Чим корисне насіння фенхелю?

Фенхель (Foenīculum) – популярна в Україні трав’яниста рослина з сімейства зонтичних. За зовнішнім виглядом він дуже нагадує звичайний кріп, через що деякі називають його «аптечним кропом». Варто зауважити, що це дві абсолютно різні рослини, лікувальні властивості та смак яких дуже відрізняються.

Історія цієї дивовижної «травички» почалася на берегах Середземномор’я з незапам’ятних часів. Саме там фенхель почали використовувати в кулінарії, а вже потім – в медицині і косметології. В епоху середньовіччя в Європі засівалися цілі поля цієї пряністю, оскільки її популярність була дуже великою. Не всім відомо, що столицю на острові Мадейра також назвали на честь цієї рослини – Funchal.

Корисні властивості та застосування

Багатий хімічний склад обумовлює широкий спектр застосування цього природного засобу. Серед найбільш значущих біологічно активних речовин:

• Вітаміни групи В (1, 2, 3, 4, 6, 9)
• Кальцій, цинк, залізо, марганець, мідь, фосфор, магній, селен, натрій
• Волокна харчові
• Олії ефірні (близько 60% анетола)
• Флавоноїди
• Глікозиди
• Кислоти рослинні

Плоди містять велику кількість ефірних олій з характерним гіркуватим смаком і ароматом анісу. Присутність у складі аромаречовини анетол надає рослині антивірусні, протимікробні та протизапальні властивості.

У народній медицині

• Дуже корисне насіння фенхелю для кишечника та шлунка. Воно знімає м’язовий спазм, усуває симптоми метеоризму і кишкових кольок. Пряний, приємний відвар можна давати навіть немовлятам при здутті живота. Це та сама знаменита кропова вода, яка відома кожній мамі. При її вживанні нормалізується робота шлунково-кишкового тракту, зникає печія та рефлюкс, проходять закрепи.
• «Анісовий кріп» використовується в народній медицині для оновлення складу крові та підвищення гемоглобіну. Це прекрасний засіб для лікування кашлю та легеневих захворювань, застуди та грипу.
• Це також ефективний протинабряковий засіб, що форсує діурез (сечовипускання). Він рекомендується при циститах і пієлонефритах, ниркових набряках.
• Foenīculum – гарний помічник організму в період відновлення після хіміотерапії у онкологічних хворих. Він допомагає відновити мікрофлору кишечника, мінімізувати неприємні симптоми дисбактеріозу.
• Популярний чай з фенхелю для лактації при грудному вигодовуванні. Частина корисних речовин передається з молоком матері дитині та відіграє роль кропової води.
• Приємний аромат тонізуюче діє на нервову систему, допомагає швидко зосередитися і довго зберігати увагу.
• Відвари використовуються для промивання очей при ячменях і кон’юнктивітах, для зняття втоми при тривалій роботі за комп’ютером.
• При захворюваннях жовчовивідних шляхів рекомендується прийом препаратів з цієї рослини.
• Олія фенхелю широко використовується в якості ліків в клімактеричний період і при менструальних болях.
• Фітоестроген анетол допомагає впоратися з гормональними проблемами, попередити ракові захворювання у людей похилого віку.
• Цей м’який і нешкідливий засіб допоможе при токсикозах вагітних на ранніх стадіях, проте чай повинен бути слабкої концентрації. При підвищеному тонусі матки вагітним жінкам протипоказаний прийом фенхеля в будь-якому вигляді. Виняток становлять спринцювання в складі комплексної терапії при лікуванні грибкових або бактеріальних вагінітів.
• Чоловіки можуть використовувати відвари та олії для профілактики аденоми простати і посилення потенції.
• У міжсезоння цілющий чай заварюють як ефективний профілактичний засіб від застуд. Він підвищує імунітет, поповнює нестачу в організмі вітамінів і мікроелементів.

Для краси та стрункості

• Це ефективний засіб для усунення дрібних зморшок, підвищення пружності шкіри, виведення з тканин продуктів розпаду і зайвої рідини. Регулярне вживання насіння покращує колір шкіри, робить її здоровою.
• Особливої популярності набуло насіння фенхелю для схуднення. Його додають у відвари, чаї або навіть просто розжовують. Така хитрість дозволить притупити почуття голоду, послабити тягу до випічки та солодкого. Насіння добре зарекомендувало себе в боротьбі з целюлітом, воно також здатне швидко нейтралізувати вільні радикали в організмі. В рослині присутні речовини, які беруть активну участь в розщепленні жирів.
• Завдяки протизапальним властивостям фенхель можна рекомендувати для приготування лосьйонів і настоянок для проблемної шкіри. Це хороший варіант для лікування вугрового висипу і акне, профілактики грибкових дерматологічних захворювань.
• Органічні олії дуже популярні в складі лікувальних масок, при протицелюлітному та антивіковому масажі, розтираннях.

Тонкий, вишуканий запах відомий в ароматерапії. Для очищення повітря в приміщенні досить нанести на поверхню кілька крапель або використовувати аромалампу. Підводячи підсумок, можна виділити наступні шляхи застосування фенхелю в б’юті-сфері:

1. Зайва вага, целюліт
2. Підвищена жирність шкіри та волосся
3. В’яла та «втомлена» шкіра
4. Акне і вугри різного походження
5. Алергічні дерматити
6. Грибкові захворювання шкіри

Насіння використовується в косметології в якості лікарської сировини для виготовлення кремів, відварів, обгортань. На його основі виготовляють водні настої і спиртові настоянки, подрібнені плоди рослини кладуть в маски і суміші для пілінгу.

У кулінарії

Висушені плоди додають до масла, випічки, твердого та кисломолочного сиру, різних соусів. Їх можна використовувати як цілими, так і подрібнивши на кавомолці. Незабутню пікантність додає фенхель продуктам квашення і консервування – капусті, огіркам, яблукам. Ним ароматизують лікери та інші алкогольні напої, чаї та компоти. Серед найбільш вдалих гастрономічних супутників фенхелю – морепродукти, рис, горіхи, картопля, кабачки і баклажани. На Сході прийнято попередньо прожарювати насіння перед додаванням до їжі.

Фенхель при грудному вигодовуванні

Чай з фенхелем для годуючих мам давно став чарівною паличкою, яка за кілька прийомів збільшує лактацію і робить молоко більш поживним. Фенхель – солодкий кріп, виділяє приємний аромат, який неймовірно красивий і вишуканий для будь-якої людини.

У ньому міститься велика кількість необхідних для організму вітамінів і мінералів. Вони використовуються для правильного формування внутрішніх органів малюка. В якості додаткового бонусу матуся отримує посилення лактації.

1. Корисні властивості в період ГВ

При грудному вигодовуванні цей вид трави збагачує організм матері всіма корисними речовинами. Чай помітно покращує роботу шлунково-кишкового тракту, усуває утворення газів і кольок у малюка. Додатково відвар має гепатопротекторну та протигрибкові властивості.

Фенхель через грудне молоко проникає в організм малюка і позитивно впливає на роботу нервової та імунної системи. Завдяки цьому малюк стає більш спокійним, менше плаче й гнівається. Заспокійливий вплив буде корисно і для мам. У перші місяці після появи малюка у них фіксується наявність стану стресу, який категорично не рекомендується випробовувати при годуванні груддю.

• вітаміни групи А, В, С;
• кальцій, фосфор, залізо, марганець, магній, калій;
• амінокислоти.

Вітамін С використовується організмом в якості антиоксиданту, який необхідний для нормальної роботи імунної системи.

Пити склад регулярно рекомендується для усунення запальних процесів. З його допомогою можна нормалізувати всі обмінні процеси в тканинах і швидко відновити мікрофлору кишечника. Пам’ятайте, що рослина має сечогінну ефектом, допомагає відходити мокротинні з легких. Тому його рекомендується пити при застуді.

Чай на фенхелевою основі використовується для протирання очей при кон’юнктивіті.

Солодкий кріп допомагає усунути коліки у малюка

2. Особливості вживання

Для годуючих мам ідеальним варіантом вживання стане фіточай. На сьогоднішній день їх можна зустріти в широкому асортименті у продажу. Ви зможете відшукати їх і в супермаркеті, і в аптеці.

Якщо раніше ви ніколи не пили напій з фенхелем, то перед його вживанням радимо проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем або фахівцем з ГВ.

Чай c фенхелем кожна жінка приготує самостійно. Всі інгредієнти можна знайти в найближчій аптеці. Для приготування складу найчастіше використовуються насіння рослини (вони продаються в аптеці у вигляді чаїв). Напій готується з двох столових ложок насіння, які заливаються кип’яченою водою. Для отримання максимального ефекту необхідно дати їм настоятися. Доцільно здійснювати прийом двох столових ложок за чверть години та їжі.

За допомогою цього рецепта можна усунути гази у малюка. До того ж складу має легку заспокійливу дію.

Фахівці рекомендують готувати чай з фенхелю, дотримуючись наступних рецептів:

• Для збільшення об’єму лактації доцільно доповнити фенхель насіння пажитника і кропу. Для цього необхідно взяти кожного інгредієнта по 20 грамів. Склад вийде однорідним, якщо попередньо подрібнити їх за допомогою кавомолки. Суміш настояти в термосі протягом трьох годин. Перед вживанням необхідно розвести складу в пропорції 1:3, де береться три частини води. Прийом здійснюється по 200 мл настою за 30 хвилин до годування.
• Позитивний вплив на організм також надає молочний напій з додаванням фенхелю. Для його приготування досить взяти дві столові ложки заздалегідь подрібненого овоча з додаванням мускату і солі. Ці інгредієнти заливаються свіжим молоком або кефіром. Для повної заварки необхідно півтори години. Вживання напою слід проводити один раз на день перед сніданком, на голодний шлунок.
• Пудинг з фенхелю не тільки смачна, але й корисна закуска. Готується він з однієї столової ложки насіння, які змішуються зі склянкою сметани. Отримана суміш відправляється в духовку при температурі 130 градусів на годину. Всі смакові якості десерту відкриваються, якщо страву подавати в теплому стані. Воно ідеально підходить для вечері.

3. Протипоказання фенхелю

Врахуйте, що напій категорично протипоказаний під час вагітності, оскільки посилює тонус матки. Від нього слід відмовитися при діагностованій епілепсії. Солодкий кріп не слід пити при діареї, а також людям з порушеннями в роботі серцево-судинної системи.

4. Як фенхель впливає на лактацію

Фенхель, потрапляючи в організм жінки, починає стимулювати вироблення жіночих гормонів. У першу чергу це стосується пролактину, який необхідний для якісної лактації.

Чай з солодкого кропу додатково володіє ефектом проти спазм, позитивно впливає на прохідність периферичних судин і грудних проток. Регулярне вживання напою робить рух молока безперешкодним, тому його легко може пити дитина, або жінка буде зціджувати.

Фахівцями в області грудного вигодовування була доведена ефективність від використання різних напоїв з насіння. На сьогоднішній день їх використовують жінки всього земної кулі. В інтернеті можна знайти рецепти великої кількості напоїв, результативність яких підтверджують мами Європи.

Додатково лікарі рекомендують якомога частіше прикладати малюка до грудей. Перед цим за півгодини слід випити чай з фенхелю.

Стимуляція лактації у годуючих мам давно визнаний науковий факт. Медичні дослідження є зайвим тому підтвердженням. У 2000 році в Единбурзі вченими вдалося зафіксувати істотне збільшення обсягу молока у кіз при використанні ефірного масла, добутого з фенхелю.

На добу допускається випити не більше 3 чашок чаю з фенхелю

Додатково також збільшується жирність складу. Вчені помітили це на піддослідних мишах. Результат був зафіксований також у зміні хімічного складу грудного молока.

Наукові експерименти проводилися також з участю людей. Також у 2000 році в журналі міжнародної асоціації консультантів по ГВ були опубліковані результати дослідження п’яти груп жінок. Протягом п’яти днів вони харчувалися звичайною їжею. Далі десять днів в раціон був включений п’ятивідсотковий настій з фенхелю. Протягом останнього періоду зафіксовано різке збільшення лактації. Після скасування його вживання вироблення молока знижується протягом п’яти наступних днів.

У Росії також проводилися дослідження Московським Центром Планування Сім’ї та Репродукції. До складу контрольної групи входили жінки, які регулярно пили чай з плодів фенхелю. Друга група учасниць просто харчувалася звичайним раціоном. Результати вразили всіх. У першій групі об’єм лактації було збільшено в 3,5 рази.

5. Правила вибору трав’яного чаю

Для годуючих мам на сьогоднішній день доступно збільшення лактації не тільки за рахунок споживання овочів і фруктів. На полицях в будь-якій аптеці розташовується цілий арсенал зборів від різних виробників. Фенхель – популярна добавка, яка вирішила проблему з нестачею молока у багатьох жінок.

При використанні продукту слід враховувати особливості зберігання та вживання:

• від фенхелю слід відмовитися вагітним жінкам, оскільки в ньому міститься велика кількість масла анетола, яке збільшує тонус стінок матки;
• ідеальні умови для зберігання насіння – герметично закрита посудина або порцеляновий посуд;
• властивості фенхелю збережуться протягом довгого періоду часу, якщо насіння постійно будуть знаходитися в темному і сухому місці;
• найкращі цілющі властивості проявляє чай з індійського фенхелю: він дає приголомшливий смак і аромат.

Солодкий кріп корисний матері і дитині

6. Чому варто пити чай з фенхелю при грудному вигодовуванні

• Регулярне вживання напою стимулює лактацію і збагачує молоко корисними компонентами.
• Напій позбавить маму і дитину від кольок і здуття животика.
• Має невеликий перелік протипоказань.
• Виділяє неперевершений аромат і смак.
• Не впливає негативно на грудне молоко.
• Крім збільшення обсягів лактації чай з фенхелю служить профілактикою простудних захворювань.
• Збагачує організм всіма необхідними мінералами і мікроелементами, які необхідні для правильного розвитку дитини.
• Нешкідливий для організму заспокійливий ефект.
• Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Зміцнює захисні функції імунітету.

Фенхель отримує тільки позитивні відгуки від багатьох жінок. Його вартість набагато менше, ніж у дорогих іноземних фіточаїв. Рослина використовується для ліквідації неприємних кольок у малюка.

Настоянки і чай з фенхелю практично на сто відсотків безпечні для здоров’я матері і дитини. Рослина успішно використовується на протязі довгого часу. Жінка повинна відмовитися від нього тільки на період виношування плоду, в іншому його дія приносить тільки користь.

Фенхель: склад, користь і шкода для організму, сфери застосування, відміну від кропу

Фенхель – дивовижна рослина, ароматичні властивості і користь якого були по достоїнству оцінені ще в давнину. Спочатку Рим, а потім Єгипет, Індія і Китай застосовували всі його частини аж до квітів в кулінарії і рецептах народної лікування, що розробляються ще Гіппократом і Авиценной. Давайте ближче познайомимося з фенхелем, його корисними властивостями і застосуванням!

Фенхель і кріп: один і той же або родичі?

Ніжні різьблені листочки насичено-зеленого кольору, специфічний освіжаючий аромат … Таке подібність призвело до того, що багато хто всерйоз переконані: фенхель і кріп – це одне і те ж.

Більш того, в народі перша рослина прийнято називати кропом аптечним або волоським. Насправді обидва цих представника світу флори відносяться до сімейства «зонтичні».

Цим, а також зовнішньою схожістю і обмежується їх зв’язок один з одним.

Корисні властивості фенхеля

Якщо вас цікавить фенхель, користь і шкода цієї рослини заслуговують більш детального розгляду. Фахівці в галузі медицини та кулінарії рекомендують застосовувати всі частини цієї рослини.

У ньому міститься найповніший набір всіх необхідних людині вітамінів: А, В, РР, Е і С.

Крім того, в плодах, листі і насінні фенхеля можна знайти калій і кальцій, магній, фосфор, залізо, мідь, селен і цинк, хром і алюміній і ін.

Не варто забувати і про оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, що різнить цю рослину. В середньому 100 гр зелені і коренеплодів фенхеля містить близько 30 ккал (з практично нульовим відсотком жирів). Це дозволяє успішно використовувати рослину як компонент дієтичного харчування. А з якими недугами воно допомагає боротися? Ось лікувальні властивості фенхеля:

• придушення грибків, мікробів і вірусів;
• запобігання раннього старіння організму (властивості антиоксиданту);
• сприятливий вплив на стан шкірних покривів;
• очищення організму (в тому числі і від холестерину);
• надання легкий послаблюючий і сечогінний впливу на організм;
• поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, селезінки і печінки;
• захист організму від токсичних отруєнь;
• полегшення відходження газів;
• нормалізація апетиту;
• поліпшення лактації та захист немовлят від шлункових кольок;
• підвищення рівня еластичності судин і міцності кісткових тканин;
• стимуляція вироблення естрогену;
• підвищення інтенсивності відхаркування, що сприяє якнайшвидшому очищенню бронхів;
• можливість використання в якості легкого рослинного заспокійливого.

Як бачите, властиві фенхелю лікувальні властивості досить різноманітні. Саме тому його активно використовують у своїй практиці лікарі різних спеціальностей. Вважається, що застосування цієї рослини ефективно в якості профілактики онкозахворювань.

Ще одна дивна властивість фенхеля – тонізуючий і заспокійливий вплив його соку на очі. У народній медицині це рослинний засіб знаходить широке застосування при лікуванні різних типів кон’юнктивітів і катаракти.

Фенхель в косметології

Фітоестрогени, жирні олії, фенхол, лімонен, цілий комплекс вітамінів і інших речовин, незамінних для нашої краси і молодості … Все це присутнє в рослині і робить можливим його активне використання в косметології.

Зокрема, фахівцями доведено, що властивості фенхеля корисні для догляду за зрілою шкірою.

Фітоестрогени незамінні для усунення зморшок і порушень пігментації, для стимуляції ділення і зростання клітин, підвищення стійкості шкіри до руйнівним факторам зовнішнього середовища.

Жирні масла та інші корисні компоненти, що містяться в рослині, дуже знадобляться і підліткам. Їм фенхель допомагає боротися з віковими проблемами – обумовленим гормональними сплесками порушенням водно-жирового балансу і появою вугрової висипки (акне).

Фенхель для схуднення

Рішення проблеми зайвої ваги забезпечується поєднанням збалансованої дієти, фізичних вправ і чаю з насінням фенхеля. Тут він виступає в ролі допоміжного засобу, що підвищує інтенсивність обміну речовин і поліпшує роботу кишечника.

Для приготування напою досить змішати 2 ч. Л. насіння з 2 ст. л. вашого улюбленого зеленого чаю. Для посилення тонізуючого ефекту в напій додається 1 лайм / лимон, ошпарений окропом і нарізаний разом з шкіркою.

Всі перераховані інгредієнти закладаються в чайник для заварювання і заливаються окропом. Через 15 хвилин напій готовий. Він має яскраво виражену сечогінну ефектом; найкраще приймати його безпосередньо перед їжею.

Оскільки схуднення нерідко призводить до обвисання і в’ялості шкіри, рекомендуємо одночасно з чаями застосовувати косметичні засоби на основі масел фенхелю. Вони забезпечують відмінний тонізуючий, що живить, розгладжує і антицелюлітний ефект.

Чи шкідливий фенхель?

Будь-яка рослина, навіть найцінніше з точки зору поживності і лікувальних властивостей, потрібно використовувати з розумом, не перевищуючи дозувань, рекомендованих фахівцями. Так, якщо ви вирощуєте або купуєте фенхель, користь і шкода рослини конкретно для вас багато в чому залежать від стану здоров’я і вибраних норм споживання.

Відвар насіння рослини використовується навіть для немовлят від 4 місяців і старше. При цьому лікарі скрупульозно розраховують дозування засобу, призначеного для позбавлення від шлункових кольок і спазмів. Навіть у здорових людей необмежене споживання цієї володіє лікувальними властивостями приправи може викликати ефект, протилежний бажаному:

• алергічні реакції;
• розлад роботи органів шлунково-кишкового тракту;
• зниження тиску (що особливо небезпечно для гіпотоніків).

Застосування фенхеля протипоказано майбутнім матерям і особам, що страждають епілептичними припадками. А все тому, що ця смако-ароматична приправа містить речовини, що володіють яскраво вираженими спазмолітичні властивості. Не рекомендується її вживання і у випадках наявності індивідуальної непереносимості, а також при розладі шлунка.

Правила вибору хорошого фенхеля

Якщо в косметології використовуються переважно масла, що містяться в різних частинах рослини, то в медицині та кулінарії знаходять застосування всі його складові: листя, коренеплоди, насіння.

Як же вибрати свіжий фенхель, що володіє кращими смаковими і лікувальними властивостями? Для вирішення цього завдання вибирайте щільні, гладкі світло-салатові коренеплоди, з зеленню насичено-зеленого кольору. Всі частини цієї рослини повинні видавати ніжний освіжаюче-анісовий аромат.

Користь і шкода фенхеля (а точніше, їх співвідношення) багато в чому залежать від правильності зберігання прянощі. Для збереження всіх властивостей її слід тримати в холодильнику, максимум 3-5 днів.

Застосування фенхеля: рецепти народної медицини

1. Порушення травлення. Заваріть 1 ч. Л. сухого насіння рослини в 1 ст. окропу. Приймайте по 200 мл тричі на день (бажано до їди).
2. Кольки у дітей. Для приготування так званої «укропной води» слід заварити близько 3 гр насіння фенхелю в склянці окропу. Норма прийому – до 2 ч. Л. кілька разів за день.
3. Порушення лактації. Змішайте по 1 ст. л. насіння фенхелю, трави вівса посівного, насіння ячменю, анісу, кропу, кмину, пажитник лісового, а також квітів ГАЛЕГА і плодів (шишок) хмелю. 2 ст. л. отриманого складу заварюються в 0,5 л. окропу. Приймайте в день по 1-1,5 л отриманого настою.
4. Жовчнокам’яна хвороба. Заваріть 3 ч. Л. перетертих насіння фенхелю в 1 ст. окропу. Залийте отриманий склад в термос і залиште настоюватися на годину. Проціджене засіб приймайте від 4 до 5 разів на день, по 3 ст. л.

Пам’ятайте про те, що властиві фенхелю користь і шкода в чому залежать від точності дотримання дозування лікарських засобів, створених на його основі.

Дотримуйтесь рекомендації свого лікаря!

Використання фенхеля в кулінарії

У природі існує 2 різновиду цієї рослини: стеблевая і черешковая – з щільним «Качанчики» на зразок селери. Щільну надземну частину фенхеля можна фарширувати, тушкувати, запікати, поєднувати з білою рибою, додавати разом з імбиром в м’ясні страви.

Насіння і зелень фенхеля ідеально доповнюють смак і аромат баранини, індички і курячого філе, а також різних супів (як гарячих, так і холодних), закусок і каш.

Ці ж частини рослини можна використовувати при маринуванні і інших способах приготування редьки, капусти, огірків.

Поєднуючи фенхель з бобовими та картоплею, ви не тільки забезпечите страв оригінальне смакове звучання, але і зможете знизити властивий їм газообразующую ефект.

Ароматні плоди можуть використовуватися при випіканні хлібобулочних виробів. У поєднанні з пластинками кореня імбиру вони забезпечують неповторний аромат зеленим чаїв, посилюючи їх корисні властивості. Фенхель поєднується навіть зі свіжими ягодами, фруктами і йогуртами.

Таким чином, у нас в розпорядженні є чимало способів витягти з фенхеля користь для свого здоров’я і краси.

Фенхель – корисні властивості і протипоказання, чай, відвар

Фенхель – корисні властивості і протипоказання – наша тема на сьогодні.

Фенхель звичайний – поширена рослина з широким лікувальним і кулінарним спектром застосування.

Фенхель і кріп – в чому різниця

Фенхель в народі називають кропом аптечним, але, хоча він зовні схожий на широко відомий кріп пахучий городній, але це зовсім різні рослини. У фенхеля більш виражений пряний аромат, що чимось нагадує естрагон. Та й солідне кореневище, яка є в фенхеля, допоможе відрізнити від кропу ця рослина.

Відрізняється фенхель від кропу і за смаком, він має солодкуватий присмак, а насіння більш довгасті, ніж кропові, до слова, за смаком швидше нагадують насіння анісу.

Більшість людей використовують його для приготування їжі, яка стає ароматної і корисною. Ця рослина була знайоме ще древнім грекам, правда, застосовували його для боротьби зі злими духами і підняття бойового завзяття.

Фенхель не тільки смачний, він має лікувальні властивості. Багато поколінь людей використовували траву фенхеля для боротьби з різними хворобами, більшість середньовічних рецептів на основі фенхеля збереглися до наших днів. Але треба розуміти, рослина має ряд протипоказань.

Що робить фенхель таким корисним?

Корисні властивості фенхеля

І в траві, і в коренях, і навіть в насінні рослини міститься велика кількість корисних для людини мікроелементів, вітамінів і жирних кислот. Все це благоліпність в самому концентрованому вигляді міститься в насінні фенхеля, тому найбільш часто в народній медицині користуються саме ними.

Переважним компонентом є анетол, що має протизапальну функцію. Тільки ось передозування в організмі цієї речовини може призвести до судом.

• Приймається в правильних дозах, аптечний кріп здатний позбавити від простудних захворювань і проблем з травленням (коліки, гази) навіть у немовлят. Звичайно, доза для самих маленьких розрахована з урахуванням мінімальної присутності в ліках анетола.
• Також ліки на основі фенхеля використовують при жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобі.
• Крім того, кріп аптечний надає сприятливу дію на статеву систему чоловіків і жінок.
• Має омолоджуючий ефект.
• Прекрасно бореться з лупою і грибковими інфекціями.
• А також може застосовуватися в якості аромотерапії, заспокоюючи і релаксуючи організм.

Навіть знайшли спосіб за допомогою фенхеля рятувати домашніх тварин від паразитів, і дезінфікувати приміщення.

Застосування цієї рослини дуже широко, навіть в онкології воно знайшло своє місце.

• До всього іншого фенхель відмінно бореться з безсонням і нормалізує тиск, грає не останню роль в здоровому обміні речовин.
• Для жінок фенхель просто знахідка – мало того, що він майже не калорійний, він здатний притупити почуття голоду, зняти роздратування і тривожність.

У косметології давно помітили чудодійні властивості фенхеля, адже масло на його основі практично універсально: коригує контури тіла, розгладжує зморшки, усуває мішки під очима, благотворно впливає при висипаннях на шкірі, сприяє виробленню колагену.

Протипоказання фенхеля, шкода

Природно, фенхель, як будь-яка рослина з лікарськими властивостями не всім підходить, у людини може бути елементарна непереносимість даного продукту.

Вона проявляється в нудоті, запамороченні, алергії і розладі травлення. При несприятливому самопочутті, внаслідок використання фенхеля, його прийом слід негайно припинити!

З обережністю треба використовувати рослину і годуючим, або вагітним мамам, а також людям, що страждають епілептичними припадками.

Як правильно використовувати фенхель

Щоб рослина застосовувати в подальшому, його потрібно вміти заготовлювати. При зборі насіння варто пам’ятати, що вони дозрівають нерівномірно, тому збірка вибіркова. Зрілі парасольки аптечного кропу сірого кольору з бурим насінням.

Саму траву зрізають не менше 25 см від поверхні землі, після чого підсушують в темному і сухому місці і товчуть, зберігають в закритій тарі, термін зберігання – близько трьох років.

Траву можна заготовлювати повністю все літо. Якщо потрібні коренеплоди, то при збиранні врожаю їх очищають від ґрунту і спускають в льох з іншими овочами.

Фенхель – застосування в вигляді чаю, масла, відвару і настоянки, як приймати

Чай з фенхелем

Для приготування чаю плоди кропу аптечного подрібнюють, в чашку насипають повну чайну ложку і заливають на 10 хвилин окропом. Якщо вживати по пів-кружки такого чаю тричі на добу, то можна вилікувати простудні захворювання, усунути проблеми з травленням, та й просто допомогти своєму імунітету в боротьбі з вірусами.

Фенхель сприяє виробленню молока у годуючих жінок.

Чай можна приймати не тільки всередину, їм можна протирати очі при кон’юнктивіті і роздратуванні, вмивати обличчя для ефекту омолодження, і споліскувати волосся при лупи і для додання блиску.

відвар фенхеля

Відвар готується схожим способом. Тільки ложку замінюють на їдальню і настоюють не менше години.

При сечокам’яної хвороби приймають відвар по два-три ковтки кілька разів на день, при застудах відваром досить полоскати горло.

При запущених хворобах дихальної системи заварюють дві столові ложки і також тільки полоскати запалене горло.

Якщо на тілі є гнійничкові ураження, даними відваром можна їх обробляти. Загоює ефект фенхеля тут доведеться дуже до речі.

настоянка фенхеля

Настоянка кропова готується із застосуванням вина. Насіння, як зазвичай, подрібнюються, додається літра два сухого білого вина, трохи листя селери, квітки звіробою, листя ягід (малина, смородина, суниця), плоди європейського борщівника і ягоди кизилу.

Така настоянка повинна бути готова до застосування протягом місяця бродіння в темному місці.

Для лікувального ефекту достатньо буде приймати по чарки дві – три щодня.

Ефірне масло фенхеля

Також використовують ефірну олію фенхелю, його можна буде придбати в аптеці. Якщо до нього додати інші масла (наприклад, оливкова, мигдальне), то можна таку суміш використовувати для масажу. Для посилення ефекту омолодження масло необхідно змішати з кремом.

А при простудних інфекціях масло застосовується в аромалампах. Але масло можна приймати і всередину!

При проблемах з травленням – пара крапель масла на склянку води з медом. Також масло, в трохи більшій кількості на склянку води, можна застосовувати як інгалятор.

Звичайно, всі ці способи не розповідають про повноту використання лікування фенхелем народною медициною, але дають потрібні напрямки.

Фенхель в кулінарії – застосування

Не можна не згадати про роль фенхеля в кулінарному сьогоденні. При приготуванні використовується все: коріння, стебла, листя, суцвіття і насіння. Його можна додавати буквально в будь-яку страву – в супи, гарніри, салати, м’ясні і рибні страви, навіть в печиво і пудинги.

Використовують кріп як сирим, так і вареним, або тушкованим. В Італії та Індії зазвичай рослина маринують. В Європі фенхель додають в консервовані продукти та ковбаси. У хлібобулочних виробах використовується перемелений коренеплід.

Кілька простих і корисних рецептів на замітку

запечена фенхель

Щоб приготувати запечений фенхель, нам знадобляться:

• бульби рослини в кількості 4-х штук,
• пара цибулин,
• середня морква,
• цибуля,
• перець,
• стакан м’ясного бульйону (можна замінити овочевим).
• вершкове масло, грам 50,

Бульби фенхеля промити, звільнити від верхнього листя, нарізати невеликими шматочками і варити у воді близько 10 хвилин. Помістити бульби в каструлю потрібно відразу в окріп.

На сковороді пережарити цибулю і моркву на вершковому маслі, додати відварений фенхель, залити бульйоном, не забути поперчити і посолити за смаком. Після всього блюдо гаситься не менше 40 хвилин.

Отриманим результатом можна ласувати, як самостійною стравою, так і як гарнір до м’яса або риби.

Салат з фенхелем

А ось вітамінний салат з фенхелем буде хорошим помічником при слабкому імунітеті. Для приготування нарізаємо бульба рослини соломкою, солимо і скроплюємо злегка лимонним соком.

Додаємо скибочки апельсина, очистивши попередньо від білої плівки. Перемішуємо складові салату, додаємо оливкову олію. Для краси і користі прикрашаємо кільцями солодкого перцю і базиліком.

Вийшов відмінний вітамінний мікс, корисний і смачний.

Фенхель – користь і шкода для здоров’я організму

Фенхель користується широкою популярністю серед людей, які ведуть здоровий спосіб життя, і народних знахарів.

Рослина дуже відомо в Індії, місцеве населення із задоволенням споживає його з метою усунути деякі захворювання. У багатьох країнах фенхель подають на десерт і підносять в якості презенту на свята.

Звідси люди задаються питанням, який стосується шкідливих і корисних якостей рослини. Поговоримо про них по порядку.

склад фенхеля

Фенхель не відноситься до типових рослинам, які можна знайти всюди. Важливо знати, де купувати плоди, і як їх вибрати. Однак якщо все правильно зробити, ви отримаєте від споживання фенхеля колосальну користь.

Вся справа в хімічному переліку елементів, який вивчений неодноразово. Так, рослина зосереджує антиоксиданти, глікозиди, флавоноїди і флавони, кверцетин, рутин. Всі ці речовини перешкоджають розвитку онкологічних недуг печінки.

Крім цього фенхель може похвалитися великою кількістю міститься аскорбінової кислоти. У 100 гр. вітаміну C більше, ніж в горезвісних цитрусових фруктах. Аскорбінка усуває дію вільних радикалів, виступаючи в ролі антиоксиданту. Також речовина зміцнює захисну оболонку, підвищуючи імунітет.

Слід додати, що в складі рослини зосереджується вся група вітамінів B, необхідних для повноцінної роботи центральної нервової системи. Прийом фенхеля в їжу заспокоїть психіку, призведе емоційний фон в тонус.

Харчові і дієтичні волокна відповідають за виведення шкідливого холестерину з крові, прискорюють переробку їжі, нормалізують артеріальний тиск, проводять профілактику недуг серцевого м’яза.

Токоферол і ретинол – це природні «очисники». Вони звільняють організм від шлаків, токсинів, інших шкідливих сполук. При прийомі фенхеля поліпшується здоров’я шкіри і волосся.

користь фенхеля

1. Особливу цінність фенхель несе людям з падінням зором. Плоди часто використовуються для лікування і профілактики хвороб очей. Це обумовлюється здатністю рослини зміцнювати очні м’язи, змочувати яблуко. Найчастіше фенхелем лікують катаракту і кон’юнктивіт.
2. Плоди корисні до вживання людям, які зіткнулися з нирковими коліками. Особливо цінний продукт для новонароджених. Якщо приготувати відвар з рослини, можна винищити коліки, заспокоїти шлунок і кишечника дитини. Всі ці властивості обумовлені скупченням анетола і полімеру – речовин, які регулюють роботу кишечника.
3. Фенхель використовується для складання дієтичного раціону харчування. До такого меню вдаються люди, які страждають ожирінням і ті, хто просто хоче позбутися від зайвих кілограмів. Рослина знижує апетит, після вживання насичує організм надовго. Також плоди потрібно їсти, щоб посилити кишкову моторику і мікрофлору.
4. Якщо систематично споживати фенхель, ви приведете в порядок шевелюру. Так, без праці можна позбутися від випадання, лупи, свербіння шкіри голови, перетину, зайвої жирності. На додаток можна робити маски з кашки рослини.
5. Продукт підвищує концентрацію і благотворно позначається на роботі головного мозку за рахунок стимуляції нейронів. Фенхель потрібно їсти категоріям громадян, які багато працюють головою. Також овоч корисний студентам і школярам, ​​тому що він підвищує розумові процеси.
6. У літню пору року корисно пити чай з фенхелем. Заздалегідь охолодіть напій, щоб швидко втамувати спрагу і знизити інтенсивність потовиділення. У такий напій корисно додавати мед і морську сіль.
7. Фенхель контролює діяльність нервової системи. Продукт показаний до споживання тим, хто страждає підвищеною збудливістю, тривогою, постійними депресіями, поганим сном. Плоди вас заспокоять і зарядять позитивними емоціями.
8. Рослина називають солодким кропом за рахунок особливих смакових якостей. Найчастіше продукт застосовується для поліпшення сечовипускання. Зважаючи на це знижується набряклість в тканинах внутрішніх органів і ногах. Крім цього фенхель бореться з здуттям живота, ревматизмом.
9. Перераховані вище якості – це далеко не весь список корисних властивостей рослини. Воно підвищує рівень гемоглобіну в крові, що вкрай корисно дівчатам під час менструального циклу. У цей період потрібно їсти фенхель для зняття спазмів в животі і усунення запорів.
10. Біологічно активні речовини покращують роботу шлунково-кишкового тракту, допомагають вилікувати недуги дихальної системи, знижують частоту «припливів» під час кліматичного періоду.
11. Рослина відмінно себе показало при лікуванні недуг, пов’язаних з дихальною системою. Фенхель пригнічує всі ознаки кашлю і повністю виводить слиз із бронхів. Лікувальний ефект роблять унікальні ферменти – цинеол і анетол. Речовини мають відхаркувальну і протимікробну ефектами.

Користь фенхеля в косметології

У складі рослини є лімонен, фітоестрогени, ефіри, вітамінний комплекс, мінеральні сполуки. Всі ці речовини потрібні для підтримки краси епідермісу.

Фахівці в сфері косметології довели, що фенхель корисний в догляді за зрілою шкірою. Він знижує кількість зморшок, прибирає вікову пігментацію, вирівнює тон особи, зберігає вологу в структурі. Також склад стимулює поділ клітин, що сприяє швидкій регенерації і вироблення колагену.

При систематичному прийомі масок з фенхелем епідерміс менше піддається впливу зовнішніх подразників. Жирні масла захищають шкіру від ультрафіолетових променів, вітру, морозу, поганих косметичних засобів.

Корисний продукт і для шкіри підлітків, які зіткнулися з висипом вугрів, акне. При прийомі рослини всередину і використанні зовнішнім шляхом нормалізується гормональний фон, скорочується посилене виділення жиру.

Фенхель під час лактації

Фенхель здобув популярність серед корисних продуктів для жінок в лактаційний період. Регулярне споживання овоча принесе новоспеченої матері неоціненну користь.

Рослина допоможе впоратися зі стресом і авітамінозом. Продукт за короткий час налагодить вироблення молока. Саме тому фенхель цінується годують мамами.

Продукт якісно підвищує синтез естрогенів, які безпосередньо впливають на кількість грудного молока у дівчат. Фенхель виступає в ролі натурального заспокійливого і відновлює психоемоційний фон.

Фенхель при захворюванні очей

Фахівці наполягають на регулярному вживанні фенхеля в якості профілактики вікових захворювань, що стосуються очей. Продукт пригнічує запальні процеси і перешкоджає їх подальшому розвитку.

Результат досягається завдяки натуральним антиоксидантів у вигляді аскорбінової кислоти і аргініну. Також рослина містить важливі стимулятори (магній, ефірні масла, кобальт).

Користь для організму приносять листя фенхеля, свіжовичавлений сік відмінно знімає роздратування і втому з очей. Рідина необхідно капати в кон’юнктивний мішок.

Фенхель при розладі шлунка

Жителі Індії за традицією після кожного прийому їжі жують солодке насіння рослини. Подібна процедура полегшує засвоєння продуктів. Поява неприємного запаху з ротової порожнини знижується до мінімуму.

Доведено, що фенхель багатий біологічними стимуляторами, які підвищують вироблення травного соку. Розлад шлунково-кишкового тракту в цьому випадку вам не загрожує. Вступники в організм ферменти повністю засвоюються тканинами.

шкода фенхеля

Будь цінний продукт потрібно застосовувати з розумом. В іншому випадку організм може зазнати істотної шкоди. Користь фенхеля безпосередньо залежить від якості сировини, стану здоров’я, способу застосування, дозування.

Забороняється вживати рослина при індивідуальній непереносимості складу або алергічної реакції. Утримайтеся від поїдання фенхеля в будь-якому вигляді при збої в роботі органів шлунково-кишкового тракту і зниженому тиску.

Фенхель знайшов широке застосування в галузі народної медицини та косметології. Його часто застосовують для підвищення гемоглобіну, боротьби з запорами, нормалізації психоемоційного фону. Рослина покращує стан шкіри. При неправильному прийомі фенхель здатний завдати шкоди.

Фенхель: користь і шкода, лікувальні властивості, склад

Фенхель – трав’янистий багаторічник, що відноситься до сімейства зонтичних. У рослини велика соковита цибулина, від якої відходять корінці, безліч стебел, засіяних тонкими різьбленими листочками.

Цвітіння відбувається влітку, маленькі світло-жовті квіточки з’єднані в зонтичное суцвіття. У перші тижні осені дозрівають плоди – подвійні витягнуті семянки, всередині яких приховані дрібні насіння.

Перша згадка про фенхелі виявлено в давньоіндійських літописах 5000-річної давності. У Стародавньому Єгипті рослина застосовувалося не тільки в кулінарних, але і в лікувальних цілях. Римляни використовували трав’янисту культуру як спеція, а також кошти для цькування шкірних паразитів.

Кріп і фенхель – родинні рослини?

Фенхель і кріп мають схожі різьблені листочки яскравого зеленого кольору, мають пряним свіжим ароматом. Така схожість спровокувала думку про те, що дані рослини – родичі. Тому народна назва фенхеля – волоський або аптечний кріп.

Насправді ці трав’янисті культури подібні тільки входженням в сімейство зонтичних. Але це два абсолютно різних види рослинних організмів.

Користь для людського організму

При регулярному включенні в раціон рослина приносить велику користь організму. Продукт допомагає людині:

• відновити тканини печінки після отруєння;
• наповнити організм енергією;
• послабити відчуття голоду;
• поліпшити функціонування підшлункової залози;
• протистояти вірусної інфекції;
• полегшити перебіг легеневих хвороб;
• нормалізувати стан нервової системи, позбутися депресії і фобій;
• підвищити імунітет, вивести з організму шкідливі речовини;
• розширити кровоносні судини;
• нормалізувати роботу сечовидільної системи;
• зміцнити пам’ять, запобігти виникненню старечого маразму;
• освіжити і омолодити шкірні покриви;
• усунути кашель, стимулювати вихід мокротиння з дихальних шляхів.

Перераховані вище корисні властивості дозволяють використовувати фенхель в народній медицині і косметології.

Калорійність і вміст корисних речовин

У 100 грамах рослини міститься 350 ккал, харчова цінність становить:

До складу рослини входять наступні вітаміни і мікроелементи:

• ретинол (A) – 0,007 мг;
• тіамін (B1) – 0,4 мг;
• рибофлавін (B2) – 0,3 мг;
• нікотинова кислота (B3) – 6 мг;
• піридоксин (B6) – 0,5 мг;
• аскорбінова кислота (C) – 21 мг;
• кальцій – 1200 мг;
• калій – 1700 мг;
• фосфор – 490 мг;
• магній – 380 мг;
• натрій – 90 мг;
• залізо – 19 мг;
• марганець – 6 мг;
• цинк – 4 мг.

Також в трав’янистої культурі у великій кількості містяться флавоноїди, глікозиди та інші сполуки, які мають антиоксидантну дію, запобігають розвитку онкології.

Концентрація аскорбінової кислоти в фенхелі більше, ніж в цитрусових. Вітамін C є потужним антиоксидантом, що зміцнює імунну систему, що прибирають вільні радикали з організму, що захищає клітини від впливу негативних факторів.

Вітаміни групи B , якими багатий фенхель, необхідні для нормальної роботи нервової системи. При регулярному включенні продукту в раціон приходить в норму психічний і емоційний стан.

Клітковина, яка міститься в рослині, сприяє виходу зайвого холестерину з кровоносних судин, покращує роботу серцевого м’яза, нормалізує кров’яний тиск, стимулює травну функцію.

Ретинол очищає тканини і органи від токсинів, продуктів розпаду і інших шкідливих сполук. При достатньому надходженні вітаміну A в організм поліпшується стан шкірного покриву і волосся.

Застосування в косметології

Ефірні масла, фітоестрогени, вітаміни, мінерали, що входять до складу рослини, допомагають зберігати красу і здоров’я шкірних покривів.

Косметологи кажуть, що доглядають кошти на основі фенхеля оптимально підходять для в’янучої шкіри. Такі косметичні препарати перешкоджають появі нових зморшок, усувають старечу пігментацію, вирівнюють колір обличчя, насичують шкірні покриви вологою.

Корисні речовини, що містяться в фенхелі, стимулюють синтез колагену, прискорюють регенерацію клітинних структур.

Маски, засновані на рослині, захищають шкірні покриви від впливу негативних екзогенних факторів. Ефірні масла послаблюють негативний вплив ультрафіолету, холоду, вітру, неякісної косметики на шкіру.

Підліткам, які борються з вугрові висипання, рекомендується приймати всередину кошти, засновані на екстракті рослини, а також обробляти запалену шкіру мазями, що містять фенхель. При пероральному вживанні чаїв і настоїв з фенхелем нормалізується робота гормональної системи, в результаті зменшується виділення шкірного сала.

Використання для схуднення

Звичайно ж, за допомогою одного чаю з фенхелем помітно схуднути навряд чи вдасться. Для нормалізації ваги необхідно правильно харчуватися і фізично тренуватися. А чай з цілющим рослиною можна використовувати як допоміжний засіб для поліпшення метаболізму, активізації роботи травного тракту, усунення зайвих кілограмів.

Приготувати напій для схуднення просто. Потрібно взяти 2 чайні ложки семянок фенхеля і стільки ж будь-якого зеленого чаю. Інгредієнти змішуються, напій заварюється. В заварку рекомендується додати один лимон, нарізаний часточками без зняття шкірки.

Це дозволить зробити чай більш тонізуючим. Напій заварюється 15 хвилин. Слід знати, що чай з фенхелем має виражену сечогінну дію, тому вживати його краще перед їжею.

Застосування фенхеля для зміцнення серця і судин

Корисні речовини, що містяться в лікарській рослині, позитивно впливають на стан серця і кровоносної системи. Вітаміни, мікроелементи і жирні кислоти зміцнюють серцевий м’яз і кровоносні судини, знижують концентрацію холестерину в організмі, розріджують кров і надають спазмолітичну дію.

Фенхель використовується не тільки в народній, але і в офіційній медицині. Випускається спазмолітичний препарат миотропного дії Анетін, заснований на екстракті насіння фенхелю. Цей медикамент послаблює м’язові спазми, покращує кровопостачання міокарда, гасить больові відчуття при нападі стенокардії.

Однак саму стенокардію препарат не виліковує, для цього слід використовувати інші лікарські засоби. Іноді Анетін призначається в складі комплексної терапії для зниження симптомів атеросклерозу.

Лікування очних захворювань

Медики рекомендують регулярно вживати фенхель для попередження розвитку старечих патологій очей. Продукт містить аскорбінову кислоту і аргінін – речовини, що ослабляють запальні реакції в очних тканинах. Також в рослині присутні ефірні масла, кобальт, магній – сполуки, необхідні для нормальної роботи зорової системи.

Фенхель для поліпшення зору може використовуватися не тільки перорально, а й для закапування в очі. Щоб усунути зорову втому, погасити запалення очей, рекомендується закапувати в мішок між очним яблуком і нижньою повікою свіжий вичавлений сік листя фенхеля.

Використання фенхеля при розладах шлунково-кишкового тракту

Фенхель насичений речовинами, стимулюючими вироблення травного соку. Тому при регулярному включенні продукту в меню поліпшується засвоєння їжі, знижується ймовірність виникнення порушень роботи травного тракту.

Також рекомендується вживати рослина для усунення неприємного запаху з ротової порожнини, спровокованого важкої і специфічно пахне їжею.

Вживання в період лактації

Фенхель набуває популярності в якості корисного продукту для годуючих мам. Регулярне вживання продукту дозволяє позбутися від авітамінозу, післяпологової депресії, нормалізувати вироблення молока грудними залозами.

У складі рослини присутні речовини, що стимулюють синтез в організмі естрогенів – жіночих гормонів, необхідних для достатнього вироблення грудного молока. Також фенхель надає заспокійливу дію, нормалізує психічний і емоційний стан, що вкрай важливо після пологів.

Для лікування маленьких дітей

Чай з фенхелем рекомендується давати немовлятам, які досягли 4 місяців від роду, для нормалізації сну і усунення кишкових кольок. У напої, заснованому на лікарську рослину, присутній інулін – речовина, що надає пробиотическое дію, відновлює роботу кишкового тракту.

Також фенхель покращує засвоєння кальцію, що благотворно позначається на розвитку дитячого скелета.

Щоб приготувати для дитини чай з фенхелем, потрібно взяти половину чайної ложки насіння, залити їх склянкою окропу, настояти. Такий напій насичений вітамінами, абсолютно нешкідливий для дитячого організму.

Поїти малюка лікарським чаєм бажано між прийомами їжі. Якщо дитина не хоче пити незнайомий напій, то можна розбавити чай грудним молоком.

Шкода фенхеля для людського організму

Для здорової людини рослинний продукт абсолютно безпечний. Не рекомендується включати фенхель в меню тільки людям, схильним до алергії, так як ефірні масла, присутні в рослині, здатні спровокувати алергічну реакцію.

Також небажано вживати фенхель вагітним жінкам, оскільки деякі речовини, що містяться в рослині, надають розслаблюючий вплив на гладкі м’язи.

Вибір якісного фенхеля

Як не помилитися з вибором продукту, придбати свіжий і якісний фенхель, що володіє максимальною кількістю корисних речовин? Визначити гарне рослина нескладно. У свіжого фенхеля тверді і гладкі цибулини блідо-зеленого кольору, а стебла і листя насиченого зеленого кольору, мають освіжаючий пряний запах.

Щоб фенхель довго не втрачав корисних властивостей, його потрібно правильно зберігати. Рослина зберігається в холодильнику не довше 5 діб.

Які корисні властивості фенхеля і чи є протипоказання? Застосування кропу аптечного в медицині та кулінарії

Друга назва фенхеля – кріп аптечний, але при зовнішній схожості надкорневой частин, походження у цих рослин різний.

Фенхель знайшов широке застосування як в народній, так і в офіційній медицині, а також в косметології та кулінарії.

З цієї статті ви дізнаєтеся про лікувальні властивості фенхеля, про його хімічний склад і показання до застосування. Також ознайомитеся з можливими побічними ефектами і можливим шкодою для організму.

Лікувальні якості трави кропу аптечного

Рослина здатна усувати вогнища запалень в організмі, має загоюючим і заспокійливу дію, благотворно діє на травну систему. Застосовується для розширення судин, знижує рівень холестерину.

У комплексній терапії ефективний при лікуванні туберкульозу, бронхіту, астми та гепатитів. При регулярному прийомі фенхель здатний підняти рівень прогестерону.

Ефект при цьому накопичувальний і результат буде помітний через деякий час.

Трава використовується для приготування чаїв , що дозволяють в комплексній терапії успішно вирішувати проблеми з шлунково-кишкового тракту, нирками, органами дихання і репродуктивними органами. Цілющі настої, приготовлені на основі висушених насіння, допомагають справлятися зі спастичними колітами, метеоризмом і неврастенію.

Плоди повинні бути обов’язково включені в дієту людей, які страждають на цукровий діабет. Цей некрохмалистих овоч має низький глікемічний індекс. Насіння фенхелю відмінно освіжають подих. На основі рослини зроблені багато зубні пасти, бальзами та ополіскувачі для рота. Для усунення неприємного запаху в ротовій порожнині досить просто ретельно розжувати насіння.

Масло фенхеля благотворно впливає на центральну нервову систему , позбавляючи від страхів, усуваючи тривожність. Застосовувати масло потрібно з обережністю – не більше 1 ч.л. в день, так як передозування перетворить цілющий склад на отруту.

Для дітей

Особливо корисний відвар фенхеля для немовлят, так як допомагає впоратися з коліками і здуттям ще незміцнілої травної системи. Настої і відвари з насіння або трави вже через кілька хвилин покращують стан немовляти, завдяки що входять до складу інуліну і аспаргиновой кислоті, не викликаючи при цьому ніяких побічних ефектів.

Для дітей старшого віку корисно вживання кореня фенхеля . Що міститься в ньому кальцій сприяє правильному формуванню і розвитку кісток.

Важливо ! Фенхель показаний дітям з чотирьох місяців. Якщо виникає потреба його застосування в більш ранньому віці, обов’язково потрібно проконсультуватися з лікарем.

Вживання настою з насіння фенхелю дозволяє нормалізувати менструальний цикл, пом’якшити або зовсім усунути неприємні прояви в клімактеричний період і при ПМС.

При грудному вигодовуванні

Фенхель рекомендований під час лактації, так як якісно підвищує синтез естрогенів, від яких безпосередньо залежить кількість молока. Також він допоможе перемогти авітаміноз і стрес, так як є натуральним заспокійливим, нормалізує психоемоційний стан молодої мами.

при вагітності

У період очікування малюка жінці краще виключити фенхель зі свого меню. Рослина має потужну спазмолітичну дію , тому його вживання категорично неприйнятно в другому і третьому триместрі.

Для схуднення

Фенхель незамінний в дієтах людей, які бажають схуднути. Він пригнічує відчуття голоду, має сечогінну дію, виводячи зайву воду, активізує обмін речовин і надає енергію. Його регулярне вживання знижує вагу за рахунок нормалізації роботи підшлункової залози, яка відповідає за правильне засвоєння білків, жирів і цукрів.

при кольках

При ниркових коліках фенхель, який має в своєму складі полімери фітоестрогену, проявляє спазмолітичну дію, зменшує дискомфорт і розслабляє гладку маскулатуру.

У косметологічних цілях

У складі рослини є всі необхідні речовини для підтримки краси і здоров’я шкіри , особливо зрілої, так як препарати на його основі сприяють зменшенню кількості зморшок, усунення вікової пігментації, вирівнюють тон особи, зберігають вологу в епідермісі. Також екстракт фенхелю стимулює поділ клітин, що дозволяє шкірі домогтися вироблення власного колагену, завдяки запущеному процесу регенерації.

Регулярне застосування масок з фенхелем дозволить шкірних покривів менше реагувати на зовнішні несприятливі фактори, такі як УФ-випромінювання, вітер, низькі температури, забруднене повітря, неякісні косметичні засоби.

Для кишечника, від запорів

М’який послаблюючий ефект, властивий рослині, може стати справжньою панацеєю для людей, які страждають запорами. Особливо ефективно запускає роботу перистальтики чай з насіння або вживання в їжу сирого кореня, багатого грубою клітковиною. Насіння можна просто жувати, що не заварюючи, це також сприятиме запуску діяльності кишечника.

Базові властивості рослини використовуються в лікуванні захворювань кишечника, пов’язаних з рівнем кислотності. Компоненти фенхеля входять до складу антацидних препаратів і вітрогонних настоянок .

при панкреатиті

Рослина допомагає усунути прояви панкреатиту, надаючи протизапальну дію, благотворно впливаючи на слизову оболонку шлунка, нормалізує підвищену перистальтику і знижує газоутворення.

Користь для гормонів

Великий вміст фітоестрогенів дозволяє фенхелю брати участь у відновленні гормонального балансу. Насіння застосовуються в лікуванні синдрому полікістозних яєчників і при гормональних розладах.

Хімічний склад

вітаміни

У розрахунку на 100 гр фенхель містить :

• C – 12 мг.
• A – 134 мг.
• B1 – 0, 010 мг.
• B2 – 0,032 мг.
• B3 – 0, 640 мг.
• B5 – 0,232 мг.
• B6 – 0,032 мг.

макроелементи

• Калій – 414 мг.
• Кальцій – 49 мг.
• Натрій – 52 мг.
• Магній – 17 мг.
• Фосфор – 50 мг.

мікроелементи

• Мідь – 10,67 мг.
• Залізо – 18 мг.
• Цинк – 3,7 мг.
• Марганець – 6,53 мг.
• Аргінін – 0,68г.
• Валін – 0,915г.
• Гістидин – 0,331г.
• Ізолейцин – 0,695г.
• Лейцин – 0,996г.
• Лізин – 0,758г.
• Метіонін – 0,301г.
• Треонін – 0,602г.
• Триптофан – 0,253г.
• Фенілаланін – 0,647г.
• Аланін – 0,789г.
• Аспаргіновая кислота – 1,833г.
• Гліцин – 1,107г.
• Глутамінова кислота – 2,956 м
• Пролин – 0,9 м
• Серін – 0,9 м
• Тирозин – 0,41г.
• Цистеїн – 0,222г.

У 100 г продукту міститься :

Калорійність цибулин – 31 Ккал.

Енергетична цінність 345 Ккал.

• Шлункові і кишкові спазми.
• Диспепсичні явища і болі в черевній порожнині.
• Захворювання печінки і жовчовивідних шляхів.
• Нирковокам’яна хвороба.
• Захворювання дихальних шляхів.
• Туберкульоз.
• Цистит.
• Артеріальна гіпертензія.
• Мізерні менструальні кровотечі.
• Дефіцит грудного молока.

Рідкий екстракт фенхелю, що представляє собою концентровану витяжку з рослини, рекомендується для використання в раціонах харчування як джерело біологічно активних речовин рослинного походження з метою створення оптимальних дієтологічних умов для загального зміцнення організму і оптимізації функціонування шлунково-кишкового тракту.

У цій формі фенхель зберігає свій унікальний хімічний склад і властивості, при цьому його дуже зручно брати – разова доза становить 7-10 крапель.

Можлива шкода для організму

Рослина має досить невеликий список протипоказань до вживання .

• Індивідуальна непереносимість.
• Людям, що страждають дисбактеріозом або проносами, не рекомендований чай з фенхелю, так як він має послаблюючий ефект.
• Трава може нашкодити при аритмії.
• Вводити в раціон годуючих мам фенхель потрібно поступово, щоб уникнути алергічної реакції у малюка.

Побічні ефекти

Передозування насінням (500 мг / кг) може призвести до побічних ефектів у вигляді сильного скорочення м’язів, порушення травлення і повної втрати апетиту.

народні рецепти

Настій від коліків

інгредієнти :

Приготування : залити окропом насіння, накрити ємність кришкою і дати настоятися складу півгодини.

Застосування : готовий склад розділити на частини і давати дитині шість разів протягом дня. Настій обов’язково повинен бути теплим.

Відвар при кашлі

інгредієнти :

приготування :

1. Насіння подрібнити в кавомолці до стану борошна.
2. Залити гарячою водою, поставити на вогонь і довести до кипіння.
3. Тримати на повільному вогні протягом 40 хвилин.
4. Дати відвару охолонути і процідити його.

Застосування : вживати по 50 мл, три рази в день, до повного одужання.

Важливо ! Приготованим відваром проти кашлю можна також скористатися для лікування запалень порожнини рота. Для цього потрібно полоскати рот 4-5 разів протягом дня.

інгредієнти :

• Подрібнені насіння фенхелю – 3 ст.л.
• Квітки звіробою – 1 ст.л.
• Листя селери – 1 ст.л.
• Листя малини, смородини і суниці – 1 ст.л.
• Біле вино – 2 л.

Приготування : всі інгредієнти змішати і помістити в скляну пляшку, залити вином. Бутель закупорити і поставити в прохолодне темне місце на місяць. Готовий настій процідити.

Застосування : приймати по 2 ст.л в день протягом 1-2 місяців

Як застосовувати в кулінарії?

Для кулінарних цілей найчастіше використовується флорентійський фенхель, який має всі корисні властивості, властиві цьому овочу. Його гілочки візуально схожі на кріп і знаходять застосування в якості приправи. Стебло рослини має волокнисту структуру, схожу з селерою і є відмінним інгредієнтом для супів.

Насіння фенхелю – це знаменита спеція, без якої неможливо уявити справжню італійську ковбасу, тушковане по-середземноморському м’ясо і деякі види хлібів.

Мелені насіння фенхелю ключовий компонент класичних індійських і китайських приправ.

Справжні гурмани знайшли застосування навіть пилку фенхеля , її додають у невеликих кількостях в салати, їй натирають рибу, перед засмажкою на грилі і відтіняють смак класичної пасти.

покупної чай

Чай з фенхелем можна купити в аптеках або спеціалізованих магазинах. Найчастіше виробники позиціонують його як напій для годуючих мам або ж новонароджених, але цього напою притаманні всі ті ж корисні властивості, що й домашньому відвару з фенхелю. Тому, за відсутності протипоказань, вживати його можна всім.

Фенхель – це джерело корисних для організму речовин і справжня знахідка для тих, хто хоче підтримати своє здоров’я або ж вирішити вже наявні проблеми. Доступність і мала кількість протипоказань – це ще пара вагомих причин ввести фенхель в свій раціон для підтримки організму.