Як позбутися від гіркоти в огірках: причини і перевірені методи

Чому свіжі огірки бувають гіркими і як швидко виправити ситуацію – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Кукурбітацин – природне з’єднання, концентрація якого в огірках змінюється в залежності від умов зростання і розвитку культури. Високі температури руйнують його, тому гіркі огірки сміливо можна консервувати. У свіжих овочах оптимально знімати шкірку, щоб позбутися від гіркоти.

Є спосіб запобігти такій ситуації в принципі, тому УНІАН розповідає, як прибрати гіркоту з огірків в теплиці.

Чого не вистачає огіркам, якщо вони гіркі – причини

Як ми вже говорили, винуватець гіркоти в огірках – речовина кукурбітацин, яка накопичується в листі, а потім поширюється по всьому овочу. Ця речовина токсична, тому кілька століть тому люди вважали огірки отрутою і не вживали в їжу. Зараз концентрація кукурбітацину в даній культурі безпечна для здоров’я і впливає тільки на смак.

Причин для підвищення концентрації кукурбітацину в огірках може бути кілька:

• недолік вологи;
• спека;
• різкі перепади температури на вулиці;
• глинистий або піщаний грунт;
• шкідники;
• неправильно підібрані добрива.

Досвідчені городники вважають, що найчастіше гіркі огірки виростають з насіння гірких огірків, тому при посадці краще вибирати сорти, стійкі до гіркоти. Другий момент – важливо дотримуватися термінів посіву огірків. Якщо ви проігнорували ці правила і висадили культуру в невдалий день або при пекучому сонці, то, швидше за все, в результаті отримаєте гіркий урожай.

Боротися з гіркотою огірків, поки вони ростуть на грядці , можна – для цього поливайте урожай теплою водою в сонячний день, щоб уникнути перепадів температури. Також необхідно регулярно обробляти рослини, захищаючи їх від шкідників, і вносити потрібні добрива.

Чи можна їсти гіркі огірки і що з ними робити

Якщо ви купили овочі на ринку або в магазині, а вони виявилися гіркими, є можливість виправити ситуацію. Ображати шкірку і залиште тільки м’якоть – вона, як правило, не гірчить. Якщо правило порушено і огірок гіркий весь, то присипте м’якоть сіллю або замочуйте огірки 3 години в теплій воді.

Будь-яка термічна обробка також позбавляє огірки від гіркоти, тому такі овочі можна використовувати для консервації або приготування страв. Деякі господині використовують “невдалі” огірки для косметичних процедур, роблячи з них маски і ванночки, перебиваючи блендером до консистенції пюре.

Вас також можуть зацікавити новини:

Попелиця на огірках: найефективніші народні засоби боротьби зі шкідником

Попелиця — це один із найнебезпечніших шкідників для огірків на городі. Як тільки ви бачите, що вона з’явилася — потрібно відразу з нею боротися. Інакше врожаю смачних і хрустких огірків вам не бачити.

Необов’язково бігти в магазин з хімії, яка, до речі, може нашкодити і рослинам, адже можна звернутися до народних лайфхаків, пише портал prostoway. До вашої уваги, чотири рецепти найефективніших “отрут” проти попелиці.

Як позбутися попелиці на огірках

10 столових ложок оцту та натертого чи рідкого мила розчиніть у 10 л води. Все перемішайте і окропіть уражені попелиці огірки.

5 стручків червоного гострого перцю наріжте, залийте окропом, і залиште наполягати 2-3 години. Отриману суміш розведіть у 10 л води та окропіть грядки.

300 г деревної золи розчиніть у 10 л води. Додати 1 брусок натертого господарського мила. Все перемішайте та окропіть огірки.

Візьміть 300 г сухого чи 1 кг свіжого чистотілу. Залийте його 3 л окропу та поставте наполягати протягом доби. Потім суміш розведіть у 10 л води та обробіть огірки.

Раніше “Телеграф” розповідав про секрети раннього врожаю огірків. Головне, створити умови, які дозволять ласувати власним урожаєм ще до настання літа.

Білі мошки на огірках: що робити, як боротися?

Всі дачники мріють, щоб на земельній ділянці росли тільки здорові огірки. Незважаючи на це, комахи-паразити атакують культуру в вегетаційний період. В деякій мірі городники самі в цьому винні. Кущі можуть вражати різні захворювання в результаті впливу інших факторів навколишнього середовища.

Якщо людина виявив, що ліани покриті дрібними мошками – це ознака зараження культури. Маленькі комахи відразу не викликають підозр у людини, якщо той почав займатися вирощуванням овочів не так давно. Професіонали знають, якої шкоди можуть принести мошки всім овочам на земельній ділянці. Тому необхідно знати, яким чином можна позбутися від мошок.

впізнаваність паразита

Якщо на стеблах з’явилася мошка – це найперша ознака розвитку захворювання. Маленька метелик називається білокрилкою. Їй характерна одна особливість – збиратися в невеликі групи під листям. У тому ж місці концентруються личинки мошок. З кожним днем паразитів на огірках стає все більше і більше.

Паралельно із захворюванням розвивається хлороз. Являє собою мозаїчне пошкодження листя жовтого кольору. Нерідко спостерігається грибок сажі. Про його наявність свідчать чорні плями. Листя огірків, на яких паразитує мошка-шкідник, поступово жовтіють і в’януть, а зав’язі опадають.

Щоб своєчасно обчислити білокрилку і почати боротьбу з нею, необхідно уважно спостерігати за розсадою. Метелику властиво швидко розмножуватися. Таким чином мошки переходять і на інші рослини. Через маленького комахи фермер може позбутися всього врожаю.

Ознаки розвитку захворювання

Якщо на огірках присутні шкідники, на це вказують наступні ознаки:

• на листках з’являються білі крапки і розмиті плями;
• під час паразитування спостерігається зниження огіркової маси;
• біла мошка переносить хлороз, який характеризується курчавістю і скручене листя;
• бутони засихають, зав’язі з плодами опадають.

Дорослі особини мошки відрізняються ненажерливістю. Вони їдять рослина, висмоктуючи з нього сік. Паразитування подібного роду призводить до загибелі культури. Якщо мошок мало, на рослині помітна роса. У свою чергу, білокрилка провокує утворення сажистого грибка. Місця, які чорніють і відмирають, покриваються білим клейким нальотом.

Крім цього, білокрилки здатні наносити ще більше шкоди рослинам. Паразитуючи на огірках, мошки відкладають прозорі яйця. Через кілька днів вилуплюються зеленуваті або сірі личинки крихітного розміру. Після появи на світло, білокрилки присмоктуються до тильної сторони листя і починають харчуватися їх соками.

Згодом личинка мошки перетворюється в молоду особину. Її тіло покривається воском, який захищає комаха від будь-яких дратівливих факторів навколишнього середовища. Культура настільки слабшає, що не може повноцінно живити всі частини куща. Листочки огірків скручуються і відмирають. Доросла личинка з часом перестає харчуватися, щоб перейти в стадію окукливания.

Белокрилка може паразитувати як в теплицях, так і на відкритих ґрунтах. Якщо людина помітить бодай один симптом захворювання, рекомендується терміново позбавлятися від комах.

Як боротися з білокрилка?

Якщо городник зауважив комаха-паразита, намагається підібрати швидкодіючий препарат для його знищення. Найпростіший метод – використання сучасних спеціалізованих інсектицидів. Прекрасно зарекомендували себе такі розчини, як «Бутон», «Ціткор», «Карбофос» і «Іскра». Якщо зараження перекинулося на більшу частину культур, використовують «Детіс», «Актара» або «Фуфанон».

щадні методи

Якщо людина не бажає використовувати агресивні препарати на ділянці, для боротьби з вошами застосовують засоби народної медицини. Прості компоненти, які використовуються для приготування отрут, знайдуться на кухні багатьох людей. Це звичайне господарське мило, тютюн, часник та інші продукти. З них готують розчини, якими обприскують заражені вошами культури.

Розчин з мила

Цей продукт виручає людину в будь-якій ситуації. З мила готують розчин, який розводять за допомогою води. Вона повинна бути кімнатної температури. При цьому витримують співвідношення 1: 6.

Щоб було зручніше, мило спершу подрібнюють. Це можна зробити за допомогою ножа або терки. Після цього його з’єднують з водою до повного розчинення. Потім його заливають у пульверизатор і обробляють не тільки зелену частину огірків, але й землю. В результаті обробки, комахи в найкоротші терміни зникають з рослини.

Використання часнику

Городники не хочуть обробляти культуру хімічними речовинами. «Ми їмо плоди і не хочемо, щоб вони містили в собі отруйні речовини» – ось так вони пояснюють свою позицію. В такому випадку проти мошок ефективно використовувати часник. Він знищує хвороботворні бактерії і метеликам також доведеться не до душі.

Для приготування часникової «отруйної» настойки, подрібнюють 2-3 зубчики середніх розмірів. Це роблять за допомогою терки, часничниці або ножа. Потім заливають 1 л кип’яченої води. Отриману суміш накривають кришкою і залишають настоюватися в темному місці.

Протягом доби часник віддасть всі корисні речовини, і розчин буде готовий до використання. Перед обприскуванням огірків, його проціджують і заливають в пульверизатор. Уражена мошками область обробляється не менше 3 разів, з перервою в тиждень. Цієї кількості процедур вистачає, щоб мошки покинули культуру.

тютюн

Для знищення паразитів на огірках використовують сигарети. Щоб приготувати розчин знадобиться пачка найдешевших сигарет і вода. З кожної штуки витягують фільтр і поміщають у велику ємність. Коли всі сигарети будуть підготовлені, їх заливають кип’яченою водою. Рідина настоюється протягом 5-6 днів.

Як і в попередньому випадку, настоянку проціджують через марлю або будь-яким іншим способом. Заливають в пульверизатор і обробляють листя через кожні 2-3 дні. Процедуру обприскування повторити 3-4 рази. Цього вистачає, щоб позбутися від мошок назавжди.

пастки

Що робити крім обприскування отрутою, щоб позбутися від мошок? Деякі городники воліють заздалегідь подбати про те, щоб паразити не атакували рослина. Для цього роблять спеціальні пастки. Ідеальний варіант – поєднувати 2 методу разом.

Як пастки використовують яскравий папір, яка покривається липким речовиною. Її можна виготовити самостійно або використовувати стрічки для вилову мух. Не меншою ефективністю проти мошок володіє лампочка, вміщена всередині ящика. Обидва методи однаково хороші і допомагають запобігти паразитування білокрилок.

Знищення мошки в парниках

Щоб запобігти повторному зараженню культур мошками, рекомендується проводити профілактичні заходи:

1. Белокрилка, яка їсть огірки, може ховати личинки в будь-якому місці, в тому числі і на каркасі теплиці. Щоб знезаразити приміщення, всі поверхні обробляють розчином хлорного вапна.
2. Після збору врожаю, видалити всі рослини.
3. Білі мошки паразитують не тільки на огірках, а й на інших рослинах. Часто саме бур’яни виступають переносниками личинок.
4. Перед процедурою висадки насіння в грунт, її обробляють мідним або залізним купоросом.

Якщо в теплицях завелася белокрилка, під час провітрювання вхід на вулицю завішують марлею. Вона повинна бути складена в кілька шарів. Мошки-білокрилки – одне з неприємних явищ, з яким може зіткнутися городник. Якщо ретельно дбати про культурах на грядках, вони віддячать смачним і корисним урожаєм.