Як і які гриби можна вирощувати в підвалі будинку: технологія розведення

Останнім часом дедалі популярнішими ставати таке заняття, як грибоводство. Більшість людей хочуть самостійно вирощувати гриби для власних потреб або як маленького бізнесу. І варто сказати, що зробити це зовсім просто, так як гриби досить невибагливі і не вимагають великих зусиль при вирощуванні. Якщо у вас є вільний підвальне приміщення, то в цій статті мова піде саме про розведення грибів в підвалі.

Особливості вирощування грибів в підвалі, переваги

Вирощування грибів в підвалі – це цілорічна доступність даного продукту, можливість постійно балувати себе смачними і свіжими грибами. До того ж, дуже привабливою виглядає ідея бізнесу по вирощуванню грибів. Бізнес, побудований на домашньому вирощуванні грибів в підвалі – це відмінний варіант додаткового заробітку. Бізнес-ідея має свої переваги, а саме:

• грибам не потрібно особливу увагу при їх вирощуванні, відповідно, залишається багато вільного часу;
• для вирощування не потрібні спеціальні знання і навички;
• всі матеріали, необхідні для вирощування дуже прості, їх можна дістати в побуті, а при необхідності купити в готовому вигляді;
• мінімальні фінансові вкладення.

При хорошій результативності, грибоводство може перерости з хобі в основне джерело заробітку. Дуже важливо вирощувати хороший і якісний продукт, укласти договори про постачання з магазинами, ресторанами, столовими.

Сорти для вирощування в підвалі

Для вирощування в підвальних умовах підійдуть всі ті ж гриби, які прийнято вирощувати в великих теплицях і грибників. Вирощувати в підвалі можна тільки гливи і печериці . Останні, в конкретному випадки, будуть більш вибагливі. Вся справа в тому, що печериці люблять світло, тому для їх вирощування знадобляться потужні лампи розсіяного денного світла, які повинні підсвічувати грибниці 12-13 годин на добу. Найпростіше в підвалах вирощувати гливи – вони не люблять світло, їм підходить вогкість підвального приміщення і низька температура повітря.

Яким повинен бути підвал для вирощування грибів

Перш ніж приступити до вирощування грибів, Погрібний приміщення необхідно відповідно підготувати. Недостатньо буде просто висадити міцелій в ящиках льоху і залишити лампочку включеної.

Підготовка підвалу для вирощування грибів має на увазі проведення ряду операцій, які включають:

Освітлення. Варто врахувати, що для вирощування кожного виду грибів, необхідно індивідуальне освітлення. Якщо ж ви збираєтеся вирощувати кілька видів грибів одночасно, підвал необхідно буде розділити на світлові зони. Печериці люблять більше світла, ніж гливи. У спеціальних садівничих магазинах можна придбати лампи денного світла для теплиці, в яких буде регулюватися яскравість і різкість освітлення.

Вентиляція. Всі гриби, без винятку, люблять свіже повітря. Проблема льохів в тому, що повітря в них сирої і запрів. Щоб уникнути утворення цвілі і грибка на стінах, необхідно встановити спеціальні витяжки в приміщенні, які будуть забирати погане повітря і постачати свіжий.

Вологість і температура. Вологість повітря для вирощування грибів повинна становити 65% – 95%. Але ось з температурним режимом трошки складніше. Печериці більш теплолюбні, оптимальна температура для їх вирощування становить 13 С ° – 29 ° С, в той час як гливи комфортно себе почувають при 12 С ° – 25 С °. Отже, для вирощування одночасно декількох видів грибів, приміщення також необхідно зонувати на температурні зони. Для опалення найкраще використовувати водні системи з регулятором температури. Вони прості в установці, більш економічні, а головне НЕ пересушують повітря в приміщенні.

Зонування. Як вже було сказано, приміщення ділять на зони відповідно висвітлення і температурному режиму. Зробити це можна за допомогою звичайних пластикових або поліволокністих перегородок, які добре утримують вологу і температуру. Важливо, максимально зручно визначити зону для вирощування кожного виду грибів.

Дезінфекція. Щоб уникнути утворення цвілі, в приміщенні необхідно провести дезінфекцію. Робити це найкраще після всіх будівельних етапів, перед початком посадки. Для цього використовують спеціальні сірчані шашки, якими обкурюють приміщення. Якщо підвальне приміщення старе, найкраще обприскати всі поверхні формаліновим розчином. При відсутності дезінфекції, на гриби можуть напасти грибні мушки, кліщі або нематоди, і урожай пропаде. Вам доведеться міняти субстрат, дезінфікувати приміщення, а це додаткові витрати.

Стелажі. Оптимальним варіантом для виготовлення стелажів буде міцний пластик. Постійний температурний режим і висока міцність швидко приведуть в непридатний стан дерево і метал, тому пластик ідеальний варіант – він не іржавіє і не гниє. У садових центрах можна придбати готові стелажі, які необхідно лише зібрати в приміщенні.

Інше обладнання. У цю групу можна віднести контейнери для розміщення субстрату і висадки грибниць. Спеціальні підстилки для стелажів, які можуть знадобитися, якщо в підвалі недостатньо тепло. Також варто сказати про полив. Категорично заборонено поливати грибниці прямий струменем води – це призводить до дебатів субстрату, а грибниця може загинути або прогніть. Для цього використовують спеціальні розпилювачі (ручні і автоматичні), які зрошують грунт. Якщо освітлення занадто яскраве і не піддається регулюванню, може знадобитися спеціальна тканина, яку розвішують над стелажами, щоб уникнути попадання прямого світла на сформувалися грибниці.

Відео: приміщення для вирощування гливи в підвалі

Важливо! Підлога приміщення повинна бути бетонною. Якщо такий відсутній, рекомендовано зробити стяжку. Долівку є розсадником шкідливих бактерій і паразитів, які будуть атакувати урожай. Обов’язково покрийте стіни розчином вапна з мідним купоросом. Це додатково захистить ваші насадження від паразитів, які часто заводяться в грибах.

Як виростити гриби в підвалі

Для кожного виду грибів при вирощуванні враховуються індивідуальні потреби, а саме температура повітря, вологість і освітлення. На сьогоднішній день найбільш популярними для вирощування вважаються гриби гливи, фаворити всіх поколінь – печериці.

Зверніть увагу! Іноді в інтернеті можна зустріти інформацію про вирощування білих грибів в домашніх умовах в підвалі , Але це чистий обман, що не бачать люди.

Отже, які особливості вирощування в підвалі у кожного з цих видів? Спробуємо розібратися.

печериці

Основним завданням є приготування поживного субстрату, в якому будуть плекалися гриби. Для приготування субстрату необхідно використовувати солому, кінський або коров’ячий гній, сечовину або аміачну селітру, гіпс або алебастр, суперфосфат і крейда, а також воду. Далі, перемішують все решту складових в певних пропорціях. Більш точний рецепт приготування субстрату можна знайти в в статті «Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах» . Компост готується більше 3 тижнів. Готовий компост розкладають на стелажі щільним шаром і залишають на добу, щоб він рівномірно прогрілося до температури приміщення, а саме: 23 С ° – 25 С °. Далі, в теплу грунт висаджують міцелій. Від висадки до перших сходів проходить близько 10 днів. Температура в цей час повинна бути не нижче 28 С °. Після сходів температуру знижують на 8 – 10 градусів. Освітлення завжди підтримують на одному рівні (щодня по 12 годин світла). Перший урожай можна збирати після закінчення 14 днів з моменту посіву. Зрошувати грибниці необхідно кожні два дні. Період плодоношення грибниць печериць триває 40 – 45 днів.

Відео: вирощування печериць в підвалі

гливи

Оптимальний субстрат для вирощування глив – це дерев’яний брус. Це дуже доступний матеріал, який можна приготувати самостійно. Для цього необхідно підготувати бруски (дерев’яні пеньки.) Їх частково очищають від кори, проробляють глибокі тріщини і вимочують в розчині марганцівки. Потім дерево заражається грибницею. Підійдуть будь-які дерева, за винятком хвойних. Найчастіше в якості субстрату використовують стружки або тирсу листяних дерев, суху солому, лушпиння від насіння і інший органічне сміття. Це все є в продажу в будь-якому садівничому магазині. Там же можна придбати і готові субстрати. Далі, даний субстрат перемішують з міцелієм і поміщають в повстяний пакет, який підвішують на стелажі. Температура в приміщенні повинна бути не нижче 22 С °. Коли з’являться перші сходи, температуру знижують до 13 С °. Гливи невибагливі, а яскраве освітлення їм шкодить, тому і підсвічувати їх необхідно дуже слабким і розсіяним світлом не більше 5 годин на добу. Вже через 10 днів після посіву ви зможете зібрати перший урожай. Період плодоношення вешенок- до двох місяців. Більш докладну інструкцію по вирощуванню глив ви можете знайти в цій статті .

Відео: вирощування грибів глив в підвалі

До речі! Субстрат, в якому росли гриби, використовувати повторно не можна. З нього вийде прекрасний органічне добриво для квітучих рослин вашого саду або кімнатних рослин.

Білий гриб

Це один з найбільш вимогливих в вирощуванні грибів, який ви ніколи не зможете виростити в домашніх умовах, хоча в інтернеті ви знайдете безліч статей і відео про його успішне розведення. Ось одна з таких інструкцій.

Такий урожай білих грибів ви отримаєте, якщо тільки обійде весь ліс!

«Субстрат для їх посадки повинен повністю імітувати ландшафт їх місця народження, а саме: лісовий грунт. Для цього підійдуть сухі мелені гілочки, листя, польова трава і сушений мох. На стелажі викладають підготовлений сухий субстрат, товстим і щільним шаром. Він повинен бути добре просушеним, але ні в якому випадки не запрів і вологим. Далі, висаджують міцелій і як слід зрошують грунт, після чого накривають садової папером. Грибниці шкідливий яскраве світло, тому до перших сходів, папір залишається зверху. Температура приміщення повинна бути на рівні 18 С °. Період плодоношення у грибів короткий – всього 30 – 35 днів. Білі гриби дуже довго сходять і важко приживаються. З моменту засіву до перших сходів може пройти до 40 днів. А в процесі росту, грибам може знадобитися додаткове добриво (якщо зростання грибів призупинився) ».

До речі, якщо у вас залишилися сумніви, то ви можете прочитати докладніше про вирощування білих грибів в домашніх умовах в цій статті .

Але пам’ятайте, білі гриби ви ніколи не виростите в неприродних умовах.

Виходячи з вищевказаної інформації, можна зрозуміти, що вирощування грибів в підвалі не таке вже й складне заняття. Важливо в цій справі грамотно підійти до організації самого процесу і обладнання приміщення (підвалу). При правильному освітленні, температурі і своєчасному поливі, виростити якісні гриби зможуть навіть любителі без особливого досвіду. Ключову роль в грибівництві грають добре підготовлений субстрат і якісний міцелій. Грибоводство – це відмінний приклад того, як хобі може перерости в прибутковий бізнес.

Вирощувати гриби в домашніх умовах у підвалі

Останнім часом все популярніше ставати таке заняття, як грибництво. Більшість людей хочуть самостійно вирощувати гриби для власних потреб або в якості маленького бізнесу. І варто сказати, що зробити це абсолютно просто, так як гриби досить невибагливі і не вимагають великих зусиль при вирощуванні. Якщо у вас є вільне підвальне приміщення, то в цій статті йтиметься саме про розведення грибів у підвалі.

• Особливості вирощування грибів у підвалі, переваги
• Сорти для вирощування у підвалі
• Яким має бути підвал для вирощування грибів
• Відео: приміщення для вирощування вішенки в підвалі
• Як виростити гриби в підвалі
• Шампіньйони
• Відео: вирощування шампіньйонів у підвалі
• Вішенки
• Відео: вирощування грибів вішенок у підвалі
• Білий гриб
• З чого починати бізнес?
• Реєстрація бізнесу
• Які необхідні умови для роботи
• Яка потрібна підготовка приміщення перед вирощуванням?
• Технологія вирощування шампіньйонів
• Процес вирощування
• Канали збуту
• Розрахунок фінансових вкладень

Особливості вирощування грибів у підвалі, переваги

Вирощування грибів у підвалі – це цілорічна доступність даного продукту, можливість постійно балувати себе смачними і свіжими грибами. До того ж, дуже привабливою виглядає ідея бізнесу з вирощування грибів. Бізнес, побудований на домашньому вирощуванні грибів у підвалі – це відмінний варіант додаткового заробітку. Бізнес-ідея має свої переваги, а саме:

• грибам не потрібна особлива увага при їх вирощуванні, відповідно, залишається багато вільного часу;
• для вирощування не потрібні спеціальні знання та навички;
• всі матеріали, необхідні для вирощування дуже прості, їх можна дістати в побуті, а при необхідності купити в готовому вигляді;
• мінімальні фінансові вкладення.

При хорошій результативності, грибництво може перерости з хобі в основне джерело заробітку. Дуже важливо вирощувати хороший і якісний продукт, укласти договори про постачання з магазинами, ресторанами, їдальнями.

Сорти для вирощування у підвалі

Для вирощування в підвальних умовах підійдуть все ті ж гриби, які прийнято вирощувати у великих теплицях і грибниках. Вирощувати в підвалі можна тільки вішенки і шампіньйони. Останні, в конкретному випадки, будуть більш примхливі. Вся справа в тому, що шампіньйони люблять світло, тому для їх вирощування знадобляться потужні лампи розсіяного денного світла, які повинні підсвічувати грибниці 12-13 годин на добу. Найпростіше в підвалах вирощувати вішенки – вони не люблять світло, їм підходить сирість підвального приміщення і низька температура повітря.

Яким має бути підвал для вирощування грибів

Перш ніж приступити до вирощування грибів, похоронне приміщення необхідно відповідно підготувати. Недостатньо буде просто висадити міцелій в ящиках льоху і залишити лампочку включеною.

Підготовка підвалу для вирощування грибів передбачає проведення низки операцій, які включають:

Освітлення. Варто врахувати, що для вирощування кожного виду грибів, необхідне індивідуальне освітлення. Якщо ж ви збираєтеся вирощувати кілька видів грибів одночасно, підвал необхідно буде розділити на світлові зони. Шампіньйони люблять більше світла, ніж вішенки. У спеціальних садівничих магазинах можна придбати лампи денного світла для теплиці, в яких буде регулюватися яскравість і різкість освітлення.

Вентиляція. Всі гриби, без винятку, люблять свіже повітря. Проблема погребів у тому, що повітря в них сирий і забороняє. Щоб уникнути утворення цвілі і грибка на стінах, необхідно встановити спеціальні витяжки в приміщенні, які будуть забирати погане повітря і поставляти свіже.

Вологість і температура. Вологість повітря для вирощування грибів повинна становити 65% – 95%. Але ось з температурним режимом трошки складніше. Шампіньйони більш теплолюбні, оптимальна температура для їх вирощування становить 13 С ° – 29 С °, в той час як вішенки комфортно себе почувають при 12 С ° – 25 С °. Отже, для вирощування одночасно декількох видів грибів, приміщення також необхідно зонувати на температурні зони. Для опалення найкраще використовувати водні системи з регулятором температури. Вони прості в установці, більш економічні, а головні – не пересушують повітря в приміщенні.

Зонування. Як вже було сказано, приміщення ділять на зони відповідно освітленню і температурному режиму. Зробити це можна за допомогою звичайних пластикових або поліволокнистих перегородок, які добре утримують вологу і температуру. Важливо, максимально зручно визначити зону для вирощування кожного виду грибів.

Дезінфекція. Щоб уникнути утворення цвілі, в приміщенні необхідно провести дезінфекцію. Робити це найкраще після всіх будівельних етапів, перед початком посадки. Для цього використовують спеціальні сірчані шашки, якими обкурюють приміщення. Якщо підвальне приміщення старе, найкраще обприскати всі поверхні формаліновим розчином. За відсутності дезінфекції, на гриби можуть напасти грибні мушки, кліщі або нематоди, і врожай пропаде. Вам доведеться змінювати субстрат, дезінфікувати приміщення, а це додаткові витрати.

Стелажі. Оптимальним варіантом для виготовлення стелажів буде міцний пластик. Постійний температурний режим і висока міцність швидко приведуть у непридатний стан дерево і метал, тому пластик ідеальний варіант – він не іржавіє і не гниє. У садових центрах можна придбати готові стелажі, які необхідно лише зібрати в приміщенні.

Інше обладнання. У цю групу можна віднести контейнери для розміщення субстрату і висадки грибниць. Спеціальні підстилки для стелажів, які можуть знадобитися, якщо в підвалі недостатньо тепло. Також варто сказати про полив. Категорично заборонено поливати грибниці прямим струменем води – це призводить до дебату субстрату, а грибниця може загинути або прогнити. Для цього використовують спеціальні розпилювачі (ручні та автоматичні), які зрошують ґрунт. Якщо освітлення занадто яскраве і не піддається регулюванню, може знадобитися спеціальна тканина, яку розвішують над стелажами, щоб уникнути попадання прямого світла на сформовані грибниці.

Відео: приміщення для вирощування вішенки в підвалі

Важливо! Стать приміщення має бути бетонною. Якщо такого немає, рекомендовано зробити стяжку. Земляна підлога є розсадником шкідливих бактерій і паразитів, які атакуватимуть урожай. Обов’язково покрийте стіни розчином вапна з мідним купоросом. Це додатково захистить ваші насадження від паразитів, які часто заводяться в грибах.

Як виростити гриби в підвалі

Для кожного виду грибів при вирощуванні враховуються індивідуальні потреби, а саме температура повітря, вологість та освітлення. На сьогоднішній день найбільш популярними для вирощування вважаються гриби вішенки, фаворити всіх поколінь – шампіньйони.

Зверніть увагу! Іноді в інтернеті можна зустріти інформацію про вирощування білих грибів в домашніх умовах в підвалі, але це чистий обман, не бачитеся.

Отже, які особливості вирощування в підвалі у кожного з цих видів? Спробуємо розібратися.

Шампіньйони

Основним завданням є приготування поживного субстрату, в якому зростатимуть гриби. Для приготування субстрату необхідно використовувати солому, кінський або коровий гній, сечовину або аміачну селітру, гіпс або алебастр, суперфосфат і крейду, а також воду. Далі, перемішують всі інші інгредієнти в певних пропорціях. Більш точний рецепт приготування субстрату можна знайти в статті «Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах». Компост готується більше 3 тижнів. Готовий компост розкладають на стелажі щільним шаром і залишають на добу, щоб він рівномірно прогрівся до температури приміщення, а саме: 23 С ° – 25 С °. Далі, в теплий ґрунт висаджують міцелій. Від висадки до перших сходів проходить близько 10 днів. Температура в цей час повинна бути не нижче 28 С °. Після сходів температуру знижують на 8 – 10 градусів. Освітлення завжди підтримують на одному рівні (щодня по 12 годин світла). Перший урожай можна збирати після закінчення 14 днів з моменту посіву. Зрошувати грибниці необхідно кожні два дні. Період плодоношення грибниць шампіньйонів триває 40 – 45 днів.

Відео: вирощування шампіньйонів у підвалі

Вішенки

Оптимальний субстрат для вирощування вішенок – це дерев’яний брус. Це дуже доступний матеріал, який можна приготувати самостійно. Для цього необхідно підготувати бруски (дерев’яні пні.) Їх частково очищають від кори, проробляють глибокі тріщини і вимочують в розчині марганцівки. Потім дерево заражається грибницею. Підійдуть будь-які дерева, за винятком хвойних. Найчастіше в якості субстрату використовують стружки або тирси листяних дерев, суху солому, лушпиння від насіння та інше органічне сміття. Це все є у продажу в будь-якому садівничому магазині. Там же можна придбати і готові субстрати. Далі, даний субстрат перемішують з міцелієм і поміщають у війлочний пакет, який підвішують на стелажі. Температура в приміщенні повинна бути не нижче 22 С °. Коли з’являться перші сходи, температуру знижують до 13 С °. Вішенки нетребувальні, а яскраве освітлення їм шкодить, тому і підсвічувати їх необхідно дуже слабким і розсіяним світлом не більше 5 годин на добу. Вже через 10 днів після посіву ви зможете зібрати перший урожай. Період плодоношення вішенок- до двох місяців. Докладніше про це можна дізнатися з цієї статті.

Відео: вирощування грибів вішенок у підвалі

До речі! Субстрат, в якому росли гриби, використовувати повторно не можна. З нього вийде прекрасне органічне добриво для квітучих рослин вашого саду або кімнатних рослин.

Білий гриб

Це один з найбільш вимогливих у вирощуванні грибів, який ви ніколи не зможете виростити в домашніх умовах, хоча в інтернеті ви знайдете безліч статей і відео про його успішне розведення. Ось одна з таких інструкцій.

Такий урожай білих грибів ви отримаєте, якщо тільки обійдете весь ліс!

“Субстрат для їх посадки повинен повністю імітувати ландшафт їх місця народження, а саме: лісовий ґрунт. Для цього підійдуть сухі мелені гілочки, листя, польова трава і сушений мох. На стелажі викладають підготовлений сухий субстрат, товстим і щільним шаром. Він повинен бути добре просушеним, але ні в якому разі не забороним і вологим. Далі, висаджують міцелій і як слід зрошують ґрунт, після чого накривають садовим папером. Грибницям шкідливе яскраве світло, тому до перших сходів, папір залишається зверху. Температура приміщення повинна бути на рівні 18 С °. Період плодоношення у грибів короткий – всього 30 – 35 днів. Білі гриби дуже довго сходять і важко приживаються. З моменту засіву до перших сходів може пройти до 40 днів. А в процесі зростання, грибам може знадобитися додаткове добриво (якщо зростання грибів призупинилося) “.

До речі, якщо у вас залишилися сумніви, то ви можете прочитати детальніше про вирощування білих грибів у домашніх умовах у цій статті.

Але пам’ятайте, білі гриби ви ніколи не вирастите в неприродних умовах.

Виходячи з вищевказаної інформації, можна зрозуміти, що вирощування грибів у підвалі не таке вже й складне заняття. Важливо в цій справі грамотно підійти до організації самого процесу та обладнання приміщення (підвалу). При правильному освітленні, температурі та своєчасному поливі, виростити якісні гриби зможуть навіть аматори без особливого досвіду. Ключову роль у грибівництві відіграють добре підготовлений субстрат і якісний міцелій. Грибництво – це відмінний приклад того, як хобі може перерости в прибутковий бізнес.

Вирощування шампіньйонів у підвалі найчастіше сприймається не як бізнес-ідея, а як дивне хобі садівника-аматора. Однак при такому занятті дійсно можна отримувати прибуток! Для цього просто потрібно грамотно підійти до справи: скласти бізнес-план, прорахувати рентабельність і вкладення, оцінити ризики.

Якщо ідея вас зацікавила, давайте приступимо до «розбору польотів»!

З чого починати бізнес?

Вирощування шампіньйонів у підвалі житлового будинку – цілком реальна ідея для втілення. Чому ні, адже мікроклімат повністю відповідає веденню такої діяльності, а шампіньйони зовсім непривередливі до умов.

Покроково алгоритм організації бізнесу можна уявити так:

1. Розібратися в технології вирощування шампіньйонів.
2. Підготувати підвал для розміщення розсади.
3. Провести дезінфекцію приміщення.
4. Купити міцелій.
5. Придбати компост або сировину для її виготовлення.
6. Посадити міцелій у субстрат.
7. Контролювати температурний режим і рівень вологості.
8. Зібрати урожай, дотримуючись запропонованих правил.
9. Знайти точки збуту і реалізувати товар.

Розберемо кожен пункт організації вирощування грибів у власному будинку.

Реєстрація бізнесу

Вирощування шампіньйонів як бізнес (у підвалі) має бути офіційно зареєстровано. Якщо, звичайно, обсяги вашого провадження не обмежені межами «партію собі, партію сусідам».

Коли мова заходить конкретно про підприємницьку діяльність, а вже особливо про реалізацію через торгові точки, кафе тощо, без документів не обійтися.

Не варто переживати, якщо ви до цього не стикалися з цим питанням. Все досить просто. Представимо ваші дії у вигляді покрокового алгоритму:

1. Необхідно зареєструвати ІП. Для цього потрібно з паспортом відправитися в найближчу податкову інспекцію.
2. Як зазначення діяльності ви вибираєте с/г виробництво і продаж.
3. З даним видом роботи ви можете розраховувати на єдиний с/г податок – 6%. Це дуже вигідний варіант оподаткування.
4. Приміщення для вирощування шампіньйонів підлягає перевірці з боку працівників фітосанітарної інспекції. У підвалі повинен бути допустимий радіаційний фон. Після перевірки вам видадуть сертифікат.
5. Також у фітосанітарній інспекції ви будете перевіряти товар перед реалізацією. Без сертифіката якості з вами не стане співпрацювати жоден серйозний клієнт. Термін дії одного сертифіката – це період «життя» однієї партії компоста. Ці дані ви вкажете при реєстрації.

Далі детальніше розглянемо умови вирощування шампіньйонів у підвалі.

Які необхідні умови для роботи

Вирощування шампіньйонів у підвалі приватного будинку відбувається за тими ж принципами, що і в будь-якому іншому місці. Детальніше про технологію поговоримо далі. А зараз давайте розберемося, які ж умови необхідні, щоб отримувати рясний урожай шампіньйонів.

Вирощування шампіньйонів у підвалі гаража або іншого приміщення передбачає наявність добротної міцної споруди. Решту вимог розберемо поетапно:

• Всупереч поширеній думці, на підлозі має бути бетонне, а не земляне покриття.
• Саме приміщення максимально ізолюють від навколишнього середовища, виключаючи можливість потрапляння джерел забруднення ззовні.
• Ще одна відмінність від інших видів рослинності, що вирощуються на продаж: шампіньйонам не потрібне постійне джерело світла. Це дає солідну економію на обладнанні та комунальних платежах. Достатньо провести в підвал одну лампу, щоб працювати зі зручністю.
• Навіть на невеликій площі можна організувати вирощування значного обсягу врожаю. Для цього ємності встановлюють «шарами», розташувавши в підвалі звичайні стелажі. Висота зростання шампіньйонів невелика, що дозволяє робити яруси на незначній відстані.
• Важливо врахувати таку особливість: компост для шампіньйонів буде виділяти неприємний вуглекислий газ. Неприємний він тому, що призводить до виникнення затхлості. А гриби переносять таку обстановку погано. Щоб уникнути проблем, налагодьте ефективну систему вентиляції.
• Не переборщите з вентилюванням приміщення. Протяги – це також ворог вашої розсади. Також на вентиляційні отвори варто встановити москітну сітку з дрібними осередками, щоб не допустити потрапляння комах всередину.
• До температурного режиму гриби, однак, невибагливі. Намагайтеся підтримувати «рівний» рівень, цього достатньо. Влітку при необхідності використовується вентилятор. Вирощування шампіньйонів у підвалі взимку може вимагати встановлення системи підігріву (якщо в приміщенні зовсім холодно).
• Контролюйте рівень вологості в погребі. Знизити його можна за допомогою вентилювання, а підвищити – простим пульверизатором з водою.

Яка потрібна підготовка приміщення перед вирощуванням?

Як і багато інших грибів, чутливі до захворювань і паразитів та шампіньйони. Вирощування в підвалі (технологія процесу, по суті, гранично проста) передбачає ретельну підготовку місця, перед тим як почнуться роботи. Попередні роботи полягають у дезінфекції приміщення, обробці поверхонь, усуненні цвілі і навіть шансу для її появи надалі. Якщо не підійти до вирішення цього питання уважно, урожай може бути зіпсований. Прикро знищити справу кількох місяців через просту лінь, правда?

Якщо ви не хочете перевіряти стійкість грибів до шкідливого середовища, проведіть таку підготовку території:

1. Досліджуйте приміщення на предмет комах (актуально, якщо раніше в цьому погребі зберігали овочі). Якщо ви знайшли хоча б кілька особин, обов’язково проведіть обробку хлорофосом.
2. Усі поверхні покривають звісткою, до якої додають мідний купорос.
3. Використовуйте сірчану шашку, щоб окурити приміщення.
4. Також простір обприскують 4% розчином формаліну.
5. Хочете підстрахувати себе? Візьміть глибоку ємність з тирсою і полийте їх дезінфікуючим засобом. Поставте біля входу в льох. Він буде служити додатковою перешкодою для шкідників.
6. Після проведення маніпуляцій ретельно перевірте підвал. В іншому випадку ви можете нашкодити не тільки розсаді, але навіть власному здоров’ю.

Іноді просте провітрювання не дає особливого результату. Це вказує на факт, що вам необхідна додаткова система вентиляції. Наприклад, можна поставити над стелажами з шампіньйонами додаткові вентилятори. Якщо ваш бізнес буде розширюватися, є сенс надалі вкласти гроші в монтаж очищуючих фільтрів для повітря в систему вентиляції.

Технологія вирощування шампіньйонів

За яким принципом потрібно садити шампіньйони? Вирощування в підвалі (технологія процесу, якщо бути точніше) має деякі особливості:

• Зонування. Рекомендується поділити підвал на дві частини – для інкубаційного періоду і безпосередньо вигонки. Справа в тому, що вам потрібно дотримуватися різних температурних режимів. Зонування простору значно полегшить завдання.
• Як було сказано, для кожного періоду потрібна своя температура. Для вирощування – 23 оС, виженки – 12-17 оС.
• Уважно дотримуйтесь умов приготування компосту, позначених на упаковці. Найкращою основою вважається кінський гній. При його використанні відзначається підвищена врожайність.
• Субстрат, який робиться самостійно, завжди буде краще покупного. Але для економії часу і сил його все ж можна купувати.

Процес вирощування

Коли всі умови вирощування шампіньйонів у підвалі дотримані, можна приступати безпосередньо до процесу. Найпростіше для новачків буде представити його у вигляді покрокового алгоритму:

1. Висаджуємо міцелії в субстрат. Як правило, для вирощування в домашніх умовах підприємці набувають міцелій, готовий до посадки. Найчастіше це основа, вирощена в особливих лабораторіях, в яких витримуються ідеальні умови стерильності. Купують міцелій для посадки через посередників – в інтернеті, магазинах «Все для саду», а також безпосередньо у постачальників.
2. Розрахувати необхідну кількість міцелію дуже просто: 1 м2 – 500 грам «живої» середи. Якщо міцелій ви вирішили вирощувати зі суперечок, потрібно 400 грам.
3. Процес посадки не особливо відрізняється від звичного: потрібно зробити лунки, глибиною близько 5 см. Правильно приготований компост буде трохи пружинистим за відчуттями. Між отворами дотримуйтесь відстань не менше 15-20 см. У кожну лунку помістіть частину міцелію.
4. Для посадки суперечок лунки робити не потрібно. Насіння просто рівномірно висипає на землю. Грибниці самі прокладуть собі «шлях».
5. У період інкубації завдання підприємця – стежити за рівнем вологості і температурним режимом. Як це робити, докладніше описано нижче.
6. Для постійного зволоження землі можна покрити її папером (тканиною) і змочувати.
7. Через 10-12 днів після посадки покрийте субстрат ще одним шаром землі – буквально на 3-4 см. Земля готується особливим чином: торф + вапно + ґрунт у співвідношенні 5:1:4.
8. Інкубаційний період завершиться через 4-5 днів. Весь цей час регулярно зволожуйте повітря і ґрунт з пульверизатора.
9. Наступний період вирощування – виженка. У цей час температуру в підвалі опускають до 12-17 оС. Іноді досягти цього складно, куди простіше перенести стелажі в інше приміщення. Саме для цього в розділі вище пропонувалося зонувати підвал.
10. Скоро гриби почнуть рости. Дотримуйтесь правил їх збору і не давайте шампіньйонам перезріти.

Канали збуту

Рідкісна людина в наш час не вживає шампіньйони. Вирощування в домашніх умовах в підвалі може забезпечувати потреби в грибах однієї сім’ї. Але якщо мова заходить про бізнес, зрозуміло, необхідно налагоджувати канали збуту. Саме в пошуку клієнтів полягає секрет успіху цього починання.

Вирощування шампіньйонів у підвалі рідко передбачає великий обсяг зібраних грибів. Тому надлишок, який не використовують члени сім’ї, можна продавати на найближчому ринку.

Якщо ж справу все ж поставлено на потік і ви хочете знайти більш «солідний» ринок збуту, розгляньте такі варіанти:

• Необов’язково продавати гриби безпосередньо тим, хто їх вживає. Використання посередників може знизити прибуток, але при цьому забезпечить вас постійним потоком замовлень. Чи вигідна така схема у вашому випадку, вирішуйте самі.
• В якості посередника для реалізації грибів можуть виступати магазини, супермаркети, кафе, ресторани.
• Якщо ви отримуєте солідний урожай, має сенс шукати можливість укладення договору на поставку з виробниками напівфабрикатів (шампіньйони можуть входити до складу млинців, піци) або кулінаріями.
• Хороша ідея для просування – створення власного сайту. На ньому ви зможете розміщувати корисну для споживача інформацію про гриби в цілому і шампіньйони зокрема. Там же вказується прайс, потенційні знижки, умови доставки продукції покупцям, контактні дані.

Розрахунок фінансових вкладень

Вирощування шампіньйонів у підвалі, яке позиціонується як бізнес, обійдеться досить дешево. Звичайно, все залежить від наявних у вас ресурсів і планованих обсягів виробництва. Однак відсутність необхідності платити за оренду приміщення – це вже великий плюс!

Важливо відзначити також те, що, вирощуючи шампіньйони, підприємець звільняє себе від такої великої статті витрат, як купівля обладнання. Саме на техніку зазвичай витрачається левова частка бюджету при організації бізнесу.