Як заморозити полуницю з цукром на зиму

Полуниця – одна з найбільш корисних літніх ягід з незрівнянним смаком.

Єдиним її недоліком став тільки короткий сезон для збору врожаю.

У свіжому вигляді нею можна поласувати буквально пару днів через її ніжності і соковитості.

Але можна заготовити ягоди полуниці для зимового зберігання, і найкращим способом буде заморозка.

Однак, при заморожуванні полуниця частково втрачає свою солодкість.

Як же це виправити і отримати дійсно смачну заготовку?

Звичайно ж, підсолодити її цукровим піском.

Якщо ви не знаєте, як правильно заморозити полуницю з цукром, і які пропорції, то пропонуємо вам кілька перевірених рецептів заморозки цих ягід.

Як смачно заморозити полуницю з цукром

Як краще заморозити полуницю з цукром:

1. Ягоди полуниці промийте, просушіть, очистіть від чашолистків і розкладіть по неглибоким контейнерів.

2. Окремо перетріть 2 частини полуниці з 1 частиною цукру і залийте отриманою масою ягідки в контейнерах

3. Приберіть в морозильну камеру.

Перед використанням таку заготовку потрібно повністю розморозити і отримати в результаті і цілі ягідки, які можна використовувати для десертів і випічки, і рідку полуничну масу, яка підійде для коктейлів, сиропів і фруктових заправок для кисломолочних продуктів.

Замороження полуниці з цукром блендером

Як заморозити полуницю в цукрі блендером:

1. Полуницю вимийте, просушіть, обірвемо чашолистки.

2. Подрібніть в пюре за допомогою блендера. Наступний крок – як заморозити протерту полуницю з цукром.

3. Додайте цукровий пісок, ретельно перемішайте, розкладіть по лотках або формах, закрийте їх і відправте в морозилку.

Кількість цукру при заготівлі полуниці на зиму таким способом беріть в залежності від солодощі самої ягоди і вашого смаку.

Як заморозити полуницю з цукром в пляшках

Полуничне пюре, розлите по пляшках, займає дуже мало місця в морозилці.

Рецепт замороженої полуниці в пляшках:

1. Ягоди промийте, дайте стекти воді і просушіть їх, розклавши в один шар на рушниках. Видаліть плодоніжки.

2. Пропустіть полуницю через м’ясорубку або просто зітреш товкачем.

3. Змішайте з цукровим піском і розлийте по пластикових пляшках – літровим або півторалітровим. Заморозьте в морозилці.

Тепер ви знаєте, як правильно заморозити полуницю на зиму з цукром, щоб насолоджуватися зимовими вечорами її свіжим літнім смаком.

Як заморозити полуницю на зиму: 3 найкращі способи

В сезон полуниці всі господині хочуть зробити заготовки на зиму. Спробуйте заморозити, як описано у подробицях. Полуниця буде смачна й наче свіжа.

Подробиці

1 спосіб – заморозка цілих полуниць. Для цього треба взяти рушник або дощечку, викласти туди помиту й просушену полуницю. Потім поставити в морозилку, а після цього заморожену рівненьку ягідку треба скласти у пакет й відправити знову в морозилку.

2 спосіб – полуниця у вигляді пюре. Візьміть велику полуницю, покладіть у контейнер, а маленьку перебийте за допомогою блендера. Пюре можна перетерти через сито, щоб не було кісточок. Після цього вилийте пюре в контейнер з цілою полуницею. Закрийте контейнер кришкою й поставте в морозилку.

3 спосіб – шматочки з цукром. Наріжте полуницю складіть у контейнер шарами, пересипаючи кожен шар цукром. Така полуниця вам знадобиться для пирогів та десертів.