Тамарило або томатне дерево — як його їсти — корисні властивості і протипоказання

Серед того розмаїття, що приготувала природа для людей, особливої уваги заслуговує фрукт з незвичайним для нашого вуха назвою – тамарило. Також його можна зустріти в продажу під назвою «томатне дерево». Всі ці назви виникли завдяки зовнішній схожості зрілого плода з звичним всім і кожному томатом. Тамарило розрізняється за кольором, можна зустріти яскраво – червоний, майже бордовий плід, помаранчевий або навіть жовтуватий і золотистий.

Фрукт вважається дуже корисним і смачним, але необхідно знати нескладні правила того, як його слід їсти, щоб отримати максимум гастрономічного задоволення. Важливо знати, що батьківщиною цього фрукта є Південна Америка, тому для людей, які не проживають на її території, слід приготуватися до сюрпризу – тамарило – цитрусовий фрукт, що володіє приємним, освіжаючим смаком, але одночасно з цим він полягає в спорідненості з овочевими культурами, такими як перець чилі або баклажан.

Якщо вибирати плід червоного кольору, то можна розраховувати на яскравий букет смаку та аромату в поєднання з яскравою оранжевою м’якоттю, ніжною і соковитою за відчуттями, червоні насіння і шкірку. Цей сорт прийнято вживати в сирому вигляді без якої – небудь обробки. Жовтий колір стане сигналом до того, що людина зможе насолодитися солодким.

Смак ніжний і солодкий, є його можна як в «чистому вигляді, так і у складі фруктових салатів. Золотисті і оранжеві плоди вважаються середніми між першими двома сортами солодощі, але за м’ясистості і соковитості перевершують їх. Ці плоди використовують для приготування різних екзотичних страв.

Правила, які дозволять насолодитися смаком свіжого тамарило:

— для того щоб зняти шкірку з фрукта, слід опустити його на кілька секунд в окріп;

— після цього плід розрізається вздовж навпіл;

— вміст легко вжити, виймаючи м’якоть ложечкою.

Вибираючи фрукт, слід дивитися на його зовнішній вигляд. Якщо шкірка блищить, не має видимих оку дефектів, а плодоніжка міцно прилягає, то можна бути впевненим у правильному виборі. Крім того, стиглий плід м’який, але пружний.

Корисні властивості та протипоказання

Тамарило – це справжнє джерело корисних речовин, таких як:

Його використовують у лікувальному і дієтичному харчуванні, оскільки вміст жирів у фрукті мінімально. Тамарило корисний для кісток, оскільки містить велику кількість кальцію і незамінний для тих, у кого спостерігаються порушення обміну речовин, оскільки в ньому також дуже багато натрію. Рекомендується навіть при цукровому діабеті та ожирінні.

Яскраво виражених протипоказань до використання в раціоні цього фрукта не виявлено. З обережністю його слід їсти людям, схильним до алергії і вагітним жінкам.

Як їдять тамарило і як його приготувати?

Готування страв з екзотичних фруктів — це справжнє випробування для справжнього кулінара! І зараз ми відкриємо вам один секретний рецепт апетитного ласощі з екзотичного фрукта під назвою тамарило.

Тамарило — фрукт з вигляду схожий на томат, але м’якоть нагадує маракуйю, на смак він схожий на щось середнє між ними.

З-за цього тамарило однаково добре підходить і як гарнір, і як десерт. Урізноманітніть свій святковий стіл, подавши на вечерю блюдо з цього незвичайного фрукта.

Як правильно їсти тамарило?

Як їдять тамарило? Існує величезна безліч варіантів. Завжди можна насолодитися смаком фруктів у сирому вигляді, але найчастіше він термічно обробляється і використовується для консервування. Щоб не розчаруватися в смаку фрукта при купівлі дивіться, щоб колір тамарило було рівномірним, на самому плоді не було ні яких плям, а плодоніжка щільно прилягала.

Перш ніж насолодитися смаком цього чудового плода, його слід правильно підготувати до вживання в їжу. Так як шкірка плоду має досить неприємним смаком, її слід обов’язково зняти. Для цього потрібно покласти тамарило на кілька хвилин у гарячу воду, потім, скориставшись гострим ножем, акуратно видаліть шкірку. Якщо ж ви захочете вжити плід сирим, просто розріжте його навпіл і за допомогою чайної ложки видаліть м’якоть не чіпаючи шкірку.

Плоди насиченого фіолетового і червоного кольорів мають більш кислим смаком і є відмінним доповненням до овочевим або м’ясним стравам. Жовті та помаранчеві тамарило більш ніжні і солодкі, і, як правило, їх використовують для різних напоїв і десертів. Тамарило чудово прикрасить стіл, а завдяки своєму пікантному смаку відмінно доповнить свіжий салат.