничком – і це перше, що спало мені на думку. Проте зазначу, не всі види макаронів підходять і для приготування гарніру, і для додавання в суп, бо є нюанси.

Види макаронів за формою

Саме італійці – справжні поціновувачі макаронів. Вони дійсно якнайкраще знаються на цьому, тому і назви більшості макаронних виробів пішли з італійської мови, хоча у різних народів є свої варіанти. Проте, мені видається, що конкурентів у італьської пасти з її різноманіттям нема. Варіанти форм будь-яких макаронів ніби створені для того, щоб ми стояли біля полиці й не могли визначитися, чого хочеться більше – бантики чи пір’ячко, спагеті чи букатіні, тонка вермішелька чи широка локшина. Можливо, вас це здивує, але певним формам відведені ролі в цій кулінарній епопеї – «стримувати» соус, щоб зручно було їсти, та для максимальної соковитості страви. А інші можуть стати гарним додатком до супу чи простим гарніром на вечерю.

Залежно від форми, макаронні вироби поділяють на трубчаті, ниткоподібні (вермішель), стрічкоподібні (локшина), фігурні. Але хочеться вдатися у деталі. Так вже склалося, що без італійських назв нам не обійтись. А ще ви можете зробити їх самі. Я вже розповідав, як приготувати тісто на макарони – нічого складного!

Спагеті

Одні з найвідоміших макаронів. Італійці ніколи їх не ламають навпіл, бо весь сенс та смак в тому, щоб обертати виделку кілька разів, поки на неї не набереться достатня кількість довгих макаронів. Вони підходять для приготування гарнірів та запіканок, поєднуються з м’ясом, морепродуктами, овочами та різноманітними соусами. Основне – не переварити їх.

Ароматна паста за 20 хвилин: як приготувати спагеті альо-ольо

Лосось та вершки: смачна паста з кількох інгредієнтів

Букатіні

Букатіні отримали свою назву від італійського слова buco, що означає «дірка». Це трубчасті макарони довжиною 25-30 см та завтовшки 3 мм. Вони дуже схожі на спагеті, але з отвором всередині. І знаєте, навіщо він потрібен? Якщо спагеті покриваються соусом лише зовні, то в букатіні він потрапить і в середину, наче в кишеню. Тому соусу потрібно додавати більше, а отже і смак страви вийде більш насиченим. Спробуйте їх із запеченими томатами, а ще приготуйте з ними запіканку. Буде смачно!

Пене

Пене в Італії, а пір’я у нас. Цей вид макаронних виробів має ребристу поверхню і це не просто так. Соуси прилипають до неї, а не стікають, та створюють дивовижний насичений смак.

Канелоні

Ви ж бачили тонкі листи макаронів для лазаньї? Тепер уявіть, що їх скрутили в циліндри й вийшли порожні трубочки. Начиняйте їх м’ясним фаршем, печеними овочами, сиром рікота та шпинатом, сумішшю моцарели та шинки, смаженими грибами чи соусом бешамель змішаним із твердим сиром. І мою фантазію вже не зупинити, бо начинки – душа, а канелоні – її прекрасне обрамлення.

Капеліні

Цей вид макаронних виробів ще називають «волосся янгола». Вони довгі та пласкі, часто продаються скрученими в гнізда та дуже швидко готуються – і в цьому їх підступність. Адже варто відвернутися і вони перетворюються в м’які та не надто смачні. В Італії їх додають в легкі бульйони для дітей, бо капеліні легко пережовувати, роблять салати чи заправляють часниковою олією та посипають сиром пармезаном.

Каватапі

Ловити по всій тарілці каватапі ви не будете, бо цей вид макаронів у вигляді спіралі достатньо великий, тому наколюється на виделку з першої спроби – перевірено! З ними така ж історія, як і з букатіні. Порожнеча всередині ніколи не буде незайнята, її одразу заповнить соус, який ви спеціально приготуєте. А ще їх холодними додають у салати й вони надають їм неабиякої пружності.

Конкільє

Ці макаронні вироби ми звикли називати мушлі через їх схожість з морською раковиною. Зовні вони мають ребристу поверхню і це не просто так. Річ у тім, що саме вона допомагає утримувати якомога більше соусу. Він не стікатиме, а отже страва буде ще більш соковитою, ви ж цього і прагнете? Різновид конкільє – макарони конкільйони, які наче гігантські раковини. Їх начиняють м’ясним фаршем, м’яким сиром, тушкованими овочами, заливають соусами та запікають. Як же смачно виходить!

Прості рецепти з макаронами та мінімальним набором інгредієнтів

З соусом набагато краще. Готуємо до макаронів вершковий соус та араб’ята

Орзо

На недосвідчений погляд орзо може здатися незвичайним сортом рису. Ще й збиває з пантелику те, що орзо перекладається з італійської як “ячмінь”. Це вид дуже маленької пасти у вигляді зерен. Вона унікальна тим, що швидко поглинає інші аромати й смаки та швидко готується. І так, із неї готують плов, а ще дуже смачні молочні каші.

Діталіні

Ці макарони у вигляді невеличких трубочок, їх часто порівнюють з наперстком. Виделкою діталіні дуже важко їсти. Італійці намагаються їх поєднувати у стравах, які містять такі ж невеличкі продукти, як горох, сочевиця, шматочки овочів. А зроблено це все для зручності, щоб їсти ложкою. Але все-таки найбільш гармонійне місце для діталіні – різноманітні супи.

Фетучіні

Це яєчна товста паста, нарізана довгими вузькими стрічками. Серед українських макаронних виробів до неї найближча локшина, яку теж робили не лише пісною, а й з яйцями. Деякі виробники навмисно роблять їх такими довгими, щоб виделка не знайшла краю, і в цьому ще й азарт. Ці макарони часто подають із вершковими густими соусами, бо вони здатні розкрити справжню ніжність та яскравий яєчний смак фетучіні. А ще італійці просто обожнюють додати багацько вершкового масла та щедро посипати пармезаном. Щодо масла, то тут українці близькі в уподобаннях до італійців.

Фарфале

В перекладі з італійської farfalle означає “метелики”, а для нас більш звична назва “бантики”. Цікаво, що їх не спеціально створили, можна сказати, що вони стали побічним продуктом. Жінки готували пасту з начинками, але траплялося так, що тісто залишалося, а начинки вже не було, тоді й ліпили цих метеликів, аби «добро» не пропадало. Фарфале добре тримають форму, тому переварити їх буде складно і це плюс для тих, хто тільки вчиться готувати макарони.

Салат із пастою фузіллі, чері, волоськими горіхами й сиром

Макарони з гречкою і грибами

Фузілі

Вони виробляються у вигляді спіральок. Вже розумієте для чого? Коли ви хочете, щоб макарони дійсно зберігали соус у кожному шматочку, готуйте фузілі. Ще їх краса і в тому, що вони добре зберігають свою форму навіть при повторному нагріванні після охолодження.

Лазанья

Прямокутні листи макаронів названі на честь знаменитої італійської страви лазаньї. Але це не означає, що вони будуть шарами тільки для м’ясної начинки. Вигадайте свою! Це можуть бути нарізані сухофрукти та горіхи, поєднанні з соусом бешамель. І не тільки. Фантазуйте!

Лінгвіні

Лінгвіні можна розглядати як сплющену версію спагеті. Найчастіше їх готують із морепродуктами: мідіями, кальмарами, креветками, лобстерами чи раками. Густі соуси їм не пасують, потрібно щось легке, як-то: розтоплене вершкове масло, запечені томати чи вершки, але не згущенні.

На що ще звернути увагу при виборі макаронів?

На пакованні макаронів завжди вказана група:

• А означає, що макарони вироблені з сортів твердої пшениці (дурум);
• Б – з борошна м’якої скловидної пшениці;
• В – з борошна пшеничного хлібопекарського.

Як правило, клас А найдорожчий з усіх та корисний, бо містить цільнозерновий продукт у складі.

Я не описав усі 300+ видів макаронів, тільки найулюбленіші та найпопулярніші. Знаю, що вам було цікаво і точно буде смачно! Насолоджуйтесь!

Читайте також

Альтернатива антипригарній. Як смажити на сталевій сковорідці й

Маленький суперфуд. Що таке ягоди годжі і чим

Цвітна капуста та як її приготувати. Поради та

Український суперфуд. Користь лляної олії, як використовувати та

Запечене сало. З чим і як запекти в

Як відділити білок від жовтка: 4 простих способи

Як смажити креветки: поради, яких вам не вистачало

Як смажити котлети. Поради та тонкощі приготування

Сталева, алюмінієва чи чавунна. Яка сковорідка потрібна саме

Як смачно приготувати булгур?

План – худнути після свят. 5 натуральних напоїв,

Три варіанти. Новорічне меню на чотирьох до 2500

Доступно і смачно. Святкова вечеря на двох до

Новий рік 2024. П’ять розкішних м’ясних страв на

Різдвяна випічка: чим відрізняються панянки та котелевські коржики

5 святкових бутербродів за п’ять хвилин

Що приготувати на Новий рік 2024. Десять страв,

Швидкий святковий стіл: смачні страви, що готуються 15

Паштети та намазки: 7 найкращих закусок на Новий

Що приготувати замість Олів’є. П’ять вишуканих салатів для

h2:eq(0)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX00gLS0+CjxkaXYgaWQ9J2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyBzdHlsZT0nd2lkdGg6IDMwMHB4OyBoZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTYxNzM4MjEzMjExNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4KPC9kaXY+Cg==’ data-block=’1’>

КНИГА РЕЦЕПТІВ

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Як обрати якісні яйця за номером: що означає позначка

На яйцях, які ми купуємо в магазинах, зазвичай є номер. І в кожного виробника він різний. Це тому що саме за ним визначається якість продукту. Це ви зможете зробити самостійно.

Про те, як обрати якісні яйця за номером, розповіла фудблогерка Надія Оранська (nadia.oranska) в Instagram.

Вибирати можна за розміром , але краще по їх пошкодженню.На кожній упаковці яєць (які призначені для продажу) є спеціальний код. З коду можна дізнатися: якість яйця, в яких умовах тримали курей, звідки взялися яйця.

Позначки можна знайти на кожному окремому яйці у вигляді штампа на шкаралупі: Важливою є перша цифра:

0 – яйця екологічні, тому вони найкращі та найздоровіші, курей тримають в природних умовах. Птахи гуляють, їдять спеціальні корми і те, що знаходять на вулиці.

1 – яйця курей, які гуляють по свіжому повітрі, спокійно пересуваються, їдять корми, зелень і зерно.

2 – яйця курей, яких постійно тримають в клітках (курниках) може бути до 25 курей в 1 кВ.м.

3 –яйця курей, яких тримають постійно в маленьких клітках, не мають можливості повертатися і часто їм обрізають клюви , щоб не поранили інших курей. В таких яйцях не має нічого корисного, ще й знущаються над тваринами.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв про 8 несподіваних продуктів, якими можна замінити яйця.